發(fā)酵床養(yǎng)豬,由于不用每天清糞又被養(yǎng)豬戶戲稱為懶漢養(yǎng)豬技術(shù)。我國1995年分別從日本與韓國引進,隨后一段時間風靡全國大大小小的養(yǎng)豬場,不過沒幾年便被許多養(yǎng)豬場拋棄。隨著近兩年對養(yǎng)豬場環(huán)保要求越來越嚴格,發(fā)酵床養(yǎng)豬再次盛行。

發(fā)酵床的原理:
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是我國本世紀初從日本、韓國等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達國家引進的一項新興養(yǎng)殖技術(shù),又稱“自然養(yǎng)豬法”或“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”,因無污染、無殘留、無浪費而迅速風靡,在全國范圍進行推廣,其原理主要是利用豬舍中墊料和添加了微生物活菌建造的發(fā)酵床,豬將排泄物直接排放在發(fā)酵床上,利用生豬拱掘習性,加以人工輔助翻耙,使豬糞、尿和墊料充分混合。通過有益發(fā)酵微生物菌落的分解,使豬糞、尿得到充分分解和轉(zhuǎn)化從而達到無臭、無味,無害化的目的,該項技術(shù)是一種無污染、無排放、無臭味的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。
發(fā)酵床的優(yōu)勢:
1、降低對環(huán)境的污染:我國每年規(guī)?;笄蒺B(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便達8.2 億t, 其中僅有15%的糞便被沼氣工程設(shè)施的養(yǎng)殖場進行處理,大部分只進行了簡單堆積或任意排放,導致糞尿橫溢四流,對周圍環(huán)境產(chǎn)生不利,目前畜禽糞便已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)方面亟待治理的污染源頭之一,也給畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后,由于有機墊料里含有相當活性的土壤微生物,能夠迅速有效降解、消化豬的排泄物,不需要再對豬糞進行清理打掃,也不會形成大量的沖圈污物,從而減輕對環(huán)境的污染。
2、提高了肉質(zhì),增加價值:發(fā)酵床養(yǎng)豬模式結(jié)合豬舍的特殊構(gòu)造能夠提高豬舍的通風透氣性,并且豬舍的光照、溫濕度均適于豬生長,再加上擴大運動面積,豬能夠增加運動量,同時由于抗生素、抗菌藥、消毒劑等藥物的零使用,使豬肉品質(zhì)和風味得到很大改善,從而生產(chǎn)出真正的綠色“三無”豬肉產(chǎn)品。
3、提高飼料利用率:在發(fā)酵床的制作過程中,需要將鋸末、谷殼、玉米精粉等按一定比例加入。通過菌種微生物的發(fā)酵,這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料,在豬翻啃墊料時攝入,同時,由于豬健康的生長發(fā)育,飼料轉(zhuǎn)化率提高,料肉比進一步降低,使出欄相同重量的豬可節(jié)省飼料10~15%。
4、減少疾病發(fā)生:發(fā)酵床中的墊料和豬糞混合物在微生物作用下,迅速發(fā)酵分解產(chǎn)生的熱量并結(jié)合墊料充分翻動可以使墊料最高溫度達到65~70℃,從而抑制病原菌的繁殖, 有利于殺死寄生蟲和一些病毒,如藍耳病,56℃條件下20min 就可以被殺死,沙門氏菌在60℃15min 就被殺滅,偽狂犬病毒在4~37℃條件1~7d 會失去活性,豬瘟病毒在60℃條件下2h 失去活性,從而極大地減少病毒生存條件,有利于生豬健康生長。
