6月27日，《脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康那些事》第五期開播，本期是由新奧農(nóng)牧賴州文董事長(zhǎng)帶來(lái)《脂質(zhì)替抗闡述》的主題報(bào)告，報(bào)告不僅回顧了前四期嘉賓的精彩內(nèi)容，而且分享了新奧農(nóng)牧20多年來(lái)在脂肪酸營(yíng)養(yǎng)方面的經(jīng)驗(yàn)和心得，并針對(duì)不同客戶和不同畜種給出了具體的脂肪酸替抗方案和試驗(yàn)數(shù)據(jù)，此外新奧農(nóng)牧技術(shù)服務(wù)總監(jiān)吳飛博士也參與了我們的互動(dòng)問答環(huán)節(jié)。

一、前四期精彩內(nèi)容回顧

1、王恬教授講課內(nèi)容提煉及新奧對(duì)應(yīng)的方案

在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中替抗思路重點(diǎn)關(guān)注：

優(yōu)選飼料原料，有需要時(shí)對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理——微膠囊包被技術(shù)

采用低堿儲(chǔ)日糧——丁酸鹽+

關(guān)注腸道健康(保護(hù)腸道粘膜與微生態(tài)健康)——S/M/L組合

應(yīng)用促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積的技術(shù)——S/M/L組合

控制與改善動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境(衛(wèi)生、飲水、防疫......)——酸乳

丁酸特點(diǎn)：原生性、營(yíng)養(yǎng)性、調(diào)節(jié)性、抑菌性

源之于腸，用之于腸

應(yīng)用形式：丁酸鹽(鈉、鉀、鈣、鎂)、丁酸甘油酯

2、夏良宙教授講課內(nèi)容提煉

H⁺可以大幅提升中鏈脂肪酸抑制細(xì)菌和囊膜病毒的能力;

脂肪酸可以抑制生物膜的群體效應(yīng)，將有助于克服禁用抗生素之危機(jī)。

3、方正鋒教授講課內(nèi)容提煉

添加適宜比例的油脂是提高瘦肉型母豬發(fā)情受胎率的重要手段;

膽汁酸穩(wěn)態(tài)與胎兒存活密切相關(guān)，適宜的纖維物質(zhì)有利于促進(jìn)膽汁酸和膽固醇從糞便排出，潛在調(diào)控膽汁酸穩(wěn)態(tài);

通過補(bǔ)充雙A(DHA和EPA)可提升下一胎次活產(chǎn)仔數(shù)(>0.5頭);

4、Chaiyapoom教授講課內(nèi)容提煉

腸道四大功能：消化、免疫、微生物菌群、第二大腦;

飼料禁抗后，益生菌、益生素以及酶制劑都認(rèn)為是有效的應(yīng)對(duì)措施，它們都會(huì)影響腸道微生物菌群，最終代謝產(chǎn)物通過短鏈脂肪酸(SCFA)實(shí)現(xiàn)，而SCFA的核心是丁酸，所以替抗都繞不過核心成分——丁酸;

未消化的蛋白質(zhì)和脂肪在后腸道被轉(zhuǎn)化為多胺、脂多糖等對(duì)身體有害的物質(zhì);未被消化的碳水化合物在后腸道被微生物利用產(chǎn)生短鏈脂肪酸;

酸化劑在前腸可以降低pH，而到后腸段pH則升高，但是添加丁酸鹽仍然可以降低后腸道pH;

肉雞高密度養(yǎng)殖的情況下，日糧添加丁壯素T新 1000ppm可以明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率。

二、替抗闡述

丁酸的四大抗炎途徑

丁酸抗炎途徑之一：丁酸及其衍生物可以抑殺G-細(xì)胞壁中的脂多糖成分(LPS)，而LPS的減少則使核因子(NF-?B)產(chǎn)生趨炎因子(IL-1R，IL-6，TNF-α)的數(shù)量減少;

丁酸抗炎途徑之二：丁酸及其衍生物通過刺激體內(nèi)過氧化物酶體增殖物激活受體y(PPARy)，使NF-?B活力下降，進(jìn)而產(chǎn)生趨炎因子數(shù)量減少;

丁酸抗炎途徑之三：丁酸及其衍生物抑制組蛋白去乙?；傅幕钚裕M(jìn)而使T細(xì)胞產(chǎn)生增加;

