豬價(jià)高企、政策大力扶持等空前利好促進(jìn)下，養(yǎng)豬業(yè)掀起一場復(fù)產(chǎn)浪潮。然而在非洲豬瘟的風(fēng)雨中，若沒有科學(xué)養(yǎng)豬體系作“船”、關(guān)鍵復(fù)產(chǎn)技術(shù)為“槳”，倘若養(yǎng)豬人貿(mào)然前行，得到的恐怕不是激流勇進(jìn)的風(fēng)光，而是船毀人落的悲壯。為幫助養(yǎng)豬人量身打造一套科學(xué)、合適、可操作的復(fù)產(chǎn)體系，2019年12月12-13日，以“防非 復(fù)產(chǎn) 共生”為主題的第四屆PPT國際技術(shù)研討會(huì)（簡稱：PTIC）在萬眾期待中于廣西貴港隆重召開。

PITC是由加拿大PPT公司（Progressive Protein Technologies ltd.）主辦，廣西揚(yáng)翔股份有限公司（以下簡稱“揚(yáng)翔股份”）、廣西貴港秀博基因科技股份有限公司（簡稱“秀博基因”）共同承辦的國際性會(huì)議。自2017年首屆以來，每屆都吸引了大量養(yǎng)豬人前來。本屆有全國各地350多名豬場老板蒞臨。

會(huì)議開幕式上，PPT公司CEO、阿爾伯塔大學(xué)教授王志全致辭。他介紹，PPT是一家通過應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)，利用培訓(xùn)的方式來提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的加拿大公司。為世界各地的養(yǎng)豬客戶提供有關(guān)數(shù)據(jù)記錄與分析、環(huán)境管理、健康與生物安全以及獸醫(yī)診斷等領(lǐng)域的解決方案。

“鐵桶模式”提振復(fù)養(yǎng)信心

在防非實(shí)戰(zhàn)中，揚(yáng)翔總結(jié)出一套方案經(jīng)驗(yàn)。保障豬場的防非“安全”在于傳播途徑的切斷，“封閉式環(huán)境”的打造成為豬場布局設(shè)計(jì)的主方向。揚(yáng)翔股份總裁施亮介紹，樓房豬場總結(jié)出的防非模式為外部輔助防控+內(nèi)部“鐵桶”防控。揚(yáng)翔的結(jié)構(gòu)化防非，4層生物安全圈打造豬場防非“鐵桶陣”，并總結(jié)出“十二路豬場防非”辦法，分別是人、車、四害、獸藥疫苗、人禍、豬、豬精、食品、空氣、飼料、水、物資等傳播途徑的切斷。另外，打造區(qū)域綜合服務(wù)中心，包含車輛洗消中心、物資消毒總倉、中央廚房、豬場人員隔離中心、疾病檢測中心等五大功能區(qū)。

據(jù)了解，揚(yáng)翔公司探索出的“鐵桶模式”目前已經(jīng)成為養(yǎng)豬業(yè)大力推廣的成功復(fù)養(yǎng)模式，通過打造“鐵桶豬場”再配以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖服務(wù)指導(dǎo)，目前揚(yáng)翔已服務(wù)800多家豬場按照“鐵桶模式”陸續(xù)完成豬場結(jié)構(gòu)改造，并有600多家進(jìn)豬復(fù)養(yǎng)，且部分豬場復(fù)養(yǎng)的生豬已經(jīng)成功出欄，這一模式對(duì)于養(yǎng)戶養(yǎng)殖信心的提振起到了很大的作用。

行業(yè)生態(tài)的改變，規(guī)?；M(jìn)程加快，未來養(yǎng)豬行業(yè)結(jié)構(gòu)將會(huì)是怎樣？

施亮分析，受非洲豬瘟影響，豬肉長期短缺的局面已經(jīng)形成，豬周期大幅拉長，高利潤期長達(dá)31個(gè)月，預(yù)計(jì)2020年6月達(dá)到頂峰。未來養(yǎng)豬行業(yè)將變成“七高一低”（高投入高產(chǎn)出、高可靠高安全、高集約高環(huán)保、高效率低成本）的行業(yè)。養(yǎng)豬低成本控制與產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升是未來兩大出路。今后誰能養(yǎng)豬不是簡單看養(yǎng)豬規(guī)模，而是看防非能力與養(yǎng)豬能力。以往靠簡易的欄舍和粗曠的養(yǎng)殖方法就想養(yǎng)好豬的時(shí)代過去了。

養(yǎng)豬效率成本控制，揚(yáng)翔提出充分挖掘低成本養(yǎng)好豬的五大關(guān)鍵要素。施亮介紹，五大要素為基因遺傳、精準(zhǔn)營養(yǎng)、生物安全、環(huán)境控制和生產(chǎn)管理。防疫要堅(jiān)持強(qiáng)化生物安全為主、疫苗保護(hù)為輔的策略。而打通養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)行料、養(yǎng)、宰、商養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化，具有減少交易環(huán)節(jié)、降低豬周期波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)、提升豬肉品質(zhì)、食品安全可追溯等優(yōu)點(diǎn)。

