2018年11月29日，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下屬的四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心為回應(yīng)群眾關(guān)切，日前組織相關(guān)單位，編寫(xiě)了《非洲豬瘟防控20問(wèn)》。

這20個(gè)問(wèn)答，不僅為廣大消費(fèi)者解開(kāi)心頭疑慮，也為四川省乃至全國(guó)的生豬養(yǎng)殖戶(hù)、販運(yùn)戶(hù)、屠宰場(chǎng)、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲戶(hù)“量身定制”了防控操作指南，首次全面回答了社會(huì)各界最關(guān)心的非洲豬瘟相關(guān)問(wèn)題。

1什么是非洲豬瘟?

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病, 發(fā)病率和病死率可高達(dá)100%。豬(包括家豬和野豬)是非洲豬瘟病毒唯一的易感宿主, 且無(wú)明顯品種、日齡和性別差異，其他動(dòng)物不感染該病。

2非洲豬瘟?xí)腥救藛?

非洲豬瘟不是人畜共患病，不會(huì)感染人，對(duì)人沒(méi)有危害，也不會(huì)感染除豬(包括家豬和野豬)以外的其他動(dòng)物。自發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟近一百年來(lái)，全球范圍內(nèi)沒(méi)有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。

3群眾可以放心吃豬肉嗎?

生豬在屠宰前均經(jīng)過(guò)官方獸醫(yī)嚴(yán)格檢疫，只有達(dá)到出欄日齡的健康生豬才可以到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰，并且經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬肉才能上市銷(xiāo)售，即經(jīng)定點(diǎn)屠宰和檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉是安全的，可以放心食用，廣大群眾不必?fù)?dān)心。

4非洲豬瘟是從哪里傳來(lái)的?

1921年?yáng)|非國(guó)家肯尼亞首次確認(rèn)非洲豬瘟疫情。1957年傳入歐洲，1971年傳入美洲，2007年首次傳播至歐亞接壤的格魯吉亞，迅速傳入俄羅斯，并在高加索地區(qū)定殖。2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯。2017年向東長(zhǎng)距離跨越式傳播至俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)伊爾庫(kù)茨克，2018年8月傳入我國(guó)遼寧。

5非洲豬瘟病毒抵抗力有多強(qiáng)?

非洲豬瘟病毒怕熱不怕冷。60℃ 20分鐘可滅活。4 ℃可存活150天以上，25-37℃可存活數(shù)周 ，-20℃以下可存活數(shù)年。在病豬糞便中可存活數(shù)周;在未經(jīng)熟制的帶骨肉、香腸、煙熏肉制品等中可存活3-6個(gè)月甚至更長(zhǎng);在冷凍肉中可存活數(shù)年;在餐廚垃圾中可長(zhǎng)時(shí)間存活。

6非洲豬瘟感染和傳播方式有哪些?

非洲豬瘟病毒主要經(jīng)消化道、呼吸道和血液等感染豬只，并通過(guò)豬只直接接觸、物品間接接觸和媒介傳播等方式傳播。

國(guó)內(nèi)已查明疫源的68起疫情，主要有3種傳播途徑，分別為生豬異地調(diào)運(yùn)(占疫情約19%)、餐廚垃圾喂豬(占疫情約34%)、生豬調(diào)運(yùn)車(chē)輛及販運(yùn)人員攜帶病毒(占疫情約46%)。

7非洲豬瘟有哪些癥狀?

非洲豬瘟分為最急性型、急性型、亞急性型和慢性型，最常見(jiàn)的是急性發(fā)病形式。主要癥狀為豬只出現(xiàn)高熱，皮膚黃染;突然發(fā)生死亡或步態(tài)僵直;食欲不振，呼吸困難，口腔或鼻腔出現(xiàn)血液泡沫;腹瀉或便秘，糞便帶血;耳、腹部或后肢出現(xiàn)斑點(diǎn)狀或片狀瘀血或出血;妊娠母豬在孕期各階段發(fā)生流產(chǎn)等。

8非洲豬瘟可免疫和治療嗎?

目前國(guó)內(nèi)外均沒(méi)有非洲豬瘟疫苗，也無(wú)治療藥物，不能進(jìn)行疫苗免疫和藥物治療。一旦發(fā)病，只能采取無(wú)害化處理措施。主要原因是非洲豬瘟病毒基因型多樣，病毒結(jié)構(gòu)蛋白復(fù)雜，能在單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞內(nèi)復(fù)制，具有宿主免疫逃避等特點(diǎn)。

9養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))該怎么做?

