What’s new in pig farm biosecurity and disease control?

大家好～

今天我們來(lái)聊聊豬場(chǎng)的疾病防控和生物安全！

今天「曦曦說(shuō) x Swine It」嘉賓是一位豬獸醫(yī) --- 來(lái)自美國(guó) The Maschhoffs的健康部門副總監(jiān)， Amy Maschhoff博士。

The Maschhoffs是美國(guó)第四大豬肉生產(chǎn)商，總部位于伊利諾伊州，它同時(shí)也是美國(guó)最大的家族生豬養(yǎng)殖企業(yè)，從1961 年的 700 頭生長(zhǎng)育肥豬起步，50年來(lái)一步一個(gè)腳印做到了如今橫跨美國(guó) 9 個(gè)州的、20 萬(wàn)頭母豬的生產(chǎn)系統(tǒng)。

The Maschhoffs的起步~ （圖片來(lái)自官網(wǎng)）

您是怎么進(jìn)入行業(yè)的？

How you got involved in livestock production

Amy在美國(guó)伊利諾伊州長(zhǎng)大，從小家里養(yǎng)著豬啊牛啊羊啊，是「4H俱樂(lè)部」的活躍分子，常常參加豬的“選美比賽” (show pigs) 。

2007 年，Amy 來(lái)到伊利諾伊大學(xué)香檳分校讀動(dòng)物科學(xué)本科。在大學(xué)第一年暑假回家的時(shí)候，兒時(shí)同她一起 show pigs 的小伙伴的父親邀請(qǐng)她去他家一萬(wàn)多頭豬的自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間，Amy開始對(duì)豬場(chǎng)的獸醫(yī)工作感興趣，決心要成為一名豬獸醫(yī)。此后，便不斷朝這個(gè)方向努力，考取了獸醫(yī)學(xué)院，在上學(xué)期間， Amy參加過(guò) Pipestone、Carthage 等養(yǎng)殖公司的實(shí)習(xí)，每一次實(shí)習(xí)經(jīng)歷都更加堅(jiān)定了她要做豬獸醫(yī)的決心。最終，Amy在2015年取得了伊利諾伊大學(xué)獸醫(yī)學(xué)的博士學(xué)位。

博士畢業(yè)之后， Amy 就加入了 The Maschhoffs，最初在伊利諾伊州、喬治亞州、密蘇里州等地先做了幾年駐場(chǎng)獸醫(yī)。之后，Amy進(jìn)入公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)研發(fā)的實(shí)驗(yàn)和基因育種項(xiàng)目?，F(xiàn)在， Amy是整個(gè)公司的健康管理部門副總監(jiān)，主要負(fù)責(zé)和駐場(chǎng)獸醫(yī)溝通聯(lián)系，為公司提供解決方案和策略。同時(shí)，她也是Maschhoffs 公司旗下基因育種項(xiàng)目 「Acuity Genetics」的獸醫(yī)負(fù)責(zé)人。

（話說(shuō)大家可能已經(jīng)注意到Amy的姓就是Maschhoff吧？ --- 上面有提到，Maschhoffs是美國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖家族企業(yè)，到現(xiàn)在，已經(jīng)有第六代加入公司工作了，其中就有Amy在伊利諾伊大學(xué)相識(shí)的丈夫。結(jié)婚之后，她便改姓Maschhoff啦~）

4H Club的豬豬選美比賽

圖源：porkcheckoff.org

豬支原體肺炎的現(xiàn)狀？

Expertise on Mycoplasma hyopneumoniae

Amy: 「豬支原體肺炎」會(huì)嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)性能和飼料利用率。要知道，作為養(yǎng)殖企業(yè)，我們的目標(biāo)就是出欄盡可能多的生豬，因此，解決這個(gè)問(wèn)題對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有著很高的回報(bào)率（a big bang for your buck）。

Maschhoffs在這方面也做了很多投資和努力。從我剛畢業(yè)進(jìn)入公司，就開始了與豬肺炎支原體的斗爭(zhēng) --- 從后備母豬到商品豬，我們都嘗試過(guò)許多凈化 (elimination) & 防止再入侵 (preventing re-entry) 的手段。

