翻譯：韓宏宇

導(dǎo)讀

譯者：韓宏宇，畜牧專業(yè)在讀碩士。馬上畢業(yè)投身養(yǎng)豬事業(yè)啦，希望能跟大家多交流。18110073310，微信同號(hào)。

譯者按：批次化生產(chǎn)管理，即將原來的連續(xù)性生產(chǎn)轉(zhuǎn)為批次、節(jié)律性生產(chǎn)，是工業(yè)思維介入養(yǎng)豬生產(chǎn)的具體體現(xiàn)，在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的同時(shí)做到真正意義上的全進(jìn)全出，有利于豬場(chǎng)的生物安全防控。本文為美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院全球杰出教授約翰·迪恩分享對(duì)于批次化管理模式的優(yōu)缺點(diǎn)的看法。

批次化管理曾經(jīng)是一種常見做法，但是隨著現(xiàn)代化豬場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，連續(xù)生產(chǎn)變成了常態(tài)，但是，現(xiàn)在批次化管理似乎又開始回歸了。

當(dāng)我們想對(duì)育成和繁殖的整個(gè)階段進(jìn)行優(yōu)化時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)繁殖模式的改變可以改善育成階段，盡管這會(huì)影響到一些我們之前只關(guān)注母豬時(shí)強(qiáng)調(diào)的一些指標(biāo)，比如說PSY和斷奶日齡。

從歷史上看，批次化管理對(duì)較小的農(nóng)場(chǎng)可能更具吸引力，那時(shí)豬場(chǎng)為了使豬舍或運(yùn)輸卡車達(dá)到滿負(fù)荷，需要有一定數(shù)量的豬只。但現(xiàn)在我們看到更多的是大型母豬場(chǎng)在使用這種模式。實(shí)際上，很多大生產(chǎn)體系都在考慮或試驗(yàn)這種做法。

Dean認(rèn)為主要有以下幾個(gè)變量，首先，是不是全場(chǎng)同時(shí)開展批次化生產(chǎn)。其次不同母豬場(chǎng)的目標(biāo)斷奶日齡，第三是如何管理后備母豬池，以及是否給每批配種批穩(wěn)定引入后備母豬。

Deen認(rèn)為，批次化生產(chǎn)最大的挑戰(zhàn)是勞動(dòng)力，因?yàn)榕位芾砀淖兞宿r(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作方式和勞動(dòng)力利用方式?！耙环N行為模式一旦固定下來，是很難改變的。說明這種情況最恰當(dāng)?shù)睦邮谴蜃帧Ｒ呀?jīng)被無數(shù)次證實(shí)，我們目前所習(xí)慣使用的QWERTY按鍵布局其實(shí)并不是很有效率。但我們都是按這種布局接受的訓(xùn)練。所以無論什么時(shí)候有人要建議改變鍵盤的布局時(shí)，那都意味著需要投入大量的精力，所以很多情況下，這種改變進(jìn)行的很慢?！?

“母豬場(chǎng)也會(huì)面臨一些相同的困境，”他繼續(xù)說 “批次化管理模式會(huì)使得在某些時(shí)間段的某個(gè)區(qū)域員工會(huì)更加集中，因此，重新厘清崗位職責(zé)是目前為止最大的挑戰(zhàn)。”

迪恩說，批次化管理的最大好處是育成階段豬群的健康度。

“對(duì)母豬來說，我們有全進(jìn)全出，有排毒不那么嚴(yán)重的成年豬，同時(shí)會(huì)有一批同日齡仔豬，在整個(gè)育成期，它們會(huì)在相同時(shí)間遭遇挑戰(zhàn)。”

在某些情況下，這種模式會(huì)給豬群健康帶來威脅。例如，如果在母豬群中出現(xiàn)新的疾病，那么一次將會(huì)影響更多的仔豬。但迪恩指出，批次化生產(chǎn)會(huì)使得風(fēng)險(xiǎn)更集中在某時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，使得我們能夠在更確定的基礎(chǔ)上對(duì)母豬群進(jìn)行管理。

“其他生產(chǎn)問題（如果發(fā)生的話）也會(huì)出現(xiàn)集中效應(yīng)?！?“如果在哺乳期前后幾周狀態(tài)不佳并且環(huán)境溫度較高時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性不孕。在批次化管理模式下，這種影響會(huì)在更大豬群中集中發(fā)生。但是在大多數(shù)情況下，實(shí)行批次化管理的主要原因是為了更好的促進(jìn)豬群健康?！?

在批次化管理模式下，豬只的混群較少，所以生物安全性能夠得到很好的提高。他強(qiáng)調(diào)，“運(yùn)輸影響可以更加集中：如果使用一輛卡車，我們可以在母豬場(chǎng)和育肥場(chǎng)之間多次使用?！?“生物安全是批次化管理帶來的好處之一?！?

迪恩說，甚至物資供應(yīng)和員工在豬場(chǎng)中的某些工作也可以更加集中的安排?？梢愿鶕?jù)農(nóng)場(chǎng)的需求以更有效率的方式安排這些活動(dòng)。

Deen說，批次化管理對(duì)生產(chǎn)者及其雇員的思維方式有不同的要求。員工之間的工作模式是不同的，因此需要條理清晰，仔細(xì)地安排日歷。迪恩說：“共享日歷，使我們不僅可以規(guī)劃下周，甚至可以規(guī)劃未來幾個(gè)月的工作安排?！?“更加詳細(xì)的工作安排，實(shí)際上對(duì)員工也是一種好處。他們可以圍繞它計(jì)劃自己的生活，而不是簡(jiǎn)單地每周按照相同的時(shí)間表工作?！?

迪恩說，美國(guó)生豬行業(yè)正在解決在母豬群中傳播的低頻疾病。它們可以先在繁殖階段擴(kuò)散，進(jìn)而在育肥階段爆炸式傳播。

迪恩說：“批次化管理有利于育成期的機(jī)制尚未得到詳細(xì)了解。” “我們需要更深入的疾病監(jiān)測(cè)，以真正了解這一方面，并了解豬群中的某些種群動(dòng)態(tài)，尤其是后備母豬的引進(jìn)及其對(duì)疾病動(dòng)態(tài)的影響，我希望能夠了解批次化生產(chǎn)系統(tǒng)中的控制點(diǎn)，利用這些控制點(diǎn)可以更有效的管理疾病?！?

除需要了解通過批次化生產(chǎn)系統(tǒng)造成的疾病傳播以外，了解批次化生產(chǎn)系統(tǒng)中的后備母豬的引入和后備母豬管理也非常有用，這將有助于未來對(duì)疫苗接種和治療方案的決策。

此外，還需要研究如何對(duì)現(xiàn)有雇員進(jìn)行再培訓(xùn)。

“坦率地說，我們發(fā)現(xiàn)有某些員工和豬場(chǎng)對(duì)多周批批次化生產(chǎn)模式比較抗拒，‘我們已經(jīng)習(xí)慣了現(xiàn)在模式，絕不會(huì)回到過去的模式’ ” Deen說，“我們需要了解如何更有效地改變這種心態(tài)。需要對(duì)人工管理和人力選拔進(jìn)行更詳細(xì)的研究?！?

約翰·迪恩（John Deen）是美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的杰出全球教授?？梢酝ㄟ^deenx003@umn.edu與他聯(lián)系。