現(xiàn)代化豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)中生物安全是一個(gè)重要考量的因素，當(dāng)前國(guó)內(nèi)非洲豬瘟防控壓力較大，如何在豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)就充分考慮生物安全配套設(shè)施設(shè)備是目前的一個(gè)熱點(diǎn)議題。結(jié)合目前豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的實(shí)踐工作，談一下需要重點(diǎn)考慮的生物安全設(shè)施和注意事項(xiàng)。

一、生物安全基本概念

豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的生物安全設(shè)施是根據(jù)以下兩點(diǎn)目標(biāo)設(shè)置的：

1、防止外來(lái)疾病傳入場(chǎng)內(nèi)

2、控制疾病在場(chǎng)內(nèi)傳播

這是兩道防線，目前生物安全設(shè)施更多的是圍繞第一個(gè)道防線，防止外來(lái)疾病傳入場(chǎng)內(nèi)。防止外來(lái)疾病傳入場(chǎng)內(nèi)，我們就要了解疾病傳入場(chǎng)內(nèi)的可能途徑，一個(gè)正常生產(chǎn)的豬場(chǎng)，存在著大量進(jìn)出的流向，這些都有可能成為疾病傳播的途徑。

圖1 豬場(chǎng)進(jìn)出流向示意圖

二、常見生物安全設(shè)施設(shè)備

下面以母豬繁殖場(chǎng)為例，按照可能的傳播途徑介紹相應(yīng)的生物安全設(shè)施。

1、后備隔離舍

外部引種必須設(shè)置隔離舍。后備豬可能被感染，到達(dá)豬場(chǎng)時(shí)攜帶疾病，但不顯示臨床癥狀，所以為保障母豬群的安全，后備豬進(jìn)入隔離舍當(dāng)天采血、觀察送檢，間隔21天左右再次采血、觀察送檢，經(jīng)過兩次采血檢測(cè)后再?zèng)Q定后備豬能否進(jìn)場(chǎng)，整個(gè)隔離期一般為40-60天。隔離舍設(shè)置單獨(dú)的人員洗澡、物品熏蒸消毒設(shè)施，隔離舍飼養(yǎng)員單獨(dú)住宿。

目前越來(lái)越多生產(chǎn)體系采用內(nèi)部GP群方式，場(chǎng)內(nèi)培育后備母豬以減少引種風(fēng)險(xiǎn)。

2、拉豬車輛

供種、拉斷奶仔豬采用專用拉豬車輛，鋁合金車廂，方便沖洗消毒、烘干，車輛應(yīng)配置通風(fēng)系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、溫度報(bào)警系統(tǒng)和視頻監(jiān)控。采用空氣過濾系統(tǒng)的拉豬車需注意配置空調(diào)保暖降溫。

3、飼料中轉(zhuǎn)

飼料廠內(nèi)采用高溫制粒，豬場(chǎng)外圍設(shè)置中轉(zhuǎn)料塔，內(nèi)部車輛轉(zhuǎn)運(yùn)或采用集中供料系統(tǒng)輸送（氣動(dòng)或塞盤），避免外部散裝料車靠近豬舍。減少袋裝料的使用，盡可能避免飼料暴露。中轉(zhuǎn)料塔位置內(nèi)外界限需清洗嚴(yán)格避免交叉。

4、車輛洗消中心

拉豬車尤其是拉育肥豬、淘汰豬車輛存在較大的生物安全風(fēng)險(xiǎn)，近期很多養(yǎng)殖公司都考慮車輛洗消烘干中心。車輛洗消烘干中心的規(guī)劃設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)，（1）車輛單向流動(dòng)，設(shè)定清洗的凈污區(qū)界限，人員從污區(qū)進(jìn)入凈區(qū)需洗澡更衣；（2）車輛洗消后進(jìn)入烘干車間前，要瀝水或拿大型吹風(fēng)機(jī)吹掉車輛表層積水，保障烘干效率；（3）烘干車間的控制溫度為車廂表面溫度（60℃維持30min或70℃維持15min）。