養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中要堅(jiān)持做到“五要四不要”。

“五要”：一要減少場(chǎng)外人員和車(chē)輛進(jìn)入豬場(chǎng);二要對(duì)人員和車(chē)輛入場(chǎng)前徹底消毒;三要對(duì)豬群實(shí)施全進(jìn)全出飼養(yǎng)管理;四要對(duì)新引進(jìn)生豬實(shí)施隔離;五要按規(guī)定申報(bào)檢疫。

“四不要”：一不要使用餐館、食堂的泔水或餐廚垃圾喂豬;二不要散放養(yǎng)豬;三不要從疫區(qū)引進(jìn)生豬;四不要對(duì)出現(xiàn)的可疑病例隱瞞不報(bào)。

10生豬販運(yùn)戶(hù)該怎么做?

生豬販運(yùn)戶(hù)在非洲豬瘟防控中要堅(jiān)持做到“五要三不要”。

“五要”：一要主動(dòng)到當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)對(duì)調(diào)運(yùn)活動(dòng)和運(yùn)輸車(chē)輛、運(yùn)輸路線等進(jìn)行備案;二要憑檢疫合格證明調(diào)運(yùn)生豬;三要對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛嚴(yán)格進(jìn)行清洗和消毒;四要做好生豬調(diào)運(yùn)記錄，自覺(jué)接受獸醫(yī)部門(mén)查驗(yàn);五是發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟或異常死亡的，要立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)報(bào)告。

“三不要”：一不要調(diào)運(yùn)無(wú)畜禽標(biāo)識(shí)和檢疫合格證明的生豬;二不要從疫區(qū)調(diào)運(yùn)生豬;三不要從非疫區(qū)調(diào)運(yùn)生豬途經(jīng)疫區(qū)。

11生豬屠宰廠(場(chǎng))該怎么做?

生豬屠宰廠(場(chǎng))要嚴(yán)格做好非洲豬瘟防控“五落實(shí)”。

一落實(shí)生豬入場(chǎng)查驗(yàn)。嚴(yán)格生豬入場(chǎng)查驗(yàn)，臨床檢查發(fā)現(xiàn)異常、無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的生豬不得入場(chǎng)。

二落實(shí)清洗消毒。嚴(yán)格按照規(guī)范對(duì)工作人員、運(yùn)輸活豬和產(chǎn)品的車(chē)輛、待宰豬、屠宰線、屠宰工具、無(wú)害化暫存或處理設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒。

三落實(shí)生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)。嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定開(kāi)展屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即停止屠宰。

四落實(shí)無(wú)害化處理。嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定對(duì)運(yùn)輸途中死亡生豬、入場(chǎng)后檢疫檢驗(yàn)不合格生豬及其產(chǎn)品、不可食用生豬產(chǎn)品等進(jìn)行無(wú)害化處理。

五落實(shí)生產(chǎn)記錄和疫情報(bào)告。嚴(yán)格做好生豬來(lái)源和產(chǎn)品、豬血等副產(chǎn)品去向登記。發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟或異常死亡的，立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)報(bào)告。

12飼料企業(yè)該怎么做?

飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)在非洲豬瘟防控中要堅(jiān)持做到“三要兩不要”。

“三要”：一要嚴(yán)格執(zhí)行飼料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定;二要定期對(duì)飼料原料進(jìn)行監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;三要做好飼料原料來(lái)源、生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售可追溯。

“兩不要”：一不要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)添加含血漿蛋白、肉骨粉等豬源性原料的飼料;二不要生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料。

13為什么要禁止泔水喂豬?

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長(zhǎng)時(shí)間存活，禁止使用泔水喂豬對(duì)阻斷疫病傳播起到關(guān)鍵作用。同時(shí)據(jù)檢測(cè)表明，泔水中還含有其它許多致病性細(xì)菌，對(duì)環(huán)境和人畜健康均構(gòu)成嚴(yán)重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。

14發(fā)現(xiàn)了疑似疫病怎么辦?

養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))應(yīng)立即隔離豬群，限制豬群移動(dòng)和場(chǎng)(戶(hù))內(nèi)物品流出，做好消毒工作，及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)。

屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)立即隔離待宰豬只，并限制豬只移動(dòng)和廠(場(chǎng))內(nèi)物品流出，封存生豬產(chǎn)品，禁止豬肉上市銷(xiāo)售，做好消毒工作，及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)。

生豬交易市場(chǎng)應(yīng)暫停交易，限制豬群移動(dòng)和場(chǎng)內(nèi)物品流出，做好消毒工作，及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)。

15疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū)怎么劃分?

