造成奶牛乳房炎的根本原因是細(xì)菌由乳頭孔進(jìn)入到奶牛乳房，并進(jìn)行了大量繁殖。從乳房炎控制的角度來(lái)說(shuō)，我們一方面需要控制環(huán)境衛(wèi)生，減少環(huán)境中的細(xì)菌；另一方面要保護(hù)好奶牛乳頭末端，降低細(xì)菌進(jìn)入的可能性。

擠奶機(jī)通過(guò)真空將牛奶從奶牛的乳房吸出。擠奶過(guò)程中保持合理的真空水平并使其保持穩(wěn)定對(duì)于呵護(hù)奶牛的乳房健康至關(guān)重要。

因此，真空泵是擠奶機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心設(shè)備之一。但，真空泵一般安裝在擠奶廳外，真空通過(guò)管路輸送到擠奶廳，作用到擠奶杯組，最后作用到奶牛乳房。經(jīng)過(guò)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸和傳導(dǎo)，奶牛乳頭末端所感受到的真空和系統(tǒng)真空是有差別的。

系統(tǒng)真空水平可以通過(guò)真空表獲得。那么，奶牛乳頭末端真空該如何測(cè)量呢？

奶牛乳頭末端所感受到的真空，實(shí)際上就是奶襯中的真空。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們得到結(jié)論，奶襯中的真空與集乳器/奶爪中的真空幾乎一致。因此，在實(shí)際操作中，我們通常通過(guò)檢測(cè)集乳器/奶爪真空來(lái)獲得奶牛乳頭末端真空。

利拉伐服務(wù)人員會(huì)使用上述設(shè)備進(jìn)行唇腔和集乳器/奶爪真空測(cè)試。使用專(zhuān)用針頭插入奶襯頭部或通過(guò)短奶管插入集乳器，針頭經(jīng)由軟管連接到真空壓力感應(yīng)器（WPS）上。WPS將測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)無(wú)線傳輸至接收設(shè)備VPR200并描繪成曲線顯示在VPR200的觸摸屏上，測(cè)試人員也可以結(jié)合實(shí)際觀察隨時(shí)添加備注標(biāo)記。

下圖為擠奶最后80秒鐘集乳器/奶爪真空與奶流量關(guān)系的示意圖。

綠線為奶流量曲線，在擠奶最后階段呈下降趨勢(shì)，藍(lán)色折線為奶爪真空（注意此圖中真空單位為Hg），我們?nèi)∥迕腌娖骄道L制成黑色曲線（注：為方便觀測(cè)和講解，下文中真空曲線均為根據(jù)平均值繪制的曲線圖），可看到隨著奶流量的降低，真空呈上升的狀態(tài)。

通過(guò)真空檢測(cè)，我們不僅能獲得奶牛乳頭末端的實(shí)時(shí)真空，也能通過(guò)真空的曲線推測(cè)出奶流量的變化，從而能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

關(guān)于雙峰，我們?cè)倥e一個(gè)例子如下。此次，我們同時(shí)檢測(cè)奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空（藍(lán)）和唇腔真空（綠）得到兩條曲線?？梢杂^察到乳頭末端真空出現(xiàn)雙峰變化的同時(shí)，唇腔真空也出現(xiàn)了類(lèi)似的起伏。

如果牧場(chǎng)沒(méi)有條件隨時(shí)進(jìn)行真空檢測(cè)，還有什么方法可以發(fā)現(xiàn)雙峰問(wèn)題？

下圖中，我們同時(shí)測(cè)量了兩頭奶牛擠奶過(guò)程中的乳頭末端真空?？梢杂^察到兩頭奶牛在上杯后，全程的乳頭末端真空基本均在39-40kPa左右。

為了更好的呵護(hù)奶牛乳房健康，獲得更高的擠奶效率和更好的牛奶質(zhì)量，我們一直強(qiáng)調(diào)溫柔擠奶（← 戳藍(lán)字可查看詳情）。而溫柔擠奶要求在峰值流量時(shí)，奶牛的乳頭末端真空需在34-36kPa之間。

下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空曲線，分別為藍(lán)、綠兩種顏色。其中，藍(lán)線在80-100秒左右出現(xiàn)了漏氣。180秒后，兩頭牛的乳頭末端真空都升到了40kPa以上，持續(xù)時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)。

根據(jù)上圖，我們可以推斷出，從180秒到脫杯這一期間，兩頭牛的奶流速都應(yīng)該很低。但低流量持續(xù)了一分半甚至更長(zhǎng)時(shí)間才脫杯。

出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能的原因：

1. 脫杯流量過(guò)低

2. 后擠奶時(shí)間長(zhǎng)

可能出現(xiàn)的不良影響：

1. 擠奶時(shí)間延長(zhǎng)

2. 乳頭末端角質(zhì)化

下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端真空曲線圖，可以觀察到兩頭牛的乳頭末端真空從開(kāi)始就較低，且漏氣嚴(yán)重。

一般情況，如果上杯迅速且正常（沒(méi)有出現(xiàn)漏氣），乳頭末端真空在擠奶開(kāi)始時(shí)應(yīng)接近系統(tǒng)真空。

下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端真空曲線圖，可以看到真空最高可達(dá)50kPa，全程在42kPa以上。而一般擠奶過(guò)程真空在30-40kPa之間浮動(dòng)。

該圖也是我們?cè)谀翀?chǎng)實(shí)際發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，背后的原因是真空泵故障。出現(xiàn)這樣的高真空，說(shuō)明牧場(chǎng)平時(shí)對(duì)系統(tǒng)真空的關(guān)注度也不高。

以上為兩頭奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空曲線，上杯時(shí)乳頭末端真空接近系統(tǒng)真空（42kPa），隨著奶流量逐漸增大，真空逐漸降低；峰值流量階段，乳頭末端真空在36、37kPa左右；奶流量減少階段，真空出現(xiàn)升高再降低，最后脫杯。

雖然藍(lán)線在擠奶后期出現(xiàn)了漏氣，但整體上，兩頭牛的乳頭都沒(méi)有在高真空下擠奶過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，較為理想。

上圖為一頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端（藍(lán)）和唇腔（綠）真空曲線。這兩條曲線也是較為理想的真空曲線。藍(lán)色的乳頭末端真空曲線此處不再贅述 （詳情可通過(guò)文末鏈接觀看課程回放），我們看一下綠色的唇腔真空曲線。通過(guò)這條曲線，我們可以反推，奶牛在擠奶開(kāi)始時(shí)乳頭充盈，與奶襯貼合密封較好，唇腔真空維持在10kPa左右，在擠奶末期隨著奶流量增加，乳頭變癟，唇腔真空上升，但很快就脫杯了，這與實(shí)際情況相符。該曲線也是較為理想的真空曲線。

泌乳期間，奶牛每天都需要擠奶，為了最大限度保證奶牛的乳房健康，保證牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量以及好的擠奶效率，我們提倡溫柔擠奶。通過(guò)溫柔擠奶我們追求的終極目標(biāo)是：