血漿蛋白粉是利用新鮮動物血液經(jīng)分離、濃縮、噴霧、干燥等工序后獲得的一種優(yōu)質(zhì)動物蛋白資源，具有適口性好、消化率高、免疫球蛋白含量豐富等特點(diǎn)，在提高機(jī)體免疫力、降低幼畜腹瀉率和提高動物生產(chǎn)性能方面效果顯著，因而被廣泛應(yīng)用于斷奶仔豬日糧之中。但作為一種動物源性的生物制品，血液的來源、加工工藝、儲存運(yùn)輸過程等都極易引發(fā)生物安全、造成同源感染等問題。近來，國內(nèi)非洲豬瘟態(tài)勢持續(xù)嚴(yán)重和復(fù)雜，而使用攜帶病原的血漿蛋白粉可能導(dǎo)致非洲豬瘟等疾病傳播，豬血漿制品的安全性備受關(guān)注，我國對動物源的飼料產(chǎn)品也加強(qiáng)了監(jiān)督管理，加上國外貨源不穩(wěn)定以及國內(nèi)血漿蛋白粉質(zhì)量良莠不齊，致使動物日糧去血漿蛋白粉一度成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

酵母菌作為一種單細(xì)胞生物，繁殖周期短，營養(yǎng)需求簡單，適合進(jìn)行工業(yè)化加工生產(chǎn)，在嚴(yán)密的工藝流程控制下可以保證安全穩(wěn)定的產(chǎn)量供給，對菌體進(jìn)行水解加工可以獲得優(yōu)質(zhì)的微生物蛋白，規(guī)避同源性使用帶來的生物安全隱患。

新普樂（NUPRO，酵母抽提物）是美國奧特奇公司以精選專利酵母菌株進(jìn)行高密度發(fā)酵，在酵母自身酶系及外源酶作用下破壁之后再進(jìn)行水解、離心、濃縮、干燥等工序后獲得的粉狀產(chǎn)品。新普樂中含有豐富的小肽、游離氨基酸、核苷酸、肌醇、B族維生素、微量元素以及揮發(fā)性芳香化合物等，具有極高的營養(yǎng)性和功能性，能夠提高動物采食量，增強(qiáng)免疫力、改善生產(chǎn)性能而被廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)各個階段，特別是母畜及幼齡動物。

新普樂粗蛋白含量40%，包含多種功能性小肽及氨基酸，必需氨基酸含量較高；核苷酸含量5-7%，谷氨酸鹽以及 5’IMP/5’GMP 等呈味核苷酸比例適宜，能夠刺激仔豬味覺器官，提高動物采食量。肌醇含量約6g/kg，對刺激肌肉的生長和修復(fù)很有幫助。綜合來看，具有促進(jìn)生長、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、滿足幼齡動物高濃度功能性營養(yǎng)的需求。

妊娠母豬的營養(yǎng)不僅要滿足自身生長需要，而且要供給胎兒發(fā)育。在妊娠的不同階段，母豬自身體重的變化以及胚胎發(fā)育的營養(yǎng)需要量是不一樣的。有研究指出，胎兒體重的60%在妊娠期后30天完成(Pluske et al., 1995; Ma, 2011)，見圖一。分娩之后，哺乳母豬的日糧不僅通過母乳影響哺乳仔豬的生長發(fā)育，而且會對自身返情配種造成影響。因此在妊娠后期，以及整個哺乳期間要保證母豬較好的采食量，以提高仔豬成活率、斷奶窩重、減少非生產(chǎn)生天數(shù)

Hung(2015)關(guān)于新普樂在妊娠及泌乳母豬上的研究表明，在妊娠期后28天以及哺乳期（20天）母豬日糧中分別添加1%、0.5%新普樂能夠提高母豬妊娠期采食量、仔豬初生重、窩產(chǎn)仔數(shù)、降低斷奶死亡率。

低采食量和腹瀉是制約斷奶仔豬成活率及生長潛力發(fā)揮的主要因素(秦麗超等，2015)。仔豬斷奶后失去母乳核苷酸營養(yǎng)素，腸道結(jié)構(gòu)、功能受到很大應(yīng)激，表現(xiàn)出絨毛高度降低，隱窩深度增加，機(jī)體內(nèi)乳糖酶、蔗糖酶等消化酶活性下降，吸收能力降低(Pluske et al., 1995)。額外補(bǔ)充核苷酸能夠改善仔豬腸道形態(tài)，降低腹瀉率 (Martinez-Puig et al.，2007)，同時核苷酸的添加也能夠顯著降低仔豬斷奶后引起的皮質(zhì)醇水平，緩解斷奶應(yīng)激，并激活先天性免疫反應(yīng)。