5、節(jié)約成本,提供效益:采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬場,由于不需要用水沖洗豬舍,節(jié)約水資源和勞動力,并且在環(huán)境溫度達到零下20℃時,豬舍內(nèi)的溫度依然可保持在10~15℃之間,使用發(fā)酵床等于給豬鋪了“暖床”,給生豬提供熱量,并減少豬舍熱量損失,從而提高豬群生長速度。

發(fā)酵床養(yǎng)殖的缺點:
1、墊料成本較高:發(fā)酵床墊料主要采用農(nóng)作物的下腳料,如稻殼、秸稈以及鋸末、爛樹葉等,需求量大且要求是天然沒有經(jīng)過化學處理的,但市場供應遠遠不能滿足如此多的需求。谷殼都是季節(jié)性收儲容易產(chǎn)生菌毒素,不利于發(fā)酵床中菌落的生長:秸稈由于農(nóng)業(yè)機械化的推廣,在收割時,大多就地還田,即使提前訂購由于價格低、勞動量大、運輸成本高等方面原因,許多農(nóng)戶也不愿和養(yǎng)殖場合作,導致來源不暢。
2、菌落投資性大,成本偏高:目前,推廣基本上是比較粗放的墊料制作方式,提供不了生豬健康生長所需的條件,并且需要定期噴灑菌液,另外豬場發(fā)病時一旦投藥,墊料中的益生菌由于抗生素的使用會有大量損失,需要及時補充菌液,然而菌液的成本很高,這樣勢必會增加投資成本。
3、床面的濕度不好控制:采用發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,床面濕度必須控制在60%,過低不利于微生物繁殖,粉塵會引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾??;而濕度過高,尤其是夏季,豬舍整體高溫濕熱的環(huán)境不利于豬生長,危害是顯而易見的。
4、工作量偏大:采用發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,工人工作量并不像許多宣傳者傳的那樣省工省時,即投入一次受益一周期。由于發(fā)酵床養(yǎng)豬模式每天需要維持墊料的濕度均衡以及豬糞的均勻性(生豬的排泄都是定點的,不會均勻的排泄到整個發(fā)酵床上),因此每隔段時間就要翻動墊料一次,池深料多,工人工作量自然也較大,和當初宣傳相差太大。
5、霉菌毒素問題:發(fā)酵床中的墊料在發(fā)酵后存在大量霉菌毒素, 豬有拱食的習慣, 豬只采食含有菌毒素墊料后會引發(fā)免疫抑制,從而導致生豬抵抗力下降,食欲減退,生長緩慢等問題。
6、墊料易引起常見疾?。?/strong>發(fā)酵床主要靠木屑、米糠等粉狀物吸收生豬的排泄物而粘附在豬鼻周圍,豬呼吸時很容易吸入,造成異物性肺炎,增加豬罹患呼吸道疾病的可能性,使豬呼吸道問題不能根除。另外通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多豬場都存在個別豬對墊料過敏的現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在皮膚生紅斑,多為局部不規(guī)則性的紅色圖案。而豬有拱食翻土的習慣,木屑、米糠等粉狀物會因為豬拱食而刺激呼吸道等部分。
