丹麥?zhǔn)鞘澜琊B(yǎng)豬技術(shù)最為先進的國家，也被喻為“養(yǎng)豬王國”，育種水平世界領(lǐng)先。據(jù)介紹，種豬場平均活產(chǎn)仔16.6頭，每年每頭母豬提供的斷奶仔豬（PSY）平均達35頭，優(yōu)秀場PSY可達41頭。

一、丹麥國家概況

丹麥僅是個北歐的小國，土地面積43000平方公里（還不到江蘇省的一半），人口560萬人（與江蘇省的一個地市差不多，相當(dāng)于蘇州市區(qū)常住人口），其中有100多萬人居住在其首都哥本哈根市，氣候?qū)儆诤畮秃Ｑ笮詺夂?，日夜溫差小，冬天寒冷，但夏天不熱，常年均溫?9度，是個非常適合養(yǎng)豬的地方。

生豬產(chǎn)業(yè)是丹麥國家重要的支柱產(chǎn)業(yè)，貢獻其GDP的10%，丹麥年出欄生豬接近3000萬頭，全國平均每人飼養(yǎng)將近6頭生豬，2013年其全國每頭母豬的平均PSY為28.8頭。這些數(shù)據(jù)雖然算不上是養(yǎng)豬大國，但確是實至名歸的養(yǎng)豬強國，其養(yǎng)豬生產(chǎn)效率之高，是中國乃至世界上很多養(yǎng)豬大國所望塵莫及的。

二、全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)會體系–協(xié)會帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展及技術(shù)提升

丹麥之所以會有這么高的生產(chǎn)效率，應(yīng)該歸功于其整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)會體系及機制，而非政府行政主導(dǎo)。在丹麥，行業(yè)協(xié)會是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的火車頭，它們帶動了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和技術(shù)的提升。丹麥王國有幾大行業(yè)協(xié)會，分別為養(yǎng)豬者協(xié)會、育種協(xié)會（丹育）和生豬屠宰行業(yè)協(xié)會。每個產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的成員分別歸屬于其所屬的行業(yè)協(xié)會，而所有協(xié)會的運作資金，是從每位協(xié)會成員所售出或屠宰的每一頭豬提撥一定比例的金額到協(xié)會當(dāng)做運作及研發(fā)資金。每個協(xié)會有專業(yè)經(jīng)理人及相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士主持，負(fù)責(zé)其領(lǐng)域的專業(yè)分工與職能。

在丹麥，養(yǎng)豬是有準(zhǔn)入門坎，不像國內(nèi)只要你有錢，想養(yǎng)多少就能養(yǎng)多少。在丹麥想養(yǎng)豬，首先必須先加入行業(yè)協(xié)會。想要養(yǎng)豬的農(nóng)場主必須先經(jīng)過專門的農(nóng)業(yè)學(xué)校3-5年的培訓(xùn)，然后考取上崗資格證，然后再看你有多少資金及多少畝土地，向養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會申請，資格符合行業(yè)協(xié)會要求后，行業(yè)協(xié)會才會準(zhǔn)許你養(yǎng)豬，但能養(yǎng)多少豬也是行業(yè)協(xié)會分配的，不是農(nóng)場主想養(yǎng)多少就多少，因此丹麥國家整體的出欄數(shù)量得以控制，其抗風(fēng)險能力強。此外丹麥的行業(yè)協(xié)會之間還交叉持股，讓每個環(huán)節(jié)的利益得到公平的分配。養(yǎng)殖者，每年在年底（哪怕是效益最差的年份）還能從屠宰（因為屠宰行業(yè)永遠(yuǎn)不會虧本）環(huán)節(jié)得到一些返點。整個協(xié)會在合理的運作機制之下，最讓我贊賞的就是丹麥養(yǎng)殖者協(xié)會下面有一個150人的丹麥養(yǎng)豬研究中心，它們與各個農(nóng)牧相關(guān)的院校和企業(yè)聯(lián)合進行養(yǎng)豬相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)（包括生產(chǎn)上所遇到的瓶頸）及設(shè)備的研發(fā)，而養(yǎng)豬研究中心所獲得的成果全部推廣到農(nóng)戶，這才是丹麥的養(yǎng)豬農(nóng)民能有這么高效率的根本原因。

最經(jīng)典的例子，丹麥豬種的高繁殖率一直讓他們引以為傲，但是其出生死仔及弱仔數(shù)也相對較高，而且仔豬哺育率也沒有預(yù)期的好。因此，丹麥養(yǎng)豬研究院針對這些養(yǎng)豬瓶頸作了很多研究及改進，首先他們在育種選育的部分，把原本活仔及弱仔數(shù)，由原本的出生當(dāng)日計數(shù)改到出生5日去做核定，它們從2004年就開始去做這方面的選育，到現(xiàn)在他們的活仔數(shù)有0.5頭以上的提升。另外針對生的多、母豬帶不了的問題，它們在哺乳舍發(fā)明了“奶媽機”，再配合三段式“奶媽”寄養(yǎng)技術(shù)，據(jù)說他們的母豬可以比以前多育成2頭仔豬。

丹麥的協(xié)會機制真的很令人向往，他們能成功的運作，應(yīng)該歸功于他們?nèi)松?，稅收高，社會福利好，人與人之間的互信程度高，能公平公正的去分享。但是這樣的養(yǎng)豬協(xié)會模式如果搬到中國來，未來能不能成功不知道，我想至少在目前肯定是行不通的。

