中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，對于發(fā)酵飼料，我始終心有戚戚，而對于那些讓豬場自己做發(fā)酵飼料喂豬，甚至喂母豬的大神們，我除了嘆息還是嘆息！

一、新鄉(xiāng)案例

這是今天最近收到的一個(gè)案例！

典型的癥狀

潲水發(fā)酵養(yǎng)豬造成的損失案例剛剛發(fā)出去沒幾天，這樣的案例我在想我們一線還會有，而且還不會少。

二、無奈

關(guān)于發(fā)酵飼料的優(yōu)勢和劣勢我們行業(yè)一直有爭議，而爭議最大的并不是發(fā)酵飼料的實(shí)效，發(fā)酵飼料的優(yōu)勢盡管很明顯，但是為什么大企業(yè)和大型豬場很少去采用呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)而又值得深思的問題。

無論你承不承認(rèn)，發(fā)酵飼料盡管有無可替代的優(yōu)勢，但也有致命的缺點(diǎn)，特別是自己做發(fā)酵飼料，其缺點(diǎn)更為明顯，而這個(gè)缺點(diǎn)就是對于發(fā)酵飼料從生產(chǎn)到運(yùn)輸再到儲存及使用過程中的可控性，特別是在炎熱的夏季，這個(gè)缺點(diǎn)更為明顯。

但是還是有人認(rèn)為自己能解決這些問題，其結(jié)果就是我們常見的上面的案例，很多風(fēng)風(fēng)火火推廣的所謂高大上的產(chǎn)品最后都逐步的銷聲匿跡。這不能不說是一種無奈！

三、認(rèn)識

無論是任何產(chǎn)品或者任何模式，既然有其正面的價(jià)值也會有顯著的缺點(diǎn)，這才是正常的認(rèn)知。發(fā)酵飼料一樣。

要想玩好發(fā)酵飼料這個(gè)項(xiàng)目，首先是技術(shù)層面，其次是品控層面，再其次是運(yùn)輸儲存以及使用層面——不具備這些基礎(chǔ)實(shí)力的支撐，一旦出現(xiàn)問題，悔之晚矣。

而我們豬場玩發(fā)酵產(chǎn)品很多是出于節(jié)省成本的目的而驅(qū)動的，要想配備以上資源，其付出的成本是很多豬場老板并不愿意去投資的，那就造成了使用中安全保障的脫節(jié)，進(jìn)而提升了使用的風(fēng)險(xiǎn)。

這幾年也有很多豬場和企業(yè)想上這個(gè)項(xiàng)目，問我個(gè)人建議的時(shí)候我首先問了他們一個(gè)問題，如果你的產(chǎn)品發(fā)酵失敗后或者雜菌等污染的情況下，你能保證這些失敗的產(chǎn)品會扔掉嗎？且能持續(xù)的保證嗎？

也就是說，發(fā)酵特別是固體發(fā)酵技術(shù)乃至掌控過程中是會出現(xiàn)發(fā)酵失敗的現(xiàn)實(shí)問題的，而且技術(shù)和積累越差，其這種情況就越容易發(fā)生，那么從你現(xiàn)在具備的實(shí)力和技術(shù)層面上來講，你能持續(xù)的解決以上問題嗎？

四、建議

專業(yè)的事情交給專業(yè)的人干，不可控的因素盡量做到可控，才是我們首先要具備的合作思維，你天天干一些你不能掌控的事情，其結(jié)果會是什么？

而當(dāng)前無論是發(fā)酵豆粕還是相關(guān)的微生態(tài)技術(shù)乃至酵母類產(chǎn)品，其市場上并不缺少穩(wěn)定及成熟的產(chǎn)品，你非要在沒有積累和技術(shù)儲備的前提下去搶別人的飯碗，最終的結(jié)果你懂的。

所以，要想玩這個(gè)項(xiàng)目，安全、可控是第一位的，如果以上兩個(gè)前提條件達(dá)不到，最好選擇不用，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)問題，那就不是一丁點(diǎn)的學(xué)費(fèi)能解決的。

特別是馬上進(jìn)入夏季，溫度、濕度......我們很多豬場連最基本的豬舍衛(wèi)生、料槽衛(wèi)生都搞不好，你使用這種風(fēng)險(xiǎn)較大的產(chǎn)品和模式會帶來什么？還用問嗎？當(dāng)然，如果你確實(shí)能解決產(chǎn)品的穩(wěn)定性問題、安全性問題、儲存運(yùn)輸問題、飼喂環(huán)節(jié)的衛(wèi)生問題.......還是可以嘗試的，但是對于母豬群，還是謹(jǐn)慎一些為上策。

