當在飼料中添加1000FTU/kg脂酸酶時，在早期哺乳期中使用較少的消化蛋白資源可以幫助減少腹瀉和提高生產(chǎn)成績。

勞拉·格瑞納博士 （Laura Greiner PhD），美國迦太基公司養(yǎng)豬創(chuàng)新解決方案研究主管

（溫志斌 通訊員）卡美勞拉·格瑞納博士在第六屆（2017）李曼中國養(yǎng)豬大會作了關(guān)于提高母豬和有問題斷奶仔豬的營養(yǎng)策略為主題的報告，闡述了有健康問題斷奶豬的營養(yǎng)選擇以及如何把豬群健康挑戰(zhàn)降至最低的營養(yǎng)策略，其中重點介紹了豬群腸道健康以及相應的調(diào)理措施，同時也闡述了如何從調(diào)整飼料營養(yǎng)成分方面來降低病原菌的感染，提高豬群的健康。

一、健康和管理實踐

1、獸醫(yī)要做到以下工作：

（1）建立疫苗策略來最大程度降低疾病爆發(fā)

（2）制定生物安全方案來降低疾病擴散

2、豬場管理者需要執(zhí)行以下幾點：

（1）謹慎地執(zhí)行制定的方案；

（2）建立良好的生物安全方案；

（3）控制嚙齒動物；

（4）評估動物設施；

（5）定期維護和保養(yǎng)這些設施；

（6）需要建立階段性的通風：降低小豬間冷風、降低任何影響成績的糞肥氣體、選擇強健的基因以便耐受各種環(huán)境參數(shù)。

3、減少對非感染疾病的抗生素使用：退化的、自主免疫的、代謝的、營養(yǎng)的/增生的、非傳染的、創(chuàng)傷的疾病等。

4、疫苗技術(shù)的新時代

（1）通過預防群體感應和生物膜減少病原性發(fā)展

（2）正壓空氣過濾

（3）利用生物信息學系統(tǒng)來啟動科學進程

二、營養(yǎng)方案

營養(yǎng)方案會對豬生產(chǎn)績效有顯著的影響，添加營養(yǎng)成分而不是抗生素可以幫助控制或減輕小豬生長潛在的健康挑戰(zhàn)。為了提高效率，營養(yǎng)學家需要和農(nóng)場主或獸醫(yī)交流以便更好的理解豬的健康狀況和辨別小豬不同成長階段的健康挑戰(zhàn)。

1、斷乳小豬的生理特點

（1）一般來講，新生小豬或者剛斷乳小豬由于免疫系統(tǒng)不成熟更容易受到疾病的侵害，因此可以使用一些產(chǎn)品來激活母豬的免疫預防。

（2）斷奶時，小豬腸道會隨著流食飼喂到干飼料而出現(xiàn)巨大變化，即使維持著流食喂養(yǎng)，腸道生理會隨著斷乳進程而出現(xiàn)相應變化，因此在斷乳后的前3周，伴隨著母源抗體下降，要將小豬迅速的過渡到新的食物來源并維持健康的腸道和免疫系統(tǒng)。

（3）不同年齡階段的腸道成熟度不同，有信息表明平衡仔豬的飲食以促進降低炎癥，提高黏膜形態(tài)，和降低機會病原感染的機會。

2、仔豬的飼養(yǎng)

（1）斷乳后大概24小時，50%的小豬已經(jīng)攝入食物，但在斷乳后48小時，仍有10%的小豬還沒有進食（Boorks et al，2001）。據(jù)估計，小豬在斷乳后需要3天來達到能量維護的需求，在8-14天可恢復到斷乳前的能量攝取水平（Le Dividich and Seve，2000）。因此小豬早期飲食通常關(guān)注的是其能夠消化的營養(yǎng)物質(zhì)，比如早期斷乳飲食一般包括一些雙糖和不太復雜的糖。其中乳糖是一種雙糖，可以在乳糖酶的作用下分解為葡萄糖，并降低胃的PH。但對于小于10天的小豬，不要提供蔗糖。

