換羽是禽類的一種自然生理現(xiàn)象，家禽的羽毛從出雛到成年，要經(jīng)過(guò)三次更換。開(kāi)產(chǎn)前更換為成年羽，每年秋冬都要更換一次。開(kāi)產(chǎn)早、換羽遲，則生物學(xué)產(chǎn)蛋年就長(zhǎng)。由于禽類羽毛質(zhì)量占活體空腹重的4%~9%，因此，禽類羽毛的年度更換會(huì)給禽類造成很大的生理消耗，故換羽時(shí)需要大量營(yíng)養(yǎng)，甚至停止產(chǎn)蛋。（人工強(qiáng)制換羽，實(shí)質(zhì)上是人工強(qiáng)制停止產(chǎn)蛋）

與掉毛有關(guān)的生理問(wèn)題

產(chǎn)蛋禽體內(nèi)雌激素的水平比較高，而雌激素又能夠抑制新毛的生長(zhǎng)，因此在產(chǎn)蛋高峰之前一般不出現(xiàn)換羽現(xiàn)象。但是，在產(chǎn)蛋高峰期之后，體內(nèi)雌激素的水平有所下降，產(chǎn)蛋禽會(huì)出現(xiàn)局部換羽的情況，尤其是在頸部和背部。高產(chǎn)禽邊產(chǎn)蛋邊換羽，自然換羽由于不一致，所以人工強(qiáng)制換羽。春季開(kāi)產(chǎn)的蛋禽在進(jìn)人秋季后會(huì)出現(xiàn)部分羽毛脫換現(xiàn)象。所以，換羽是與激素變化及季節(jié)變化（實(shí)際上也是激素變化）有關(guān)，掉毛意味著禽的衰老。

對(duì)營(yíng)養(yǎng)因素引起的脫毛原因，主要表現(xiàn)在大料配制時(shí)的能量水平、蛋白水平及氨基酸和采食量相對(duì)較小，導(dǎo)致的產(chǎn)蛋禽脫毛。絕大多數(shù)情況下，由于營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的掉毛常常伴隨著禽群產(chǎn)蛋率的下降。因此，判定蛋禽掉毛是否是由營(yíng)養(yǎng)缺乏所導(dǎo)致的關(guān)鍵要注意大群內(nèi)掉毛的數(shù)量、分布和全群的產(chǎn)蛋量變化。

解決方法

除了改善飼養(yǎng)管理之外，關(guān)鍵是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健，以及利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)手段，延緩衰老，延長(zhǎng)青春期，防止掉毛，保持健康活力和青春容顏?？偟膩?lái)講，對(duì)于母禽關(guān)鍵是滋肝養(yǎng)血，對(duì)于公禽關(guān)鍵是補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

1、氨基酸與掉毛的關(guān)系：

羽毛的生長(zhǎng)和正常結(jié)構(gòu)的維持需要合適的營(yíng)養(yǎng)供給，凡是與羽毛結(jié)構(gòu)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分缺乏都可能導(dǎo)致羽毛變脆而容易折斷，蛋白質(zhì)水平低，特別是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半光氨酸）缺乏時(shí)，導(dǎo)致羽毛脆性增強(qiáng)而極易折斷。在飼料中營(yíng)養(yǎng)成分含量不足，常常引起皮炎和毛囊炎，從而誘發(fā)啄羽現(xiàn)象。

a、含硫氨基酸： 羽毛中的蛋白質(zhì)含量占78%左右，主要是角蛋白，其中含硫氨基酸的比例要明顯比其它組織中高。含硫氨基酸缺乏時(shí)，可直接影響作為羽毛的主要成分——角蛋白的合成，致使家禽特別是成年家禽出現(xiàn)羽毛大量脫落，有的甚至全身掉毛后，遲遲不能生長(zhǎng)。病禽尾、頸背部羽毛脫落，常被其他同伴啄食，引起皮膚感染，甚至出現(xiàn)同類相殘，相互攻擊的啄癖。（生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸一漲價(jià)，市場(chǎng)上家禽啄羽掉毛增多）

b、色氨酸： 色氨酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為煙酸，飼料中色氨酸不足會(huì)影響煙酸的合成和煙酸功能的發(fā)揮。鴨將色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸的能力較低，所以對(duì)煙酸的需要量高。

