摘要：蛋雞養(yǎng)殖過程中階段劃分較多，不同階段對石粉的添加量和粒度需求差異很大、而且石粉本身的品質(zhì)差異很大。

這些原因?qū)е率墼谶x擇和使用過程中出現(xiàn)諸多不合理的地方。石粉的不合理使用經(jīng)常造成諸如生長育成雞骨骼發(fā)育不好、產(chǎn)蛋期腹瀉、蛋殼品質(zhì)不好等問題，給蛋雞養(yǎng)殖業(yè)造成很大的損失。

本文如何正確使用石粉做一簡要介紹，希望有助于石粉在蛋雞中的合理使用。

鈣在生物體內(nèi)有廣泛的作用：參與調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮、觸發(fā)肌肉收縮、促進激素分泌、酶原激活等多種生理生化機能，同時還是構建骨骼、牙齒和形成蛋殼的主要成分。

石粉以資源豐富、價格低、含鈣量高、穩(wěn)定性好等優(yōu)點，一直是蛋雞飼料中補充鈣質(zhì)的主要來源。

實際上鈣的需要量和石粉的添加量直接相關，為了客戶更好的理解和敘述方便，本文中鈣的需要量就用石粉的添加量來替代。

1、石粉質(zhì)量?

添加石粉的目的是為蛋雞提供鈣源，因此鈣的含量是我們選擇石粉的基礎，通常我們要求石粉的含鈣量最低要在35%以上，優(yōu)質(zhì)石粉含鈣量達38%以上。

除關注主含量鈣之外，還需關注重金屬含量問題，尤其是鉛的含量，石粉中鉛含量過高是引起蛋雞掉毛、蛋殼顏色發(fā)白的主要原因之一。

2、石粉顆粒度的選擇?

家禽消化系統(tǒng)的發(fā)育受飼料顆粒大小的影響，家禽采食較大顆粒的飼料能夠促進肌胃的發(fā)育，增加腸道長度和腸絨毛的高度。

理想的顆粒大小應隨著雞喙、肌胃、腸道的發(fā)育而增加，因此，石粉的顆粒度也應隨著日齡的增加而增加。為了便于石粉的使用，海蘭飼養(yǎng)標準中將石粉按粒度大小分為兩類：0-2mm（小于10目）和2-4mm（5-10目）。

對于產(chǎn)蛋期的蛋雞，石粉的顆粒度除了考慮上述因素，還需要考慮粒度對蛋殼形成的影響。蛋殼主要是在夜晚無采食的時間內(nèi)形成，形成蛋殼所需的鈣源主要來自于消化道殘留石粉提供的鈣和髓骨分解產(chǎn)生的鈣，髓骨晚上分解的骨鈣需要在白天通過采食來補充。

石粉粒度越小其比表面積越大，與消化液中酸性物質(zhì)的接觸反應的面積就大，其在消化道中的存留時間就短，因此過細的石粉不利于蛋殼的形成，產(chǎn)蛋期飼料中需要一定比例的大顆粒石粉。

在蛋雞的生理階段中，還有一個極為特殊的階段：蛋雞預產(chǎn)期。該階段是育成到產(chǎn)蛋的過渡階段，因此，石粉的顆粒度方面也應有一個合理的過渡，這個合理過渡包括石粉粒度和石粉添加量兩個方面。

綜上所述，石粉顆粒度在不同階段的大小可以參照海蘭蛋雞的標準去執(zhí)行，具體見表1。

實際生產(chǎn)中，為了便于采購和使用，可以參照在育雛生長期采用40目左右的細石粉，在預產(chǎn)和產(chǎn)蛋期采用20混目的粗石粒（啥都有的）。

對于飼料企業(yè)或者加工能力強的養(yǎng)殖場在產(chǎn)蛋期可以采用10目的石和20混目石粉一起使用，比例各50%，更有助于提高蛋殼品質(zhì)。

表1：不同階段鈣質(zhì)顆粒大小

3、石粉添加量的問題?