故而，我的建議很簡單，選擇發(fā)酵類產(chǎn)品和技術(shù)的時(shí)候，首先選擇的是穩(wěn)定性，其次是效果，再其次是企業(yè)的誠信度以及是否有長期的成功案例做支撐，且這種成功的案例有多少，如果所謂的案例都是近期的，還是悠著點(diǎn)好。

別罵我，我只是實(shí)話實(shí)說發(fā)表我的觀點(diǎn)而已。

五、經(jīng)驗(yàn)

在終端豬場使用發(fā)酵類產(chǎn)品，無論是傳統(tǒng)的酵母類、微生態(tài)類還是最近幾年流行的中藥發(fā)酵類、亦是傳統(tǒng)的制曲工藝的古方發(fā)酵產(chǎn)品，我首先要求的是安全性以及穩(wěn)定性。

如果沒有以上兩個(gè)條件作為支撐，哪怕效果再好我們也要至少經(jīng)過一年以上的驗(yàn)證期才會考慮小批次的在終端豬場推廣遞增驗(yàn)證，而在中間一旦發(fā)現(xiàn)問題，會第一時(shí)間找出原因并督促合作企業(yè)去改進(jìn)，在沒有改進(jìn)結(jié)果之前，會停止相關(guān)的市場推廣工作。

這年頭忽悠一個(gè)豬場跟著你不容易，忽悠一群豬場跟著你更不容易，忽悠一群接一群的豬場持續(xù)的跟著你的工作難度更是難上加難，其中的變態(tài)堅(jiān)持以及精力和資源的投入是持續(xù)的。

而要想破壞這種狀態(tài)很簡單，隨便不負(fù)責(zé)任的折騰二三次基本上人也跑完了，一旦造成這種結(jié)果，你想要從新開始都很困難。

正是因?yàn)榇朔N原因，很多做發(fā)酵飼料的哥們覺得我這人比較操蛋，經(jīng)常發(fā)這種使用發(fā)酵類產(chǎn)品失敗的案例跟他們過不去，甚至有些人恨不得打死我。

可是話又說回來了，你們站在你們得利益上去看問題，我也得保護(hù)我的合作豬場利益不是？萬一他們被折騰出問題了，擦屁股解決問題的還是我，我是一個(gè)懶人，所以，我還是要經(jīng)常提醒他們規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的。

從05年開始接觸及使用枯草類產(chǎn)品以及酵母類產(chǎn)品到今天也10多年的經(jīng)驗(yàn)了，而對于新生事物和真正的技術(shù)進(jìn)步我是比較喜歡嘗鮮的，但是對于新生技術(shù)以及產(chǎn)品的要求我也是比較變態(tài)的，而這種變態(tài)就是產(chǎn)品缺點(diǎn)的可控性。

在沒有解決這個(gè)問題之前，哪怕我們再好的關(guān)系，你給我許諾再大的利益，我也是不敢輕易嘗試的，你也可以認(rèn)為我慫，這是沒辦法妥協(xié)的事。

因?yàn)槲疫@些年經(jīng)歷過太多的事情，特別是發(fā)酵類產(chǎn)品由于推廣者亂忽悠造成的養(yǎng)鴨損失案例、豬場發(fā)酵飼料失敗案例、豬場發(fā)酵豆粕項(xiàng)目失敗案例...........簡直能寫出一本書。

在這么多案例的影響下，我敢不謹(jǐn)慎嗎？作為老師，你可以技術(shù)不行，也可以脾氣不行，但你不能底線不行，不能明知道有風(fēng)險(xiǎn)還不提醒人家，甚至是跟著忽悠，一旦出現(xiàn)問題，那不是鬧著玩的。

所以，對于發(fā)酵飼料這個(gè)問題，我們的經(jīng)驗(yàn)很簡單，在沒有能力解決目前發(fā)酵飼料所面臨的風(fēng)險(xiǎn)之前，你可以小批次的嘗試和嘗鮮，但是一定要具備風(fēng)險(xiǎn)可控的情況下進(jìn)行，否則，一旦出現(xiàn)問題，那種損失肯定不是你愿意體驗(yàn)的！