疫情過去后的消費快速提升，尤其春節(jié)前后的一片歡騰景象，增強了養(yǎng)牛人的信心。然而我們又不得不面對一些客觀事實，供需關(guān)系跟未來奶業(yè)和乳業(yè)發(fā)展平衡的關(guān)系必須引起業(yè)內(nèi)重視。隨著牛群品質(zhì)的不斷改良、單產(chǎn)的提升、規(guī)模牧場的快速擴張，以及各類競爭壓力下，健康養(yǎng)牛已經(jīng)成了當(dāng)前生存的必須條件。那什么是健康養(yǎng)牛呢？除了正常的資金鏈外，牛群健康才有健康奶和牧場各項健康的生產(chǎn)發(fā)展。

近期筆者先后與山西、河北、山東，以及甘肅養(yǎng)牛人畜牧科技有限公司技術(shù)服務(wù)團隊就此話題進行了交流和溝通。就當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展情況喜憂參半，喜的是奶業(yè)消費市場正在好轉(zhuǎn)，不像春節(jié)前牛人們想的那么悲觀，而且不少新建牧場還在到處采購優(yōu)質(zhì)牛源。憂的是春節(jié)后有不少牧場出現(xiàn)了一些問題，除了牛只疾病等健康問題外，主要還是高成本下的虧損或現(xiàn)金流緊張等一系列問題。而高成本斷了現(xiàn)金流本就是牧業(yè)不健康的運營，更可怕的是高成本飼喂的原因不僅讓牛只失去了健康，而且生產(chǎn)效率下降，牛只使用年限減少，以致牛奶質(zhì)量也受到影響。健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶，那不健康的牛產(chǎn)的奶會怎樣？結(jié)果不言而喻。

在與甘肅養(yǎng)牛人畜牧科技有限公司技術(shù)團隊的溝通交流中，他們最大的期望是如何在降低飼喂成本的同時產(chǎn)奶量還有一定幅度的上升，并且讓牛保持健康的生產(chǎn)，而很多配方師沒有根據(jù)牧場實際情況因地制宜的作出適合不同牧場的配方，以致一些牧場單產(chǎn)水平幾乎相近，但飼料成本卻相差近十幾元，甚至更多。也許這就是造成盈利或虧損的原因所在。一些牧場沒有使用進口苜蓿、燕麥和少量使用豆粕的情況下，單產(chǎn)依然高于使用進口苜蓿、燕麥和大量使用豆粕的牧場，在這期間造成了，高成本下的大量浪費以及高蛋白對瘤胃的傷害和繁殖障礙。當(dāng)前形勢下，盈利能力也許是最重要的，但盈利的前提是生存，是現(xiàn)金流的保證和泌乳牛群的健康生產(chǎn)。當(dāng)然用什么原材料作為牛只飼料與奶價，以及牧場團隊的管理能力、牛群健康情況有關(guān)。個人認(rèn)為不管什么條件下，“牛只的健康”是我們養(yǎng)牛人必須真正關(guān)注的重要一環(huán)，否則就算單產(chǎn)50公斤，牛群不健康，淘汰率高，牛奶問題不斷，甚至虛高的單產(chǎn)帶來下一胎更多問題，所謂的盈利也就是一個當(dāng)下的表演。

在與甘肅養(yǎng)牛人畜牧科技有限公司王永智交流中，他的一些思路和看法也類似。牛是反芻動物，反芻是其健康的標(biāo)志，食草是它的天性，所以瘤胃的健康就顯得尤為重要，如何保證瘤胃的健康并且牛只的采食量增加，最重要的一點就是要保證瘤胃酸堿平衡，創(chuàng)造一個適合瘤胃微生物生長的環(huán)境，使瘤胃微生物不斷增殖。但是在實際生產(chǎn)過程中，使用大量的精飼料往往會導(dǎo)致瘤胃內(nèi)毒素增加，PH值下降，影響瘤胃內(nèi)微生物菌群生長平衡，造成胃腸道黏膜損傷，產(chǎn)生炎癥，因而牛只瘤胃處于亞健康狀態(tài)，影響到牛群的整體健康。所以我們要想辦法改善瘤胃環(huán)境，調(diào)整瘤胃酸堿平衡，維持正常PH值，創(chuàng)造一個適合瘤胃微生物生長的環(huán)境，促進瘤胃菌群數(shù)量增殖，這樣單位面積粗飼料的表面微生物的附著量增加，對粗飼料進行充分的降解?？刂颇c道炎癥，修復(fù)腸道，恢復(fù)胃腸道的屏障功能和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能，達到對日糧中毒素的屏蔽和營養(yǎng)物質(zhì)的最大化吸收，減少日糧營養(yǎng)隨糞便排出的浪費，從而可以減少日糧不必要的高精料供應(yīng)量，降低日糧成本。另外瘤胃微生物的數(shù)量大量繁殖后，會隨著食糜進入小腸，牛體會對微生物進行消化、吸收、利用，這樣會為牛只生產(chǎn)牛奶提供大量菌體蛋白和菌體能量，這樣營養(yǎng)配方就可以減少蛋白與能量飼料的使用達到降低飼喂成本的目的。   

如果牧場管理不善或存在各類環(huán)境微生物，甚至由于牛只的免疫能力下降牛只就會發(fā)病淘汰。這些現(xiàn)象在國內(nèi)牧場屢見不鮮，比比皆是。當(dāng)然大量使用優(yōu)質(zhì)牧草也許可以減少此現(xiàn)象，但作為盈利為目的的牧場，性價比更合理下的奶料比更要重視。也就是成本過高情況下回歸到泌乳牛的盈利才是目的。其實作為奶牛飼料配方中沒有不可使用的原料，也沒有一成不變的規(guī)矩，健康生產(chǎn)和盈利才是牧場最終目標(biāo)。急功近利、拔苗助長讓很多牧場因為當(dāng)下的眼前利益為日后問題的出現(xiàn)，甚至淘汰率超高埋下了隱患。所以作為草食動物又反芻的牛，如何提升粗飼料的消化利用率，尤其是一些非高昂代價購買的牧草才是業(yè)者需要考慮的。尤其一些配方師，如果能提升相對廉價牧草的消化利用率，讓牛體利用更多的菌體蛋白和能量，不僅可以降低成本，也會讓牛只更健康愉快的生產(chǎn)。

健康養(yǎng)牛是個系統(tǒng)，防疫健康、管理健康，飼喂健康，草料健康才能夠養(yǎng)出健康牛，只有健康牛才能健康的產(chǎn)奶，產(chǎn)健康奶，才能健康的繁殖下一代，為牧場發(fā)展帶來不斷的利益。