‘Dead Pigs’: Where do they come from and where do they go?”（“死豬”：是從哪里來，又到哪里去？）

這是2021年8月11號People's World上面一篇文章的標題，指的是2013年上海黃浦江死豬漂流事件。事過8年之后仍然受到關注，足以說明這個問題的嚴重性。華人導演Cathy Yan（閻羽茜）甚至以此為背景拍攝了一部電影“Dead Pigs（海上浮城）”，講述這段離奇的記憶。

但是與此同時，真的發(fā)生了什么變化了嗎？

當然，當一個農民把它感染了非洲豬瘟的死豬扔進河里是會再三考慮的。那么，死豬又應該去哪？

在荷蘭，斷奶前仔豬的死亡率平均為12%，斷奶保育豬是2.2%，母豬是7%，育肥豬是2.5%。把這些數字轉化到中國豬群的話，我們會得到非常驚人的數字，那意味著在中國每年會有1.8億頭死豬（基于4500萬頭母豬和PSY22計算），這還是在最好情況下。

一些大豬場可能會有自己的焚燒爐，來焚化他們的死豬。但是根據個人經驗，我知道這些焚燒爐通常不會為了一兩頭仔豬點一次，或者對母豬來說又太小不夠用。當前能源成本的高漲對此也是個負面因素。掩埋當然是一種選擇，但要在不污染地下水的深度，正確使用生石灰的情況下。

但是在荷蘭我們是怎么處理死豬的？

作為一個人口密集同時又有大量牲畜的國家，我們有不一樣的解決方法。不僅僅是對豬，也包括雞、牛甚至馬和寵物。我們有一個獨特的系統(tǒng)。

RENDAC公司擁有獨家的權力和許可來收集和處理死動物和屬于一類和二類的動物殘留物，包括對人類健康有潛在風險的動物（材料）、含有禁用物質如激素和藥物，或者含有環(huán)境污染物殘留比如二惡英或多氯聯苯的動物材料。這些有來自屠宰廠的物料，也有來自農場的自然或疾病死亡的動物。

荷蘭自從1957年一部關于銷毀死亡動物的法律頒布以來，農民就不再被允許掩埋死動物。主要原因是有些疾病，比如炭疽，留下的孢子可以在土壤中存活超過50年。炭疽不僅危害動物，也危害人類。如果處置不及時，根據炭疽形式的不同，死亡率可以達到80%（www.fda.gov/vaccines-blood-biologics/vaccines/anthrax）。炭疽孢子對于溫度和酸性有很強的抵抗力，需要120度至少30分鐘才能殺滅。

荷蘭農民有任何死動物都必須向RENDAC公司報告。公司通常會在第二天上門收集動物尸體。尸體應當放置在路邊，用可以輕松取掉的特殊蓋子遮?。ㄒ娚蠄D橢圓形球形蓋），并且放置的位置不能給RENDAC公司的卡車造成障礙。

現在有越來越多的農場，特別是大農場，選擇對尸體進行冷藏以減少氣味，特別是夏天的時候。有時候甚至會在農場建一個地下冷藏系統(tǒng)。把存放動物尸體的溫度控制在10度以下，這樣可以延長尸體存放時間，撿豬車的頻率可以降低到兩周一次。

到達銷毀工廠之后，這些尸體會被攪碎，先進行20分鐘135度3bar氣壓的消毒，獲得安全產物。然后對這個產物進行干燥，并分離成脂肪和粗粉。以前這些會被用于動物飼料，但自從瘋牛?。ㄅ：＞d體腦?。╅_始就不再被允許。這些殘余物質現在主要用來制造能源。在荷蘭通過動物尸體加工生產的綠色能源總量足以滿足約 50,000 個家庭的需求，并且減少200,000噸的二氧化碳排放！

為了保證最低水平的疾病傳播，從這些加工廠回來的卡車需要徹底洗消。每次到訪農場，起重器和車輪框需要現場消毒。在某些疾病如口蹄疫或非洲豬瘟爆發(fā)的情況下，甚至會采用特殊程序。

這項服務當然不是免費的。RENDAC公司會根據處理動物的預估和歷史數量、處理成本以及處理產物的銷售情況來計算成本。這個計算出來的成本會呈送給農業(yè)部，農業(yè)部會對最終價格做出決定。現在，撿豬車每次到訪的費用是大概175元人民幣，然后按照每頭母豬115元人民幣、每頭仔豬35元人民幣的價格收取費用。

有人會問：“荷蘭農民真的會打這個電話嗎？這樣不是要掏他們的錢嗎！”是的。我想99.99%的農民會報告他們的死動物。公布的法律通常都會被遵守。荷蘭的70%依賴出口，農場主們意識到，一旦爆發(fā)疾病可能會導致邊境關閉，引起超大的產品過剩，然后價格就會掉到遠低于成本以下，給他們帶來遠比罰款多得多的損失。

所以對死動物的恰當處置可以明顯降低這個風險。當然，你可以隱瞞一兩頭的死亡仔豬。但是農場管理系統(tǒng)會顯示出明顯更高的死亡率，然后就會導致更高的罰款。所以在荷蘭養(yǎng)豬你不誠實上報死豬肯定不行。