陳 權(quán) 譯 王晶晶 審

摘 要：了解豬舍內(nèi)的空氣流動特性有助于豬場在豬舍內(nèi)更好地應(yīng)用適宜的通風(fēng)措施。養(yǎng)豬管理專家John Gadd對此進(jìn)行了詳細(xì)的解釋，并向廣大豬場推薦豬舍通風(fēng)的7條規(guī)則。

關(guān)鍵詞：豬舍；通風(fēng)；風(fēng)扇

導(dǎo)言：“我在巡視豬場時會遇到很多問題，它們的起因和解決辦法都涉及豬舍的通風(fēng)。討論豬舍的基本特性會讓人大開眼界，只有充分了解，才能知道哪些補充措施是可行的?！?

1 豬舍通風(fēng)的目的

● 向豬舍中的豬群提供氧氣；

● 控制豬舍內(nèi)的溫度；

● 除去豬舍內(nèi)的濕氣、熱量、廢氣、灰塵、細(xì)菌、病毒、真菌孢子和化學(xué)物質(zhì)等；

● 讓豬群和飼養(yǎng)人員更健康和更快樂；

● 延長豬舍的使用壽命。

出于經(jīng)濟(jì)方面的考慮，我們要將豬飼養(yǎng)在環(huán)境舒適的區(qū)域。實現(xiàn)這一目標(biāo)的主要做法是：

● 在正常的溫度條件下，對豬舍進(jìn)行多樣化的送風(fēng)，讓室內(nèi)的溫度處于正確的范圍內(nèi)，最大限度地提高豬群的生產(chǎn)性能。

● 在氣候溫和的夏季，使豬群周圍環(huán)境的溫度保持在比室外溫度低3 ℃～4 ℃的水平上。

● 在極端高溫氣候下，豬場應(yīng)向豬群提供高速流動的空氣，以提高它們對上臨界溫度的耐受水平，通?？刹捎昧軡穹▉泶龠M(jìn)空氣蒸發(fā)涼爽。

● 在溫度極度寒冷的條件下，豬場應(yīng)向豬舍提供可控的最小通風(fēng)量，但同時要將氣流充分引導(dǎo)到豬群周圍，與新鮮空氣混合，避免進(jìn)入豬舍的冷氣流產(chǎn)生賊風(fēng)。這一過程可能需要通過補充供熱來協(xié)助完成。

照片說明：西班牙北部一個正在建設(shè)的豬場。 照片來源： Vincent ter Beek

全球氣候變暖意味著夏季氣溫更加炎熱，舍內(nèi)溫度超過動物的上臨界溫度會對動物的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響。John Gadd在多年的工作中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，在寒冷氣候下使豬群周圍環(huán)境保持溫暖比在高溫氣候中讓豬舍保持充分涼爽更容易。在寒冷氣候下，豬場會對豬蜷縮、顫抖和補償性過多采食保持警惕，但是對高溫氣候下豬群糞便不正常的情況不太關(guān)注，尤其是當(dāng)這種情況發(fā)生在豬舍中央的豬欄而非豬舍兩端的豬欄中時。雖然咬尾、其他“損傷性惡習(xí)”以及食欲下降的發(fā)生率較高(癥狀輕微)，但也不太能引起人們重視，這些情況都會嚴(yán)重影響豬的生產(chǎn)性能，尤其是已經(jīng)經(jīng)過數(shù)月積累的母豬的生產(chǎn)性能。在豬場被告知豬舍通風(fēng)不正確是豬群產(chǎn)生諸多問題的最有可能的原因時，豬場主們通常會感到很驚訝。

2 豬舍的“可控”通風(fēng)對“自然”通風(fēng)

遵守以下規(guī)則，豬場對豬舍實施的通風(fēng)措施就能發(fā)揮應(yīng)有的作用，具體效果取決于所付出的成本、回報和對豬舍內(nèi)環(huán)境的適用性。

通風(fēng)“規(guī)則”包括：

(1)了解空氣的流動方式。空氣一般不會直線流動(除非在高壓下)，而是以“氣泡”形式流動，這些“氣泡”向上旋轉(zhuǎn)和向下旋轉(zhuǎn)(暖空氣上升)，并且隨著流動距離的延長，“氣泡”會變小。此時的技巧是控制氣流，使其能夠流過豬的背部（在正常的溫度下空氣流動的速度約為0.2 m/s）。

(2)豬場需要安裝一個煙霧發(fā)生器來判斷空氣的流動，利用養(yǎng)蜂人的發(fā)煙器就可以達(dá)到目的。

(3)通常應(yīng)先對排糞區(qū)通風(fēng)，最后再對豬群通風(fēng)，高溫氣候下通風(fēng)順序則相反。

(4)正常情況下，空氣在豬舍中的流動距離較長。這可以確保新鮮空氣能夠與室內(nèi)空氣充分混合，同時豬不會處于寒冷的氣流或賊風(fēng)下。在高溫氣候下，通風(fēng)順序反過來進(jìn)行。

(5)風(fēng)扇不會引導(dǎo)空氣流動，但可控制的進(jìn)氣口能夠做到這一點。因此，進(jìn)氣口的防護(hù)蓋和風(fēng)扇轉(zhuǎn)速必須用控制器連接。

(6)最好是排氣，而不是增加豬舍內(nèi)的空氣壓力，因為在密封性良好的豬舍內(nèi)，排氣的風(fēng)扇必須從可以控制的進(jìn)氣口吸入空氣。

(7)根據(jù)豬舍中豬的飼養(yǎng)量和總重量確定它們的最大和最小空氣需求量。

圖3-38 展示了豬生產(chǎn)周期的不同階段的推薦溫度區(qū)間。

注意在7公斤和30公斤轉(zhuǎn)欄時有個環(huán)境溫度短期升高的過程。

我曾經(jīng)碰到一位負(fù)責(zé)保育的老師傅，保育成績總是第一，豬養(yǎng)的很好。他其中就提到，通風(fēng)比溫度更重要。冬季很多飼養(yǎng)員擔(dān)心豬冷，不敢通風(fēng)，結(jié)果豬總是容易有呼吸道或不是很健康的表現(xiàn)。而做好通風(fēng)的老師傅豬群很健康，沒有打噴嚏或者咳嗽的聲音。

當(dāng)然具體的通風(fēng)操作也需要責(zé)任心和技巧，比如一些手動通風(fēng)的車間什么時候開關(guān)窗，開多大，開多長時間，都需要做到位，否則開窗過度更容易出問題。使用風(fēng)機(jī)通風(fēng)相對簡單，設(shè)置最低通風(fēng)量就可以，前提是能夠提供保障環(huán)境的溫度設(shè)施。