養(yǎng)豬的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，“早期斷奶、凈污分離、全進(jìn)全出、單向流動(dòng)”早已為人所熟知，但如何真正做到凈污分離、全進(jìn)全出，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的理解并不一致，囿于條件限制，每位管理者都在給自己找理由，其實(shí)還是對(duì)“全進(jìn)全出”沒有科學(xué)的理解?！叭M(jìn)全出”本質(zhì)就是上一個(gè)批次飼養(yǎng)的豬只及其污染的環(huán)境與下一個(gè)批次飼養(yǎng)在同一個(gè)圈舍的豬只沒有任何聯(lián)系，這就要求上一個(gè)批次清空后的豬舍必須及時(shí)清空、沖洗、消毒、干燥，然后才能再進(jìn)下一個(gè)批次的豬，整個(gè)清洗、消毒及空舍干燥的時(shí)間不得低于5天。今天就清潔及衛(wèi)生程序作介紹。

一、空欄的清潔消毒及檢查程序

1. 從豬舍移走所有的豬。

2. 移走舍內(nèi)所有的供應(yīng)物品，飼料和那些經(jīng)過清潔可再利用的消耗物品。將膠鞋和工作服拿出去并徹底消毒。

3. 移走所有的可移動(dòng)物品/設(shè)備（加熱器，儀器板，手推車、加熱燈等）并進(jìn)行清潔和消毒。置于有明顯的清潔/污染區(qū)界限的陽光下進(jìn)行有目的的干燥。不可移動(dòng)的設(shè)備（如插座）可以在原地進(jìn)行清潔和消毒，并貼上清潔人員的姓名和寫上清潔時(shí)的日期。

4. 使用大量的，高壓力的水將糞尿、污泥、飼料和殘留物從設(shè)備和溝槽中沖掉。

5.設(shè)備表面用去污劑至下而上來進(jìn)行預(yù)浸泡。泡沫狀的去污劑可以與物品很好地接觸，而且很容易觀察哪些部分已經(jīng)浸泡到。

6. 高壓熱水從上到下沖洗。

7. 首先使用消毒劑至上而下消毒，負(fù)責(zé)消毒的負(fù)責(zé)人應(yīng)該做好記錄指出哪些設(shè)備是清潔的，并登記和貼上標(biāo)簽（姓名，日期，狀態(tài)）在入口處。

8. 使設(shè)備表面保持干燥。

9. 用“白手套”檢查法。檢查者做好記錄哪些通過檢查，哪些沒有通過，并登記和貼標(biāo)簽在入口處。

10. 重新清潔并指定用發(fā)泡劑，重新清潔的小組負(fù)責(zé)人做好登記并貼標(biāo)簽。

11. 二次使用消毒劑，做好記錄并貼標(biāo)簽。

12. 使設(shè)備表面干燥。

13. 如果需要，重新檢查，登記和貼標(biāo)簽。

14. 使用煙熏劑進(jìn)行熏蒸，登記和貼標(biāo)簽。

15. 重新進(jìn)豬前應(yīng)該清空飼料倉(cāng)，進(jìn)行清潔。只有新的供應(yīng)物品和有合格標(biāo)簽的設(shè)備才可以重新進(jìn)入清潔的倉(cāng)庫(kù)。

二、必須關(guān)注的幾個(gè)細(xì)節(jié)問題

1. PRRS 病毒可以在有水的情況下存活較長(zhǎng)的時(shí)間，所以使設(shè)備保持干燥是非常重要的。在設(shè)備中的殘存的水是一個(gè)大問題，這些水必須被泵出和排走。

2. 所有的物品在潮濕的情況下都顯得很干凈，所以檢查設(shè)備是否干燥就顯得非常重要了，這樣可以確保所有的有機(jī)物質(zhì)都被清除掉了，因?yàn)檫@些有機(jī)物質(zhì)可以保護(hù)微生物來對(duì)抗消毒劑的消毒作用。干燥的水泥地實(shí)際上是可以殺滅許多病原體的。清潔是一種不可替代的好方法。

3. 母豬欄的坑凹處要徹底清潔。這種有缺陷的流水溝必須要立刻進(jìn)行修補(bǔ)以便使之容易被清潔。長(zhǎng) 年累月的積聚在坑凹處的殘留物往往會(huì)不利于清潔，所以這樣的坑凹處必須在容易清除的早期階段就進(jìn)行清潔。這些問題的重要性必須在培訓(xùn)會(huì)議上得到解決。

4. 長(zhǎng)期未曾使用的走廊，辦公室和車間要用大量的清水清潔以便將那些積聚的物質(zhì)沖走。有些東西可以直接扔掉，而有些物品則需要徹底沖洗和消毒，貨架也應(yīng)該清潔和消毒。在消毒后，如果可能的話，將物體表面進(jìn)行油漆是非常有用的。

5. 消滅嚙齒類動(dòng)物對(duì)于成功實(shí)施清群也是非常重要的。

6. 能否將清潔的和污染的東西（新的和舊的）分開是一個(gè)大的問題，要經(jīng)常性地關(guān)注和交流此類問題。要有一個(gè)主要的工作日志且必須每天記錄和更新，并分發(fā)給每一個(gè)人，以便人人都能意識(shí)到豬場(chǎng)當(dāng)前所處的狀態(tài)。每一個(gè)設(shè)備和每一件物品都必須單獨(dú)貼上標(biāo)簽，并指出何人用何種方法進(jìn)行的清潔工作。