我現(xiàn)在因?yàn)樨?fù)責(zé)基因育種項(xiàng)目，主要工作之一就是針對(duì)后備母豬的防疫管理--- 我必須得確保送到公司內(nèi)、外客戶豬場(chǎng)的每一頭后備母豬都是「豬肺炎支原體陰性」的健康豬。設(shè)想一下，如果我們的養(yǎng)殖戶母豬場(chǎng)出現(xiàn)支原體，他們花了40周封群管理，好不容易凈化了，結(jié)果因?yàn)槲覀兯腿サ暮髠淠肛i又帶來(lái)了支原體，那他們之前的努力就白費(fèi)了，這給養(yǎng)殖戶帶來(lái)的金錢和時(shí)間損失太大啦~

美國(guó)目前最常用的肺炎支原體凈化方案 （圖片引自Holst et al., 2015)

40周封群凈化支原體的流程圖（圖片Holst et al., 2015）

Amy寫過(guò)的一篇關(guān)于防控豬肺炎支原體的文章：Controlled exposure to M. hyo is valuable tool for eliminating the pathogen

https://www.thepigsite.com/articles/controlled-exposure-to-m-hyo-is-valuable-tool-for-eliminating-the-pathogen

Holst S, Yeske P, Pieters M. h 2015;23(6):321–330.

防治的大概成功率？

Ballpark number of the success rate

Amy: 在我們的封閉豬群里，豬肺炎支原體陰性的豬群能達(dá)到80%左右吧。但今年情況可能是近幾年最艱巨的，我們?cè)诙砜死神R州和愛(ài)荷華州的幾個(gè)豬場(chǎng)出現(xiàn)了豬肺炎支原體再度入侵的情況，這也是我們沒(méi)有辦法控制和預(yù)料的。

我覺(jué)得作為一名獸醫(yī)，要永遠(yuǎn)保持謙遜 (be humble)的態(tài)度，意識(shí)到我們對(duì)于問(wèn)題考慮不夠全面，進(jìn)而反思學(xué)習(xí)。

豬圓環(huán)病毒？

Circovirus

Amy：圓環(huán)病毒已經(jīng)在我們行業(yè)、在我們的生產(chǎn)系統(tǒng)里不知道多少年啦！我目前是行業(yè)的新人一枚，在我之前，已經(jīng)有很多資深大佬做過(guò)不少研究和努力，但我認(rèn)為目前圓環(huán)病毒還是挑戰(zhàn)我們的一個(gè)大問(wèn)題。

在我們部門，每個(gè)季度所有的獸醫(yī)都會(huì)聚到一塊兒，討論這個(gè)季度出現(xiàn)的最大的問(wèn)題是什么 (what are the big bugs that are bothering us)？最近兩個(gè)季度都會(huì)有人提出圓環(huán)病毒。一開始大家會(huì)想：“Really？圓環(huán)病毒？不是都有疫苗了嗎？” 但的確，我們認(rèn)識(shí)到一定要定時(shí)檢測(cè)圓環(huán)病毒在母豬舍中的流行性和穩(wěn)定性，因?yàn)檫@將對(duì)到下游豬群、后備母豬群的疫苗程序影響巨大。

我們?cè)谶^(guò)去半年都在統(tǒng)計(jì)調(diào)查相關(guān)的情況，可能會(huì)在近期做出一些生產(chǎn)、防疫流程方面的改動(dòng)舉措。

運(yùn)輸過(guò)程中的生物安全？

Transport biosecurity

Amy：很多時(shí)候我們一想到生物安全風(fēng)險(xiǎn)，總覺(jué)得風(fēng)險(xiǎn)最高的是后備豬的引入，但往往會(huì)忘記運(yùn)輸它們的交通工具所攜帶的風(fēng)險(xiǎn)。

在Maschhoffs，我們很重視運(yùn)輸過(guò)程中的生物安全。我們有自己內(nèi)部的“運(yùn)豬車隊(duì)”，也有對(duì)外承包的。對(duì)于重要的豬群，比如母豬群，我們都有專門的卡車 (dedicated trailor)，只負(fù)責(zé)那一個(gè)特定豬場(chǎng)?？偟膩?lái)說(shuō)，我們需要盡量避免在運(yùn)輸過(guò)程的任何生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