丁酸抗炎途徑之四：丁酸及其衍生物激活結(jié)腸上皮細(xì)胞的G蛋白偶聯(lián)受體GPCR，直接產(chǎn)生抗炎因子IL-18。

膽汁酸抗炎

膽汁酸抗炎之一：脫氧膽汁酸(DCA)可以激活結(jié)腸上皮細(xì)胞法尼醇X受體(FXR)釋放體內(nèi)抗菌肽，從而減輕腸道炎癥;

膽汁酸抗炎之二：初級(jí)和次級(jí)膽汁酸可以激活G蛋白偶聯(lián)受體(TGR5)產(chǎn)生更多巨噬細(xì)胞，從而達(dá)到抗炎的目的。

脂肪酸與抗生素比較

中短鏈脂肪酸聯(lián)合使用(酸乳)成為替抗主旋律

短鏈脂肪酸抗G^-，中鏈脂肪酸抗G⁺、真菌以及囊膜病毒。

三、替抗方案

飼料禁抗后引起的常見病

豬：魏氏梭菌病、增生性回腸炎、豬血痢

肉雞：雞白痢、雞黃痢、繼發(fā)性球蟲病加重

蛋雞/種雞：輸卵管炎、滑液囊炎

脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康技術(shù)思想：

丁壯素“二次酸化”

一次酸化：胃壁細(xì)胞分泌更多鹽酸;

二次酸化：整個(gè)腸道厚壁門菌產(chǎn)生更多的乳酸、丁酸，且越往后呈幾何級(jí)數(shù)放大，內(nèi)源性酸化。

新奧對(duì)SCFA(丁酸及其衍生物丁酸甘油酯)的認(rèn)知

魚油應(yīng)用認(rèn)知層階

魚油提供Ω-3脂肪酸——冬化魚油——乳化魚油+維生素A、D——“固體魚油”微膠囊——“魚油+膽汁酸”乳化液——“魚油+膽汁酸”微膠囊

2005年，新奧農(nóng)牧成為全國(guó)首家做微膠囊包被“固體魚油”的企業(yè)，2017年獲得國(guó)家發(fā)明專利和美國(guó)發(fā)明專利。

新奧農(nóng)牧是《飼料添加劑 丁酸鈉》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的唯一制定單位，目前正在完善新奧脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康體系建設(shè)，新奧還提出了豬的理想脂肪酸模式(U:S≥2.3：1，Ω3:Ω6≥1:5-10，L:M:S≤88:10:2)，協(xié)助建立富含Ω3肉、蛋、奶的標(biāo)準(zhǔn)。

新奧脂質(zhì)替抗方案(依客戶類型)

商品飼料：丁酸鹽原料或高含量制品+MCT+微膠囊包被單一脂肪

一條龍畜牧企業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)：丁壯素+改性MCT+微膠囊包被復(fù)合脂肪

動(dòng)保公司：丁壯素+，酸乳，脂壯素+

添加劑公司：丁酸鹽原料

新奧脂質(zhì)替抗方案(依畜種)

懷孕母豬：丁壯素150 3Kg/t

圍產(chǎn)期母豬：脂壯素NE 0.1-0.2Kg/t + 脂壯素魚油 3kg/t + 丁壯素150 3Kg/t

哺乳母豬：酸乳S 3Kg/t + 脂壯素?3 3kg/t

教槽料：酸乳S 或丁壯素T新3Kg/t + 脂壯素椰子油 3% + 脂壯素KD 3%

保育料：酸乳S 或丁壯素T新3Kg/t + 脂壯素椰子油 3%

小、中豬：丁壯素 1Kg/t

大豬：丁壯素 1Kg/t + 脂壯素魚油 3kg/t

種禽：酸乳 L 2Kg/t(飲水)或酸乳S 2Kg/t(飼料)+ MCT 2Kg/t

雛禽：丁壯素 30C (Ⅲ) 1Kg/t或酸乳 1Kg/t + MCT 1-2Kg/t

育成或育肥禽：丁壯素PD90 0.5Kg/t或MCT 1-2kg/t

蛋禽：丁壯素PD90 0.5Kg/t 或 酸乳S 1Kg/t 或丁壯素T新 0.5-1Kg/t

新奧公司豬雙A(包被EPA+DHA)推薦(mg/日/只)

種豬：3000-5000

仔豬：120

育肥、牛豬：1500

丁酸鈉與丁酸甘油酯的對(duì)比

四、替抗實(shí)踐

賴總用大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明了新奧的酸乳在僵豬、種禽破蛋率以及糞便、蛋品質(zhì)改善等方面的顯著效果，也展示了丁壯素T新在提高仔豬日增重、降低腹瀉率等的替抗試驗(yàn)結(jié)果，更多的試驗(yàn)結(jié)果可查看回放或者聯(lián)系新奧農(nóng)牧。

互動(dòng)問答環(huán)節(jié)

主持人：請(qǐng)吳飛博士談?wù)剬?duì)飼料禁抗的見解，如何看待新奧的脂肪酸產(chǎn)品在市場(chǎng)上的應(yīng)用?