圖2 洗消車間內(nèi)部

5、關(guān)鍵位置視頻監(jiān)控

為了保障生物安全設(shè)施的使用效果，對(duì)重點(diǎn)位置需安裝監(jiān)控設(shè)備并實(shí)時(shí)上傳存儲(chǔ)視頻。一般對(duì)場(chǎng)區(qū)門衛(wèi)、裝豬臺(tái)、豬只二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)、車輛洗消烘干中心、中轉(zhuǎn)料塔等位置安裝監(jiān)控設(shè)備。

6、外部辦公生活區(qū)

外部辦公人員辦公生活用房，隔離人員宿舍建議外移至場(chǎng)區(qū)外1-3km位置。人員進(jìn)入外部辦公生活區(qū)需洗澡（洗澡間需設(shè)置外部人員行李暫存間、洗衣干衣間），生產(chǎn)生活物品需熏蒸消毒。外部辦公生活區(qū)要滿足生產(chǎn)生活物品暫存功能。人員進(jìn)場(chǎng)前需先在外部辦公生活區(qū)隔離。

7、門衛(wèi)及生產(chǎn)物料倉(cāng)庫(kù)

門衛(wèi)設(shè)置在場(chǎng)區(qū)內(nèi)辦公生活區(qū)外圍，包含門衛(wèi)室、門衛(wèi)住宿、人員洗澡間、物品熏蒸間（生活物品熏蒸消毒），場(chǎng)區(qū)外圍還需設(shè)置生產(chǎn)物料倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)包含物品熏蒸消毒間和儲(chǔ)存間，獸藥、疫苗、袋裝教槽料、生產(chǎn)工具及物料等經(jīng)過熏蒸消毒后，儲(chǔ)存在生產(chǎn)物料倉(cāng)庫(kù)。

8、豬只二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)

拉豬需設(shè)置二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)，外部拉豬車輛嚴(yán)禁靠近豬舍，原則上二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)選址在距離豬場(chǎng) 1-3km 區(qū)域范圍， 外界車輛（尤其是拉豬車輛） 禁止進(jìn)入， 轉(zhuǎn)運(yùn)道路最好是豬場(chǎng)的專用道路。

場(chǎng)外二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)位置應(yīng)有明顯禁行標(biāo)識(shí)和界線， 禁止外部裝豬車輛越過界線；場(chǎng)外二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)應(yīng)配備清洗消毒設(shè)施和照明設(shè)施；場(chǎng)外二次轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)沖洗水可排放或設(shè)置暫存池定期清理。

9、場(chǎng)內(nèi)外固廢運(yùn)輸車輛

場(chǎng)內(nèi)采用V型刮糞板需要絞龍?zhí)嵘?，并通過場(chǎng)內(nèi)拉糞車輛運(yùn)輸至糞污處理區(qū)。為了減少場(chǎng)內(nèi)拉糞車輛的運(yùn)輸，建議采用平刮板或尿泡糞方式，通過管道重力自流或污泥泵泵送的方式，從各棟舍輸送至糞污處理區(qū)。

場(chǎng)內(nèi)各區(qū)域病死豬、胎衣等須由場(chǎng)內(nèi)專用車輛拉至糞污處理區(qū)。糞污處理區(qū)位置設(shè)置沖洗消毒點(diǎn)。

污水處理區(qū)產(chǎn)生的沼渣、污泥、病死豬和豬糞處理后產(chǎn)生的有機(jī)肥，需通過內(nèi)部專用車輛運(yùn)輸至消納點(diǎn)。返程途中需經(jīng)過車輛洗消烘干中心，徹底清洗消毒并烘干。

10、病死豬無(wú)害化處理設(shè)備

外部拉病死豬車輛是重大風(fēng)險(xiǎn)，考慮目前的疫病防控壓力建議內(nèi)部設(shè)置病死豬無(wú)害化處理設(shè)備，無(wú)害化處理設(shè)備采用高溫堆肥發(fā)酵或者干法化制工藝。

三、生物安全設(shè)施設(shè)置的基本原則

1、分級(jí)、定界、措施

生物安全設(shè)施設(shè)置的核心步驟如下

（1）設(shè)置不同生物安全級(jí)別區(qū)域，常見劃分為高等級(jí)生物安全控制區(qū)（所有同豬接觸的位置均為高生物安全控制區(qū)），生物安全控制區(qū)（豬場(chǎng)圍墻以內(nèi)），非生物安全控制區(qū)（豬場(chǎng)圍墻以外）。需要注意豬舍之間的連廊是高生物安全控制區(qū)一定要采用封閉式連廊防鳥、防蚊蠅。