7、消毒與疾病治療存在矛盾:運用發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,豬舍內(nèi)不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物,如果使用,將會同時殺滅有害病毒和發(fā)酵床中的益生菌。在國外由于養(yǎng)殖規(guī)模大,散養(yǎng)戶少,病種少,疾病傳播率低,很多國家部分生豬疫病都得到了凈化,生豬健康水平高;而在我國,由于大部分生豬疫病都沒有凈化,即使運用發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,豬只生病仍時有發(fā)生,而豬生病時,難以采用化學消毒藥品和抗生素類藥物對病豬進行治療,因此,該技術(shù)在我國將面臨著兩難的選擇。另外,由于發(fā)酵床養(yǎng)豬的特性,如果豬場發(fā)生過豬瘟、藍耳、偽狂犬等常見的動物疫病,常規(guī)消毒藥不能使用, 病毒將長期存在于發(fā)酵床上,使得豬場反復發(fā)生動物疫情。

發(fā)酵豬床的準備:
豬舍長40米,寬12米,高3.5米,分三個大欄,平均每個大欄長13米,發(fā)酵床總長36米,寬6.6米,深0.55米,使用鋸末和谷殼各50%作為墊料,先是用粉狀生物發(fā)酵素與麥麩均勻混合,然后將已經(jīng)鋪好的墊料翻成一堆,重新層層鋪設(shè)墊料,邊鋪邊將拌好的麥麩撒入墊料內(nèi)使混合均勻,再用液體發(fā)酵素和清水按一定比例勾兌均勻,第二次翻動墊料,邊翻邊噴灑勾兌好的液體發(fā)酵素混合均勻,使含水量40%左右,即用手握成團,松手即散,手心有濕痕。最后第三次翻墊料,確保發(fā)酵素與墊料充分混合。由于天氣較冷,為保證發(fā)酵質(zhì)量,最后在發(fā)酵床上覆蓋一層塑料薄膜,發(fā)酵10~15天后即可進豬飼養(yǎng)。
發(fā)酵床試驗結(jié)果:
該發(fā)酵床一次轉(zhuǎn)入30Kg左右的保育豬400頭。轉(zhuǎn)入僅三天,即見明顯效果,與傳統(tǒng)高床全漏縫保育舍相比,豬只皮毛紅潤光亮干凈,生長勢頭良好。整棟發(fā)酵床保育舍內(nèi)空氣質(zhì)量大有好轉(zhuǎn),臭味明顯減少。仔豬沒有明顯下痢現(xiàn)象和其它疾病。
發(fā)酵床存在的問題:
通過試驗也發(fā)現(xiàn)一些新的情況:
1、不同廠家發(fā)酵素,發(fā)酵床表面溫度存在差異,如有一棟豬舍發(fā)酵床表面溫度較低,只有22~23℃,另外一棟的表面溫度達到26℃~28℃。
2、從產(chǎn)房直接轉(zhuǎn)入的斷奶仔豬個體較小,平均體重6.43Kg,轉(zhuǎn)入發(fā)酵床后,由于發(fā)酵床面積相對較大,仔豬距離食槽和飲水器較遠,不容易找到食物,就會采食發(fā)酵床墊料。
3、當外界氣溫低于13℃時,其中一棟發(fā)酵床表面溫度只有22℃,達不到仔豬保育的溫度,造成仔豬下痢現(xiàn)象嚴重;產(chǎn)房轉(zhuǎn)入的仔豬容易扎堆,大量仔豬扎在一起,弱小仔豬被擠壓在下面甚至是在墊料里面,易造成仔豬受傷甚至死亡。
4、當外界氣溫高達30℃時,發(fā)酵床表面溫度較高,仔豬遠離發(fā)酵床進入水泥地板,有的擠占飲水器位置,嚴重影響仔豬飲水。
發(fā)酵床養(yǎng)豬失敗的原因:
1、密集度:由于發(fā)酵床前期需要大量的成本重新建設(shè)豬棚,所以成本相對比較高。許多養(yǎng)殖戶并沒有按照標準建設(shè)豬圈,導致豬圈過于密集,因此豬圈會比較容易滋生細菌。
2、濕度:在把控濕度的過程中,許多養(yǎng)殖戶并沒有留意豬圈的濕度,特別是比較干燥的情況下,沒有保持環(huán)境的潮濕度,使得豬圈溫度過高,影響到豬的食欲于是成長速度減慢。
3、化學劑:如果使用過重的消毒劑的話,很可能已經(jīng)殺死豬圈中的益生菌,那么豬的分辨就很難被分解,因此豬極其容易受到糞便細菌的感染,最終導致巨大的經(jīng)濟損失。