（2）不同階段仔豬對營養(yǎng)的參考標準

三、關(guān)注仔豬腸道健康

斷乳仔豬的腸道健康是一個已經(jīng)被研究了很多年的領域，然而，對腸道免疫、腸道分解酶以及微生物群落相互作用的動態(tài)變化的理解和研究還不夠充分。

根據(jù)PH和腸道基質(zhì)建立有益的腸道細菌群有利于仔豬消化和減少致病細菌。如果飼料中富含難以消化的成分會導致大量營養(yǎng)集中到腸道菌群，從而增加了病原菌的大量繁殖而導致疾病，因此腸道的調(diào)理顯得尤為重要。

1、腸道調(diào)整分類

（1）益生菌和益生元

（2）碳水化合物分解酶和蛋白酶

（3）植酸酶

（4）胴體修飾

（5）酸化劑

（6）植物添加劑

2、益生菌

益生菌是一種很難被消化的低聚糖，一般為添加在豬飼料里面的微生物體，在動物體內(nèi)能夠復制且具有競爭性的排斥作用，可以改善腸道微生物的平衡。通常使用的生物體包括乳酸菌、腸球菌、桿菌屬、雙歧桿菌和酵母。加到飼料里面的益生菌必須在制粒過程中穩(wěn)定存活，但由于環(huán)境不同，數(shù)據(jù)差距也很大。

3、酶類

酶具有高特異性，因此必須與飼料中的特定基質(zhì)相匹配。在豬的飲食中，糖酶和蛋白酶沒有像家禽飲食中那樣做的成功。例如，以小麥為基礎的飼料可能對添加木糖酶的反應更大，而大麥對葡萄糖-葡糖酶的反應更大。混合酶使用可能會起作用。但是，目前并沒有詳細的數(shù)據(jù)研究。

（1）木聚糖酶

木聚糖酶對胴體效率的影響

（2）脂酸酶：當在飼料中添加1000FTU/kg脂酸酶時，在早期哺乳期中使用較少的消化蛋白資源可以幫助減少腹瀉和提高生產(chǎn)成績。

4、胴體修飾

在養(yǎng)豬過程中胴體修飾可以使用包括鉻、甜菜堿、肉毒堿和共軛亞油酸等。

5、酸化劑：

酸化劑是具有酸性物質(zhì)的化合物，包括檸檬酸、甲酸、反丁烯二酸、丙酸、丁酸等。

多種酸的混合使用一般比單個酸的使用效果好，因為多種酸混合使用可以同時作用在消化道不同部位。

（1）酸化劑通過以下方式促進生長：

a 通過降低PH值促進腸道健康

b 促進胰腺分泌物進而促進營養(yǎng)物消化

c 抑制病原微生物的生長

酸化劑提高生長性能的百分比

（2）酸化劑研究

堪薩斯州立大學的3個研究對于4個飲食酸化劑評估：

無酸化劑對照

0.5%Vevovitall(DSMNutritional Products,Parsippany,NJ)

0.2%Kem-Gest(KeminAmericas,Des Monies,IA)

0.05%ButiPearl(KeminAmericas)

在3個研究中，其中有一個研究顯示對哺乳期的小豬性能有積極影響，另外兩個研究沒反應。同時酸化劑具有腐蝕性的缺點，研究表明，新斷乳小豬有較強的反應，而改喂簡單飼料時，會有較好的反應。

6、植物添加劑

植物添加劑包括草藥、香精油、油性樹脂等，在豬飲食中，兩個最常見的添加劑是牛至和百里香。

（1）植物添加劑的生理影響

提高食物攝入量

通過口味和氣味改善食物可口性

促進腸道功能

刺激消化道分泌物分泌，包括消化酶、膽汁和黏液

抗氧化性

（2）精油中有酯萜類，高萜類植物包括迷迭香、牛至和百里香，作為抗氧化萜的植物精油被廣泛用作抗氧化劑。

植物成分對哺乳性能的影響

牛至/酶對哺乳性能的影響

7、其他腸道調(diào)節(jié)劑

多酚類、電解質(zhì)、氨基酸、谷氨酸、左旋谷氨酰胺

四、飼料營養(yǎng)成分對豬群疾病的影響

（1）很多農(nóng)場主致力于減少育肥晚期豬的死亡率和飼喂效率

最近研究表明，酶（比如木糖聚酶）可能提高豬存活率從3.99%到2.39%，并且通過把阿糖基木聚糖轉(zhuǎn)化成xylo-oligomers提高肉料比0.286到0.290，而xylo-oligomers可以轉(zhuǎn)化生物群落來支持有益微生物（Zier-Rush，2016）。

