“飼料不僅有假，還可能直接把豬吃死！”有業(yè)內(nèi)人士呼吁行業(yè)重視飼料質(zhì)量與安全問題。

據(jù)悉，有不法分子生產(chǎn)兜售不合法摻假原料，謀取利益，也有部分飼料公司知假作假。專家表示，劣質(zhì)飼料影響衛(wèi)生質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，減緩生豬生長(zhǎng)速度，還可能誘發(fā)疾病。豬場(chǎng)不僅要關(guān)注飼料的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，還要重視物理營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與生物利用率，建議加強(qiáng)多元飼料的開發(fā)與利用。

近幾年飼料原料玉米、豆粕等價(jià)格飆升，導(dǎo)致飼料價(jià)格一路攀升。即便今年一季度玉米、豆粕價(jià)格呈下行態(tài)勢(shì)，但養(yǎng)殖端仍處于虧損階段，經(jīng)營(yíng)壓力大。

回顧2022年價(jià)格來(lái)看，11月10日，豆粕最高價(jià)達(dá)5660元/噸，創(chuàng)10年歷史新高，價(jià)格比2015年的價(jià)格高出一倍之多，比起2013年的4300元/噸也高出1300元/噸。

豆粕價(jià)格走勢(shì)

因此，降本增效成了國(guó)內(nèi)大部分豬場(chǎng)的主旋律。一位專家曾在2021年下半年接受記者采訪時(shí)表示，“為了降低成本，很多人會(huì)拿飼料開刀，到時(shí)候飼料質(zhì)量會(huì)出大問題。”事實(shí)也確實(shí)如此，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量劣質(zhì)飼料。

近日，海南羅牛山畜牧有限公司市場(chǎng)總監(jiān)萬(wàn)長(zhǎng)華表示，近些年飼料問題有很多，比如有的飼料霉菌毒素超標(biāo)，豬不愛吃，母豬還會(huì)出現(xiàn)陰戶紅腫，出現(xiàn)假發(fā)情的現(xiàn)象；新鮮度不好，不僅豬只不吃，雞鴨也不吃；有的飼料適口性差；飼料中玉米、豆粕替代品多的話，豬只長(zhǎng)速慢。

對(duì)此，云南某豬場(chǎng)高管廖建國(guó)也感同身受。他告訴記者，玉米豆粕不斷上漲，飼料廠會(huì)采購(gòu)低價(jià)的原料替代，飼料質(zhì)量整體下滑，料肉比會(huì)提高。“我一直都是用同一個(gè)廠家的飼料，飼料價(jià)格漲過N次了，雖然買的重量沒變，但豬可消化的營(yíng)養(yǎng)變少了。在大環(huán)境下，我覺得大家（飼料廠家）都差不多，所以也沒換飼料廠家?！?

全國(guó)著名豬病專家樊福好表示，劣質(zhì)飼料主要表現(xiàn)為衛(wèi)生質(zhì)量差和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差，還會(huì)帶來(lái)一些副作用，產(chǎn)生毒素影響代謝，影響代謝就影響健康，影響健康就容易發(fā)病。這兩年生豬發(fā)病明顯多了，一是藍(lán)耳病，藍(lán)耳病是一種毒素蓄積綜合征；二是腹瀉，今年仔豬腹瀉對(duì)大型養(yǎng)殖企業(yè)的損傷是非常大的。

水產(chǎn)領(lǐng)域同樣存在大量劣質(zhì)飼料，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的生產(chǎn)問題。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福曾在大會(huì)上表示，“現(xiàn)在很多飼料企業(yè)做大了、做強(qiáng)了，但（飼料質(zhì)量）的確不敢恭維。2017年開始華中地區(qū)在春天會(huì)出現(xiàn)大量死魚，死得一堆一堆的，很多人都破產(chǎn)了。過去一噸飼料可以養(yǎng)1200-1300斤魚，現(xiàn)在用同樣的一噸飼料卻連600斤魚都產(chǎn)不出來(lái)。什么原因？造假的、劣質(zhì)的飼料導(dǎo)致魚沒辦法越冬?！?

“某些主打性價(jià)比的飼料廠家添加的原料替代物多，生長(zhǎng)速度變慢，出欄時(shí)間延長(zhǎng)，但銷量升高，擴(kuò)張迅猛；部分走高端路線的飼料廠家反而銷量下滑。畢竟在這特殊時(shí)期，只要豬吃不死，很多人就想用便宜飼料。”海南業(yè)內(nèi)人士熊軍翔介紹目前的行業(yè)現(xiàn)象。

以次充好或假冒偽劣的原料盛行

飼料質(zhì)量下降與原料有很大關(guān)系，以次充好或假冒偽劣現(xiàn)象在業(yè)內(nèi)亂象橫生，坑慘飼企與豬農(nóng)，亟需擦亮雙眼辨別真假，謹(jǐn)防被騙。

“這兩年，在飼料原料上假貨冒充真貨的情況特別多，導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣。”一位從事原料采購(gòu)十余年的業(yè)內(nèi)人士李大雄介紹，原料以次充好或假冒偽劣的情況主要集中在假蛋白方面，有的是供應(yīng)商人為的，飼料廠家不知情，但也有供應(yīng)商與飼料廠家配合，你情我愿，你需我有。