（2）確定不同生物安全級(jí)別區(qū)域的界線。定界的原則是一定是有一條清晰的界線，不能有模糊地帶。比較容易出現(xiàn)定界不清的集中在以下幾個(gè)區(qū)域，一個(gè)是門衛(wèi)的物品熏蒸消毒間，物品熏蒸消毒間在外部放入物品時(shí)屬于非生物安全控制區(qū)，熏蒸消毒之后屬于生物安全級(jí)別控制區(qū)，所有物品熏蒸間要兩側(cè)設(shè)門，放入物品開外側(cè)門，熏蒸消毒后取出物品開內(nèi)側(cè)門，最好在熏蒸消毒間內(nèi)設(shè)置置物架作為內(nèi)外的物理區(qū)格，不要設(shè)置傳遞窗，如果需要人員傳遞則存在交叉風(fēng)險(xiǎn)。第二個(gè)是出豬臺(tái)位置，出豬臺(tái)必須設(shè)置清晰的場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外界線，人員不能越界，豬只不能回流。

（3）從低等級(jí)生物安全控制區(qū)進(jìn)入高一級(jí)別的生物安全控制區(qū)需要采取哪些措施，例如從非生物安全控制區(qū)到生物安全控制區(qū)，首先外部車輛不能進(jìn)入，人員進(jìn)入需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒；從生物安全控制區(qū)到高等級(jí)生物安全控制區(qū)，人員需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒。

圖3生物安全區(qū)域分級(jí)示意圖

2、風(fēng)險(xiǎn) = 頻率 x 后果

事實(shí)上，不是所有風(fēng)險(xiǎn)都能去除，我們只能努力減少風(fēng)險(xiǎn)。有很多時(shí)候生物安全設(shè)施的設(shè)置和管理，是在不同的風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目中選擇風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小的，采取措施盡量降低影響后果或者減少頻率。

舉例來(lái)說，目前很多生產(chǎn)體系取消場(chǎng)內(nèi)廚房，設(shè)置中央廚房。中央廚房將相關(guān)食材烹飪后分別運(yùn)送至各場(chǎng)，相較運(yùn)送生鮮食材降低了單次風(fēng)險(xiǎn)，但是采用中央廚房需每日需要送餐3次，同場(chǎng)內(nèi)設(shè)置廚房相比，運(yùn)送頻次大幅上升。大幅增加了外部接觸豬場(chǎng)的次數(shù)，從頻次的角度又增加了風(fēng)險(xiǎn)。面對(duì)這種情況，就需要我們?nèi)∩崤袛?，是控制生鮮食材的采購(gòu)?fù)緩剑挟a(chǎn)地采購(gòu)結(jié)合部門場(chǎng)內(nèi)自種），生鮮食材消毒處理以降低每次運(yùn)送生鮮食材的風(fēng)險(xiǎn)，還是加強(qiáng)每次中央廚房運(yùn)送至豬場(chǎng)的過程管理，避免出現(xiàn)交叉風(fēng)險(xiǎn)。

3、豬場(chǎng)選址是生物安全的關(guān)鍵

相較于豬場(chǎng)各項(xiàng)生物安全設(shè)施的加強(qiáng)，好的豬場(chǎng)的選址對(duì)于整場(chǎng)生物安全的提升意義更大。當(dāng)前疫病防控壓力巨大，新建場(chǎng)的選址應(yīng)該引起大家足夠的重視，盡量遠(yuǎn)離豬場(chǎng)和村莊，盡量減少共用道路的交叉；五公里以內(nèi)沒有活畜交易市場(chǎng)和死豬處理場(chǎng)。

結(jié)語(yǔ)

非洲豬瘟帶來(lái)的豬場(chǎng)生物安全設(shè)施的提升，對(duì)于養(yǎng)豬行業(yè)是有長(zhǎng)遠(yuǎn)幫助的。出于減少人員接觸的考慮，后續(xù)豬場(chǎng)的自動(dòng)化、智能化程度也會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。相信經(jīng)歷非瘟洗禮后的養(yǎng)豬業(yè)會(huì)更加強(qiáng)大。