系列二：整個(gè)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)面臨升級(jí)

規(guī)?；筠r(nóng)牧企業(yè)的投資導(dǎo)向長(zhǎng)期主義，既包括資本和有形資源的投入，更要求時(shí)間精力的投入，而無論有形或無形的投入都應(yīng)堅(jiān)持專業(yè)主義。

如果保持運(yùn)作模式不變，企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)會(huì)遇到一個(gè)頂點(diǎn)，規(guī)?；倪呺H效應(yīng)隨之下降。突破這個(gè)頂點(diǎn)繼續(xù)放大規(guī)模效應(yīng)的方式就是突破原有的運(yùn)作模式，自動(dòng)化設(shè)施、管理體系、市場(chǎng)品牌的作用可以隨著規(guī)模擴(kuò)大而放大，長(zhǎng)期來看，在這些方面的投入可以帶來豐厚的回報(bào)。

_在生產(chǎn)端

隨著企業(yè)規(guī)?；l(fā)展，在精細(xì)化、自動(dòng)化上的投入占比增加，整個(gè)成本結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而整體的成本會(huì)得到進(jìn)一步壓降，也就是所謂的降本增效。以養(yǎng)豬行業(yè)為例，美國(guó)的規(guī)模化養(yǎng)殖程度是遠(yuǎn)高于中國(guó)的，對(duì)比中國(guó)和美國(guó)的生豬養(yǎng)殖成本，水平和結(jié)構(gòu)均存在很大的差異。

整體來看，美國(guó)養(yǎng)殖成本低于中國(guó)，最主要體現(xiàn)在仔畜費(fèi)用和飼料費(fèi)用。美國(guó)從上個(gè)世紀(jì) 30 年代起即開始在生豬的育種技術(shù)方面進(jìn)行研究，育種技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，種群生產(chǎn)性能領(lǐng)先中國(guó)，使得美國(guó)仔畜生產(chǎn)成本較低。從MSY（頭均母豬年提供商品豬頭數(shù)）數(shù)據(jù)情況來看，2020年美國(guó)MSY水平達(dá)21.5頭，高出中國(guó)3.3頭，育種的領(lǐng)先也使得美國(guó)養(yǎng)殖料肉比處于較低水平。美國(guó)上游種植業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和高度規(guī)模化，使得原材料玉米及豆粕價(jià)格大幅低于中國(guó)，較低的原材料價(jià)格使得美國(guó)飼料成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于中國(guó)。

育種技術(shù)需要長(zhǎng)期的積累，原材料等主要生產(chǎn)物資的價(jià)格也不是短期內(nèi)就能改變的，就國(guó)際形勢(shì)來看甚至還會(huì)不斷上漲。但我們并非對(duì)此束手無策。根據(jù)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)的測(cè)算，PSY、飼料原料價(jià)格以及二元母豬價(jià)格這三個(gè)變量為影響斷奶仔豬成本的主要因素，影響成本邊際變化從大到小排序分別為PSY，引種母豬價(jià)格和飼料原材料價(jià)格。在飼料成本相同的情況下，PSY每提升一頭，頭均斷奶仔豬成本降低成本約11元。而在育肥階段，影響成本邊際變化最大的指標(biāo)為料肉比，其次為飼料原材料成本和死亡率。在飼料價(jià)格同樣的情況下，育肥階段綜合料肉比每下降0.1，商品豬育肥頭均成本下降約40元，折合約0.35元/公斤。

PSY、料肉比、死亡率這些指標(biāo)是可控的，觀察在經(jīng)營(yíng)上表現(xiàn)優(yōu)異的養(yǎng)殖企業(yè)，無一不是在這些關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)上下了大功夫。從養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)規(guī)律和原理來看，這些生產(chǎn)指標(biāo)的背后涉及到的其實(shí)是養(yǎng)殖企業(yè)的管理水平和養(yǎng)殖觀念的問題，均需要養(yǎng)殖企業(yè)花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行相關(guān)人才的培養(yǎng)、體系的打造和研發(fā)的投入，這些投入通過精細(xì)化的作業(yè)管理最終體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本的領(lǐng)先上。養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)保持精細(xì)化管理較為困難，從過去幾年上市企業(yè)的公開披露來看，除了牧原股份、中糧等少數(shù)可以保持低成本高速擴(kuò)張以外，大部分養(yǎng)殖企業(yè)隨著出欄規(guī)模的增長(zhǎng)成本也隨之上升，或者處于低成本但規(guī)模低增長(zhǎng)的狀態(tài)。背后的原因同企業(yè)的文化、員工激勵(lì)機(jī)制以及職業(yè)自我認(rèn)同感息息相關(guān)，需要企業(yè)管理者花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間打造，長(zhǎng)期對(duì)于人才戰(zhàn)略的重視以及激勵(lì)機(jī)制的完善，才能夠在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)避免因管理導(dǎo)致的成本溢出。

在人工成本、折舊費(fèi)用、防疫費(fèi)用和其他費(fèi)用上，中美的整體水平接近，但結(jié)構(gòu)差異很大。中國(guó)的人工成本明顯更高，而美國(guó)的折舊費(fèi)用明顯更高，這是由于美國(guó)的自動(dòng)化水平顯著高于中國(guó)，使用機(jī)器大量替代人工。對(duì)規(guī)模化企業(yè)來講，自動(dòng)化、數(shù)字化是必然的發(fā)展方向，所謂的精細(xì)化管理不能依賴于人的自覺和制度約束，機(jī)器和程序能準(zhǔn)確落實(shí)絕大部分的精細(xì)管理要求，從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的穩(wěn)定生產(chǎn)。而美式裝備反過來會(huì)倒逼整個(gè)組織的管理提升，如何用好先進(jìn)的設(shè)備，把效果放大，這是擺在管理者和員工眼前的新問題。在飼料生產(chǎn)中，排產(chǎn)計(jì)劃的制訂至關(guān)重要，極大的影響了制造費(fèi)用和生產(chǎn)效率，而這牽扯到銷售訂單管理、生產(chǎn)計(jì)劃管理、設(shè)備產(chǎn)線布局、多產(chǎn)線協(xié)同和原材料齊套管理，這就對(duì)整個(gè)管理體系和智慧化提出了更高的要求。

