今年2月中旬，各大上市豬企披露了1月份的出欄量，12家上市豬企在1月份總的出欄數(shù)量超過1030萬頭。根據(jù)已經(jīng)公布2022年出欄目標(biāo)的8家上市豬企數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這8家公司2022年總的出欄目標(biāo)超過1億頭，而牧原一家就超過5000萬頭。

猶記得2018年，新希望提出五年實(shí)現(xiàn)7000萬生豬出欄的戰(zhàn)略目標(biāo)，時(shí)至今日，這個(gè)目標(biāo)因?yàn)樾孪ＭB(yǎng)豬業(yè)務(wù)的挫敗而被很多人視為笑談。從2019年算起，到2023年底滿五年，看這兩年的發(fā)展節(jié)奏，出現(xiàn)一家年出欄過7000萬頭的豬企很可能成真，即便是非瘟、新冠、消費(fèi)不振和行情低迷也阻擋不了這個(gè)趨勢(shì)。

新希望提出的這個(gè)目標(biāo)不一定是他去實(shí)現(xiàn)，但養(yǎng)殖業(yè)的集中度不斷提高是必然的，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律。同樣的規(guī)律也作用在其他畜禽的養(yǎng)殖和飼料、農(nóng)產(chǎn)品加工、作物種植等傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)領(lǐng)域，從傳統(tǒng)分散的第一產(chǎn)業(yè)向集中規(guī)?；牡诙a(chǎn)業(yè)升級(jí)，這個(gè)行業(yè)的巨變正在發(fā)生。

（數(shù)據(jù)來源：上市公司業(yè)績(jī)快報(bào)）

（數(shù)據(jù)來源：上市公司年報(bào)）

規(guī)模化的直接標(biāo)準(zhǔn)就是數(shù)量，量變帶來質(zhì)變，當(dāng)量大到一定程度，企業(yè)就不再是原來的那個(gè)企業(yè)。規(guī)?；钠髽I(yè)越來越多，行業(yè)集中度越來越高，行業(yè)也不再是原來的那個(gè)行業(yè)。農(nóng)牧企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展要求我們必須打破原來的思維，認(rèn)真思考變化所帶來的挑戰(zhàn)。

農(nóng)牧產(chǎn)品屬性發(fā)生了變化

農(nóng)牧企業(yè)的產(chǎn)出是標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)原料，核心要求是穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；噍o相成。

傳統(tǒng)意義上雖然我們把糧、油、肉、蛋、奶都稱為農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)際上吃進(jìn)我們肚子里的大部分都是工業(yè)產(chǎn)品。傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式效率太低，滿足不了溫飽的需要，也不易滿足食品安全的要求，進(jìn)化到工業(yè)模式就是必然。所以，農(nóng)牧企業(yè)提供的產(chǎn)品應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)原料。

標(biāo)準(zhǔn)化的核心要求是穩(wěn)定，品質(zhì)、規(guī)格、效率的可控。750萬人的香港豬肉都是由內(nèi)地供應(yīng)的，其品質(zhì)要求高于內(nèi)地，有明確的標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)地的幾家供應(yīng)商都是規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)。這些企業(yè)有兩種選擇，一種是全流程自主管理，自繁自育，按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，少量不達(dá)標(biāo)的轉(zhuǎn)為向內(nèi)地銷售，另一種是委托農(nóng)戶代養(yǎng)，從農(nóng)戶那里挑選品質(zhì)好的供給香港。顯而易見，前一種做法一定占據(jù)了絕對(duì)主導(dǎo)，后一種只能作為偶爾的補(bǔ)充。因?yàn)楣└圬i肉價(jià)格遠(yuǎn)高于內(nèi)地，穩(wěn)定的保證供應(yīng)就能讓企業(yè)源源不斷的獲利，這是消費(fèi)端市場(chǎng)倒逼出來的。推而廣之，誰不愿意有個(gè)穩(wěn)定、可靠的供貨來源呢？散戶做不到，規(guī)?；钠髽I(yè)能做到，其問題的表現(xiàn)是數(shù)量，而核心是穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)化。

規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化是互為因果的關(guān)系。標(biāo)準(zhǔn)化讓真正意義上的規(guī)?；蔀榭赡?，在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的規(guī)?；筒辉偈呛?jiǎn)單的數(shù)據(jù)加和。實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化絕非易事，我們?cè)诒本┖湍暇┏缘降柠湲?dāng)勞味道沒有差別，而在北京和南京吃到的老鄉(xiāng)雞味道差別就很大，縱然老鄉(xiāng)雞已經(jīng)是中式快餐連鎖的標(biāo)桿企業(yè)了。所以，我們要以工業(yè)原材料的視角去看農(nóng)牧企業(yè)的產(chǎn)品，擺脫手工作坊模式，這也是為什么行業(yè)里都很重視數(shù)字化、智能化，在具體的作業(yè)層面電腦和機(jī)器比人可靠。而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化也離不開規(guī)?；Ｈ绻患夷戤a(chǎn)量10萬噸的飼料廠同時(shí)生產(chǎn)著100個(gè)SKU，標(biāo)準(zhǔn)化必然實(shí)現(xiàn)不了，大家都會(huì)覺得為了標(biāo)準(zhǔn)化而做的大量工作是不值得的。因此，我們也不提倡刻意追求標(biāo)準(zhǔn)化，要根據(jù)企業(yè)發(fā)展的階段來把握其中的平衡。

