豬，這種動物，是我們再熟悉不過的動物了。體型大的幾百斤，體型小的幾十斤，長相也是美丑胖瘦，各不相同。不過這些普通的體貌特征已經(jīng)不能形容我們今天的主角了。今天的這頭豬，除了肉質(zhì)鮮美，產(chǎn)仔率高等優(yōu)點(diǎn)之外，它最大的亮點(diǎn)就是丑。而且它丑出了境界，丑出了文化，丑到了臉上，好像被寫了一個二字?？雌饋硖貏e可愛，它就是二花臉豬，也叫太湖豬。

二花臉豬主要分布在江蘇省無錫、蘇州等市，它體型中等，頭大額寬。臉部和額頭皺紋多，有些皺紋都是凸起來的。橫紋更為明顯，大耳朵形似大蒲扇，耳尖和嘴角平齊，有的是搭到嘴角下面了。它全身的被毛為棕色，被上為淺黑色。背腰較軟，稍微往下凹，它的皮厚而且硬，特別是公豬的皮比要硬。母豬的腹部有些下垂，后臀部優(yōu)點(diǎn)傾斜，腿部較細(xì)。二花臉豬還有很多優(yōu)點(diǎn)，它的繁殖率非常高，據(jù)說最高記錄一窩產(chǎn)了42頭；其次就是它的母性很好，哺乳期的母豬性情溫順，對仔豬照顧得溫馨周到，使得仔豬的成活率高，管理起來比較容易。再者，二花臉豬的肉質(zhì)鮮美可口，它的肌間的脂肪含量比一些國外的瘦肉豬含量要高。一般國外瘦肉型的豬肌間脂肪含量一般低于2%，二花臉豬的肌間脂肪含量在3%~5%之間，這個范圍恰恰是口感最好的，也是對人體比較有益的。飼養(yǎng)上來說，二花臉豬還不挑食、耐粗飼，所以在江蘇地區(qū)很多養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)二花臉豬，對于種豬的選擇有一定的標(biāo)準(zhǔn)，種公豬，應(yīng)選擇兩眼有神、行動敏捷、食欲旺盛、被毛光亮、四肢粗壯的。從生殖部位來看，要求公豬睪丸整齊，性狀正常，這樣的就可作為種公豬來利用。公母配比一般為1:2或者1:3的組合適宜。種母豬的選擇，要看有母性明顯特征的，哺乳部位要正常、能哺乳數(shù)量多的、乳腺發(fā)育良好的。選種母豬，還要看它們的糞、尿是否正常，被毛是否順滑光亮、四肢是否勻稱等，外形特點(diǎn)以及食欲基本和公豬判斷差不多。

選種后就是飼養(yǎng)了，公豬一般可單圈喂養(yǎng)，一只公豬占圈舍面積為7平方米，應(yīng)在安靜、向陽、隔離母豬有一些距離的地方飼養(yǎng)。這樣可避免因母豬的發(fā)聲、氣味而影響其公豬的食欲。再就是要勤打掃豬圈，保持圈舍和豬體的清潔。公豬的管理除了有好的環(huán)境外，還得堅持運(yùn)動，提高它的新陳代謝，促進(jìn)其采食，加強(qiáng)種公豬的體質(zhì)。與此同時飼養(yǎng)上根據(jù)公豬的體膘情況，要調(diào)整好飼料的結(jié)構(gòu)、配種的次數(shù)。養(yǎng)殖戶科學(xué)合理利用種公豬，能有限的延長它的使用年限，還能提高整體豬群的繁殖率。

母豬一般在產(chǎn)仔和泌乳后，體重會有明顯減輕，母豬在下一次配種前，需要進(jìn)行體膘的恢復(fù)，以達(dá)到種用的標(biāo)準(zhǔn)。要使得母豬保持八成的膘情，要有合理的日糧組成。養(yǎng)殖戶要給予充足的礦物質(zhì)、維生素的飼料，同時補(bǔ)喂紫力鮮草這樣的青綠飼料?？蓪暳线M(jìn)行混合，每天每只喂2.2公斤左右，一般在10天，就可以正常進(jìn)行配種。母豬的孕期一般為115天，一般前期可以低水平飼養(yǎng)，每只每天喂混合料1.8公斤，后期的飼養(yǎng)比前期更重要，要逐漸增加飼料的喂量，到達(dá)產(chǎn)后期提高其飼養(yǎng)水平，每天每頭喂3公斤左右。初產(chǎn)的母豬除了在保證胎兒的生長發(fā)育外，母豬自身還要生長，所以在飼料上相比基礎(chǔ)母豬投喂量稍大一些。冬季時節(jié)，可以在此基礎(chǔ)上增加飼料12%左右，夏季可以降低10%左右，以保證有中等體況。夏季養(yǎng)殖母豬，本身采食量可能會受到一定影響，養(yǎng)殖戶還可以在飼料當(dāng)中適當(dāng)添加一些維生素和碳酸鈉，有利于它們的采食。總體原則要保持母豬適宜的膘情，不能過肥也不能過瘦。