話說(shuō)近幾年，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了許多這方面的新措施新方法，我們就嘗試過(guò)很多很多新的卡車清洗-熏蒸-烘干方法......我們也在不斷向各大高校和研究機(jī)構(gòu)咨詢、學(xué)習(xí)，希望能把這些創(chuàng)新應(yīng)用到實(shí)處、更好地適配我們這樣的大型養(yǎng)殖系統(tǒng)。

運(yùn)輸工具的清潔和消毒SOP

運(yùn)輸車輛清洗和消毒SOP 圖源：ahdb.org

有關(guān)創(chuàng)新的看法？創(chuàng)新的腳步？

Something you learn about innovation，speed of innovation

Amy: 在獸醫(yī)工作中，創(chuàng)新是非常重要的，但如何將它運(yùn)用到你的規(guī)模生產(chǎn)中是需要進(jìn)一步考慮的。比如剛剛的生物安全的例子，我們知道卡車進(jìn)場(chǎng)都需要清洗、消毒和干燥來(lái)去除有機(jī)污染物，現(xiàn)在有很多創(chuàng)新的點(diǎn)子，如紫外消毒室(UV chamber)，但如果不按實(shí)際情況來(lái)應(yīng)用、規(guī)范， 那么也是白活兒。

所以 Maschhoff 這么些年，不停地鼓勵(lì)公司的科研團(tuán)隊(duì)、健康團(tuán)隊(duì)、營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)多去到現(xiàn)場(chǎng)，去向這些技術(shù)的日常使用人員進(jìn)行溝通和科普，讓他們理解為什么要這么做，真正的把“陽(yáng)春白雪”的創(chuàng)新落到腳踏實(shí)地的實(shí)處。我覺(jué)得，創(chuàng)新的價(jià)值最終是由哪些日常使用它的人來(lái)決定的 (Innovation is only so good as those who are actually using it and applying it.)

關(guān)于創(chuàng)新的腳步 --- 高速的創(chuàng)新當(dāng)然好，但別忘了高速的創(chuàng)新對(duì)于其應(yīng)用也有著高速的要求。在 Maschhoffs，我們是特別喜歡和接納創(chuàng)新的，但創(chuàng)新的嘗試并不是每次都成功的。常常有時(shí)候大家都覺(jué)得一個(gè)很不錯(cuò)的產(chǎn)品， 我們滿懷信心地在公司內(nèi)部推廣，結(jié)果幾個(gè)月后負(fù)責(zé)的小哥回來(lái)告訴大家：“這事兒行不通啊，不適合我們的規(guī)?；a(chǎn)?！?

所以，就像對(duì)待疾病防控一樣，當(dāng)我們?cè)诿鎸?duì)創(chuàng)新及創(chuàng)新的落地時(shí)，也要保持謙遜。對(duì)于創(chuàng)新來(lái)講，失敗可能是兵家常事，有本書不是叫做《在失敗中前進(jìn)》(Failing Forward)嗎？在追求創(chuàng)新的路上，不要擔(dān)心磕磕碰碰 (It’s okay to stub your toes once in a while)。

從獸醫(yī)院畢業(yè)后學(xué)到的東西，以及你認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該教授的內(nèi)容？

What is the biggest lesson learned after vet school and recommendation to vet school?

Amy：實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。這是在獸醫(yī)院很少接觸，也是我畢業(yè)后所學(xué)到的最重要的一點(diǎn) —— 就是一定要投入生產(chǎn)實(shí)際。

之前我有機(jī)會(huì)在母豬舍做過(guò)一年的生產(chǎn)經(jīng)理，也得以在那段時(shí)間里，現(xiàn)場(chǎng)觀察記錄PRRS (豬藍(lán)耳病）如何影響母豬繁殖性能、如何影響斷奶仔豬健康，等等等等。到現(xiàn)在，我經(jīng)常一起合作的一位負(fù)責(zé)生產(chǎn)的同事還常常說(shuō)，我在母豬舍呆的那一年是最有價(jià)值的一年，因?yàn)楝F(xiàn)在當(dāng)我推薦一個(gè)新方案、新改動(dòng)時(shí)，他知道我不單單只是從獸醫(yī)角度進(jìn)行考慮，還一定已經(jīng)從實(shí)際生產(chǎn)的角度對(duì)它進(jìn)行過(guò)評(píng)估了。

