現(xiàn)代化豬場規(guī)劃設計中生物安全是一個重要考量的因素，當前國內(nèi)非洲豬瘟防控壓力較大，如何在豬場規(guī)劃設計時就充分考慮生物安全配套設施設備是目前的一個熱點議題。結(jié)合目前豬場規(guī)劃設計的實踐工作，談一下需要重點考慮的生物安全設施和注意事項。

一、生物安全基本概念

豬場規(guī)劃設計的生物安全設施是根據(jù)以下兩點目標設置的：

1、防止外來疾病傳入場內(nèi)

2、控制疾病在場內(nèi)傳播

這是兩道防線，目前生物安全設施更多的是圍繞第一個道防線，防止外來疾病傳入場內(nèi)。防止外來疾病傳入場內(nèi)，我們就要了解疾病傳入場內(nèi)的可能途徑，一個正常生產(chǎn)的豬場，存在著大量進出的流向，這些都有可能成為疾病傳播的途徑。

圖1 豬場進出流向示意圖

二、常見生物安全設施設備

下面以母豬繁殖場為例，按照可能的傳播途徑介紹相應的生物安全設施。

1、后備隔離舍

外部引種必須設置隔離舍。后備豬可能被感染，到達豬場時攜帶疾病，但不顯示臨床癥狀，所以為保障母豬群的安全，后備豬進入隔離舍當天采血、觀察送檢，間隔21天左右再次采血、觀察送檢，經(jīng)過兩次采血檢測后再決定后備豬能否進場，整個隔離期一般為40-60天。隔離舍設置單獨的人員洗澡、物品熏蒸消毒設施，隔離舍飼養(yǎng)員單獨住宿。

目前越來越多生產(chǎn)體系采用內(nèi)部GP群方式，場內(nèi)培育后備母豬以減少引種風險。

2、拉豬車輛

供種、拉斷奶仔豬采用專用拉豬車輛，鋁合金車廂，方便沖洗消毒、烘干，車輛應配置通風系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、溫度報警系統(tǒng)和視頻監(jiān)控。采用空氣過濾系統(tǒng)的拉豬車需注意配置空調(diào)保暖降溫。

3、飼料中轉(zhuǎn)

飼料廠內(nèi)采用高溫制粒，豬場外圍設置中轉(zhuǎn)料塔，內(nèi)部車輛轉(zhuǎn)運或采用集中供料系統(tǒng)輸送（氣動或塞盤），避免外部散裝料車靠近豬舍。減少袋裝料的使用，盡可能避免飼料暴露。中轉(zhuǎn)料塔位置內(nèi)外界限需清洗嚴格避免交叉。

4、車輛洗消中心

拉豬車尤其是拉育肥豬、淘汰豬車輛存在較大的生物安全風險，近期很多養(yǎng)殖公司都考慮車輛洗消烘干中心。車輛洗消烘干中心的規(guī)劃設計要注意以下幾點，（1）車輛單向流動，設定清洗的凈污區(qū)界限，人員從污區(qū)進入凈區(qū)需洗澡更衣；（2）車輛洗消后進入烘干車間前，要瀝水或拿大型吹風機吹掉車輛表層積水，保障烘干效率；（3）烘干車間的控制溫度為車廂表面溫度（60℃維持30min或70℃維持15min）。

圖2 洗消車間內(nèi)部

5、關鍵位置視頻監(jiān)控

為了保障生物安全設施的使用效果，對重點位置需安裝監(jiān)控設備并實時上傳存儲視頻。一般對場區(qū)門衛(wèi)、裝豬臺、豬只二次轉(zhuǎn)運臺、車輛洗消烘干中心、中轉(zhuǎn)料塔等位置安裝監(jiān)控設備。

6、外部辦公生活區(qū)

外部辦公人員辦公生活用房，隔離人員宿舍建議外移至場區(qū)外1-3km位置。人員進入外部辦公生活區(qū)需洗澡（洗澡間需設置外部人員行李暫存間、洗衣干衣間），生產(chǎn)生活物品需熏蒸消毒。外部辦公生活區(qū)要滿足生產(chǎn)生活物品暫存功能。人員進場前需先在外部辦公生活區(qū)隔離。

7、門衛(wèi)及生產(chǎn)物料倉庫

門衛(wèi)設置在場區(qū)內(nèi)辦公生活區(qū)外圍，包含門衛(wèi)室、門衛(wèi)住宿、人員洗澡間、物品熏蒸間（生活物品熏蒸消毒），場區(qū)外圍還需設置生產(chǎn)物料倉庫，倉庫包含物品熏蒸消毒間和儲存間，獸藥、疫苗、袋裝教槽料、生產(chǎn)工具及物料等經(jīng)過熏蒸消毒后，儲存在生產(chǎn)物料倉庫。

8、豬只二次轉(zhuǎn)運臺

拉豬需設置二次轉(zhuǎn)運臺，外部拉豬車輛嚴禁靠近豬舍，原則上二次轉(zhuǎn)運臺選址在距離豬場 1-3km 區(qū)域范圍， 外界車輛（尤其是拉豬車輛） 禁止進入， 轉(zhuǎn)運道路最好是豬場的專用道路。

