在奶牛生產(chǎn)中，產(chǎn)奶性能和繁殖性能是牧場(chǎng)主關(guān)注的兩項(xiàng)主要指標(biāo)。奶牛的產(chǎn)奶性能對(duì)營養(yǎng)、管理和環(huán)境等因素非常敏感，由于產(chǎn)奶量的數(shù)據(jù)非常容易獲得，所以奶牛的產(chǎn)奶性能很容易受到人們的關(guān)注。而奶牛的繁殖性能對(duì)這些因素的反應(yīng)則相對(duì)滯后，往往需要3個(gè)月甚至半年才能體現(xiàn)，且相關(guān)數(shù)據(jù)需要借助專業(yè)的管理軟件才能合理評(píng)價(jià)，導(dǎo)致一些牧場(chǎng)不能及時(shí)評(píng)價(jià)奶牛的繁殖性能。實(shí)際上，奶牛的繁殖性能對(duì)產(chǎn)奶性能和奶牛的健康有著很大的影響，是牧場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

01

繁殖是決定牧場(chǎng)良性運(yùn)營的關(guān)鍵

奶牛良好的繁殖性能意味著：

①牛群的產(chǎn)犢間隔更短，牛群結(jié)構(gòu)更優(yōu)，平均產(chǎn)奶量更高。如圖1所示，250頭規(guī)模的牧場(chǎng)：

產(chǎn)犢間隔由450天縮短到410天；

泌乳牛平均單產(chǎn)增加2.5kg，每天多產(chǎn)455kg的牛奶；

每年牛奶的收入增加598,244元；

②脫配牛只更少，泌乳后期過肥的牛只更少，產(chǎn)后代謝疾病的發(fā)病率更低，牛群更健康。

③擴(kuò)群越快，生物資產(chǎn)增值越快。否則，平均泌乳天數(shù)過長，產(chǎn)奶量低，過肥牛只增多，產(chǎn)后疾病增多，淘汰率越來越高。

因此奶牛的繁殖是決定牧場(chǎng)是否良性運(yùn)營的關(guān)鍵。

圖1 繁殖效益計(jì)算器

02

奶牛的繁殖生理與調(diào)控的關(guān)鍵點(diǎn)

奶牛繁殖的基本生理過程如下：初始卵泡在卵巢內(nèi)發(fā)育為成熟卵泡，成熟卵泡中的卵母細(xì)胞排出到輸卵管中與精子結(jié)合為受精卵，然后轉(zhuǎn)移到子宮內(nèi)定植發(fā)育為胚胎，最后發(fā)育為胎兒產(chǎn)出。成熟卵泡排卵后其中的卵泡液和顆粒細(xì)胞發(fā)育為黃體，分泌孕酮以維持妊娠或調(diào)節(jié)發(fā)情周期（圖2）。

圖2 奶牛繁殖生理

從奶牛繁殖的基本生理過程可知奶牛繁殖的以下關(guān)鍵點(diǎn)：

卵巢內(nèi)初始卵泡發(fā)育為成熟卵泡；

卵母細(xì)胞與精子在輸卵管結(jié)合；

受精卵在子宮內(nèi)定植；

黃體可以正常分泌孕酮。

凡是影響上述4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的因素都會(huì)影響到奶牛的繁殖性能，比如熱應(yīng)激。奶牛遭遇熱應(yīng)激機(jī)體會(huì)受到如下影響：

① 應(yīng)激奶牛的體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生過多的活性氧，影響卵巢內(nèi)卵泡的發(fā)育，影響卵細(xì)胞的質(zhì)量，導(dǎo)致受胎率下降20-30%（圖3）；

② 高溫導(dǎo)致奶牛卵泡顆粒細(xì)胞類固醇類激素的合成和分泌能力減弱，血液雌二醇濃度降低，奶牛的發(fā)情強(qiáng)度和持續(xù)力都會(huì)減弱，觀察到發(fā)情減少，配種率降低；

③ 高溫季節(jié)奶牛的子宮血流量減少，溫度升高，最終會(huì)抑制胚胎發(fā)育，增加早期胚胎損失，降低成功受精的比例。

圖3 氣溫變化與情期受胎率的關(guān)系（溫富勇，2016）

03

維生素和微量元素對(duì)奶牛繁殖性能的影響

影響奶牛繁殖性能的因素可以歸納為兩大類。一類是管理因素，比如繁育方案、發(fā)情揭發(fā)的及時(shí)性、繁育人員的技術(shù)能力以及績效管理等；另一類是營養(yǎng)因素，比如能量濃度、蛋白含量、維生素濃度、微量元素濃度等。只有在合理充足的營養(yǎng)的條件下，管理才能發(fā)揮最大的作用，因此營養(yǎng)是改善奶牛繁殖的基礎(chǔ)。其中維生素和微量元素添加量少，不容易檢測(cè)，但對(duì)奶牛的繁殖性能有至關(guān)重要的影響。