7. 每天都必須提出新問題并及時(shí)地向大家說明。

三、消毒劑

1. 消毒劑的濃度對(duì)于消毒效果來說是非常重要的。每一種消毒方法都有其合適的消毒濃度，使用罐裝的消毒溶液并用合適的濃度可以避免不正確的配比濃度，比起那些在使用時(shí)才監(jiān)測(cè)消毒劑濃度的方法，這是一種比較好的選擇。

2. 應(yīng)該使用經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的消毒劑。使用消毒劑必須同時(shí)注意操作人員的安全。

3.使用甲醛熏蒸時(shí)要注意操作人員的安全。

四、嚴(yán)格區(qū)分凈-污區(qū)

1. 這是在理解和執(zhí)行起來都最為困難的一個(gè)過程，清潔相對(duì)容易理解得多，但將其分成兩個(gè)部分則涉及到更重大的人員和車流的改變。盡管如此，這個(gè)過程象清潔過程一樣重要，甚至更重要。任何員工的任何問題都必須在采取行動(dòng)前就提出來，其中涉及清潔的問題，在早期的培訓(xùn)課程中就要通過這些規(guī)程并且這些問題很重要。

2. 供應(yīng)品的傳送必須重新運(yùn)作，車間必須徹底地清潔并清理出去一些非必 需的物品。如果有些物品已經(jīng)從外面返回，則必須經(jīng)過處理，不能繼續(xù)使用（包括電機(jī)，加熱器等）。工作用的卡車也要進(jìn)行清空、清潔和消毒。同時(shí)還要準(zhǔn)備一間清潔的專用倉(cāng)庫(kù)，直到整個(gè)清群工作結(jié)束，并且物品的運(yùn)送也必須使用清潔的車輛。對(duì)員工安排工作要求要通過傳真或電話而不是通過人來通知。

3. 維護(hù)維修人員、車輛、工具、供應(yīng)品必須區(qū)分為清潔的和污染的，人員也不能有交叉。任何工具和供應(yīng)品在進(jìn)入清潔區(qū)域前必須經(jīng)過清潔和消毒。將清潔的工具油漆成綠色則可以標(biāo)識(shí)為只能在清潔區(qū)域使用，一旦某件工具被清潔后就不能再交叉使用。

4. 死豬的處置——進(jìn)行化制是一種改善這種情況的好選擇。

5. 所有的交通工具——在清潔區(qū)和污染區(qū)兩邊進(jìn)出被認(rèn)為是對(duì)清潔區(qū)/污染區(qū)隔離方式的威脅，所有的傳輸物體都要列出一個(gè)清單（如燃料，嚙齒類動(dòng)物和電工等）。并且要有一個(gè)各自單位的空置時(shí)間計(jì)劃。一般地，進(jìn)入清潔區(qū)的物品必須在周末空置后，在星期一準(zhǔn)備好，這種清單必須在本周的培訓(xùn)會(huì)上提出來進(jìn)行討論。

6. 運(yùn)送飼料的卡車必須做到專用，確定其狀態(tài)是清潔的還是污染的。車輛的清洗和運(yùn)輸線路選擇要根據(jù)飼料廠的情況來確定。

7. 跟蹤和了解每一個(gè)場(chǎng)區(qū)的狀態(tài)是非常關(guān)鍵的，一開始的任務(wù)清單對(duì)于豬場(chǎng)的每一步都是不可缺少的，保持這樣規(guī)范的日期記錄很重要。除此之外，每個(gè)地點(diǎn)和每件設(shè)備都必須在每一過程貼上標(biāo)簽，以便于每個(gè)人進(jìn)來時(shí)可以了解其狀態(tài)而不必去檢查日志文件。一個(gè)懸掛的標(biāo)簽可以讓員工寫上他們要注意的事項(xiàng)。這些特殊的問題可以在員工討論時(shí)得到解決。

五、飲水

1.井水要經(jīng)過檢查以防止污染并盡可能加入氯制劑進(jìn)行消毒。

2.沖洗用的貯水池內(nèi)的水在最初 90 天內(nèi)必須用新鮮的循環(huán)水，以防止污染。

六、嚙齒類動(dòng)物的控制

1.當(dāng)前所使用的嚙齒類動(dòng)物的控制策略用于清群/建群是不適當(dāng)?shù)?，剩余的鼠類照例可以將疾病帶到新的豬群，因此所有的嚙齒動(dòng)物都必須被消滅掉。

2.專業(yè)的滅鼠藥物必須得到使用并確保該方法具備廣泛性。

3.滅鼠重點(diǎn)應(yīng)集中在外圍，而在其內(nèi)部為了保持該程序的有效性必須使用新的殺鼠藥物。

4.必須從外部進(jìn)行雜草控制和剪草以確保該程序的有效性，這很重要。

5.改善建筑物的防鼠措施也是必須的。

七、清群程序必需

清群和清理要迅速，并且涉及很多人和設(shè)備。如果組織和跟蹤得好的話，該過程將進(jìn)展得有序和有效。提前找出問題和漏洞將有助于跟蹤，根據(jù)你的信息和預(yù)測(cè)， 檢查這些推薦措施并決定哪些在該系統(tǒng)內(nèi)能有效工作，哪些則無效。

（資料來源：美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)）