生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開有效的生物安全體系的輔助，繁育金字塔頂端的生豬種質(zhì)資源的生物安全是整個(gè)產(chǎn)業(yè)安全的基礎(chǔ)。2018年以來，以非洲豬瘟為代表的重大疫病使我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，從而讓生物安全的重要性得到了業(yè)內(nèi)人士的極大重視，促使生物安全水平得到了質(zhì)的提高。文章從生豬種質(zhì)資源相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與世界動(dòng)物衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)的比較出發(fā)，分析生豬種質(zhì)資源生物安全方面的可能隱患，并以非洲豬瘟為例，探討?zhàn)B豬生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈層面的生物安全措施，以期為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，重大疫病的流行可造成產(chǎn)業(yè)巨大經(jīng)濟(jì)損失，包括2006年暴發(fā)的高致病性豬藍(lán)耳病、2011年底開始的由豬偽狂犬病病毒變異株引起的豬偽狂犬病，特別是自2018年8月以來，由非洲豬瘟病毒感染引起的非洲豬瘟疫情使我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng)。非洲豬瘟病毒傳播途徑多樣，在環(huán)境中可長(zhǎng)時(shí)間存活，難以清除，且目前無疫苗用于預(yù)防，因此，非洲豬瘟病毒將與其他疫病一起繼續(xù)威脅我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

非洲豬瘟肆虐之時(shí)，實(shí)施到位的生物安全措施顯著減少了養(yǎng)豬生產(chǎn)損失，這使生物安全的重要性得到了前所未有的認(rèn)可和重視。生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開有效生物安全措施的輔助，而從源頭來說，生豬種質(zhì)資源位于生豬繁育金字塔頂端，其生物安全是整個(gè)產(chǎn)業(yè)安全的基礎(chǔ)，從源頭控制可極大降低多種疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，顯著降低生物安全防控成本，提高生產(chǎn)成績(jī)。

文章從疫病監(jiān)測(cè)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)標(biāo)準(zhǔn)的比較出發(fā)，分析生豬種質(zhì)資源在生物安全方面的可能隱患，并從養(yǎng)豬生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈層面探討生物安全措施，以期為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 保障生豬種質(zhì)安全

養(yǎng)豬人從非洲豬瘟疫情中意識(shí)到的生物安全重要性，主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的控制，這是一線生產(chǎn)中寶貴經(jīng)驗(yàn)的積累，而從源頭來講，完善微生物病原檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，保障國(guó)家豬種質(zhì)資源生物安全則是整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)生物安全的基礎(chǔ)。位于生豬繁育金字塔頂端的種質(zhì)資源常以公豬精液和種豬形式在國(guó)際和國(guó)內(nèi)化的貿(mào)易中流動(dòng)，因此對(duì)生豬種質(zhì)資源的病原檢測(cè)具有重要意義。

近幾十年來，人工授精技術(shù)的應(yīng)用促進(jìn)了區(qū)域間豬群優(yōu)良性狀的引入和繁殖性能的提高，但人工采集的公豬精液可能受多種豬致病性細(xì)菌污染，導(dǎo)致豬只體內(nèi)所攜帶病毒的傳播，常見細(xì)菌為大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、克雷伯菌、變性桿菌等，病毒則包括豬藍(lán)耳病病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病病毒、豬圓環(huán)病毒、豬細(xì)小病毒、口蹄疫病毒，也包括非洲豬瘟病毒。因此，為促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，在保證具有優(yōu)良遺傳性狀的同時(shí)，需保證豬生產(chǎn)用精液的純凈性，否則，經(jīng)由人工授精技術(shù)導(dǎo)致豬群疫病的大規(guī)模擴(kuò)散會(huì)造成行業(yè)重大經(jīng)濟(jì)損失。

公豬精液中的微生物可導(dǎo)致母豬受孕率降低、早期胚胎死亡、終止妊娠及仔豬隱性帶毒，由此導(dǎo)致的長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展極為不利。多種病毒中，以豬藍(lán)耳病病毒最為常見，在不同國(guó)家和地區(qū)都具有顯著影響，危害最大，豬圓環(huán)病毒也是一大威脅。另外，非洲豬瘟病毒可從被感染公豬的精液中檢測(cè)到，并可導(dǎo)致感染母豬流產(chǎn)，因此，在非洲豬瘟防控壓力下，更凸顯對(duì)公豬精液微生物病原檢測(cè)的重要性。對(duì)于種豬場(chǎng)引種而言，一類病原需保證抗原陰性，包括非洲豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病和豬瘟等，在要求凈化的病原中，豬偽狂犬病需要做到免疫抗體合格與野毒抗體陰性，豬藍(lán)耳病抗原和高致病性豬藍(lán)耳病抗原陰性。