企業(yè)規(guī)模的做大不是躍遷式的，從幾個(gè)億、十幾億到幾十億、上百億，乃至上千億，是有一個(gè)成長(zhǎng)的過程。與之相對(duì)應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)化的過程也是循序漸進(jìn)的，總有一些工作是必須要做的，晚做不如早做，而早做需要有這方面的意識(shí)和決心。一位農(nóng)牧企業(yè)的總裁在跟我們討論人才培養(yǎng)體系建設(shè)的時(shí)候，回憶起當(dāng)年他在飼料廠當(dāng)廠長(zhǎng)的歲月，那時(shí)他負(fù)責(zé)的飼料廠在整個(gè)集團(tuán)里面經(jīng)營(yíng)狀況最好，管理也最精細(xì)，他會(huì)親自編寫品管教材給大家授課，還親自設(shè)計(jì)培訓(xùn)的考題。但后來他調(diào)離了那家飼料廠，這家工廠管理方式隨著新來的廠長(zhǎng)做了改變，培訓(xùn)資料也找不到了。他很遺憾的講，如果把當(dāng)初他的那套管理方法及時(shí)推廣到各個(gè)飼料廠，可能今天面對(duì)的眾多成本、質(zhì)量、交付的問題就不會(huì)出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)大家都沒有能力建體系，現(xiàn)在再解決起來就要大費(fèi)周章了。

農(nóng)牧企業(yè)規(guī)模沒有達(dá)到一定程度，有些問題不會(huì)浮出水面，而我們多數(shù)時(shí)候是看到了問題再去采取行動(dòng)的。在一些最關(guān)鍵的問題上，行動(dòng)要趕在問題暴露之前，山未到而路已開好。對(duì)于正在走向規(guī)模化的農(nóng)牧企業(yè)，農(nóng)牧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化就是這樣的一個(gè)問題。

系列預(yù)告●●

系列一：農(nóng)牧產(chǎn)品屬性的變化

系列二：整個(gè)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)面臨升級(jí)

系列三：投資邏輯從短變長(zhǎng)

系列四：組織運(yùn)行的全面變革（上）

系列五：組織運(yùn)行的全面變革（下）

微信公眾號(hào)｜農(nóng)牧德魯克

主責(zé)合伙人｜劉建龍

聯(lián)系方式 | 13810001331

農(nóng)牧德魯克是佐佑管理咨詢公司旗下農(nóng)牧咨詢團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)的專業(yè)公眾號(hào)，旨在聚焦農(nóng)牧行業(yè)，增進(jìn)與農(nóng)牧行業(yè)朋友們的分享與交流。

佐佑咨詢成立于1998年，是中國本土最早的管理咨詢機(jī)構(gòu)之一。成立以來始終堅(jiān)持“一個(gè)佐佑”，提供公司級(jí)服務(wù)，保證專業(yè)品質(zhì)，助力客戶創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)績(jī)效，聚焦管理痛點(diǎn)，鏈接“戰(zhàn)略—組織—人才”，設(shè)計(jì)系統(tǒng)解決方案并推動(dòng)落地。

佐佑農(nóng)牧咨詢團(tuán)隊(duì)專注于農(nóng)牧企業(yè)的管理提升，合作企業(yè)涵蓋種業(yè)、飼料、生豬養(yǎng)殖、禽養(yǎng)殖、原料加工、農(nóng)產(chǎn)品深加工、糧食貿(mào)易、食品與調(diào)味品等多個(gè)細(xì)分行業(yè)，咨詢服務(wù)內(nèi)容包括戰(zhàn)略澄清與解碼、經(jīng)營(yíng)裂變與組織重構(gòu)、戰(zhàn)略績(jī)效與激勵(lì)組合、人力資源體系建設(shè)與優(yōu)化、人才評(píng)估與發(fā)展等。

秉承“伙伴式過程咨詢”的服務(wù)理念，基于CEO思維與行動(dòng)邏輯視角，佐佑咨詢與農(nóng)牧企業(yè)結(jié)成合作伙伴，共同參與、互動(dòng)迭代、持續(xù)催化，實(shí)現(xiàn)“有共識(shí)”、“有動(dòng)力”、“有行動(dòng)”和“有能力”的咨詢成效。

您可以通過以下方式與我們?nèi)〉寐?lián)系：

1、在對(duì)話框中留言“姓名+公司+聯(lián)系電話+企業(yè)郵箱+想要咨詢的問題”，小編會(huì)第一時(shí)間給您答復(fù)

2、微信搜索添加佐佑農(nóng)牧咨詢團(tuán)隊(duì)主管合伙人：13810001331

3、直接撥打公司電話：

010-82861122（北京）

0755-88821122（深圳）

028-86151122（成都）