吳飛：新的替抗征程從7月1日開啟，中國(guó)本土化的替抗方案在不斷的摸索和升級(jí)，對(duì)于替抗產(chǎn)品的選擇要注意三點(diǎn)：安全、有效、合法合規(guī)。

主持人：理想脂肪酸模式對(duì)動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)有什么作用?

吳飛：理想脂肪酸模式處于研究的起步階段，一是因?yàn)樵诩夹g(shù)層面，脂肪酸的評(píng)價(jià)體系還相對(duì)滯后，目前基本處于化學(xué)分析階段，它的生物學(xué)效價(jià)還沒有很好的評(píng)價(jià)體系;二是具有產(chǎn)業(yè)化的、廉價(jià)的單體氨基酸的供應(yīng)一定程度上助推了理想氨基酸模式的應(yīng)用，而脂肪酸是一般是以天然存在的油脂存在，一定程度上影響了理想脂肪酸的研究和應(yīng)用。但是大量研究數(shù)據(jù)表明，長(zhǎng)、中、短脂肪酸的添加對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康有明確的促進(jìn)作用，天然的油脂含有自己獨(dú)特的脂肪酸組成，加上特定的加工技術(shù)為研究理想脂肪酸模式提供了可能。

賴州文：通過自然現(xiàn)象和實(shí)踐深深體會(huì)到理想脂肪酸模式的確存在，現(xiàn)在已經(jīng)清晰Ω3和Ω6脂肪酸之比，飽和與不飽和脂肪酸之比，給配方師的提醒：C10以下脂肪酸在制作配方時(shí)按不飽和脂肪酸計(jì)算。另外，要確保Ω3和Ω6不被氧化。

網(wǎng)友提問1：脂壯素如何如何替代日糧中的豆油?飼料成本如何?

吳飛：飼料中使用魚油要比豆油成本高一些，脂壯素產(chǎn)品進(jìn)行了微膠囊包被，一是因?yàn)樗隽诵》肿踊奶幚?，可以提高油脂消化?二是包被增加了水溶性，進(jìn)一步提高了消化吸收率，與不包被的油脂相比，添加量要少，但是消化吸收高。

賴州文：微膠囊包被脂肪用在以下四種情況效果更為明顯：一是幼齡動(dòng)物;二是種畜、種禽;三是水產(chǎn)動(dòng)物，肝膽功能受損嚴(yán)重;四是飼料無(wú)抗后，盡量減少未消化的油脂到達(dá)后腸道。

成本稍微貴一些，但是得到的收益要比豆油好很多。

網(wǎng)友提問2：對(duì)于丁酸類產(chǎn)品，預(yù)混料廠家如何選擇劑型?

吳飛：從穩(wěn)定性來(lái)說(shuō)，選擇丁酸鈉，氣味對(duì)于豬有誘食性;純的三丁酸甘油酯是液體的，不好添加，對(duì)于制作顆粒料還有不穩(wěn)定的問題。

賴州文：如果預(yù)混料是4%-10%的添加量，建議用原粉或者90包被的，性價(jià)比最高，而且添加的時(shí)候不要和氧化鋅直接接觸，要先用載體進(jìn)行預(yù)混;如果是4%以下的添加量，要用包被的產(chǎn)品，70包被最好，豬禽均適用。

往期回顧：

《脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康·那些事》第一期：無(wú)抗條件下短鏈脂肪酸在豬的應(yīng)用

《脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康·那些事》第二期：中鏈脂肪酸在豬場(chǎng)替抗方案中的考量

《脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康·那些事》第三期：脂類營(yíng)養(yǎng)提高種豬生產(chǎn)性能關(guān)鍵技術(shù)

《脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康·那些事》第四期：泰國(guó)豬與禽抗生素替代的選擇方案