2 生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的生物安全策略

從保障生豬種質(zhì)資源的安全再落到具體的生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，疫病防控的生物安全策略應(yīng)以豬為中心，以保障豬群健康為目標(biāo)進(jìn)行生物安全體系的構(gòu)建。

傳染病流行三要素包括傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物。最前端的傳染源的存在較難預(yù)見，應(yīng)對(duì)的最可行方式是通過“檢測(cè)”盡早鑒別出被感染動(dòng)物，再將其按照安全等級(jí)進(jìn)行“消殺”處理;對(duì)于易感動(dòng)物，具有可靠疫苗用于預(yù)防的疫病可通過“免疫”策略進(jìn)行防控，無疫苗可用的疫病則需通過“凈化”策略加以控制。以上兩要素的應(yīng)對(duì)措施適用于大多數(shù)疫病的防控，而就傳播途徑而言，非洲豬瘟的防控最能體現(xiàn)生物安全措施的完整性和嚴(yán)密性，需在生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈層面以“監(jiān)測(cè)/溯源”理念進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，并核驗(yàn)所實(shí)施策略的效果。

傳播途徑上，生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈根據(jù)時(shí)間線可大致依次分為豬場(chǎng)生產(chǎn)資源引入、豬場(chǎng)內(nèi)繁養(yǎng)和豬場(chǎng)物品輸出三個(gè)階段。生物安全措施的重點(diǎn)在于找到各階段的生物安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，同時(shí)，對(duì)于整體生物安全體系的建設(shè)，如何實(shí)行到位也顯得尤其重要，這需要選用敏感特異方法檢測(cè)抗原抗體，以保證體系的可靠性。

2.1 豬場(chǎng)生產(chǎn)資源引入階段

豬場(chǎng)從來源場(chǎng)引入的種豬、生豬和精液，其風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)為來源場(chǎng)內(nèi)及進(jìn)豬場(chǎng)前所運(yùn)輸?shù)南鄳?yīng)動(dòng)物源性資源。在當(dāng)前形勢(shì)下，監(jiān)測(cè)時(shí)需首先選擇準(zhǔn)確快速檢測(cè)試劑，檢測(cè)非洲豬瘟抗原和抗體以排除隱患，并須同時(shí)檢測(cè)豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、口蹄疫、豬瘟和豬圓環(huán)病毒病抗原抗體，評(píng)估應(yīng)激后繼發(fā)感染的風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)采取措施。不同類型的養(yǎng)殖模式下，引種需關(guān)注來源場(chǎng)豬群的免疫程序、保證抗體合格和抗原匹配;育肥場(chǎng)的生豬引入盡量保證來源于同一批次。

豬場(chǎng)所引入物料的安全對(duì)于生物安全體系也十分重要。疫苗、藥品和其他進(jìn)場(chǎng)物資，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)主要是進(jìn)場(chǎng)前的核驗(yàn)，要進(jìn)行徹底消毒、檢測(cè)確認(rèn)后方可進(jìn)場(chǎng)。飼料方面，谷物和蛋白等原料的收集和運(yùn)輸、飼料廠加工(原料庫(kù)、飼料加工和成品庫(kù))及飼料運(yùn)輸至豬場(chǎng)，須將以下環(huán)節(jié)納入風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍：包括原料來源地(如應(yīng)避免在疫區(qū)采購(gòu)原糧，露天晾曬玉米和動(dòng)物性蛋白飼料原料)和運(yùn)輸?shù)膿P(yáng)塵、飼料廠原料庫(kù)和成品庫(kù)出料口取樣，及飼料進(jìn)豬場(chǎng)前成品料運(yùn)輸器具等。飼料制備中，飼料高溫制粒是防控非洲豬瘟疫情的積極措施之一，通過工藝改進(jìn)，避免傳統(tǒng)方法高溫制粒破壞飼料熱敏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，有助于非洲豬瘟疫情下飼料安全和生豬健康養(yǎng)殖。