“從北到南都有蛋白摻假行為，比如大連、河南、河北等，往往是銷到飼料廠，或直接到終端養(yǎng)殖戶?！崩畲笮壑赋觯昂颖钡貐^(qū)就是玉米酒精糟（DDGS）的一個(gè)非常大的制假基地，可以把化學(xué)指標(biāo)、顏色，調(diào)整到跟真實(shí)的DDGS一樣，甚至是外包裝都一模一樣，但價(jià)格非常低廉。假的蛋白不能被動(dòng)物吸收利用，食用后通過排尿、排汗排掉。也就是說(shuō)，可能花一個(gè)真實(shí)的24個(gè)蛋白的價(jià)錢買到一個(gè)14個(gè)蛋白的假貨?！?

廣東某飼料企業(yè)高管彭亮告訴記者，他公司就曾經(jīng)上過當(dāng)，買到過假的DDGS，自此對(duì)飼料原料的檢測(cè)更加嚴(yán)格。

除了DDGS，造假比較多的原料還有尿素?！澳蛩赜?00多個(gè)蛋白含量，常被添加到低蛋白原料里以達(dá)到合格的蛋白指標(biāo)。因添加的量不大，你用常規(guī)化學(xué)檢驗(yàn)方法還發(fā)現(xiàn)不了，一定要通過顯微鏡去進(jìn)行鏡檢，才能看到一些白色的晶體?；蛟S會(huì)損害動(dòng)物腎臟等器官。”李大雄表示。

此外，麩皮也有摻假現(xiàn)象。李大雄介紹，廣東是麩皮的銷區(qū)，很多農(nóng)戶需要大片的麩皮來(lái)喂雞。在河南地區(qū)和湖北交界的地區(qū)，有很多廠家在麩皮里面去兌一部分的稻殼粉，一般用肉眼不太容易看出來(lái)，但是它比正常的麩皮要便宜不少。

進(jìn)口魚粉價(jià)格昂貴，以前有人在魚粉添加羽毛粉，其顏色與進(jìn)口魚粉一樣，即便蛋白含量很高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣。另外，有人將國(guó)產(chǎn)魚粉冒充進(jìn)口魚粉填充到飼料里。彭亮告訴記者，魚粉摻假還包括用肉骨粉，所以飼料里就曾出現(xiàn)過非瘟病毒。

據(jù)悉，原料貿(mào)易原料批發(fā)的毛利潤(rùn)率其實(shí)并不高，一些人除了通過包裝、調(diào)和、混合造假就當(dāng)高價(jià)值產(chǎn)品來(lái)售賣，有的還會(huì)創(chuàng)造一些新的概念，打造新的產(chǎn)品來(lái)售賣。李大雄認(rèn)為，大豆胚芽粉就是一些廠家打造出來(lái)的概念，有46%或50%多的蛋白含量，只需兩三千塊錢。

需嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)飼料/原料

劣質(zhì)原料為何會(huì)被添加到飼料中？李大雄表示，一方面是飼料企業(yè)有檢測(cè)能力，但原料供應(yīng)商請(qǐng)飼企人員幫忙，出現(xiàn)里應(yīng)外合的情況；另一種是飼企沒重視檢測(cè)或自身檢測(cè)能力不夠，被忽悠了。

他提醒飼料企業(yè)，需警惕售價(jià)便宜，指標(biāo)又好的產(chǎn)品，以及粉碎性原料，粉碎的產(chǎn)品極易造假且肉眼難以辨別。同時(shí)，建議企業(yè)老板不要一味地要求員工降本，到頭來(lái)有的員工只會(huì)選擇劣質(zhì)飼料/原料降低成本。

熊軍翔告訴記者，前不久，某知名飼企降低了蛋白含量，被同行舉報(bào)告訴客戶，客戶拿飼料去檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)確實(shí)低了。該飼料廠家就說(shuō)搞錯(cuò)了，補(bǔ)發(fā)了幾包飼料?！耙话阖i企買飼料都不會(huì)去檢測(cè)飼料質(zhì)量，除非是有懷疑的時(shí)候才會(huì)去檢測(cè)含量。豬企都一門心思搞生物安全去了，哪會(huì)去管飼料，而且有的豬場(chǎng)也沒有這個(gè)條件。我建議，養(yǎng)殖企業(yè)要把每批飼料留樣，萬(wàn)一出問題便于追根溯源?！?

李大雄認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)對(duì)于原料假貨的容忍度太高，一些集團(tuán)企業(yè)對(duì)于假貨的處理就是退貨?！拔医ㄗh直接報(bào)警，應(yīng)該打擊這種行為，否則永遠(yuǎn)是劣幣在驅(qū)逐良幣。表面上看，是正常的玩家和非正常玩家的一種競(jìng)爭(zhēng)，但實(shí)際上最終受害的還是在一線的這些養(yǎng)殖者?！?

