當(dāng)前環(huán)境

2016年4月份，在環(huán)保的壓力下，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)域劃分?，F(xiàn)階段普遍飼料整體能量過高，蛋白過高，因此糞污能力較強(qiáng)。在惡劣的環(huán)境影響下，每年疫情不斷，尤其是2018年下半年至今，非洲豬瘟疫情嚴(yán)重。

面臨農(nóng)業(yè)部擬2020年飼料全面禁抗，畜牧業(yè)和飼料工業(yè)即大山壓境，將雙雙陷入負(fù)增長(zhǎng)。許多企業(yè)面臨選擇（按兵不動(dòng)——打發(fā)時(shí)間），減停產(chǎn)將會(huì)成為“家常便飯”。但猶豫不決、踟躕不前將會(huì)使很多有活力的企業(yè)喪失成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

解決目前所面臨的嚴(yán)峻局面，就必須加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的供給側(cè)改革。無抗飼料概念被炒得火熱，相關(guān)討論層出不窮，各種替抗產(chǎn)品涌現(xiàn)。替抗產(chǎn)品過于單一，只是無抗飼料的其中一環(huán)。健康養(yǎng)豬系統(tǒng)工程如何才能體現(xiàn)效果：轉(zhuǎn)變思路，由無抗飼料向清潔飼料進(jìn)步。

何為清潔日糧？

清潔飼料條件：消化率高、排放少、生產(chǎn)過程清潔、安全、環(huán)保的節(jié)能型飼料日糧。

配方清潔：從飼料配方源頭開始制定飼料產(chǎn)品的清潔技術(shù)，凈能應(yīng)用、抗病營養(yǎng)以及功能性添加劑等技術(shù)，達(dá)到目的

原料清潔：原料預(yù)處理工藝，如膨化、烘焙、發(fā)酵等提高誘食性、消化率和吸收率；在原料選擇方面，嚴(yán)把原材料關(guān)，避免重金屬、霉菌毒素等有毒有害物質(zhì)及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，確保原料清潔。

生產(chǎn)清潔：合理的生產(chǎn)工藝，避免生產(chǎn)過程中的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)和降低營養(yǎng)品質(zhì)；確保生產(chǎn)過程衛(wèi)生及生物安全。

清潔日糧從選原料做起

原料現(xiàn)場(chǎng)四步法：用“眼”、“手”、“鼻”和“嘴”等感官器官來辨別飼料原料的質(zhì)量。

“眼”是指通過眼睛來觀察原料的顏色、形狀、是否混有雜質(zhì)異物等。

“手”是通過手握和手指研磨等觸覺來辨別原料的質(zhì)量。

“鼻”是指通過嗅覺來辨別原料質(zhì)量的變化，具有強(qiáng)烈味道的原料常因品質(zhì)發(fā)生變化而在氣味方面表現(xiàn)出較大的差異

“嘴”是指通過嘗原料的口感辨別原料的質(zhì)量。

把原料做“清潔”

清潔飼料的原料將通過加工工藝處理，如膨化、烘焙、發(fā)酵等提高誘食性，從而提高動(dòng)物對(duì)各類原料的消化率和吸收率提高利用率，降低排放為基本原則。

常規(guī)檢驗(yàn)必不可少

一、飼料原料檢測(cè)

對(duì)蛋白質(zhì)類飼料原料而言，常檢測(cè)的項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)和非蛋白氮等，還可檢測(cè)氨基酸的組成和含量以及蛋白質(zhì)消化率

對(duì)谷物類能量飼料原料而言，常檢測(cè)的項(xiàng)目包括總能和粗纖維等，還可檢測(cè)可溶性淀粉含量和毒素檢測(cè)。

對(duì)油脂類飼料原料而言，常檢測(cè)的項(xiàng)目包括酸價(jià)、碘價(jià)和皂化價(jià)等，還可檢測(cè)脂肪酸的組成和含量。對(duì)礦物質(zhì)飼料原料而言，常檢測(cè)的項(xiàng)目包括灰分和礦物元素含量，還可檢測(cè)重金屬元素含量。

二、原料貯存及期間檢測(cè)

合理利用原料存儲(chǔ)時(shí)間和理化特征，選擇貯存環(huán)境。

需要根據(jù)地域性季節(jié)溫度、濕度變化選擇貯存時(shí)間及環(huán)境。

貯存原料在理化指標(biāo)同等條件下，保證鮮感最重要

食品企業(yè)原料質(zhì)量控制方法

食品生產(chǎn)過程中的危害主要包括：生物性危害，：細(xì)菌污染(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等)；化學(xué)性危害如原料小麥的農(nóng)藥殘留、食品添加 劑(香蘭素、抗氧化劑、檸檬酸等)超量添加；物理性危害如碎玻璃、螺絲釘、砂石、塵土等。

食品主要原料有：小麥粉、乳品、雞蛋、白糖、水、油脂、食鹽、小蘇打、碳酸氫氨、香料等，在進(jìn)行原料危害分 析時(shí)，要考慮上述原料哪些在一般條件下容易發(fā)生變質(zhì)，哪些食品添加劑過量添加會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性。

環(huán)境控制：凈化環(huán)境是減少污染的基本措施，在操作及取樣檢查過程中，容易受到手、工作服、容器、鞋等上面的微生物傳播，要 注意對(duì)衛(wèi)生條件的控制，同時(shí)對(duì)廠區(qū)工作環(huán)境加以凈化，包括空氣、地面、相關(guān)操作設(shè)備等都須徹底地加以清洗和消毒。

目前飼料企業(yè)還難以做到。

通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)從而驗(yàn)證清潔日糧給豬的健康帶來的好處

實(shí)驗(yàn)一：熟化原料改善仔豬生產(chǎn)性能和飼料效率功效研究：以熟化為正對(duì)照，非熟化為負(fù)對(duì)照。熟化方式采用烘焙處理（氯化鈉以上原料全部混合烘焙）。實(shí)證對(duì)象：45-65日齡保育后期仔豬

實(shí)驗(yàn)二：不同比例熟化原料添加量對(duì)乳豬生產(chǎn)性能及腹瀉率影響。實(shí)證對(duì)象：25-35日齡斷奶乳豬

總結(jié)

清潔日糧的核心是增加采食量及營養(yǎng)利用率，動(dòng)物健康最重要，熟化原料在滿足自身需求的基礎(chǔ)上，最大限度的滿足了腸道健康發(fā)育的需求，從而讓豬能夠更加健康！