作者：閻輝，美國(guó)普渡大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，德州農(nóng)工大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士后。長(zhǎng)期從事豬的營(yíng)養(yǎng)和細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究工作。

Xixi寫(xiě)在前面：今天的這篇推送，來(lái)自我的好友閻輝博士。這是他對(duì)我的上一篇文章「無(wú)抗時(shí)代的營(yíng)養(yǎng)策略 | 抗生素替代品存在嗎？」中關(guān)于腸道微生物結(jié)構(gòu)部分的思考和點(diǎn)評(píng)，從另一個(gè)角度探討了抗生素與抗生素替代品效率區(qū)別的潛在原因，值得我們思考。

另外，我深知讀者中有許多行業(yè)精英和前輩。希望借我的一孔之見(jiàn)拋磚引玉，能夠激發(fā)起大家的探討和思辨。相信在這不斷交換思想與智慧的過(guò)程中，行業(yè)的發(fā)展就定會(huì)越來(lái)越好。每一個(gè)聲音都值得被聽(tīng)見(jiàn)?？上КF(xiàn)在留言功能還沒(méi)有打開(kāi)。如果你有想說(shuō)的話，或是有干貨愿與大家分享，歡迎發(fā)送到郵箱

在Xixi的文章中提到，抗生素提高生長(zhǎng)效率的三大主要作用機(jī)制包括：1. 殺菌，預(yù)防疾病。2. 調(diào)節(jié)腸道微生物結(jié)構(gòu)；3. 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收。

原文中就第2點(diǎn)「抗生素對(duì)微生物的影響」寫(xiě)得比較籠統(tǒng)，或許讀者會(huì)誤認(rèn)為抗生素下的微生物結(jié)構(gòu)就是好的。實(shí)際上，抗生素能夠殺死病原微生物，提高抗病性, 但同時(shí)也會(huì)殺死有益微生物，所以說(shuō)抗生素下的腸道微生物并不代表健康的微生物環(huán)境?？股亟档偷氖俏⑸锏目偭亢投鄻有?，從而降低營(yíng)養(yǎng)被微生物利用所產(chǎn)生的浪費(fèi)，提高生長(zhǎng)效率（這部分的貢獻(xiàn)具體有多少依舊不清楚）。

我們知道腸道微生物的多樣性和總量對(duì)宿主抵御病原微生物成正相關(guān)。即微生物的多樣性和總量越多，病原微生物所面臨的有益微生物的競(jìng)爭(zhēng)就越大。雖然抗生素會(huì)破壞腸道微生物，但其強(qiáng)大的殺菌作用，最終還是可以提高生長(zhǎng)效率。但是一旦停用抗生素，家畜很容易患病，這也是抗生素的副作用。

抗生素對(duì)人結(jié)腸微生物多樣性的影響（體外實(shí)驗(yàn)）

引自Cotter et al. (2012)

現(xiàn)在很多抗生素替代品的研發(fā)和宣傳重心都在腸道微生物的調(diào)節(jié)。歸納起來(lái)，它們通常是從兩個(gè)方面來(lái)抵御病原微生物：

產(chǎn)品中的天然化合物，例如，多糖、多酚、多肽，可以直接殺死病原微生物。

增加腸道微生物多樣性和總量，來(lái)提高對(duì)病原體的抗性。

第一點(diǎn)效果類(lèi)似抗生素，但是沒(méi)有抗生素那么強(qiáng)烈有效。第二點(diǎn)就與抗生素走兩個(gè)極端 --- 增加腸道微生物的同時(shí)也會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)被微生物利用的可能，從而降低生長(zhǎng)效率。

所以，抗生素和抗生素替代品雖然同是影響微生物結(jié)構(gòu)，但作用機(jī)理卻大相徑庭。不論從以上哪一點(diǎn)看，目前的替代品都無(wú)法達(dá)到抗生素的效果。所以抗生素的停用還得靠法規(guī)和消費(fèi)者導(dǎo)向，當(dāng)然也期待找到更有效率的替代品。

歡迎大家補(bǔ)充指正。