豆粕是大豆經(jīng)過壓榨豆油后的剩余物，所含的蛋白含量非常高，通常都在40%以上，是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，同時具有易吸收利用、防病、提高飼料利用率、促生長等優(yōu)點(diǎn)。

目前大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養(yǎng)的需求。大量實(shí)驗(yàn)表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養(yǎng)，從而促進(jìn)牲畜的營養(yǎng)吸收。在家禽和生豬飼養(yǎng)中，豆粕得到了最大限度的利用。

然而養(yǎng)殖巨大需求背景下，假豆粕卻跌踵而至...

一些不法分子為謀取暴利，將泥沙、沸石粉、玉米粒、玉米秸等物質(zhì)與純豆粕混合后，用機(jī)器壓制成片，再碾碎制成外觀上與未成熟豆非常相像的假豆粕。這種摻假豆粕由于經(jīng)過特殊加工，外觀與純豆粕十分相近。如不經(jīng)仔細(xì)鑒別，很容易上當(dāng)，給不少養(yǎng)殖戶造成了很巨大的經(jīng)濟(jì)損失。隨著在飼料原料中豆粕的使用量越來越大，市面經(jīng)常會看到有些不法商家摻假豆粕的情況，那么如何鑒別豆粕的優(yōu)良程度呢?

一、外觀鑒別法

對飼料的形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行鑒別。豆粕呈片狀或粉狀，有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結(jié)塊，聞有豆粕固有豆香味。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見白色粉末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。

造假者為逃避購買者對大顆粒的注意，一般制造比真粕稍小的假豆粕，然后與與真豆粕混合。這里小編教大家一個簡單可行的方法：把粒度整齊，偏大的取走后，剩下細(xì)小的，然后用右手食指和拇指捏起。

1、使勁搓細(xì)小的豆粕粒一看便知，真正的豆粕，即使是再細(xì)小的顆粒，用兩個手指是搓不細(xì)的;而假豆粕則可搓出白色粉末狀物質(zhì)。

2、把較小的豆粕盡數(shù)丟入口中，慢慢咀嚼，如果滿嘴沙土，吱吱作響，那么必是假豆粕了。

（優(yōu)質(zhì)豆粕）

二、容重測量鑒別法

飼料原料都有一定的容重，如果有摻雜物，容重就會發(fā)生改變。因此，測定容重也是判斷豆粕是否摻假的方法之一。具體方法為：用四分法取樣，然后將樣品非常輕而仔細(xì)地放入1000ml的量筒內(nèi)，使之正好到1000ml刻度處，用匙子調(diào)整好容積，然后將樣品從量筒內(nèi)倒出，并稱量。每一樣品重復(fù)做3次，取其平均值為容量，單位為g/l。一般純大豆粕容重為594.1g/l-610.2g/l，將所測樣品容重與之相比，若超出較多，說明該豆粕摻假。

三、豆粕水浸法

取需檢驗(yàn)的豆粕(餅)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時，然后用手輕輕搖晃則可看出豆粕(碎餅)與泥沙分層，上層為豆粕，下層為泥沙。

四、碘酒鑒別法

取少許豆粕(餅)放在干凈的瓷盤中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。