美國(guó)生豬的養(yǎng)殖水平一直處于世界的前列，其飼養(yǎng)及經(jīng)營(yíng)模式是值得我們借鑒的。

美國(guó)養(yǎng)豬的飼糧主要是豆粕-玉米型飼料。美國(guó)地大，但從地圖上我們不難發(fā)現(xiàn)其玉米及大豆的主生產(chǎn)區(qū)集中在中部和靠北方區(qū)域，同樣，美國(guó)的養(yǎng)豬生產(chǎn)也都集中在玉米大豆生產(chǎn)區(qū)。他們的飼料采取的是“當(dāng)?shù)厣a(chǎn)——當(dāng)?shù)叵摹钡?方式，這樣既避免了因運(yùn)輸而導(dǎo)致的成本增加，更避免了玉米、豆粕在運(yùn)輸過程中發(fā)生質(zhì)量變化。同樣，我國(guó)東北地區(qū)是大豆、玉米的主產(chǎn)區(qū)，但東北的大豆已主要 用于人的食品，無多余的用來榨油生產(chǎn)豆粕，目前畜牧業(yè)用的豆粕基本來自進(jìn)口大豆產(chǎn)的，故無原材料的優(yōu)勢(shì)。國(guó)情與美國(guó)不同。

美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了從70年代末開始整合，至2000年基本完成。整合后由70年代末的約70萬個(gè)商品豬場(chǎng)到2000年不足10萬個(gè)，2010年時(shí)僅約7萬家。豬場(chǎng)越來越少但豬場(chǎng)的規(guī)模卻在不斷的增大。在2010年時(shí)，美國(guó)最大的食品企業(yè)Smithfield母豬存欄量達(dá)90萬頭，排名第二的養(yǎng)殖企業(yè)其母豬存欄量達(dá)37萬頭，第三的則達(dá)21萬頭母豬。美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平比較高，Smithfield的90萬頭母豬的生產(chǎn)水平如下：平均PSY約為25-28頭上市商品豬，年提供2500萬頭上市肉豬。美國(guó)一年約上市1.1億頭肉豬，Smithfield約占美國(guó)肉豬出欄量的五分之一。

美國(guó)養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)的模式：拿Smithfield來說，其母豬中80%是自養(yǎng)的，20%是來自于合同，即“公司＋農(nóng)戶”模式。中國(guó)不少企業(yè)實(shí)行的這種模式源于美國(guó)。而商品豬中，80%是合同，20%是自養(yǎng)。對(duì)于合同場(chǎng)，農(nóng)戶只需要自己提供豬舍、設(shè)備，自己喂養(yǎng)，公司會(huì)為他們提供豬苗、飼料、技術(shù)、免疫和獸醫(yī)方案，并且農(nóng)戶一頭豬從公司可獲得36美元補(bǔ)貼，農(nóng)戶七年可收回成本。在7萬家庭農(nóng)場(chǎng)中，母豬存欄規(guī)模達(dá)到5000頭以上的有2900家。

斷奶-育肥一欄到底

美國(guó)目前已經(jīng)開始使用“斷奶——育肥一欄到底”的二點(diǎn)式飼養(yǎng)模式，中西部新建豬場(chǎng)均采用這種模式，該模式是在原來的三點(diǎn)式飼養(yǎng)模式上的改進(jìn)。所謂三點(diǎn)式飼養(yǎng)模式，是為了避免疾病的傳播，而將母豬、斷奶保育豬、生長(zhǎng)育肥豬分開飼養(yǎng)在三個(gè)獨(dú)立的豬場(chǎng)。而二點(diǎn)式飼養(yǎng)模式，即母豬場(chǎng)和斷奶-育肥豬場(chǎng)，即斷奶-育肥一欄到底。

斷奶——育肥一欄到底飼養(yǎng)法的優(yōu)點(diǎn)：減少因混群和轉(zhuǎn)舍對(duì)仔豬造成的強(qiáng)大應(yīng)激。減少不同環(huán)境的疾病感染。減少運(yùn)輸，清掃和消毒成本。提高日增重和飼料利用率。提前上市提高經(jīng)濟(jì)效益。（如表1）豬的飼養(yǎng)成本有約70%來自飼料。飼料的利用效率直接決定了養(yǎng)殖的利潤(rùn)。表1中，三點(diǎn)式飼養(yǎng)法其全程料肉比為2.73，而二點(diǎn)式中比較優(yōu)秀的豬場(chǎng)可達(dá)到2.54，約相差0.2。假如一頭豬生長(zhǎng)到125kg出欄，那么他一生消耗350kg飼料，料肉比降低0.2則可節(jié)省約70公斤飼料。二點(diǎn)式飼養(yǎng)法可縮短飼養(yǎng)天數(shù)2-3天，這2-3天也不可小覷，對(duì)于一個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)來說，水費(fèi)、電費(fèi)、人工管理費(fèi)等都是不小的成本。

表1二點(diǎn)式及三點(diǎn)式飼養(yǎng)法對(duì)生豬生產(chǎn)性能的影響

研究發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖密度對(duì)生產(chǎn)水平的影響沒有那么重要，關(guān)鍵是保育期的保溫和育肥期的通風(fēng)要做好。123kg的豬全漏縫地板僅需要0.58