4、中斷資源:如果發(fā)酵床在使用期間,墊料突然中斷那就等于斷了益生菌的繼續(xù)生長,這種情況也會造成豬糞便得不到充分發(fā)酵。

發(fā)酵床需改進的措施:
1、慎重選擇發(fā)酵素,確保發(fā)酵床表面溫度適中;
2、進行二級保育,即斷奶仔豬先轉(zhuǎn)入高床保育舍保育兩周以后再轉(zhuǎn)入發(fā)酵床;
3、小欄飼養(yǎng),發(fā)酵床前期采用小欄飼養(yǎng),每欄飼養(yǎng)十幾頭,隨著仔豬的逐漸成長再合欄,改為大欄飼養(yǎng);
4、適時采取保暖措施,當外界溫度低于13℃時,仔豬下痢、扎堆現(xiàn)象嚴重,應采取保暖措施,如開保溫燈進行保暖等。
發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建造原則:
1、每欄面積以40平米左右為宜,便于墊料的日常養(yǎng)護。
2、發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右,余下面積應作硬化處理,成為硬地平臺,供生豬取食或盛夏高溫的休息場所。
3、墊料高度以保育豬40-50厘米、育成豬60-80厘米為宜,一般南方地區(qū)可適當墊低,北方地區(qū)適當墊高,夏季適當墊低,冬季適當墊高。
4、育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右,便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物,能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境。
5、墊料進出口的設(shè)計要滿足進料和清槽(即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出)時操作便利。
6、加濕裝置應保證后期墊料養(yǎng)護加菌時能共用。
7、通風設(shè)施完整,南方夏季加溫時要考慮加濕簾。冬季應定時開啟排風扇,避免豬舍濕度過大。
發(fā)酵床養(yǎng)豬的日常維護:
一、調(diào)節(jié)水分
核心發(fā)酵層的墊料的含水量(指事先不加水,在豬已排糞、尿后)一般控制在50%-60%(判斷依據(jù),即用水緊抓一把物料,有水印,但不滴水),這是由功能微生物發(fā)酵繁殖的生理要求所確定的,在這個含水量范圍內(nèi)微生物繁殖最快、最好。但表面10厘米左右的那個墊料層則不同,這10厘米左右的墊料層一般步伐較或發(fā)酵強度很低,主要起保護內(nèi)層發(fā)酵的作用,表層含水量一般低于內(nèi)層,為30%-40%,最低含水量以不起飛塵或揚塵為度,如太干有揚塵可在鋸末墊料上略噴一點水即可;而最高含水量以滅有明顯濕感、不影響墊料透氣性、不讓豬有受潮著涼感為限。用干鋸末做床一般均不會過于潮濕。
二、添加活性成分
紅糖水和尿素水等活性成分在一般情況下無需添加,在冬天天較冷發(fā)酵不易啟動等特殊情況時可以適當添加一些活性成分,以利于發(fā)酵的快速順利啟動。在平時發(fā)酵強度降低時也可適當添加,以增加發(fā)酵強度。(三)保持透氣性
發(fā)酵床內(nèi)的墊料混合物發(fā)酵屬于好氧發(fā)酵,因此保持床面的通風透氣性相當重要,尤其是在豬的體積、重量比較大的時候,本身把墊料踩得比較實,這時更有必要人工翻倒一下,是墊料疏松透氣,以保證正常發(fā)酵,同時能把多余的水分通過熱量帶走一些。
三、環(huán)境清潔