場外二次轉(zhuǎn)運臺位置應有明顯禁行標識和界線， 禁止外部裝豬車輛越過界線；場外二次轉(zhuǎn)運臺應配備清洗消毒設施和照明設施；場外二次轉(zhuǎn)運臺沖洗水可排放或設置暫存池定期清理。

9、場內(nèi)外固廢運輸車輛

場內(nèi)采用V型刮糞板需要絞龍?zhí)嵘⑼ㄟ^場內(nèi)拉糞車輛運輸至糞污處理區(qū)。為了減少場內(nèi)拉糞車輛的運輸，建議采用平刮板或尿泡糞方式，通過管道重力自流或污泥泵泵送的方式，從各棟舍輸送至糞污處理區(qū)。

場內(nèi)各區(qū)域病死豬、胎衣等須由場內(nèi)專用車輛拉至糞污處理區(qū)。糞污處理區(qū)位置設置沖洗消毒點。

污水處理區(qū)產(chǎn)生的沼渣、污泥、病死豬和豬糞處理后產(chǎn)生的有機肥，需通過內(nèi)部專用車輛運輸至消納點。返程途中需經(jīng)過車輛洗消烘干中心，徹底清洗消毒并烘干。

10、病死豬無害化處理設備

外部拉病死豬車輛是重大風險，考慮目前的疫病防控壓力建議內(nèi)部設置病死豬無害化處理設備，無害化處理設備采用高溫堆肥發(fā)酵或者干法化制工藝。

三、生物安全設施設置的基本原則

1、分級、定界、措施

生物安全設施設置的核心步驟如下

（1）設置不同生物安全級別區(qū)域，常見劃分為高等級生物安全控制區(qū)（所有同豬接觸的位置均為高生物安全控制區(qū)），生物安全控制區(qū)（豬場圍墻以內(nèi)），非生物安全控制區(qū)（豬場圍墻以外）。需要注意豬舍之間的連廊是高生物安全控制區(qū)一定要采用封閉式連廊防鳥、防蚊蠅。

（2）確定不同生物安全級別區(qū)域的界線。定界的原則是一定是有一條清晰的界線，不能有模糊地帶。比較容易出現(xiàn)定界不清的集中在以下幾個區(qū)域，一個是門衛(wèi)的物品熏蒸消毒間，物品熏蒸消毒間在外部放入物品時屬于非生物安全控制區(qū)，熏蒸消毒之后屬于生物安全級別控制區(qū)，所有物品熏蒸間要兩側(cè)設門，放入物品開外側(cè)門，熏蒸消毒后取出物品開內(nèi)側(cè)門，最好在熏蒸消毒間內(nèi)設置置物架作為內(nèi)外的物理區(qū)格，不要設置傳遞窗，如果需要人員傳遞則存在交叉風險。第二個是出豬臺位置，出豬臺必須設置清晰的場內(nèi)場外界線，人員不能越界，豬只不能回流。

（3）從低等級生物安全控制區(qū)進入高一級別的生物安全控制區(qū)需要采取哪些措施，例如從非生物安全控制區(qū)到生物安全控制區(qū)，首先外部車輛不能進入，人員進入需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒；從生物安全控制區(qū)到高等級生物安全控制區(qū)，人員需要洗澡更衣，物品需要熏蒸消毒。

圖3生物安全區(qū)域分級示意圖

2、風險 = 頻率 x 后果

事實上，不是所有風險都能去除，我們只能努力減少風險。有很多時候生物安全設施的設置和管理，是在不同的風險項目中選擇風險相對較小的，采取措施盡量降低影響后果或者減少頻率。

舉例來說，目前很多生產(chǎn)體系取消場內(nèi)廚房，設置中央廚房。中央廚房將相關食材烹飪后分別運送至各場，相較運送生鮮食材降低了單次風險，但是采用中央廚房需每日需要送餐3次，同場內(nèi)設置廚房相比，運送頻次大幅上升。大幅增加了外部接觸豬場的次數(shù)，從頻次的角度又增加了風險。面對這種情況，就需要我們?nèi)∩崤袛?，是控制生鮮食材的采購途徑（集中產(chǎn)地采購結(jié)合部門場內(nèi)自種），生鮮食材消毒處理以降低每次運送生鮮食材的風險，還是加強每次中央廚房運送至豬場的過程管理，避免出現(xiàn)交叉風險。

3、豬場選址是生物安全的關鍵

相較于豬場各項生物安全設施的加強，好的豬場的選址對于整場生物安全的提升意義更大。當前疫病防控壓力巨大，新建場的選址應該引起大家足夠的重視，盡量遠離豬場和村莊，盡量減少共用道路的交叉；五公里以內(nèi)沒有活畜交易市場和死豬處理場。

結(jié)語

非洲豬瘟帶來的豬場生物安全設施的提升，對于養(yǎng)豬行業(yè)是有長遠幫助的。出于減少人員接觸的考慮，后續(xù)豬場的自動化、智能化程度也會進一步加強。相信經(jīng)歷非瘟洗禮后的養(yǎng)豬業(yè)會更加強大。