有研究表明，在21-35日齡斷奶仔豬中添加2%新普樂替代50%的血漿蛋白粉，能夠提高仔豬斷奶重500 g、采食量29 g、日增重 30g，降低飼料轉(zhuǎn)化效率0.02,改善小腸絨毛高度、隱窩深度。

綜合23項新普樂在斷奶仔豬上替代血漿蛋白粉的研究，新普樂替代血漿蛋白粉能夠平均提高日增重3.9%，降低料肉比3.1%，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。

小腸作為重要的消化吸收器官，絨毛高度/隱窩深度間接反應(yīng)小腸的功能狀態(tài)。M. S. Carlson等（2005）關(guān)于新普樂在斷奶仔豬上的研究表明，在斷奶后0-14、15-28天分別添加5、2.5%新普樂替代等量血漿蛋白粉，十二指腸的絨毛高度、隱窩深度以及兩者比值差異不顯著

仔豬斷奶后無法繼續(xù)獲得母乳中乳糖，產(chǎn)生乳酸，加上消化道胃酸分泌能力不足，導(dǎo)致消化道pH上升，病原菌快速大量繁殖產(chǎn)生腹瀉。潘樹德等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，酵母核酸能夠提高仔豬腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳酸菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)量。邢新建（2012）關(guān)于新普樂在斷奶上的研究表明，添加2.5%、5%新普樂替代50、100%的血漿蛋白粉，仔豬的腹瀉率隨添加量的增加而顯著降低，相比于血漿蛋白粉，其質(zhì)量穩(wěn)定安全，不易受到微生物污染。

在斷奶仔豬日糧中添加5%新普樂替代血漿蛋白粉，外周血單核細(xì)胞（PBMC）的免疫效應(yīng)增強(qiáng)了12.36%，中性粒細(xì)胞的吞噬作用提高了6.7%（Huang Ruihua et al., 2007），血清中IgG、IgA、IgM的含量與血漿蛋白組沒有差異（邢新建，2012），這表明新普樂可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能，增強(qiáng)動物抗病能力。

Carlson等（2005）在豬養(yǎng)殖全期應(yīng)用新普樂，等量替代血漿蛋白粉。數(shù)據(jù)結(jié)果揭示，與對照組相比，無論使用血漿蛋白粉還是使用新普樂作為部分蛋白源用于動物生產(chǎn)，均有助于豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮，可表現(xiàn)為四周體重的顯著提高（P<0.05）。這種對生產(chǎn)性能的改善還將隨著生產(chǎn)的推進(jìn)進(jìn)一步放大。130日齡的豬體重數(shù)據(jù)表明，采用新普樂依然可以較顯著提高豬的生產(chǎn)性能的提升（P<0.10）。與新普樂相比，血漿蛋白粉似乎后繼乏力，并未對全期的生長表現(xiàn)提供正向幫助（P<0.05），甚至略差于對照組。

Shipp和Funderburke（2007）研究結(jié)果進(jìn)一步證實了這種趨向，全期應(yīng)用新普樂替代等量植物蛋白源，相較對照組，新普樂組更有利于全期生產(chǎn)性能的提升和改善。這為配方師在調(diào)整配方師考慮不同蛋白來源原料的選擇上提供了新的考量。

不同來源的酵母水解物在產(chǎn)品特性、營養(yǎng)品質(zhì)上差異明顯，外加下游加工工藝的不同，所以最終酵母水解產(chǎn)物質(zhì)量參差不齊，在替代血漿蛋白粉上的效果也是天差地別。奧特奇專注酵母研究20余年，以專利酵母菌株進(jìn)行深層液態(tài)發(fā)酵獲得的菌體為原料，嚴(yán)格杜絕啤酒工業(yè)副產(chǎn)物酵母泥，配以獨(dú)特的破壁和酶解工藝，經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)檢監(jiān)督，最終生產(chǎn)出兼具營養(yǎng)性和功能性的蛋白原料-新普樂（NUPRO）。

在妊娠-泌乳母豬日糧中，添加新普樂能夠提高母豬繁殖性能，降低仔豬斷奶死亡率；在斷奶仔豬日糧中，新普樂部分或全部替代血漿粉能夠取得與血漿蛋白粉同等或更優(yōu)異的生產(chǎn)性能，降低斷奶仔豬的腹瀉率，節(jié)省飼料成本，其推薦添加量為10-50 kg/T。如果全期使用新普樂替代血漿蛋白粉，對豬總體生長效率更有幫助。