用綠隴發(fā)酵菌劑制作發(fā)酵床可常年不清糞。墊料會因發(fā)酵而不斷分解、降解、碳化而變少變薄,如用戶需發(fā)酵好的墊料作肥料或作飼料,可定期或不定期清理運出,不過應注意及時補充墊料和發(fā)酵劑,這樣才能維持發(fā)酵床持續(xù)穩(wěn)定地工作。所以,究竟清不清糞,可由養(yǎng)殖戶根據(jù)需要而定,有用則清,不用則可長期不清。
四、母豬日常管理
綠隴發(fā)酵床對育肥豬、母豬、種豬等均通用,但在具體操作是應注意,母豬分娩期間1周內(nèi),應盡量避免乳豬的臍帶傷口及小豬閹割后傷口沾上鋸末或其他雜物造成傷口發(fā)炎,應采取相應措施。也可暫時移圈或換圈幾天,傷口愈合后再返回。母豬妊娠期間,因肚皮膨脹,體重劇增,肚皮與鋸末層接觸緊密,所以應注意新鮮鋸末最好暴曬幾天消毒,以防止某些樹木的新鮮鋸末使妊娠母豬皮膚過敏。一般過敏很少發(fā)生,萬一發(fā)生一般3-5天會自行會好,不需要用藥。

發(fā)酵床養(yǎng)豬的要點:
一、建設(shè)
主要是要求有良好的通風條件,采光充分。豬舍里面的墊料部分要占豬舍里面總面積的百分之71,硬化部分要占百分之29。如果地下水位要比較高的話,就要設(shè)置成地上式結(jié)構(gòu)?;旧献胸i舍里面的墊料大概厚51厘米到71厘米、育肥豬的墊料大概厚81厘米左右。并且在發(fā)酵床外面還要在設(shè)置一個排放口。
二、墊料的制作
發(fā)酵床里面的墊料主要是的功能是吸附尿液和糞便,所以最好選擇結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,有很強的吸附能力,有很好的透氣性,用這樣的有機材料,如:草木炭,碎秸稈,花生殼,礱糠等,基本要使用百分之91左右,鋸木屑就要占總料的百分之71到百分之81,并且還不可以使用霉變,腐爛的。為了能夠更好分解糞尿,基本上在墊料里面還要在添加輔助原料,如糖蜜,沙土,磷礦粉,過磷酸鈣,生石灰,餅粕,麥麩等,基本上不要超過總料的百分之11。
三、飼養(yǎng)密度
如果飼養(yǎng)的是61公斤以下的豬,一頭豬就要占1.1平方米到1.6平方米的面積。如果是育肥豬的話,一頭豬就最好占1.6平方米到2.1平方米。在冬天和夏天的時候,還要適當?shù)慕档兔芏取H绻?jīng)常的翻動發(fā)酵床,讓上下的墊料混合均勻,能夠更加充分發(fā)酵豬糞,這樣就可以適當?shù)陌扬曫B(yǎng)的密度增加。
四、喂養(yǎng)
在喂食的時候,一定要定時喂料,最好不要讓豬吃的太飽,吃飽百分之81到百分之91就可以了。在豬舍里面,最好建設(shè)自動飲水器,每個階段的豬群,所安裝的飲水器的高度不同,水壓要控制好,要讓豬群能夠輕松的飲用。在飲水器的下面,還要再建設(shè)一個水槽,這樣就可以避免水流得到處都是。
五、防疫、驅(qū)蟲
豬經(jīng)常吃食發(fā)酵床里面的益菌,這樣就會使抵抗力增強,就不會用容易患病了。如果在免疫程序上做不好的話,就會容易出現(xiàn)呼吸道疾病,寄生蟲,病毒性疾病,這樣就會使豬群生長,構(gòu)成很大的威脅。使用發(fā)酵床養(yǎng)豬的方法,最好不要消毒,所以在防疫方面就要要求更高一些。
六、精細管理
在發(fā)酵床的上面飼養(yǎng)豬的話,在管理的時候,就要更加的精細,要求也會更高一些。
1、維護:每天都要把豬糞給散開,并且經(jīng)常的翻動墊料,讓豬糞發(fā)酵的更快一些。在冬季的時候,注射里面的溫度都會比較低,翻動墊料的次數(shù)就要在勤一些。
2、濕度:豬群如果飼養(yǎng)的密度比較大的話,這樣排泄物就會比較多,在冬季的時候,蒸發(fā)量就會比較小,這時就要加大通風量,或者是把部分濕糞給清除掉,適當?shù)奶砑痈蓧|料,翻耕墊料的次數(shù)增加。
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