生豬和物料的運(yùn)輸離不開車輛的參與，因此運(yùn)輸車輛需要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，包括車輛清潔前后和運(yùn)輸過程，專用運(yùn)輸車輛一般可參考“洗-消-烘-檢”流程進(jìn)行，確保無病原污染，這需要可靠快速的檢測(cè)方法加以支撐。另外，返場(chǎng)人員的流動(dòng)性是風(fēng)險(xiǎn)的來源之一，可按照“場(chǎng)外隔離-檢測(cè)-場(chǎng)內(nèi)洗消-檢測(cè)”流程開展生物安全監(jiān)測(cè)，杜絕私帶物品進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，外部人員原則上不進(jìn)場(chǎng)，以最大限度排除隱患。

2.2 豬場(chǎng)內(nèi)繁養(yǎng)階段

豬場(chǎng)內(nèi)繁養(yǎng)階段，在進(jìn)豬場(chǎng)前的監(jiān)測(cè)做到位的情況下，豬場(chǎng)的環(huán)境消毒和監(jiān)測(cè)可進(jìn)一步強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈生物安全。

生產(chǎn)過程中，外來豬只進(jìn)場(chǎng)后要隔離觀察，檢測(cè)合格后再入群或單獨(dú)成群飼養(yǎng)管理。飼料與其他物資運(yùn)輸至料塔和倉(cāng)庫(kù)，外部運(yùn)輸車輛不可進(jìn)養(yǎng)殖核心區(qū)，返場(chǎng)人員進(jìn)隔離點(diǎn)。豬場(chǎng)生產(chǎn)資料通過消毒和病原檢測(cè)，確認(rèn)安全后再轉(zhuǎn)常規(guī)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程，可最大限度減少安全隱患。之后的常規(guī)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程中，不同類型豬場(chǎng)也需要建立常規(guī)病原檢測(cè)體系，包括動(dòng)物從原種場(chǎng)向擴(kuò)繁場(chǎng)，及向下至育肥場(chǎng)的流動(dòng)等。另外，不同類型豬場(chǎng)產(chǎn)生的病死豬和廢棄物也需重點(diǎn)關(guān)注，專職人員使用專用工具和專用車輛進(jìn)行處理，消毒效果需要通過檢測(cè)確認(rèn)，才能有效避免病死豬和廢棄物導(dǎo)致的生物安全隱患。

豬場(chǎng)繁養(yǎng)過程中，清潔的水源顯得尤其重要，水線和水嘴需要定期消毒，并通過檢測(cè)確認(rèn)消毒效果，另外還需要注意養(yǎng)殖區(qū)域的水網(wǎng)系統(tǒng)，雨季需警惕水災(zāi)和積水帶來的疫病傳播威脅，包括弓形蟲和乙腦等。豬舍內(nèi)，保持環(huán)境溫度穩(wěn)定、勤通風(fēng)消毒，適當(dāng)減少飼養(yǎng)密度，及豬群的科學(xué)免疫和常規(guī)監(jiān)測(cè)也是完善生物安全措施的有效補(bǔ)充。

2.3 豬場(chǎng)物品輸出階段

豬場(chǎng)物品輸出一般包括出欄豬至屠宰場(chǎng)和病死豬廢棄物至無害化處理廠這兩種形式，均需要做到專車專用和車輛的嚴(yán)格消毒。出欄豬至屠宰場(chǎng)需在運(yùn)輸過程進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以避免活豬運(yùn)輸過程中的病原感染。屠宰場(chǎng)和無害化處理廠是不同來源豬的匯集地，相比豬場(chǎng)內(nèi)的情形更為復(fù)雜，是可能的高危傳染源，因此，在此階段也不可掉以輕心。另外，在當(dāng)前非洲豬瘟疫情較為可控的情況下，生豬及屠宰廢棄物通過高溫?zé)o害化處理后的再利用可減少成本。

總體而言，防疫無小事，做好以上養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系的設(shè)計(jì)是生豬養(yǎng)殖中取得生物安全防控效果的基礎(chǔ)，另外，從業(yè)人員的生物安全意識(shí)，包括技術(shù)操作水平、技術(shù)培訓(xùn)程度和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)知等方面，也是能否取得有效防控效果的重要一環(huán)。

3 總結(jié)

在非洲豬瘟常態(tài)化大背景下，加之其他疫病的共同威脅，生豬產(chǎn)業(yè)界首先需要具有在源頭上完善豬種質(zhì)資源微生物病原檢測(cè)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)和控制傳播途徑，從根本上提高國(guó)家豬種質(zhì)資源生物安全的意識(shí)，并將其付諸實(shí)際，起到疫病防控事半功倍且可同時(shí)提高生產(chǎn)成績(jī)的效果。同時(shí)，在生豬產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈層面保持和提高生物安全意識(shí)和科學(xué)制定防控措施，將對(duì)保障整體生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有積極意義。