外購豬精的閉鎖繁育是大趨勢

非洲豬瘟改變了一切規(guī)則。非洲豬瘟的影響時(shí)全球性的，將給養(yǎng)豬業(yè)帶來永久徹底的改變。未來非瘟將呈常態(tài)化， 500頭母豬規(guī)模豬場（年出欄12000頭）可能會(huì)是有能力存活下來的最小規(guī)模場。遺傳改良無法再像以前一樣通過后備母豬和公豬傳遞給客戶。 未來，“閉鎖繁育”將成為必然。豬場只養(yǎng)母豬、購買豬精，幾乎不再自己飼養(yǎng)公豬，人工授精將成為客戶豬群遺傳改良的主要手段。因此，豬精供應(yīng)鏈需要具備頂級(jí)的生物安全水平，同時(shí)能夠精準(zhǔn)選配。

對(duì)于豬場的可持續(xù)發(fā)展，Bill Miller認(rèn)為需要具備六大要點(diǎn)。包括做好生物安全、保持良好的財(cái)務(wù)狀況、遺傳和環(huán)境上的可持續(xù)發(fā)展以及穩(wěn)定的員工隊(duì)伍和信息源連接通暢。

受非洲豬瘟的影響，生豬種源面臨巨大挑戰(zhàn)。加裕GENESUS種豬公司中國區(qū)銷售總監(jiān)Lyle Jones表示，中國商品場的種豬質(zhì)量將會(huì)倒退，生產(chǎn)成績將明顯下降，將采用杜長大來育種。加快品種改良是當(dāng)務(wù)之急。他還給出了規(guī)模豬場獲得健康的遺傳進(jìn)展的建議。如做好豬場選址、每個(gè)豬場實(shí)施容易執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程SOP、創(chuàng)造涉及每個(gè)人利益的生物安全文化、研究和投資新技術(shù)、只從可充分信任的來源購買種豬/豬精等。未來，尖端技術(shù)和基因?qū)⑼苿?dòng)養(yǎng)豬企業(yè)向前發(fā)展。

在商品豬精加速普及的當(dāng)下甚至更長遠(yuǎn)的未來，優(yōu)質(zhì)豬精對(duì)于實(shí)施閉鎖繁育的母豬場而言，意義不言而喻，父本的優(yōu)劣直接決定了后代的性能。

豬場復(fù)產(chǎn)要從做好每一項(xiàng)細(xì)節(jié)開始

他山之石，可以攻玉。國外在豬場復(fù)產(chǎn)上總結(jié)了哪些經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？荷蘭養(yǎng)豬生產(chǎn)專家Hans Lemmens 介紹了國外復(fù)產(chǎn)的一些關(guān)鍵措施。包括快速檢測和診斷；登記豬只信息以便追溯，注意野豬帶來的風(fēng)險(xiǎn)；高水平的生物安全和消毒；以疫點(diǎn)為中心劃分爆發(fā)區(qū)、控制區(qū)和監(jiān)控區(qū)三個(gè)區(qū)域；病豬處理；發(fā)病場及周邊區(qū)域的清洗和消毒；復(fù)產(chǎn)時(shí)先用哨兵豬測試。

Hans Lemmens強(qiáng)調(diào)，復(fù)產(chǎn)不是一項(xiàng)簡單的工作，需要科學(xué)的方法和結(jié)構(gòu)化的措施，而空欄（12個(gè)月及以上）本身也是一種有效的消毒手段，不建議急于復(fù)產(chǎn)，目前很多中國養(yǎng)戶都做不到這一點(diǎn)。另外，空欄期間要盡可能提高豬場的生物安全。

生物安全做好了，即使豬場周邊發(fā)生非瘟也不會(huì)被感染。豬場實(shí)行閉鎖繁育有利于降低感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)（不僅僅是非洲豬瘟）。豬場復(fù)產(chǎn)之后，要重新關(guān)注環(huán)境、飲水、飼料和育種等生產(chǎn)要素，因?yàn)樨i場最終的目的是提高成績，降低成本。

在如何做好消毒工作？廣西揚(yáng)翔農(nóng)牧有限責(zé)任公司獸醫(yī)副總經(jīng)理趙松介紹了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一是防止交叉：場區(qū)污水的流向、專用洗澡更衣間、隔離屏障等；二是使用正確的消毒藥（燒堿、衛(wèi)可、戊二醛）；三是經(jīng)過培訓(xùn)合格專門洗欄消毒隊(duì)（清洗機(jī)、熱風(fēng)等設(shè)備的正確使用）；四是正確的洗消流程；五是定合理的標(biāo)準(zhǔn)。