水、飼料、空氣是保持豬健康和良好生長(zhǎng)的三個(gè)基本要素。若干年來(lái)，三種要素中被研究關(guān)注最少的是水。由于水相對(duì)分布廣泛、成本低、供應(yīng)充足，因此常被稱為“被遺忘的營(yíng)養(yǎng)元素”。

最近，在美國(guó)有的豬場(chǎng)反映一些保育豬生長(zhǎng)性能下降懷疑與水質(zhì)差有關(guān)，包括掉隊(duì)豬增多、腹瀉增多等。由此，明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了相關(guān)研究，以驗(yàn)證水質(zhì)是否會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)性能和健康。

歷史的科學(xué)文獻(xiàn)中，關(guān)于水質(zhì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)各異，并且最近30年沒(méi)有相關(guān)研究。在有限的關(guān)于不同水質(zhì)對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能影響的研究文獻(xiàn)中，有一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)報(bào)告，使用總?cè)芙夤腆w（TDS）217ppm到4390ppm的水飼喂保育豬，發(fā)現(xiàn)對(duì)日增重、日采食量和飼料效率無(wú)明顯影響。但是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)之后的研究發(fā)現(xiàn)，TDS濃度增加會(huì)降低仔豬的日增重和飼料效率。也有研究報(bào)告，水中硫化物增加會(huì)導(dǎo)致仔豬腹瀉率上升，但是對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)影響。

一些行業(yè)專家不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?bào)告顯示水的不同組成對(duì)豬的生長(zhǎng)性能和健康有影響。一些家畜用水會(huì)檢測(cè)一些水質(zhì)參數(shù)，包括TDS、pH、硬度、懸浮固體、硫化物、氮化物、重金屬、總大腸菌群、細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)及其他一些指標(biāo)。

最初， 研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)線上方式對(duì)分散在明尼蘇達(dá)州的48個(gè)豬場(chǎng)保育豬所使用的水質(zhì)進(jìn)行了調(diào)查。從這些豬場(chǎng)中，他們挑選了15個(gè)豬場(chǎng)進(jìn)行了水樣采集分析，采樣時(shí)在井口采集或盡量靠近井口，以避免水在管道中的污染。

所采集水樣在商業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了29種指標(biāo)的化驗(yàn)，通過(guò)將指標(biāo)與公開(kāi)的水質(zhì)推薦標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，選出三個(gè)樣本進(jìn)行生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)。其中兩個(gè)是15個(gè)樣本中水質(zhì)最差的，作為差水質(zhì)的代表，一個(gè)水質(zhì)好的最為好水質(zhì)代表。參數(shù)見(jiàn)下表。

實(shí)驗(yàn)所用水的水質(zhì)參數(shù)

為了消除水質(zhì)以外的其他影響，原水通過(guò)奶罐運(yùn)輸?shù)皆囼?yàn)場(chǎng)，并且試驗(yàn)場(chǎng)安裝全新的加壓供水系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)用斷奶仔豬150頭，初始體重6.2kg，購(gòu)自同一個(gè)商業(yè)母豬場(chǎng)，藍(lán)耳病及支原體陰性。

通過(guò)為期40天的生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)，三組豬未觀察到平均日增重、平均日采食量的差異。由于日增重和日采食量相似，飼料效率也無(wú)差異。對(duì)于試驗(yàn)期間三組豬的抗生素使用及注射情況以及死亡情況的統(tǒng)計(jì)表明，也不存在差異。

三組水對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

三組水對(duì)仔豬健康的影響

研究人員總結(jié)認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)中所用的好水質(zhì)的水和差水質(zhì)的水對(duì)保育豬的生長(zhǎng)性能和健康的影響沒(méi)有差別。實(shí)驗(yàn)中的觀察表明，豬對(duì)于水的適應(yīng)范圍很寬。雖然如此，在商業(yè)豬場(chǎng)中，在水的輸送系統(tǒng)中可能會(huì)存在一些導(dǎo)致水質(zhì)污染或改變水質(zhì)的情況，因此影響豬的生長(zhǎng)性能也是可能的。