生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)是養(yǎng)豬生產(chǎn)的最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)，由于在一個(gè)集約化豬場(chǎng)中生長(zhǎng)育肥豬頭數(shù)約占50%~60%，其消耗的飼料占各類(lèi)豬總耗料的75%左右。因此，它們的生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化率的高低直接影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

優(yōu)良品種的選擇

在相同的飼養(yǎng)條件下，不同品種豬的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、酮體品質(zhì)都有所不同。實(shí)踐證明，瘦肉型豬種對(duì)能量、蛋白的利用率較地方豬種要高很多，并且更省料、增重更快、瘦肉率更高。所以豬種的選擇很重要，國(guó)內(nèi)一般商品豬都是采用三元雜交模式生產(chǎn)出來(lái)的，最常見(jiàn)的是“杜+大+長(zhǎng)”或“杜+長(zhǎng)+大”。還有一些配套系品種生產(chǎn)性能也很好，比如PIC、斯格配套系、達(dá)蘭配套系等。這些洋品種雖然生產(chǎn)性能非常好，但肉質(zhì)一般。如果想要生產(chǎn)高檔豬肉，建議采取“本地品種+洋品種”的二元雜交模式，這樣既可以得到理想的生長(zhǎng)速度，又可以得到高品質(zhì)的豬肉。

飼料營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是充分發(fā)揮生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的重要保證。因此，合理調(diào)控營(yíng)養(yǎng)，才能保持最佳生產(chǎn)狀態(tài)，以獲得最大利益。

1.能量水平。在不限量飼喂條件下，為兼顧生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率，飼料的能量濃度以1公斤飼料含消化能11.92MJ~12.5MJ為最佳。

2.蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平。一般按育肥豬的不同階段給予不同的蛋白水平，前期(20公斤~55公斤)為16%~17%，后期(55公斤~90公斤)為14%~16%。

豬需要10種必需氨基酸，缺乏任何一種都會(huì)影響豬的生長(zhǎng)。賴(lài)氨酸為豬的第一限制氨基酸，對(duì)提高育肥豬的生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率有重要的作用。研究證實(shí)，賴(lài)氨酸占粗蛋白6%~8%時(shí)，飼料中蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值最高。

3.礦物質(zhì)和維生素水平。育肥豬飼料中添加適量的礦物質(zhì)和維生素可以保證豬正常生長(zhǎng)。特別是某些微量元素，當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)都會(huì)導(dǎo)致育肥豬機(jī)體代謝紊亂，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)速度下降或疾病的發(fā)生，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致死亡。

4.粗纖維水平。飼料中粗纖維含量過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致豬拉稀或便秘。飼料粗纖維含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致豬適口性差，并降低生長(zhǎng)速度。育肥豬飼料中粗纖維的含量應(yīng)控制在5%~8%。

環(huán)境和管理

環(huán)境條件包括豬舍內(nèi)的溫度、濕度、氣流、光照等因素，以及舍內(nèi)衛(wèi)生、密度等。

1.溫度。育肥豬的適宜溫度為16℃~23℃。實(shí)驗(yàn)證明，氣溫在20℃時(shí)，豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率最大。

2.濕度。在低溫高濕或高溫高濕的情況下都會(huì)降低豬的生長(zhǎng)速度。因此，豬舍內(nèi)的相對(duì)濕度以50%~70%為最佳。

3.氣流。豬舍內(nèi)氣流每秒以0.1米~0.2米，最大不能超過(guò)每秒0.25米。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際可采取自然通風(fēng)或是輔以機(jī)械通風(fēng)。

4.適度的光照。太陽(yáng)光是天然的保健劑和殺菌劑，適當(dāng)?shù)墓庹漳芗訌?qiáng)機(jī)體組織代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高抗病力。

5.密度。實(shí)踐證明，15公斤~60公斤的豬每頭需要0.6平方米~1平方米，60公斤以上需要1.0平方米~1.2平方米。

6.衛(wèi)生。豬舍要保持清潔干燥，空氣新鮮，并定期消毒。

7.管理制度。按規(guī)定時(shí)間給料、給水、清掃糞便，并觀察豬的食欲、精神狀態(tài)、糞便有無(wú)異常，對(duì)不正常的豬要及時(shí)診治。完善統(tǒng)計(jì)記錄制度，對(duì)豬群周轉(zhuǎn)、出售或是病死、稱(chēng)重、飼料消耗、疾病治療等情況加以記錄。