翻譯：韓宏宇

導讀

譯者：韓宏宇，畜牧專業(yè)在讀碩士。馬上畢業(yè)投身養(yǎng)豬事業(yè)啦，希望能跟大家多交流。18110073310，微信同號。

譯者按：批次化生產管理，即將原來的連續(xù)性生產轉為批次、節(jié)律性生產，是工業(yè)思維介入養(yǎng)豬生產的具體體現，在提高勞動生產率的同時做到真正意義上的全進全出，有利于豬場的生物安全防控。本文為美國明尼蘇達大學獸醫(yī)學院全球杰出教授約翰·迪恩分享對于批次化管理模式的優(yōu)缺點的看法。

批次化管理曾經是一種常見做法，但是隨著現代化豬場規(guī)模的不斷擴大，連續(xù)生產變成了常態(tài)，但是，現在批次化管理似乎又開始回歸了。

當我們想對育成和繁殖的整個階段進行優(yōu)化時，我們會發(fā)現，對繁殖模式的改變可以改善育成階段，盡管這會影響到一些我們之前只關注母豬時強調的一些指標，比如說PSY和斷奶日齡。

從歷史上看，批次化管理對較小的農場可能更具吸引力，那時豬場為了使豬舍或運輸卡車達到滿負荷，需要有一定數量的豬只。但現在我們看到更多的是大型母豬場在使用這種模式。實際上，很多大生產體系都在考慮或試驗這種做法。

Dean認為主要有以下幾個變量，首先，是不是全場同時開展批次化生產。其次不同母豬場的目標斷奶日齡，第三是如何管理后備母豬池，以及是否給每批配種批穩(wěn)定引入后備母豬。

Deen認為，批次化生產最大的挑戰(zhàn)是勞動力，因為批次化管理改變了農場的運作方式和勞動力利用方式?！耙环N行為模式一旦固定下來，是很難改變的。說明這種情況最恰當的例子是打字。已經被無數次證實，我們目前所習慣使用的QWERTY按鍵布局其實并不是很有效率。但我們都是按這種布局接受的訓練。所以無論什么時候有人要建議改變鍵盤的布局時，那都意味著需要投入大量的精力，所以很多情況下，這種改變進行的很慢?！?

“母豬場也會面臨一些相同的困境，”他繼續(xù)說 “批次化管理模式會使得在某些時間段的某個區(qū)域員工會更加集中，因此，重新厘清崗位職責是目前為止最大的挑戰(zhàn)。”

迪恩說，批次化管理的最大好處是育成階段豬群的健康度。

“對母豬來說，我們有全進全出，有排毒不那么嚴重的成年豬，同時會有一批同日齡仔豬，在整個育成期，它們會在相同時間遭遇挑戰(zhàn)?！?

在某些情況下，這種模式會給豬群健康帶來威脅。例如，如果在母豬群中出現新的疾病，那么一次將會影響更多的仔豬。但迪恩指出，批次化生產會使得風險更集中在某時間節(jié)點上，使得我們能夠在更確定的基礎上對母豬群進行管理。

“其他生產問題（如果發(fā)生的話）也會出現集中效應?！?“如果在哺乳期前后幾周狀態(tài)不佳并且環(huán)境溫度較高時，往往會出現季節(jié)性不孕。在批次化管理模式下，這種影響會在更大豬群中集中發(fā)生。但是在大多數情況下，實行批次化管理的主要原因是為了更好的促進豬群健康。”

在批次化管理模式下，豬只的混群較少，所以生物安全性能夠得到很好的提高。他強調，“運輸影響可以更加集中：如果使用一輛卡車，我們可以在母豬場和育肥場之間多次使用?！?“生物安全是批次化管理帶來的好處之一?！?

迪恩說，甚至物資供應和員工在豬場中的某些工作也可以更加集中的安排?？梢愿鶕r場的需求以更有效率的方式安排這些活動。

Deen說，批次化管理對生產者及其雇員的思維方式有不同的要求。員工之間的工作模式是不同的，因此需要條理清晰，仔細地安排日歷。迪恩說：“共享日歷，使我們不僅可以規(guī)劃下周，甚至可以規(guī)劃未來幾個月的工作安排。” “更加詳細的工作安排，實際上對員工也是一種好處。他們可以圍繞它計劃自己的生活，而不是簡單地每周按照相同的時間表工作?！?

迪恩說，美國生豬行業(yè)正在解決在母豬群中傳播的低頻疾病。它們可以先在繁殖階段擴散，進而在育肥階段爆炸式傳播。

迪恩說：“批次化管理有利于育成期的機制尚未得到詳細了解?！?“我們需要更深入的疾病監(jiān)測，以真正了解這一方面，并了解豬群中的某些種群動態(tài)，尤其是后備母豬的引進及其對疾病動態(tài)的影響，我希望能夠了解批次化生產系統中的控制點，利用這些控制點可以更有效的管理疾病?！?

除需要了解通過批次化生產系統造成的疾病傳播以外，了解批次化生產系統中的后備母豬的引入和后備母豬管理也非常有用，這將有助于未來對疫苗接種和治療方案的決策。

此外，還需要研究如何對現有雇員進行再培訓。

“坦率地說，我們發(fā)現有某些員工和豬場對多周批批次化生產模式比較抗拒，‘我們已經習慣了現在模式，絕不會回到過去的模式’ ” Deen說，“我們需要了解如何更有效地改變這種心態(tài)。需要對人工管理和人力選拔進行更詳細的研究。”

約翰·迪恩（John Deen）是美國明尼蘇達大學獸醫(yī)學院的杰出全球教授?？梢酝ㄟ^deenx003@umn.edu與他聯系。