1 肉牛快速育肥概述

所謂肉?？焖儆? 就是指在肉牛生產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際過程中, 通過采取各種有效的方式和手段, 縮短肉牛養(yǎng)殖的時(shí)間, 使其迅速成長發(fā)育為符合屠宰要求的肉牛。為了實(shí)現(xiàn)肉牛的快速育肥, 在其生產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際過程中, 必須使肉牛消化、吸收的營養(yǎng)水平高于其正常生長發(fā)育所需要的營養(yǎng), 從而使其能夠得到相對比較高的增重量, 進(jìn)而縮短肉牛的育肥期, 通過這種方式使得肉牛在肌肉生長的同時(shí)盡可能的多沉積脂肪, 最終實(shí)現(xiàn)肉牛的育肥目的。對肉牛進(jìn)行快速育肥, 主要是為了快速、高效地獲得優(yōu)質(zhì)牛肉, 取得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

在肉牛的生長發(fā)育的過程中, 由于處于不同的生長階段, 肉牛生長發(fā)育的重點(diǎn)不同、特征不同, 因而其快速育肥的原理也不同。對于幼齡階段的肉牛, 應(yīng)該確保其日糧營養(yǎng)水平要高于維持其正常生長發(fā)育的需求。這是因?yàn)橛g階段的肉牛其正處于生長發(fā)育的階段, 其發(fā)育重點(diǎn)是肌肉、骨骼和內(nèi)臟器官等, 所以在對其育養(yǎng)時(shí), 應(yīng)使其所獲得的蛋白質(zhì)含量高一些。而對于成年肉牛, 由于其已經(jīng)發(fā)育完成, 對于其快速育肥主要是讓其進(jìn)行脂肪的沉積, 故而應(yīng)確保其獲得的能量高一些, 因此在對成年肉牛的育肥中只需保證其獲得的營養(yǎng)高于正常需要即可。

2 肉牛育肥的策略措施

2.1 對肉牛育肥進(jìn)行科學(xué)、合理的選育

為了合理的進(jìn)行肉牛的育肥工作, 要選擇優(yōu)良的肉牛品種進(jìn)行選育。在肉牛選育的實(shí)際過程中, 肉牛品種直接關(guān)系到肉牛的育肥期的長短以及育肥的方式方法等, 因此對肉牛品種進(jìn)行合理選擇是十分關(guān)鍵的。在肉牛生產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際過程中, 可以通過人工授精、種群雜交等科學(xué)方式和手段實(shí)現(xiàn)肉牛品種的改良, 然后從優(yōu)良的品種中選擇優(yōu)良的個(gè)體進(jìn)行繁殖, 實(shí)現(xiàn)其優(yōu)良品種的遺傳繁殖和改良。結(jié)合我國肉牛生產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際, 可以選擇肉牛種群中改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交的肉牛品種, 然后從其中選擇健康無病、體重在250千克以上、年齡在1—2周齡的未去勢的肉牛公牛作為種牛, 選擇的種牛個(gè)體要體型健碩、四肢粗壯、眼亮有神、食欲強(qiáng)、采食量大、四肢粗壯以及被毛光亮。

2.2 加強(qiáng)牛舍的管理

為了肉牛的快速育肥和健康生長, 對牛舍的管理也是十分重要的。首先要保持牛舍環(huán)境的清潔, 對牛舍的糞便等要作及時(shí)的無公害處理, 并時(shí)常通風(fēng)。對牛舍的管理中, 牛舍內(nèi)溫度控制對于肉牛的育肥有著十分重要的影響。肉牛牛舍的溫度應(yīng)該保持在5—10℃之間, 溫度過高或過低, 都會(huì)對肉牛的增重造成不良影響, 造成肉牛掉膘。尤其是在冬季, 牛舍一定要注意保溫, 防止肉牛身體散發(fā)的熱量不會(huì)流失太多, 從而保證肉牛的正常育肥增重。

2.3 對肉牛進(jìn)行科學(xué)管理和飼養(yǎng)

為了肉牛的快速育肥, 在肉牛育肥前對其體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作也是十分必要的。一般而言, 每10kg體重的肉牛要對其進(jìn)行0.2毫升蟲克星的皮下注射, 三天后, 給每頭肉?？诜簏S去火健胃散350—400k。對肉牛的飼養(yǎng)要選擇先粗后精的飼料飼養(yǎng), 然后讓其飲水并保證其飲足水。為減少肉牛的能量消耗, 選擇舍飼拴系飼養(yǎng), 并根據(jù)實(shí)際對其進(jìn)行定時(shí)定量飼喂, 定時(shí)飲水。此外還要加強(qiáng)其夜間的飼養(yǎng), 從而保證肉牛的快速育肥能有所成效。

2.4 科學(xué)搭配肉牛飼料

對肉牛進(jìn)行飼料搭配和喂養(yǎng)時(shí), 要根據(jù)肉牛的體重和增重速度制定飼料給量和搭配。在肉牛的育肥前期, 其飼料搭配一般為酒糟6-8kg、玉米面2-3kg、豆粕1kg、食鹽和添加劑各50k、玉米秸5kg。開始時(shí)要少量添加酒糟, 待肉牛經(jīng)過適應(yīng)后再逐漸增加喂量。在牛的育肥中期, 其飼料搭配一般為酒糟10-15kg、玉米面3kg、豆粕1kg, 其他成分含量不變。在其育肥后期, 除了將玉米面含量減少為2kg、玉米秸3.5—5kg外, 其他也不變。值得注意的時(shí), 對肉牛喂養(yǎng)的飼草飼料要及時(shí)更新, 其吃剩的飼草飼料不能過頓。此外, 要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的酒糟, 以防肉牛中毒。

2.5 選好肉牛的出欄時(shí)期

在肉牛育肥的實(shí)際過程中, 要根據(jù)實(shí)際情況合理選擇器出欄時(shí)期。一般而言, 肉牛進(jìn)過快速育肥的出欄時(shí)期為3—4個(gè)月, 此時(shí)經(jīng)過育肥后的肉牛已達(dá)到膘肥體壯, 其凈肉率達(dá)50%, 一般屠宰率可達(dá)58%左右。因此, 這個(gè)時(shí)候應(yīng)結(jié)合肉牛的市場價(jià)格選擇將其迅速出售, 避免增加飼養(yǎng)成本, 從而取得肉牛育肥相對較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.

綜上所述, 在對肉牛進(jìn)行快速育肥的實(shí)際過程中, 要采取各種行之有效的方式和措施, 實(shí)現(xiàn)肉牛的快速育肥, 在滿足市場需求的同時(shí), 獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

（文：麻寶恩）