目前國內(nèi)生豬產(chǎn)能正在恢復，但由于糧食對外依存度高，且飼料原料利用率低，造成飼料資源緊缺。針對這一現(xiàn)象，5月16日在“禁抗時代，精準營養(yǎng)”全方位替抗營養(yǎng)應(yīng)用方案交流大會上，武漢新華揚生物股份有限公司凌華云表示，利用生物發(fā)酵技術(shù)進行原料預(yù)處理，可以提高飼料原料利用率。

飼料資源緊缺，原料預(yù)處理可拓展飼料資源

凌華云博士介紹，通過糧食數(shù)據(jù)追蹤，2011年到2017年，我們糧食對外依存程度基本逐年升高（2016年有所下降），2017年對外依存程度高達21.2%。不僅如此，凌華云表示，預(yù)計到2020年，我國蛋白質(zhì)飼料原料需求量還會上漲，而缺口量也會隨之上漲。能源飼料原料缺口量也會維持在一定水平。

而在原料缺口較大的情況下，其利用率卻不足。據(jù)新華揚技術(shù)中心調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，玉米中干物質(zhì)消化率僅為74.32%，蛋白質(zhì)消化率僅為76.17%。

另外，部分飼料原料物質(zhì)造成仔豬過敏、引起斷奶腹瀉等問題相對普遍。這種種因素要求生產(chǎn)企業(yè)要對飼料原料進行預(yù)處理。

飼料原料預(yù)處理主要是在動物體外，根據(jù)不同原料的具體特性，進行特定的系列加工處理，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率、消除抗營養(yǎng)因子或毒素，從而增加原料的營養(yǎng)價值、生理功能和適口性等的一種加工過程。預(yù)處理可以拓展飼料資源、提高飼料營養(yǎng)與利用率，同時契合當前無抗養(yǎng)殖與環(huán)保的需求。

原料預(yù)處理有三大技術(shù)，生物發(fā)酵占據(jù)優(yōu)勢

凌華云介紹，原料預(yù)處理的主要技術(shù)方法有物理、化學、生物三大預(yù)處理法。

其中物理法主要是水浸、粉碎、膨化、乳化、熱等，該方法對飼料原料沒有損失，但也沒有改變營養(yǎng)本身結(jié)構(gòu)?；瘜W法則主要是酸堿、有機萃取等技術(shù)，該方法污染大，而且沒有改變營養(yǎng)本身結(jié)構(gòu)。生物法則主要有酶解法、發(fā)酵法，該方法具有高效、低成本、綠色無污染等優(yōu)勢，且可以對產(chǎn)物綜合利用。因此，凌華云認為生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)在原料預(yù)處理上占據(jù)絕對優(yōu)勢。