在屠宰場

屠宰場是宰殺健康豬的場所。運輸之前確保豬的尾部外傷已經愈合。小的豬和尾巴感染的豬將會做額外的檢查，而且總是會做細菌和抗生素檢測，然后才可能被批準。屠宰后，許多信號可以通過內臟器官得到確證。肺的狀況能夠反映急性問題，不過有時候慢性問題也看的很清楚。檢查胃，確定胃潰瘍的發(fā)生率。檢查腸壁增厚沒有多大用處，有更好的方法。屠宰后檢查是別的診斷測試的良好補充。

注射技巧

頸部膿腫是肉品加工中常見的問題。由于使用污染了的注射器和針頭，許多致病菌進入頸部。鈍針頭是另外一個原因：穿過肌肉時留下一個不規(guī)則的創(chuàng)口，很容易感染。

皮膚也值錢

疥螨導致收入減少。部分甚至全部的皮膚不得不剔除。胴體減重可高達5kg，這部分您就不可能得到錢了。它還需要屠宰場額外增加大約8分鐘的工 作。除了在屠宰場的損失外，有疥癬的豬生長慢，飼料轉化率低。如果由于打斗而造成大面積外傷的話， 皮膚也必須剔除。

咬尾對屠宰場來說是一個主要問題。大約0.6%的豬有尾巴感染的問題。殘余的尾部可能愈合，但是脊髓中常有膿腫。因此這樣的豬必須退掉。

金屬探測器是屠宰場必須的一件設備。在豬的舌頭中經常發(fā)現金屬微粒。這些微?？赡軄碜云囕喬セ蛘卟裳獣r為了讓豬不動的保定器?？偸鞘褂煤玫谋６ㄆ鳌?

檢查肝臟可以發(fā)現有關寄生蟲的信息。寄生蟲有3 個負效果：生長遲緩，屠宰場處罰和健康差。因此對您的豬驅蟲。

臀部斷裂引起嚴重的損失。火腿給退掉了，這意味著總重量大幅度降低了。豬 場和屠宰場良好的設施，加上平靜地運輸，降低臀部斷裂的風險。