三、丹麥高水平種豬場的先進之處

是什么成就了丹麥養(yǎng)豬王國的優(yōu)秀成績? 2016年11月，跟隨豆粒及Porc-Ex丹傲育種公司，走進丹麥農(nóng)業(yè)集團的Vilomix預(yù)混料工廠及丹育生物安全等級最高的紅色SPF福格桑種豬場，也是最大種豬場，規(guī)模1300頭。

3.1、丹麥種豬及豬場情況丹育種豬由26個種豬核心場以合作組織形式進行聯(lián)合種豬遺傳改良，由丹麥國家育種機構(gòu)養(yǎng)豬研究中心實施。由12家銷售公司負(fù)責(zé)將丹育種豬銷售到世界各地。舍外設(shè)置排氣口連接水泡糞溝，降低舍內(nèi)NH3等廢氣濃度。

配種妊娠舍墻面開設(shè)尺寸400x600mm大小進風(fēng)口，調(diào)節(jié)妊娠舍內(nèi)通風(fēng)量及溫度，進風(fēng)口外安裝防蠅防鳥網(wǎng)，并安設(shè)消毒紫光燈。

屋面均采用天溝有組織排水。

舍外四周鋪設(shè)粒徑2一3cm碎石，并放置防鼠盒。

豬舍主要通風(fēng)進氣口設(shè)置在兩端山墻檐口，寬度50cm，通風(fēng)熱交換距離為天花板與屋頂之間。

產(chǎn)房和保育舍采用小單元設(shè)計，舍內(nèi)采用輕質(zhì)秸桿壓縮板吊頂，彌散式通風(fēng); 而配種舍則整間大單元設(shè)計。室外溫度-1度，保育和產(chǎn)房25.6度，配種舍內(nèi)16.3度。

保育舍，產(chǎn)房每棟圈舍中間安裝1臺風(fēng)機，作出風(fēng)口強排換氣。

配種妊娠舍的補充進氣口及屋頂排風(fēng)機。

產(chǎn)房與保育舍相鄰設(shè)置，共用上豬臺。

該豬場產(chǎn)床地板設(shè)計2/3為水泥地面，1/3為漏縫板。每個產(chǎn)床均配置保溫箱，小豬生產(chǎn)后地面噴灑干燥劑，防滑，保溫隔熱。

產(chǎn)房及保育舍內(nèi)飼養(yǎng)人員灑一些土豆淀粉給仔豬舔食防止腹瀉。

新生小豬即時采用乳頭式料槽，代乳奶補充小豬進食量。

保育舍，后備培育舍均設(shè)置保溫蓋板。同時考慮動物福利，安裝豬玩具。

仔豬采用兩輪寄養(yǎng)降低死亡率，提高PSY。丹麥種豬場平均產(chǎn)活仔數(shù)達16.6頭，研究發(fā)現(xiàn)平均帶仔14頭（每個乳頭1頭仔豬）死亡率最低，為了寄養(yǎng)多余的仔豬，丹麥采用兩輪寄養(yǎng)。新生仔豬全窩吃好初乳，打上代表仔豬窩信息的條狀耳標(biāo)后，多余仔豬寄給產(chǎn)仔少且有7-10天的中間代乳母豬代養(yǎng)4-8天，再寄給剛斷奶的代乳母豬哺乳2~3周直至斷奶。從而避免新生仔豬采食量不足而導(dǎo)致剛斷奶的代乳母豬母乳量下降。歐盟規(guī)定仔豬最早斷奶日齡不得低于21日齡。福格桑種豬場仔豬哺乳斷奶為28天。

妊娠母豬半限位欄飼喂方式，增大種豬活動空間。

中間過道內(nèi)也配置高壓沖洗槍。

3.2、丹麥農(nóng)業(yè)集團Vilomix預(yù)混料公司

Vilomix無自己品牌料，預(yù)混料均定制生產(chǎn)，全價料在豬場附近飼料廠加工生產(chǎn)。預(yù)混料公司對定制豬場提供營養(yǎng)飼喂技術(shù)支持與指導(dǎo)服務(wù)。

1條預(yù)混料生產(chǎn)線，每天產(chǎn)能300噸。

飼料廠工作區(qū)人性化設(shè)置音響提高工作效率。

飼料廠生產(chǎn)人員辦公與用餐均在車間內(nèi)。

投料加工生產(chǎn)機械化程度非常高，全智能化操作。

預(yù)混料采用小袋，噸袋，散裝方式。

3.3 幾個值得揣摩的細(xì)節(jié)

種豬配種條件：后備母豬配種要求體重130-140kg，背膘15-17mm，最低也不能低于12mm,日齡235-250d, 以上幾個指標(biāo)最好同時達到。

初產(chǎn)母豬配種后限飼，0-28d、29-84d、85-114d分別供給2.3kg、3kg、3.3kg

粉碎過細(xì)、蛋白過高都會引起胃部尤其賁門處的損傷。建議根據(jù)飼養(yǎng)階段調(diào)整飼料粉碎粒度的大小及配比。

丹麥種豬通常使用年限2.5年，正常生產(chǎn)6胎淘汰。

3.4、歐盟GMP+（荷蘭GMP+feed for food公司）GMP+，進入歐盟市場的必備認(rèn)證。GMP+feed for food! 作為一家非贏利性機構(gòu)，僅作GMP方案支持，企業(yè)申請后由第三方機構(gòu)進行認(rèn)證。據(jù)介紹，申請企業(yè)達到GMP+標(biāo)準(zhǔn)后，認(rèn)證時間為2一3天，通過后年收費250歐元（Eur）。

致謝豆粒平臺和Porc-Ex丹傲育種公司的組織，讓我們走進丹麥福格桑種豬場內(nèi)學(xué)習(xí)!

資料來源：美篇~蘭歌