為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者食品安全，無(wú)錫市按照國(guó)家、省局統(tǒng)一部署，從今年起開展為期三年的乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，進(jìn)一步壓實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平。

無(wú)錫市市區(qū)范圍內(nèi)目前僅有一家在產(chǎn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)——無(wú)錫天資乳業(yè)有限公司，該企業(yè)承擔(dān)著每日生產(chǎn)供應(yīng)5.5余份居民奶、近萬(wàn)余份學(xué)生奶及3萬(wàn)余份單位團(tuán)購(gòu)奶的重任，食品安全責(zé)任重于泰山。為確保地產(chǎn)乳制品安全，4月7日，市局食品生產(chǎn)處由副處長(zhǎng)武煜帶隊(duì)，與市食檢中心專家一行共5人赴無(wú)錫天資乳業(yè)有限公司開展乳制品質(zhì)量提升行動(dòng)，梁溪區(qū)局、相關(guān)分局同志一并參加。

監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)向企業(yè)負(fù)責(zé)人宣貫乳制品質(zhì)量提升行動(dòng)相關(guān)文件精神后，企業(yè)積極參加乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾活動(dòng)，在市、區(qū)兩級(jí)監(jiān)管部門見(jiàn)證下現(xiàn)場(chǎng)簽署《乳制品質(zhì)量安全承諾書》，并張貼于企業(yè)食品安全公示欄處，接受各方監(jiān)督。

企業(yè)負(fù)責(zé)人承諾，將積極響應(yīng)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，切實(shí)擔(dān)起領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；嚴(yán)格原料查驗(yàn)，逐步提高自建自控奶源比例，計(jì)劃在現(xiàn)有40%基礎(chǔ)上于年內(nèi)提升至70%，并進(jìn)一步逐年提高。企業(yè)將加強(qiáng)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)管控，保證低溫乳制品質(zhì)量安全。同時(shí)，企業(yè)表示將加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，積極創(chuàng)新產(chǎn)品品種，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨后，市局專家組對(duì)企業(yè)許可資質(zhì)保持、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制、倉(cāng)儲(chǔ)管理、出廠檢驗(yàn)、人員管理等情況進(jìn)行了檢查，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間清潔工具未及時(shí)歸位、企業(yè)培訓(xùn)記錄不完善等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員剖析問(wèn)題，提出整改建議，幫助企業(yè)提升乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理能力，后續(xù)將繼續(xù)跟進(jìn)企業(yè)整改情況。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)以企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，督促企業(yè)食品安全管理人員參與監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)定期組織食品安全自查并上報(bào)，全力保障乳制品質(zhì)量安全。