人員入場的生物安全程序

01.人員進(jìn)場使用高溫烘干房的盲區(qū)是什么？

答：高溫烘干房只是增加了一道逐級降低風(fēng)險(xiǎn)的程序，仍然不能減少場內(nèi)生活區(qū)的隔離時(shí)間。最好的辦法是在各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行溫度監(jiān)控，確保達(dá)到56攝氏度以上的目標(biāo)溫度。最大的盲區(qū)是員工是否嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)程,也需要注意特殊人群的健康風(fēng)險(xiǎn)，對員工要做好培訓(xùn)，身體如有不舒適的情況要及時(shí)停止蒸桑拿，在確保人員安全的前提下，蒸桑拿只能是降低風(fēng)險(xiǎn)的一種途徑，也無法解決所有的問題，畢竟人員的執(zhí)行力還是會有差別。

02.豬場人員，長期接觸消毒液，紫外線照射等，對員工身體健康有多大壞處？

答：消毒劑對人的皮膚、呼吸道有一定傷害作用，建議豬場還是以人為本，同時(shí)要增加其它措施的管理力度以降低風(fēng)險(xiǎn)；紫外線會老化皮膚同時(shí)造成視力損傷，而且紫外線只是表面消毒，其消毒效果有限，使用范圍比較窄。

03.人員進(jìn)場中有的豬場有氣霧消毒通道。氣霧消毒3分鐘，使用什么消毒劑？有沒有數(shù)據(jù)顯示有效？

答： 人員進(jìn)場不建議使用 氣霧消毒方法，最好的方式還是徹底洗澡更換干凈衣服和靴子。

04.怎么解決人員進(jìn)場每天兩次洗澡造成員工的心理負(fù)擔(dān)問題？

答：提供舒適的洗澡環(huán)境，好的洗護(hù)產(chǎn)品,同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)，讓員工了解進(jìn)場洗澡的必要性。

05.洗澡時(shí)身上抹什么？沐浴露不行，那什么可行？

答：員工洗澡時(shí)使用的都是市面上常見的洗發(fā)水和沐浴露。洗澡的關(guān)鍵在于是否使用洗發(fā)水和沐浴露徹底沐浴，而不是用了哪種產(chǎn)品。在中國的豬場，員工都居住在生活區(qū)，相對來講生活區(qū)是封閉的區(qū)域，通過正常的洗澡是可以有效將病原處理掉的，對于很多病毒，其生活是嚴(yán)格依賴于細(xì)胞的，無法長時(shí)間在環(huán)境中長期存活，所以不必?fù)?dān)心要用沐浴露殺死病毒。

06.人員消毒用什么洗澡最有效?

答：員工洗澡只是使用常規(guī)的洗護(hù)用品，只要是經(jīng)過有效的隔離，洗澡能夠充分，可以把病毒在洗澡的環(huán)節(jié)處理掉。

物資入場的生物安全程序問題

01.物資庫房是怎么一個(gè)工作流程？

答：農(nóng)場的物資庫房位于場內(nèi)生活區(qū)，所有物資都會在門衛(wèi)進(jìn)行消毒后，才送到庫房儲存，各部門主管每天將需要的物資上報(bào)給庫房主管，由庫房主管記錄后將所需的物資取出，之后送至消毒間消毒。因?yàn)檫M(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的物資種類很多，消毒方式也不一樣，所以全程都需要庫房主管操作，確保操作按照既定流程進(jìn)行。

02. 物資入場和人員入場哪個(gè)風(fēng)險(xiǎn)更大？

答：兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)都很大，要一視同仁，對非瘟來講一點(diǎn)點(diǎn)污染可以給整個(gè)豬場帶來災(zāi)難。確實(shí)在物資和人員身上都檢測出過非洲豬瘟陽性，兩者帶來的后果是一樣的。

03.物資庫房封閉式管理及分段管理是否有效？

答：有一定的效果，還需要確保物資來源可靠，避免采購源頭就被污染。各部門相互之間不能交叉。關(guān)鍵是做好物資徹底消毒工作，并采取層級風(fēng)險(xiǎn)減除措施。

