奶公犢的飼養(yǎng)管理注意事項

特邀專家 黑龍江省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)分院 郭春暉

規(guī)?；膛鲳B(yǎng)殖奶公犢具有牛源集中和成本低的優(yōu)勢，可彌補當前肉?；A母牛缺乏帶來的肉牛架子牛緊缺的不足，奶公犢的育肥也會使奶牛場得到一部分很大的收益。國外奶業(yè)發(fā)達的國家，奶牛群已經成為牛肉的主要來源之一。如以色列，不僅奶牛生產水平位居世界前列，在奶公牛犢的育肥性能方面也居世界前列，奶公犢育肥增重已經成為該國奶牛育種上的一個重要考核指標，經育肥奶公牛在l2～l3月齡體重達到450～500kg。在我國，奶牛業(yè)和肉牛業(yè)也是相互關聯的產業(yè)，奶牛按照正規(guī)生產的最終歸宿都是變成牛肉，有條件的奶牛場通過奶公犢育肥獲得不錯的經濟收益，這也是規(guī)?；膛鑫磥戆l(fā)展的一個方向。針對奶公犢飼養(yǎng)管理，筆者總結如下的注意事項，供飼養(yǎng)奶公犢的奶牛場參考借鑒。

1奶公犢選擇

選用育肥的公犢牛，要求初生重大于40 kg，并且健康無病，蹄大結實，前管圍粗壯，頭方嘴大。可根據出欄時間確定是否需要去勢，因去勢會對奶公犢的短期增重出欄有一定的影響。

2奶公犢育肥方式

奶公犢的育肥方式可根據所需要的產品選擇，可以作為普通肉牛進行飼喂，也可選擇生產一些高檔的肉類產品進行育肥。但是生產高檔牛肉需要精細的管理，成本較高，風險較大，造成了許多養(yǎng)殖場不愿實施的想法，如小白牛肉和小牛肉。

小白牛肉是指完全用全乳、脫脂乳或代用乳飼喂公犢牛，一般是將犢牛培育至6～8周齡，體重90 kg時屠宰，也有18～20周齡，體重達到180～200kg屠宰。由于生產白牛肉犢牛不喂其他任何飼料，因此小白牛肉生產不僅飼喂成本高，牛肉售價也高，其價格是一般牛肉價格的8～10倍。

小牛肉生產技術是犢牛出生后飼養(yǎng)至7～8月齡或12月齡以前，以乳、精料和少量粗飼料培育，體重達到300～400kg時屠宰，所產的肉稱為“小牛肉”。

3合理飼喂初乳和斷奶

奶公犢出生后1小時內必須喂足合格初乳，且飼喂量為4 L，常乳飼喂7天后，也可喂酸化奶或代乳粉，視牛場條件所定。哺乳期常乳飼喂公牛見下表。

4 保證光照和運動

光照中的紫外線可以殺死體表滋生的細菌，并獲得光照能量，使機體升溫；光照還可以增加牛犢對于鈣的吸收，促進維生素Ｄ的轉化，提高機體的免疫力，減少疾病的發(fā)生。牛犢適當運動可以提高牛犢的骨骼發(fā)育，增強消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的功能。

5 疾病預防

犢牛出生后2周內極易患病，主要是肺炎和腹瀉，這與牛舍衛(wèi)生有很大關系。犢牛舍環(huán)境應清潔、干燥、寬敞、陽光充足和冬暖夏涼。保證犢牛有充足、新鮮、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季應飲溫水。犢牛飼喂必須要做到“五定”，即定時、定量、定位、定溫、定人，每次喂完后要用干凈的毛巾擦干嘴部。衛(wèi)生應做到“四勤”，即勤觀察、勤打掃、勤消毒和勤換墊草。

犢牛的發(fā)病歸根結底是自身免疫力下降，或是病原體濃度增加且犢?？共×Φ停荒艿挚共≡w，因此良好的飼養(yǎng)環(huán)境及任何可以提升犢牛免疫力的手段均是預防犢牛發(fā)病的重要措施。