維生素A對(duì)繁殖的影響

維生素A是奶牛正常繁殖必須的營養(yǎng)素，卵泡液中的維生素A有助于雌激素（有利于奶牛發(fā)情和排卵）和孕酮（有助于維持妊娠）的合成。維生素A缺乏，不僅影響奶牛雌激素和孕酮的合成，影響發(fā)情和受胎，還會(huì)導(dǎo)致奶牛子宮、輸卵管、胎盤上皮角質(zhì)化，導(dǎo)致不能受孕、胎兒畸形和死亡。

β-胡蘿卜素對(duì)繁殖的影響

β-胡蘿卜素結(jié)構(gòu)上有2個(gè)維生素A分子，所以β-胡蘿卜素稱為維生素A原。維生素A往往貯存在肝臟中，而血液中的維生素A濃度比較穩(wěn)定。血液中β-胡蘿卜素的濃度則隨著日糧中β-胡蘿卜素濃度的提高而提高，一旦奶牛需要更多的維生素A的時(shí)候，β-胡蘿卜素較維生素A可以更多的進(jìn)入卵泡液中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為維生素A，從而滿足奶牛對(duì)維生素A的需要（圖4）。β-胡蘿卜素有多個(gè)共軛雙鍵，能夠減少細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)氧化物的產(chǎn)生，具有較維生素E更強(qiáng)的抗氧化能力，有研究報(bào)道日糧中添加β-胡蘿卜素，奶牛胎衣不下的發(fā)病率下降28%，子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率下降50%。

圖4 β-胡蘿卜素更容易進(jìn)入卵泡液中

哈娜等（2020）研究表明日糧中添加β-胡蘿卜素，不僅奶牛的受胎率提高了10個(gè)百分點(diǎn)以上，子宮也恢復(fù)的更快（表1）。

表1 β-胡蘿卜素對(duì)繁殖的影響（哈娜等，2020）

維生素E對(duì)繁殖的影響

維生素E又稱生育酚，具有抗氧化功能，可以預(yù)防氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞膜氧化的損害。維生素E和硒具有協(xié)同作用，妊娠母牛產(chǎn)前60-70天肌注亞硒酸鈉和維生素E，可以顯著降低臨床乳房炎和胎衣不下。

Pontes et al.（2015）研究表明干奶牛日糧中添加1000IU的維生素E，不僅可以降低胎衣不下發(fā)病率，還能提高受胎率，降低妊娠損失（圖5）。

圖5 維生素E對(duì)奶牛繁殖性能的影響

銅對(duì)奶牛繁殖的影響

奶牛缺銅時(shí)繁殖性能會(huì)發(fā)生紊亂，卵巢機(jī)能低下，發(fā)情遲緩，胎兒早亡，分娩困難，胎衣不下。孕期缺銅對(duì)胎兒發(fā)育及銅貯存極為不利，新生牛犢體弱，有患供濟(jì)失調(diào)的可能。

鋅對(duì)奶牛繁殖的影響

鋅通過影響奶牛性腺活動(dòng)和性激素分泌影響奶牛的繁殖機(jī)能。缺鋅會(huì)改變前列腺素的合成，從而影響黃體的功能。母牛缺鋅，會(huì)導(dǎo)致卵巢囊腫，發(fā)情異常，發(fā)情周期紊亂，受胎率降低，易發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎等。

錳對(duì)奶牛繁殖的影響

錳參與膽固醇的合成，缺錳時(shí)，膽固醇及其前體合成受阻，從而引起性激素合成障礙。青年母牛缺錳表現(xiàn)為發(fā)情周期不正常，受胎率降低；成年母牛缺錳表現(xiàn)為繁殖力低下，易發(fā)生流產(chǎn)。錳還參與黃體的代謝，采食低錳日糧的奶牛流產(chǎn)和卵巢囊腫的發(fā)病率增高。缺錳的奶牛即使能正常發(fā)情、排卵和受精，但受精卵在子宮附著困難，往往受精而不懷胎，早期不明原因的隱形流產(chǎn)或所產(chǎn)牛犢先天性畸形、生長緩慢等。

硒對(duì)奶牛繁殖的影響

硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成份，日糧缺硒，奶牛胎衣不下發(fā)病率增高，奶牛子宮內(nèi)膜炎、卵巢囊腫、不發(fā)情和胚胎死亡的發(fā)病率也會(huì)升高。硒往往和維生素E協(xié)同作用，產(chǎn)前肌注維生素E和硒可以顯著改善胎衣不下等疾病。

小結(jié)

綜上所述，繁殖工作是奶牛養(yǎng)殖的重中之重，良好的繁殖是牛群健康和高產(chǎn)奶性能的基礎(chǔ)。維生素和微量元素一方面本身具有抗氧化的能力或者是抗氧化相關(guān)酶的組成成份，因此日糧中補(bǔ)充合理濃度的維生素和微量元素可以改善奶牛的繁殖；另一方面影響孕酮、前列腺激素等相關(guān)激素的分泌，從而影響奶牛的繁殖性能。