因此，我對(duì)那些特別是沒(méi)有過(guò)養(yǎng)殖相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生的建議就是，多去做一些生產(chǎn)相關(guān)的工作。如果自己真心不想接觸生產(chǎn)，那就找一個(gè)做生產(chǎn)的人與他/她合作，然后be humble，虛心求教，這樣你做出的方案才會(huì)更好更全面。

我從獸醫(yī)院畢業(yè)后學(xué)到的另一件事兒，就是學(xué)會(huì)承認(rèn)自己認(rèn)知的不足。我認(rèn)為在獸醫(yī)學(xué)院應(yīng)該更多地教學(xué)生這樣一種思維方式 --- “雖然你不是這方面的專家，但你可以去請(qǐng)教這方面專家?！?

就像是很多動(dòng)物診所里的全科醫(yī)生(GP, General Practitioner)，他/她可以根據(jù)不同情況，將你的寵物介紹給不同的?？漆t(yī)生。有時(shí)候我在生產(chǎn)中就感覺(jué)像是 GP，有時(shí)候我不太明白的問(wèn)題，我就會(huì)請(qǐng)教我認(rèn)識(shí)的專家；雖然我不太懂，但我有認(rèn)識(shí)的人懂呀!

如何在工作和家庭瑣事中保持知識(shí)的更新？

How to stay updated and be resourceful when balancing family and career?

Amy：利用好開車時(shí)候的大好時(shí)光呀!

在剛畢業(yè)的時(shí)候，我開車的時(shí)候就打開電臺(tái)聽(tīng)歌。但現(xiàn)在，如果我在工作時(shí)間開車的時(shí)候，會(huì)更多地聽(tīng)書、聽(tīng)播客，各式各樣都有，也不局限于養(yǎng)豬主題，通過(guò)這種方式我既可以了解一些新聞，一些專業(yè)知識(shí)，在放松的同時(shí)也能保持思維的敏捷。

我對(duì)自己的要求就是，每聽(tīng)兩本閑書，就再聽(tīng)一本能夠自我提升的書。所以這也是我對(duì)畢業(yè)生們的建議吧，別浪費(fèi)了你開車或者坐車的時(shí)間，可以把這樣的時(shí)間花在自我提升和技能提升上。

（嘿嘿，各位開車的時(shí)候就多聽(tīng)曦曦說(shuō)喲~）

我們行業(yè)運(yùn)用社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的情況？

Our industry on social media

Amy：我知道有很多我們的同行在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上積極推廣和傳播行業(yè)故事，但也有很大一部分，特別是一些行業(yè)的前輩，他們?cè)谏缃痪W(wǎng)絡(luò)上的身影可能相對(duì)少一點(diǎn)。

但我是一個(gè)推崇科技的80后，相信等我們的孩子都長(zhǎng)大后，隨著行業(yè)的發(fā)展，我們會(huì)利用社交網(wǎng)絡(luò)來(lái)做很多我們目前都想不到的事兒。這次的新冠疫情證明了，科技是聯(lián)系人與人的很好的工具，我們將來(lái)可能更要去考慮如何將科技應(yīng)用到我們行業(yè)里，來(lái)縮短我們和我們的客戶之間的距離。

你最喜歡的書？

專業(yè)書籍：Diseases of Swine《豬病學(xué)》第11版（作者：Jeffrey J. Zimmerman等)

（現(xiàn)在這本書還擺在我辦公室桌上，很多時(shí)候我都需要在打開這本書，回顧當(dāng)時(shí)上學(xué)時(shí)候?qū)W的內(nèi)容。）

非專業(yè)書籍：The last Mrs. Parrish （作者：Liv Constantine ）

(這是 Reese Witherspoon’s Book Club 在 ins 上月度讀書單推送噠。里面的情節(jié)轉(zhuǎn)折跌宕起伏，深得我心，應(yīng)該是最近一年內(nèi)我最心水的書啦。)

是什么使成功的行業(yè)精英變得與眾不同？

Amy :

1）Willing to listen to what their customers wants. 善于傾聽(tīng)客戶需求。

2）Take into account the bottom line of their customers. 設(shè)身處地為客戶利益著想。

- End -

翻譯: 馬永航 | 編輯：Lily Xu | 校正定稿：Xixi