因此，規(guī)?；沟棉r(nóng)牧企業(yè)在生產(chǎn)端必須加大體系建設(shè)和自動(dòng)化的投入，用自動(dòng)化設(shè)備、程序、系統(tǒng)構(gòu)建新的生產(chǎn)力，通過管理體系的升級(jí)讓新的生產(chǎn)力有效運(yùn)轉(zhuǎn)，以事業(yè)認(rèn)同、有效激勵(lì)機(jī)制和人才隊(duì)伍建設(shè)不斷釋放生產(chǎn)力。

_ 在銷售端

隨著企業(yè)規(guī)模壯大，銷售費(fèi)用率自然隨之降低，這背后是企業(yè)品牌和客戶粘性的作用。與此同時(shí)，我們認(rèn)為農(nóng)牧企業(yè)還要繼續(xù)加大在品牌和服務(wù)上的投入，未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是模式、體系之間的競(jìng)爭(zhēng)，更是客戶認(rèn)知上的競(jìng)爭(zhēng)。品牌方面要制定有效的推廣策略，充分利用好多種渠道組合，產(chǎn)品和服務(wù)的組合搭配也要更加精細(xì)化，不同檔次、定位的產(chǎn)品發(fā)揮不同的作用、打法，引流產(chǎn)品、盈利產(chǎn)品和基礎(chǔ)產(chǎn)品做到差異化考核。而服務(wù)體系的建設(shè)更是重中之重，短期內(nèi)服務(wù)本身不能帶來利潤(rùn)，而是通過服務(wù)讓客戶接受新的模式，在新的模式之下客戶與企業(yè)共同成長(zhǎng)，短期的投入帶來長(zhǎng)期的回報(bào)。

隨著規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)牧企業(yè)的各類經(jīng)營(yíng)行為也要著眼于長(zhǎng)期主義。比如購置先進(jìn)設(shè)備、儲(chǔ)備人才、升級(jí)管理體系，在投入的節(jié)奏上可以根據(jù)市場(chǎng)做適應(yīng)性的調(diào)整，但該有的投入一定必不可少。而且投入的不僅僅是資本和各種有形的資源，還包括了管理者的時(shí)間。一套好的設(shè)備，企業(yè)可以花錢買回來，但如何讓這套設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的好、讓這個(gè)體系產(chǎn)生價(jià)值，必須要有額外的時(shí)間精力投入。企業(yè)花錢購買的是一個(gè)舞臺(tái)、環(huán)境，自己必須要成為主角，這遠(yuǎn)比有形的投入要難得多，不要指望傻瓜式的投資，那種只會(huì)產(chǎn)生傻瓜式的結(jié)果。

長(zhǎng)期主義體現(xiàn)為對(duì)一項(xiàng)事業(yè)的堅(jiān)守，也體現(xiàn)為對(duì)行為和風(fēng)險(xiǎn)的可控，其要旨是摒棄機(jī)會(huì)主義，堅(jiān)持專業(yè)主義。農(nóng)牧企業(yè)的投資要堅(jiān)持專業(yè)化，就是要不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理，放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)布局升級(jí)企業(yè)體系，就是要在產(chǎn)業(yè)鏈中找到自己的長(zhǎng)久價(jià)值。

實(shí)現(xiàn)專業(yè)主義首先要堅(jiān)定信念，抵御各種誘惑。

大前研一的《專業(yè)主義》第一章開篇寫道：“專家要控制自己的情感，并靠理性而行動(dòng)。他們不僅具備較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)和技能以及較強(qiáng)的理念，而且無一例外地以顧客為第一位，具有無窮的好奇心和永無止境的進(jìn)取心，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。以上條件全部具備的人才，我才把他們稱為專家?！?

其次，組織決策要具備專業(yè)精神。

農(nóng)牧企業(yè)切忌以“一言堂”凌駕于專業(yè)運(yùn)作之上，切忌以一葉障目遮蔽發(fā)展的真相，切忌以獨(dú)斷專行代替以權(quán)力制衡為目標(biāo)的公司治理。換言之，講專業(yè)的話、做專業(yè)的事、尊重專業(yè)的人、打造專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，理應(yīng)成為組織決策者在企業(yè)中所倡導(dǎo)的應(yīng)有風(fēng)氣。而清晰明確的權(quán)責(zé)劃分和科學(xué)合理的決策機(jī)制，可以讓專業(yè)精神成為組織的專業(yè)能力。

再有，不斷打磨持續(xù)精進(jìn)。

企業(yè)要鼓勵(lì)員工提高專業(yè)水平，經(jīng)營(yíng)管理人員、技術(shù)人員、銷售人員、生產(chǎn)人員都應(yīng)該有自己的發(fā)揮空間，在考核指標(biāo)上不要一刀切，更多的用好項(xiàng)目制和角色管理，建立導(dǎo)向?qū)I(yè)的激勵(lì)機(jī)制，讓組織形態(tài)有利于專業(yè)能力的發(fā)揮。