近日，山東春雪集團(tuán)萊陽市山前店鎮(zhèn)袁文杰合同養(yǎng)殖場里非常熱鬧。作為煙臺民生家禽專業(yè)合作社社員，他養(yǎng)殖的4萬多只白羽肉雞開始出欄，而最讓袁文杰激動的是，這批白羽肉雞真的全程不添加任何抗生素藥物，養(yǎng)成率達(dá)97.5%，養(yǎng)殖成本較之前更低，料肉比、均...

近日，山東春雪集團(tuán)萊陽市山前店鎮(zhèn)袁文杰合同養(yǎng)殖場里非常熱鬧。作為煙臺民生家禽專業(yè)合作社社員，他養(yǎng)殖的4萬多只白羽肉雞開始出欄，而最讓袁文杰激動的是，這批白羽肉雞真的全程不添加任何抗生素藥物，養(yǎng)成率達(dá)97.5%，養(yǎng)殖成本較之前更低，料肉比、均勻度、應(yīng)激死亡率等指標(biāo)都明顯好于以往。無抗養(yǎng)殖技術(shù)又一次取得成功，春雪集團(tuán)袁文杰雞場也因此被煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站授予“無抗健康養(yǎng)殖示范場”稱號，他的嘗試，邁出了無抗健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)?；茝V的一大步。

全程不添加一點抗生素藥物

2018年，袁文杰再三思索后，決定用自己的養(yǎng)雞場進(jìn)行無抗健康養(yǎng)殖。1月26日，首批4.5萬只雞苗進(jìn)場。

養(yǎng)了那么多年的雞，這種“無抗養(yǎng)殖”模式也完全顛覆了這位老人的養(yǎng)殖認(rèn)知。袁文杰介紹，按照這套全新的養(yǎng)殖方法，小雞苗來到養(yǎng)殖場的第二天，只需要一點中藥添加劑來預(yù)防垂直傳播疾病，比如大腸桿菌、沙門氏菌等；技術(shù)人員可以根據(jù)雞群糞便的顏色判斷出雞群的免疫力情況、抗體水平的高低，因為雞群整體免疫力水平很好，21天的疫苗也沒做；飼養(yǎng)實行“光盤行動”，讓雞有饑餓感；根據(jù)雞的生長階段，添加純中藥發(fā)酵飼料添加劑；注重通風(fēng)及溫濕度的控制，一點抗生素都不使用……

飼養(yǎng)14天，袁文杰驚喜地發(fā)現(xiàn)，白羽雞平均體重達(dá)到527克，而往年此時，均重也就400多克。3月8日下午，袁文杰養(yǎng)的白羽肉雞開始出欄，均重達(dá)5斤2兩，養(yǎng)成率在97.5%。

純中藥發(fā)酵技術(shù)提高免疫力

加強(qiáng)通風(fēng)讓雞住得更舒服

在規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，如何能做到全程不使用抗生素？“無抗養(yǎng)殖”研究者之一煙臺民生家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長劉文棟稱，“無抗健康養(yǎng)殖”的原理主要講究平衡，簡單來說就是內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境的平衡，內(nèi)環(huán)境指禽類自身機(jī)體的調(diào)理，根據(jù)肉雞不同的生長階段，“配餐”不同的純中藥發(fā)酵飼料添加劑，改善雞心肝脾肺及腸道的功能，增強(qiáng)雞體免疫力，避免出現(xiàn)疾病。

“這些純中藥發(fā)酵飼料添加劑的用料也很簡單，比如馬齒莧、銀杏葉、板藍(lán)根、金銀花、大姜、魚腥草、大蒜等，通過合理有效組方，然后進(jìn)行傳統(tǒng)發(fā)酵，使雞群可以更好地利用吸收。”劉文棟說，除了給雞進(jìn)行“食療配餐”，日常管理也非常重要，這也就是外部環(huán)境，比如對通風(fēng)、溫度、濕度的控制，讓雞處于一種舒服的狀態(tài)。

劉文棟研究出“三點式管道通風(fēng)方法”，一個進(jìn)風(fēng)口，一個出風(fēng)口，管道中間有閥門，可以很好地控制通風(fēng)大小?！坝捎陔u群的體質(zhì)較好，我們就可以放心大膽地加大風(fēng)機(jī)通風(fēng)量，雞舍內(nèi)每個角落都能保證足夠的新鮮空氣，雞群自然很舒服?！痹慕芙榻B。

13年1000多批次實驗

新技術(shù)榮獲煙臺市科技進(jìn)步獎

2016年，由煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站、煙臺民生家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合研發(fā)的“商品肉雞全程零抗生素添加健康養(yǎng)殖技術(shù)研究與開發(fā)”項目，獲得煙臺市科技局頒發(fā)的“煙臺市科技進(jìn)步獎三等獎”。經(jīng)歷了13年的潛心研究和1000批次的養(yǎng)殖試驗，這套無抗養(yǎng)殖技術(shù)總算成熟，并通過了專家組的評審。今年煙臺市兩會期間，煙臺市民盟把“無抗健康養(yǎng)殖”作為一個集體提案進(jìn)行提交，并被省政協(xié)受理。

劉文棟說，新技術(shù)研發(fā)是一個很漫長的過程，中間會遇到很多問題。他了解雞的疾病及治療方法，他的目的就是不使用西藥抗生素，用“藥食同源”的純中藥來替代治療。經(jīng)過多年的研究，劉文棟摸索出一套通過糞便判斷雞健康狀況的方法，通過糞便的顏色、干濕度等就可以判斷雞群的健康程度，并及時通過中藥添加劑進(jìn)行調(diào)理。

采訪中，袁文杰給記者算了一筆賬，以前每只雞的藥費是1元錢，目前每只雞食用的純中藥發(fā)酵飼料添加劑是8毛錢，相對之前的養(yǎng)殖模式，無抗養(yǎng)殖成本更低了。