1、品種

品種的好壞直接決定了牛的生產(chǎn)性能、飼料消耗量、飼養(yǎng)周期和料肉比等，因此品種是提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益的首要條件。眾多試驗表明，利用良種肉牛與我國黃牛雜交，其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，初生重、日增重、挽力、肉質(zhì)、屠宰率等都有顯著的提高，表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢。雜交犢牛，在良好的環(huán)境條件下，哺乳期日增重0.6～1.14㎏,育肥期日增重2.0～2.5㎏。10月齡體重可達500～550㎏,比本地黃牛提高47%～87%。

2、管理

首先是對人的管理。長期的實踐證明，在人和動物的關系中，人是生產(chǎn)的主體，是主動、決定的因素，是企業(yè)生存和發(fā)展的內(nèi)在動力。其次是對牛的飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理好的牛場，可以節(jié)約飼料，避免飼料浪費，使投入的飼料最大限度轉化為肥育牛的增重；飼養(yǎng)管理好的牛場，牛病發(fā)生的少，既可以節(jié)省疫苗購置費用，又可以節(jié)約常規(guī)預防用藥費用和治療用藥費用。

3、經(jīng)營方式

肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)營方式主要有一家一戶的分散飼養(yǎng)和數(shù)量集中的規(guī)模養(yǎng)殖。目前我國肉牛主要經(jīng)營方式是千家萬戶的小規(guī)模飼養(yǎng)，其劣勢在于飼料混雜、品種混雜、年齡混雜，其結果是育肥周期長、育肥效率低、育肥牛的質(zhì)量差，產(chǎn)品沒有競爭力，上市后賣不上好價格，經(jīng)濟效益不理想。

4、養(yǎng)殖技術

目前，我國肉牛養(yǎng)殖的科技含量低，科技水平不高。主要表現(xiàn)在:一是飼養(yǎng)，精飼料用量少、粗飼料比例高、新技術普及率不高、育肥期過長；二是屠宰加工，以分散的、小規(guī)模的個體屠宰為主，占70%左右,導致新工藝不能應用，不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔牛肉。

5、防疫

俗話說:“家財萬貫,帶毛的不算”,充分說明了肉牛養(yǎng)殖行業(yè)是高風險的行業(yè)。從目前的防疫設施和技術力量看，發(fā)生重大動物疫病可以在較小的范圍內(nèi)控制和甚至撲滅,然而，一旦暴發(fā)疫情,則會造成重大的經(jīng)濟損失，甚至是全軍覆滅。現(xiàn)有的養(yǎng)牛場,不少存在防疫觀念淡薄的問題，防疫工作仍然是盲目的、隨意的、僥幸的,不少牛場一年四季疫病不斷，此起彼伏,反反復復，損失慘重。