發(fā)生非洲豬瘟疫情時(shí)，以發(fā)病豬所在的養(yǎng)殖場(chǎng)、自然村、放養(yǎng)地、運(yùn)載工具、交易市場(chǎng)、屠宰廠(場(chǎng))為疫點(diǎn)，疫點(diǎn)外延3公里為疫區(qū)，疫區(qū)外延10公里為受威脅區(qū)。

16如何進(jìn)行非洲豬瘟防控消毒?

選擇有效的消毒藥物和消毒方式，定期開(kāi)展消毒滅源。主要消毒劑有次氯酸鹽、戊二醛、復(fù)合酚、過(guò)氧乙酸、火堿、生石灰、百毒殺、碘類(lèi)和高錳酸鉀等。

(1)豬群飲用水消毒?？梢允褂?%-3%的次氯酸鈉消毒。

(2)空欄和車(chē)輛消毒?？梢允褂?:200-1:300的戊二醛或者1:100-1:300的復(fù)合酚進(jìn)行消毒。

(3)豬場(chǎng)環(huán)境消毒。可以使用0.5%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行豬舍內(nèi)外環(huán)境的噴霧消毒。

(4)帶豬消毒。使用2-5%碘制劑、1:100-1:300的復(fù)合酚、1:200-1:300的戊二醛進(jìn)行帶豬消毒。

(5)豬場(chǎng)大門(mén)處消毒池。可以配置1-5%火堿溶液進(jìn)行消毒。

(6)人員進(jìn)出消毒通道?？梢允褂贸暡F化消毒機(jī)霧化1:300的百毒殺進(jìn)行消毒。

(7)糞便等污染物作化學(xué)處理后采用堆積發(fā)酵或焚燒的方式進(jìn)行消毒。

17為什么疫區(qū)內(nèi)生豬要無(wú)害化處理?

發(fā)生非洲豬瘟疫情時(shí)，疫區(qū)內(nèi)的生豬是高風(fēng)險(xiǎn)傳染源，若疫區(qū)內(nèi)的活豬、豬肉或豬肉產(chǎn)品流出，很容易造成疫情擴(kuò)散，對(duì)疫區(qū)內(nèi)的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理主要是為了防止疫情的擴(kuò)散蔓延，以避免危害到更多的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))，達(dá)到有效控制疫情和保護(hù)生豬產(chǎn)業(yè)的目的。

18非洲豬瘟疫情會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)上漲嗎?

總體而言，發(fā)生疫情后對(duì)疫區(qū)內(nèi)的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)豬肉價(jià)格的影響非常有限。目前，全國(guó)生豬供應(yīng)和價(jià)格水平總體穩(wěn)定。

從生產(chǎn)看，按照2017年全國(guó)生豬出欄6.89億頭測(cè)算，目前無(wú)害化處理的生豬占全國(guó)出欄量的比重僅為0.087%，直接影響非常有限。

從價(jià)格看，8月份以來(lái)全國(guó)豬肉平均價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤25元左右，沒(méi)有出現(xiàn)大幅上漲，也沒(méi)有脫銷(xiāo)斷檔?？偟膩?lái)看，元旦春節(jié)期間產(chǎn)能充裕，豬肉供應(yīng)有保障，價(jià)格上漲空間不大。

19餐飲業(yè)該怎樣做?

餐飲企業(yè)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中要堅(jiān)持做到“四要三不要”。

“四要”：一要嚴(yán)格按照餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，堅(jiān)持對(duì)餐飲場(chǎng)所和餐具用品等進(jìn)行清洗消毒;二要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品;三要嚴(yán)格按要求對(duì)泔水等廢棄物進(jìn)行處理;四要堅(jiān)持做好泔水等廢棄物的去向登記，主動(dòng)接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的查驗(yàn)。

“三不要”：一不要網(wǎng)購(gòu)、郵寄和使用未經(jīng)檢疫或未熟制的豬肉制品;二不要隨意傾倒餐廚垃圾，擅自從事泔水儲(chǔ)運(yùn)處置活動(dòng);三不要將泔水提供給養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))喂豬。

20消費(fèi)者該怎樣做?

非洲豬瘟可防可控不可怕。廣大消費(fèi)者要堅(jiān)持做到“兩要兩不要”，為打贏非洲豬瘟防控戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量。

“兩要”：一要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格和熟制的豬肉產(chǎn)品;二要積極參與和支持非洲豬瘟防控工作，對(duì)涉嫌危害動(dòng)物疫病防控的違法行為及時(shí)舉報(bào)。

“兩不要”：一不要攜帶、網(wǎng)購(gòu)和郵寄未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格或未熟制的豬肉制品;二不要信謠、傳謠。