不合理的石粉添加量會帶來嚴重的后果，即使短時間的不合理添加也會對蛋雞生產(chǎn)帶來無法彌補的損失。

3.1石粉添加量過大的危害

石粉價格便宜，而且有一部分養(yǎng)殖戶對石粉添加量過大所帶來的危害認識不清，在養(yǎng)殖場層面往往會出現(xiàn)石粉過量添加的問題，石粉添加量過大有以下危害。

①高鈣引起腎臟腎小管上皮細胞的廣泛性變性壞死造成腎臟疾病，尤其是在育雛育成期表現(xiàn)較為明顯。

②過高石粉影響磷和其它微量元素的利用，導致蛋殼品質(zhì)下降，表現(xiàn)為蛋殼發(fā)白、蛋殼表明不光滑。

③石粉添加量過大，影響配方空間造成其它營養(yǎng)成分濃度下降，同時過高的石粉還影響適口性，導致采食量偏低，最終導致產(chǎn)蛋性能下降，這種危害在夏季尤為明顯。

④育雛育成期石粉添加量過大，導致雞體對鈣的保留能力下降，這種變化會導致產(chǎn)蛋期蛋殼品質(zhì)不理想。

3.2石粉添加量不足的危害

刻意的減少石粉添加量的情況很少發(fā)生，石粉添加量不足（確切說應該是鈣含量不足）往往是由于石粉品質(zhì)不佳或者對產(chǎn)蛋期石粉需求量的變化不了解所造成的，石粉添加量不足的危害主要表現(xiàn)在以下方面。

①鈣是骨骼的主要組成成分，石粉添加不足導致骨骼變形，龍骨彎曲，嚴重是產(chǎn)生癱瘓，育雛育成期的這種影響會直接導致產(chǎn)蛋后期蛋殼品質(zhì)降低。

②對于產(chǎn)蛋雞，尤其是產(chǎn)蛋后期的蛋雞，石粉添加量不足時往往引起蛋殼變薄、破蛋率增加，嚴重時出現(xiàn)雞只癱瘓的現(xiàn)象。

3.3預產(chǎn)期石粉添加量的合理過渡

預產(chǎn)期是一個特殊階段，該階段蛋雞已達性成熟，雌激素分泌量開始增加，髓質(zhì)骨快速發(fā)育，為產(chǎn)蛋做準備，對鈣的需要量急劇增加。該階段石粉用量增加過慢或開始增加石粉時間過晚，會引起髓質(zhì)骨發(fā)育不良，導致產(chǎn)蛋期蛋殼品質(zhì)不良和軟殼蛋比例增加；石粉增加過快或開始增加時間過早，易導致腎臟受損，引起腹瀉，這種腹瀉可能會延續(xù)到整個產(chǎn)蛋期。

該階段要注意以下幾個問題。

①開始過渡時間：海蘭手冊規(guī)定該階段是105-119日齡為產(chǎn)前過渡期，即105天開始過渡，14天內(nèi)過渡到產(chǎn)蛋期飼料。實際操作中要考慮雞群體重、雞舍類型等。對于密閉雞舍，體重達標時，基本可以按該日期進行過渡，若體重不達標，要推遲增加光照的時間和是石粉添加的時間，等體重達標之后，開始增加石粉的用量；對于開放雞舍，由于光照不可控，增加石粉的時機不好把握，原則上對于育成期（12-15周齡）處于7-12月份蛋雞，這段時間自然光逐漸縮短，一般不易出現(xiàn)提前開產(chǎn)現(xiàn)象，體重達標情況下，可以在105日齡開始過渡，育成期處于其它月份的蛋雞易于出現(xiàn)提前開產(chǎn)現(xiàn)象，這就給我們提出更大挑戰(zhàn)，要求我們更加注重育成雞的培育，爭取在100日齡達到開產(chǎn)體重，提高開始石粉添加量的過渡。

②石粉添加量增加的速度：育成期的石粉添加量基本在2%左右，故開始過渡時石粉添加量直接提高到4%左右，以后結合實際產(chǎn)蛋情況，大概每5天增加2%的石粉用量，在產(chǎn)蛋率達5%時增加石粉用量到產(chǎn)蛋期的用量（根據(jù)不同廠家預混料的推薦用量添加，大概8-9%）。

3.4石粉在不同階段的推薦添加量

石粉的添加量各階段差異很大，無論是NRC標準和中國蛋雞飼養(yǎng)標準都有明確的數(shù)據(jù)，尤其是海蘭褐殼蛋雞飼養(yǎng)手冊（2018版）在石粉的添加量方面的數(shù)據(jù)更加詳盡，見表2和表3。

