只有做好了防暑降溫，才能夠確保夏季奶牛產(chǎn)量穩(wěn)定。保證夏季牛只的健康，其實(shí)更深層次的是能夠讓牛只有更好的胎次產(chǎn)量。做好防暑降溫應(yīng)該具有良好的設(shè)施設(shè)備、日糧管理以及執(zhí)行力。
配置設(shè)施設(shè)備是最直接有效的防暑降溫手段。常規(guī)的設(shè)施設(shè)備，可從通風(fēng)、遮陰、噴白、飲水、噴霧等方面做一些投入和運(yùn)行。其中風(fēng)扇+噴淋是最有效的降溫設(shè)施設(shè)備，主要安裝在采食通道、待擠廳、噴淋房等處。從上圖可以看出，在沒有任何熱應(yīng)激措施的情況下，奶牛的體溫緩慢上升。僅用風(fēng)扇來解決熱應(yīng)激的時(shí)候，牛只的體溫雖有下降但是非常緩慢；若采用噴淋+風(fēng)扇方式，每5分鐘循環(huán)一次，體溫下降幅度是最大的。牧場管理比較重視泌乳牛的防暑降溫工作，一般風(fēng)扇+噴淋設(shè)備配置都比較充足，但是對非泌乳牛（干奶牛、有胎后備牛、犢牛）的防暑降溫工作也非常重要，為其增加防暑降溫設(shè)備也非常必要。2. 有效 設(shè)備安裝完成，還要保證設(shè)備有效運(yùn)行噴淋快速打濕：噴頭出水量要達(dá)到5.7L/分鐘，才能保證在20秒內(nèi)牛只被噴淋濕。風(fēng)速達(dá)標(biāo)無死角：風(fēng)速達(dá)到3m/s以上，風(fēng)扇跟地面的角度為30°，無盲區(qū)。操作流程（566操作流程）：每個(gè)循環(huán)保證5分鐘，每次噴淋達(dá)到6個(gè)循環(huán)，每天進(jìn)行6次操作。由上圖可以看出，沒有加噴時(shí)，牛舍里的降溫效果比較差，牛只體溫下降幅度不大。但實(shí)行每天6次加噴后，牛只的體溫得到了有效下降。光明牧場目前極力推薦的工作就是，有條件的散放牧場，應(yīng)該建造噴淋房。加寬擠奶通道，把噴淋房建在擠奶通道旁邊，既減少了費(fèi)用，也避免對牛群產(chǎn)生其他應(yīng)激，實(shí)現(xiàn)噴淋房的基建價(jià)值最大化。熱應(yīng)激會(huì)使牛只采食量降低，生產(chǎn)性能下降，免疫力下降，站立呼吸加快等，從而導(dǎo)致奶牛蹄病增加，瘤胃酸中毒等情況。良好的日糧管理可以有效增強(qiáng)牛只抵抗熱應(yīng)激的能力，否則牛只將進(jìn)入熱應(yīng)激惡性循環(huán)。1. 提高日糧能量濃度：日糧能量在1.75Mcal/kg以上，精粗比62%以上，粗脂肪5.5%以上；日糧蛋白在17.5%以上，增加過瘤胃蛋白。2. 常量礦物元素：提高日糧DCAD值；提高小蘇打等緩沖劑用量；保證鉀離子水平達(dá)到1.5%，彌補(bǔ)排汗的鉀損失；保證鎂離子量達(dá)到0.35%。3. 提供優(yōu)質(zhì)粗飼料：提高日糧適口性和奶牛消化率，夏季來臨之前一定要儲(chǔ)備好最高級別苜蓿草，RFV（相對飼喂值）180以上，儲(chǔ)備最優(yōu)質(zhì)的青貯。4. 大膽投入功能性添加劑：夏季也應(yīng)該大量投入功能性添加劑，以提高瘤胃的健康和免疫水平。5. 飼養(yǎng)管理：每天清理料槽里剩料3次，每周消毒1次；適當(dāng)增加發(fā)料次數(shù)，嚴(yán)禁因?yàn)椴墒沉肯陆刀鴾p少發(fā)料次數(shù)；一定要確保日糧的新鮮度。好的執(zhí)行力，首先要保證統(tǒng)一思想，不應(yīng)該將噴淋作為夏季乳房炎、肢蹄病、環(huán)保問題的“罪人”。防暑降溫措施執(zhí)行不到位會(huì)導(dǎo)致牛只臥床率低，牛只更容易發(fā)生乳房炎，良好的防暑降溫措施有利于降低乳房炎、肢蹄病的發(fā)病率。但是，防暑降溫期間確實(shí)會(huì)增加環(huán)保壓力，為了保證牛只健康，必須克服困難，做好環(huán)保預(yù)案。保證良好的執(zhí)行力，需要做到以下幾點(diǎn)。首先領(lǐng)導(dǎo)帶頭：自上而下要實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，例如，設(shè)施設(shè)備的配置、方案制定、監(jiān)督落實(shí)等工作，領(lǐng)導(dǎo)要起到帶頭作用；其次是專業(yè)團(tuán)隊(duì)的配置：配置專職人員做防暑降溫工作；最后是后勤保障：做好牛的防暑降溫，一定要先做好人的防暑降溫，盡最大可能確保人的舒適度。
熱應(yīng)激的判斷不能以人的應(yīng)激感受來進(jìn)行判斷，牛舍THI為68時(shí)不是熱應(yīng)激的開始，待擠區(qū)域THI為68時(shí)才是熱應(yīng)激的開始。熱應(yīng)激不僅對南方牧場造成影響，對于北方牧場來說，如不夠重視，熱應(yīng)激帶來的影響甚至更大。有效控制好牛只體溫，穩(wěn)定牛只產(chǎn)量，是防暑降溫效果的最佳衡量標(biāo)準(zhǔn)。
作者介紹
王建宗
光明牧業(yè)有限公司牧場管理部總經(jīng)理
1991學(xué)校畢業(yè)即加入光明牧業(yè)，從事養(yǎng)牛行業(yè)至今已29年，歷任牧場技術(shù)員、場長、管理部部長、總經(jīng)理等職。長期致力于牧場一線生產(chǎn)管理工作，牧場管理經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)績優(yōu)秀，2019年全公司23個(gè)牧場成乳牛單產(chǎn)達(dá)10809公斤、優(yōu)質(zhì)乳加價(jià)率98%。曾有多篇論文在《中國奶?！?、《中國乳業(yè)》等雜志上發(fā)表，其中《千分制考評在奶牛場管理中的應(yīng)用》獲得第五屆中國奶業(yè)大會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。
本文根據(jù)光明牧業(yè)有限公司牧場管理部總經(jīng)理王建宗先生在中荷奶業(yè)發(fā)展中心“乳事說”第三期在線論壇所作報(bào)告整理