04.豬場常用的雞鴨魚類怎么消毒？

答：這些肉類需要從專門的批發(fā)商處采購，要求批發(fā)商不得同時(shí)銷售豬肉。目前有公司會在豬場外部設(shè)置中央廚房，對需要進(jìn)場的肉類進(jìn)行高溫預(yù)處理之后再進(jìn)場。若目前沒有更好的入場消毒方式，只能管控好廚房和廚師，讓場內(nèi)生產(chǎn)人員盡量不要接觸廚房和廚師；而這些肉類必須經(jīng)高溫處置后再供給員工使用。

05.員工長時(shí)間吃用消毒液泡過的蔬菜，對身體健康有影響嗎？

答：現(xiàn)在使用的檸檬酸是一種食品添加劑，目前其安全性沒有問題，對于其它的豬場如果過度擔(dān)心食材的污染，最好的辦法是將廚房改造脫離生活區(qū)，在生活區(qū)外部做飯會大大降低食材的風(fēng)險(xiǎn)，但可能會降低食物的質(zhì)量和增加食物傳遞的工作量，對于員工和廚師都是很大的考驗(yàn)；用消毒液消毒影響最大的還是葉子類蔬菜，鼓勵(lì)豬場內(nèi)部可以適當(dāng)種植一些葉子類蔬菜，供本場食用；根莖類食材可以通過削皮降低消毒液的影響。

06.入場食材如果用檸檬酸處理對食材貯存有多大影響，pH控制在什么范圍內(nèi)？

答：會有影響的，畢竟水洗過的蔬菜更容易壞,但是可以放在冰箱內(nèi),用2%左右濃度的檸檬酸，確保pH值在3.9以下。

07.蔬菜怎么消毒？包括雞魚等肉類？

答：蔬菜使用2%檸檬酸浸泡清洗30分鐘，然后臭氧熏蒸入場。肉類可以在場外廚房經(jīng)過高溫預(yù)處理之后再入場。雞、魚沒有好的消毒方式，只能要求將其高溫烹制后再供員工食用，重要的是加強(qiáng)廚房管理，廚房最好移到場外部。

08.關(guān)于面粉的消毒，臭氧消毒可以用嗎？怎么操作？

答：沒有做過此類操作，最好每次都是采購整袋的面粉，熏蒸面袋子外表，控制采購源頭不被污染更值得關(guān)注。

09.豬場禁止帶入的食品主要是哪些?

答：規(guī)定是豬肉制品，以及牛、鹿等偶蹄動物的肉制品，對于其它的食材和物品也要注意不要被這些肉制品污染。

10.精液瓶輸精管避免紫外消毒，也不適合消毒液消毒，那如何處理才能進(jìn)入豬舍？

答：空的精液瓶方式比較簡單，就是按照常規(guī)的物資流程進(jìn)入就行；如果是外購精液入場，則需要設(shè)定特殊的流程，畢竟精液不適合在常溫環(huán)境下放置，一般提供精液的豬場，會對精液瓶/袋進(jìn)行多層包裝，入場的時(shí)候也是按照生物安全等級逐層拆掉，最內(nèi)部的一層包裝和精液瓶只能是生產(chǎn)區(qū)的工作人員可以接觸，這樣風(fēng)險(xiǎn)通過外包裝一層層的拆除逐漸被降低，關(guān)鍵點(diǎn)是要與精液提供方確定好包裝方法符合生物安全管理要求。

11.疫苗入場采用低溫浸泡有效果嗎？低溫會不會影響衛(wèi)可效果？

答：可以的，只要不結(jié)冰消毒劑就會有效果。但是消毒劑有最佳的工作溫度和濃度，可以咨詢供應(yīng)商；對于疫苗的風(fēng)險(xiǎn)更多是在運(yùn)輸過程中外包裝的風(fēng)險(xiǎn)，如果在進(jìn)入豬場前對外包裝拆除，其風(fēng)險(xiǎn)會大大降低，對于疫苗瓶如果有顧慮，也可以考慮擦拭后進(jìn)場，將疫苗泡在消毒液中也是需要嚴(yán)格的操作才能夠達(dá)到預(yù)期效果，如是否讓疫苗瓶完全浸在液體里面，而不是浮在表面。