表2：蛋雞育雛育成期鈣的需要量

表3：蛋雞產(chǎn)蛋期鈣的需要量

海蘭褐殼蛋雞有關于石粉的添加標準階段劃分較細，有助于實現(xiàn)精準營養(yǎng)和蛋雞生產(chǎn)性能的提高，但是對于目前國內(nèi)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀來說，操作起來有一定的難度，原因有以下幾點。

①蛋雞品種較多，各品種之間對石粉的需要量不完全一致。

②很大一部分養(yǎng)殖企業(yè)還是以外購飼料為主，階段劃分過細，不利于飼料企業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖戶的采購。

③多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都是多批次多日齡的蛋雞同時飼養(yǎng)，過細的階段劃分對于飼料生產(chǎn)、運輸和使用帶來很大的不便。

因此，在實際生產(chǎn)中，飼料企業(yè)會參照營養(yǎng)標準來縮減飼料品種，盡量平衡操作便利與營養(yǎng)需求之間的關系，大多按表4所列的階段去調(diào)整石粉的用量。

表4：蛋雞各階段的石粉添加量

表4所列石粉在不同階段的添加量對于完全自配料客戶和飼料企業(yè)是一個參考量，按該數(shù)據(jù)執(zhí)行時需要滿足以下條件：

①石粉含鈣量在38%以上，低于38%時需要根據(jù)含鈣量調(diào)整其添加量。

②飼料中添加有高效的植酸酶，植酸酶不僅提高磷的利用率，同時也有助于提高石粉中鈣的利用率。

③飼料中的磷、維生素D3的添加量要滿足需要量。④飼料中代謝能值按《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2019年第30版》數(shù)據(jù)計算在2680kcal/kg時的推薦值。

目前，市場上使用大比例預混料（2-5%）的客戶較多，對于使用預混料的養(yǎng)殖戶，育雛、育成期預混料大多為5%的產(chǎn)品，基本都添加有滿足需要的石粉，客戶不需另行添加(個別廠家除外，注意使用說明)；

對于產(chǎn)蛋期預混料，2-5%個比例產(chǎn)品均有使用，各廠家預混料本身是否添加有石粉或添加量是多少，各廠家差異很大，客戶需要按使用說明中的推薦添加量添加即可，只是在石粉鈣含量低于36%和高溫季節(jié)，調(diào)高石粉0.5-1%的添加量，

使用預混料的客戶在預產(chǎn)期階段建議使用產(chǎn)蛋期預混料，石粉添加量依據(jù)3.3預產(chǎn)期石粉添加量的合理過渡章節(jié)所說方法操作。

4、石粉的飼喂時間問題?

在石粉的飼喂時間問題，主要針對產(chǎn)蛋期的蛋雞而言。

依據(jù)蛋的形成時間推斷，蛋殼是在無光照的晚間形成，蛋殼的形成需要大量的鈣參與，如果在蛋殼形成時消化道中的石粉存留量大時，這些石粉中的鈣不需要經(jīng)過髓質(zhì)骨的轉化而直接用于蛋殼形成，有助于提高鈣的利用率。

因此，下午或晚間飼喂石粉含量高的飼料有助于提高蛋殼品質(zhì)。

實際生產(chǎn)也證明這種飼喂方法確實對改善蛋殼品質(zhì)有幫助，這方面很好的例證是：市場上曾經(jīng)推過產(chǎn)蛋期早晚分料飼喂的模式，即早晨飼喂能量、蛋白、氨基酸等含量高，石粉含量低的飼料，下午飼喂石粉含量高，其它養(yǎng)分含量低的飼料，確實對蛋殼有幫助。但是這種飼喂模式在集約化養(yǎng)殖中的應用推廣不理想，主要原因是受養(yǎng)殖場自動喂料系統(tǒng)所限，目前養(yǎng)殖企業(yè)的料塔都是一棟雞舍配備一個，無法解決兩中飼料交替使用的問題。

對于石粉合理飼喂時間的問題，筆者的理想狀態(tài)是以后規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)在料塔的設置上能否設置兩個來實現(xiàn)早晚分飼的問題，是否有經(jīng)濟意義還需要試驗去統(tǒng)計生產(chǎn)性能提高帶來的收益和增加一個料塔的成本之間的關系。

5、小結?

最不受養(yǎng)殖戶重視的廉價石粉，對我們蛋雞養(yǎng)殖卻有著重要的意義，希望此文能給我們蛋雞養(yǎng)殖和飼料企業(yè)帶來一些啟示:重視石粉的品質(zhì)和石粉的添加問題。