對(duì)我國的生豬市場(chǎng)來說，非洲豬瘟是近幾個(gè)月最熱門的話題，非洲豬瘟在我國不同省市陸續(xù)蔓延，不僅讓廣大養(yǎng)殖戶受損嚴(yán)重，也引起了廣大消費(fèi)者對(duì)疫情的持續(xù)關(guān)注，對(duì)非洲豬瘟的防控更是成為目前的重點(diǎn)工作之一。

前不久，為了做好非洲豬瘟的防控工作，國務(wù)院辦公廳發(fā)布明確通知，要求全面禁止使用泔水喂豬，通知顯示，如果有違反規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶，使用未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物喂養(yǎng)生豬，將會(huì)面臨責(zé)令停改和高額罰款的懲罰。

之所以有這項(xiàng)通知的出臺(tái)，實(shí)際上也是為了保護(hù)生豬安全和維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，畢竟根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，在我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%都與使用泔水喂養(yǎng)有關(guān)，泔水中不僅存在大量有毒病菌和寄生蟲，還極容易腐壞和變質(zhì)，因此全面禁止泔水養(yǎng)豬對(duì)非洲豬瘟的防控十分必要。

不過，泔水養(yǎng)殖全面遭禁之后，卻又產(chǎn)生了另外一個(gè)嚴(yán)重的問題：我國每年產(chǎn)生的大量餐廚剩余物該如何處理？會(huì)不會(huì)帶來更大的污染和安全隱患呢？

這幾年，隨著我國餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)生的餐廚剩余物的數(shù)量也越來越多，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國大約產(chǎn)生了9972萬噸的餐廚垃圾，按照近年來不斷增長的趨勢(shì)，今年產(chǎn)生的泔水?dāng)?shù)量有可能超過一億噸，如面如此龐大的數(shù)字，泔水養(yǎng)豬的方式又遭禁之后，如何處理這些垃圾就成了一個(gè)難題。

雖說國家提倡對(duì)餐廚剩余物進(jìn)行無害化處理，但根據(jù)研究院的測(cè)算結(jié)果，2016年我國對(duì)餐廚垃圾的合法處理率僅為10%，而根據(jù)相關(guān)人員的說法，泔水處理之所以難進(jìn)行，還是因?yàn)槭艿蕉喾矫娴淖璧K。

一方面，我國雖然提出了建設(shè)處理城鎮(zhèn)生活垃圾無害化設(shè)施的規(guī)劃，提倡將餐廚垃圾和其它垃圾進(jìn)行聯(lián)合處理，或者將其用于生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣等，但由于目前還處于發(fā)展初期，不僅處理體系不太健全，也難以形成大規(guī)模，泔水處理的效果也大大受限。

另一方面，泔水的合理處理也受到一些非法利益方的阻撓，這些未經(jīng)處理的餐廚垃圾除了被一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)收購，用來喂豬之外，甚至還有一部分回流進(jìn)餐桌，近年來屢次曝光的地溝油事件也正是來源于此，這種做法不僅不衛(wèi)生，也給食品安全帶來了極大的隱患。

正是由于以上原因，泔水的無害化處理一直是一個(gè)難題，眼下，國家禁止了泔水養(yǎng)豬之后，需要處理的餐廚垃圾數(shù)量又增加了不少，如果不能妥善處理，將會(huì)有可能帶來更大的隱患，因此有不少人建議除了加大監(jiān)管力度之外，還要對(duì)泔水進(jìn)行統(tǒng)一的回收和處理，對(duì)此你有什么看法？關(guān)于泔水處理，你還有哪些建議？歡迎留言告訴我們。