此外，Greiner et al，（2016）證明，在晚期喂食150ppm的銅補充劑可以提高肉料比0.31到0.34。

木糖聚酶對生長育肥豬死亡率的影響

（2）早期日糧喂食高消化的淀粉飼料可以提高腸道健康。皮特格魯和他的研究團隊的一系列研究表明，各種植物提取物對促進腸道絨毛長度和降低致病細菌有一定作用。此外，使用乳糖來降低PH值和維持乳酸桿菌也可以提高豬生長性能。

（3）澳大利亞豬痢疾攻毒研究，在喂食可高消化的煮熟米飯和動物蛋白飲食時，可減少細菌定植，而食用高水平的非淀粉多糖（半纖維素、果膠、木質(zhì)素）和抗性淀粉飲食的豬顯示較大的豬痢疾的臨床癥狀。

（4）當豬到達6周時，體內(nèi)母源抗體衰減，仔豬易于受健康挑戰(zhàn)的影響。Song et al（2012）證明，使用卵黃抗體可以改善有不明確健康狀況豬群健康。一些研究顯示，噴霧干燥的血漿（SDP）在改善免疫功能（噬細胞調(diào)節(jié)）和細胞連接方面有額外的益處。（Campbell et al,2010）

（5）有時候，改變飼料可以改善健康挑戰(zhàn)時期的豬健康。多年來，人類健康組織一直在討論大豆異黃酮和其他有益成分。來自格雷內(nèi)爾（1999）和雷切爾（2015）的數(shù)據(jù)顯示，在豬繁殖與呼吸綜合癥感染期，直接喂食大豆異黃酮或含量較高的豆類飼料可以降低病毒復制和提高豬生產(chǎn)性能。發(fā)酵豆粕已被證明在減少病原體的糞便散毒和維持生長有效果。在疾病期，使用豆粕飼料直接喂食微生物來幫助控制腸炎。

藍耳病毒挑戰(zhàn)時異黃酮影響

Laura Greiner received her PhD in Animal Nutrition from Iowa State University under Dr. Tim Stahly. Her Master’s and PhD thesis work focused on nutritional modulation of the immune system and natural alternatives to antibiotics. After completing her degree, Laura spent three years conducting post-doctoral work at the University of Iowa in Microbiology. At U of IA, she worked on a NIH grant in Immunology and focused her work on identifying genes involved in biofilm formation and immune evasion of Haemophilus parasuis and genes regulating pathogenesis. Laura has spent the last 10 ? years as the Director of Research for Carthage Innovative Swine Solutions where she lead a team of 8 individuals and conducted both basic science and product validations in all aspects of swine growth and development. Today, she continues to serve as an advisor to the research company and is the Carthage Veterinary Service Nutrition Director.

勞拉·格瑞納博士在蒂姆·斯塔利博士的指導下于愛荷華州立大學獲得了動物營養(yǎng)學方面的博士學位。她的碩士和博士論文主要集中研究免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)調(diào)節(jié)和抗生素天然替代品。在完成她的學位后，格瑞納博士在愛荷華大學微生物學領域做了三年的博士后工作。在愛荷華大學期間，她曾參與美國國立衛(wèi)生研究院免疫學項目，研究重點在識別生物膜形成的基因，副豬嗜血桿菌的免疫逃逸和基因調(diào)控發(fā)病機制。在過去的十年半時間里，格瑞納博士一直擔任迦太基養(yǎng)豬創(chuàng)新解決方案的研究主管，她帶領八個人的團隊，并針對豬生長發(fā)育的各個方面開展基礎科學研究和產(chǎn)品驗證?，F(xiàn)在她正繼續(xù)擔任研究公司的顧問和迦太基獸醫(yī)服務營養(yǎng)總監(jiān)。