為了保障飼料質(zhì)量，有的豬場(chǎng)堅(jiān)持使用預(yù)混料，自己買原料加工。云南晉寧盛益科技養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理溫孝坤告訴記者，公司一直用正大康地預(yù)混料，感覺還不錯(cuò)。原料方面，他一直采購(gòu)內(nèi)蒙古通遼市的玉米，之前去合作商那里考察過兩次，品質(zhì)也很好，比較放心。

為何劣質(zhì)飼料會(huì)在市場(chǎng)上流通？樊福好向記者解釋，營(yíng)養(yǎng)分為三個(gè)等級(jí)，如同金字塔結(jié)構(gòu)，最下面的是化學(xué)營(yíng)養(yǎng)，其次是物理營(yíng)養(yǎng)，最上面的是生物營(yíng)養(yǎng)。國(guó)家要求檢測(cè)的是化學(xué)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，而有的飼料化學(xué)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是達(dá)標(biāo)了，但物理營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)沒達(dá)標(biāo)，并沒有考慮到可消化率和易消化率，也就是生物利用率的問題。因此，飼料容易出現(xiàn)以次充好等問題，就如同以前有牛奶中添加三聚氰胺的情況，蛋白含量是上去了，但其實(shí)是不可吸收的、有害的。

問題飼料可直接致生豬死亡

飼料有沒有可能導(dǎo)致生豬死亡？河南省駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校教授王愛勇表示，原則上不會(huì)，正如CB/T 10647-2008《飼料工業(yè)術(shù)語(yǔ)》對(duì)飼料的定義為：能提供動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)和健康，且在合理使用下安全、有效的可飼物質(zhì)。但是人會(huì)食物中毒，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡，豬也一樣。劣質(zhì)飼料會(huì)影響生長(zhǎng)速度，某些物質(zhì)添加量不當(dāng)、不合規(guī)添加或者混入毒副作用物質(zhì)等就會(huì)導(dǎo)致生豬死亡。

因飼料中毒而死，解剖后的生豬

山東某種豬場(chǎng)高管趙基軍告訴記者，“就在今年4月份，有個(gè)朋友為了降低成本，找飼料公司代加工面包渣、餅干渣來(lái)替代玉米麩皮，其能量與脂肪含量高，原來(lái)只添加8%，效果很好。后來(lái)他覺得這個(gè)東西便宜，一口氣添加了50%，采食后的第三天一晚上死亡20頭生豬。當(dāng)時(shí)懷疑是發(fā)病，但剖檢后看到了中毒的現(xiàn)象。面包渣里含有肉毒梭菌毒素，毒素超量后就會(huì)致死。后來(lái)改為添加10%，就恢復(fù)正常了?！?

在李大雄看來(lái)，真正有問題的飼料絕對(duì)是生產(chǎn)出來(lái)，或者是在保管運(yùn)輸環(huán)節(jié)出了什么問題。他表示，在生產(chǎn)的過程中會(huì)出現(xiàn)一些意外的情況，比如某個(gè)添加劑按配方要求應(yīng)該添加5公斤，但是有的工人是新手或者跟領(lǐng)導(dǎo)拌了兩句嘴，心情不好就直接添加50公斤，就會(huì)造成添加劑超標(biāo)等。

對(duì)此，趙基軍深有體會(huì)，他告訴記者，“我2006年在南方養(yǎng)豬時(shí)就遇到過一次這樣的情況。公司有自己的飼料廠，有次配方師做好配方，市場(chǎng)部經(jīng)理安排生產(chǎn)時(shí)，誤將180g氨苯砷酸（自2019年5月1日起，停止經(jīng)營(yíng)、使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑）添加成1800g，第五天保育舍的生豬就開始出現(xiàn)死亡，陸續(xù)死了好幾百頭豬。剖檢后發(fā)現(xiàn)肝腫大等中毒現(xiàn)象，因?yàn)槭亲约汗镜娘暳蠌S，所以原因好查?！?

諸多事實(shí)與案例都告訴我們，要嚴(yán)格注意原料/飼料的安全生產(chǎn)與規(guī)范使用。樊福好強(qiáng)調(diào)，降本增效是不對(duì)的，應(yīng)該提質(zhì)增效。中國(guó)養(yǎng)殖要有自己的特色，需重視飼料原料的開發(fā)和利用調(diào)整，比如開發(fā)利用木薯、番薯、馬鈴薯、花生苗、番薯藤、菠蘿渣等，并且應(yīng)該在飼料加工上做文章，比如酶解、發(fā)酵，都是很好的方法。

他還提出，目前行業(yè)普遍通過日增重來(lái)評(píng)價(jià)飼料好壞。評(píng)價(jià)飼料的手段太過單一，是畜牧業(yè)、科研當(dāng)中的一個(gè)大問題。開發(fā)和利用多元飼料的話，成本會(huì)降低，料肉比會(huì)增加，我們更應(yīng)該看重其產(chǎn)生的價(jià)值，如經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。（應(yīng)受訪者要求，吳瑞、廖建國(guó)、熊軍翔、李大雄、趙基軍、彭亮為化名）