2、維生素與掉毛的關(guān)系：

a、泛酸(維生素B3)：泛酸缺乏會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋禽羽被生長(zhǎng)不良，羽毛容易折斷。泛酸缺乏常伴有皮炎的發(fā)生，主要在口角、眼圈、鼻孔和爪等部位。

b、煙酸：產(chǎn)蛋禽缺乏煙酸會(huì)在全身引起對(duì)稱性的皮膚炎癥造成羽毛脫落。一般情況下，飼料原料中煙酸的含量比較充足，不容易出現(xiàn)缺乏癥。但是，當(dāng)玉米使用量過(guò)高(尤其是使用玉米蛋白粉作為蛋白質(zhì)原料)、飼料原料經(jīng)過(guò)堿化或高溫處理的時(shí)候可能會(huì)因?yàn)闊熕岬钠茐亩霈F(xiàn)缺乏。飼料中大多含有煙酸，但籽實(shí)類和它們的副產(chǎn)品中的煙酸大多不能利用。玉米、小麥、高粱等谷物中的煙酸大多呈結(jié)合狀態(tài)，家禽利用率低，需要在日糧中補(bǔ)充。鴨將色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸的能力較低，所以對(duì)煙酸的需要量高。

c、維生素B6：參與體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過(guò)程，缺乏時(shí)會(huì)影響胱氨酸的利用、阻礙色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸，進(jìn)而影響羽毛的生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)性。

d、生物素：當(dāng)家禽缺乏生物素時(shí)，羽毛出現(xiàn)干燥、變脆、脫落等現(xiàn)象。

e、葉酸：家禽缺乏葉酸時(shí)也出現(xiàn)羽梗變脆、容易折斷，有色羽毛褪色、脫落等現(xiàn)象。

前提是要供給充足的脂溶性維生素A、D、E。

3、礦物質(zhì)元素與掉毛的關(guān)系

a、鋅 盡管鋅在家禽體內(nèi)含量很少，卻廣泛分布于肌肉、內(nèi)臟器官、羽毛和骨骼中。鋅是羽毛結(jié)構(gòu)物質(zhì)，缺乏鋅則會(huì)導(dǎo)致羽毛變脆。低鋅日糧使雞出現(xiàn)羽毛生長(zhǎng)不良、質(zhì)地變脆、皮膚形成鱗片狀，羽毛末端易磨損，嚴(yán)重時(shí)翼羽和尾羽全部磨掉。但是，飼料中鋅含量過(guò)高會(huì)引起蛋雞采食量明顯下降并導(dǎo)致羽毛松亂甚至換羽。

b、鈣：鈣對(duì)羽毛的生長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)維持的直接作用不明顯，但是當(dāng)日糧中鈣過(guò)量時(shí)會(huì)干擾鋅、銅的吸收利用，引起繼發(fā)性掉毛及皮膚衍生物病變。

c、硫：硫是機(jī)體內(nèi)多種物質(zhì)的構(gòu)成成分，體內(nèi)許多氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)中都含有硫。參與羽毛組成的主要氨基酸是含硫氨基酸，盡管無(wú)機(jī)硫不參與形成含硫氨基酸，但在飼料中硫含量足夠的情況下可以減少對(duì)含硫氨基酸中硫的動(dòng)用。

d、硒與砷：當(dāng)飼料中硒、砷含量高時(shí)，可引起慢性中毒，對(duì)其沉積的部位造成損害，家禽表現(xiàn)尾羽逆亂，容易脫毛等。硒中毒可引起全身掉毛，其特點(diǎn)之一是從頭、頸背側(cè)開(kāi)始，逐漸向后軀蔓延。此外，羽毛邊掉邊長(zhǎng)，長(zhǎng)毛已脫落，短毛、新毛又開(kāi)始生長(zhǎng)也是其特點(diǎn)。

f、碘：碘是甲狀腺素的組成成分，它對(duì)雞新陳代謝的速率起著重要調(diào)節(jié)作用，并參與幾乎所有物質(zhì)的代謝過(guò)程。缺碘或碘過(guò)多，均可引起羽毛生長(zhǎng)不良和掉毛現(xiàn)象。

g、食鹽：飼料中食鹽含量高會(huì)引起雞群的食鹽中毒。慢性中毒者，羽毛易脫落。

4、脂肪與掉毛的關(guān)系

禽每天都會(huì)用喙啄其尾脂腺并隨之在羽毛上梳理，這種行為的目的是為了把尾脂腺中的油脂涂抹在羽毛上面以保持羽毛的潤(rùn)澤和正常結(jié)構(gòu)。飼料中脂肪的含量和類型會(huì)影響尾脂腺中油脂的形成。當(dāng)飼料中脂肪含量長(zhǎng)期低于1.5%或飼料中脂肪被氧化而不能有效利用的情況下，尾脂腺重量會(huì)縮小，其油脂的分泌量減少而影響羽毛的潤(rùn)澤。