2013年席卷北美的豬流行性腹瀉和2018年橫掃中國(guó)的非洲豬瘟疫情都導(dǎo)致了數(shù)以百萬計(jì)的豬只損失，并顛覆式地改變了這些地區(qū)的生豬和飼料行業(yè)。因禍得福的是，養(yǎng)豬企業(yè)自此開始持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)他們的生物安全流程。

在過去的十年中，生物安全最突出的進(jìn)步之一是加大了對(duì)飼料生物安全的重視程度。目前雖然沒有什么證據(jù)能表明飼料與外來動(dòng)物疫病的傳播有直接關(guān)聯(lián)，但防止這些疾病的引入和傳播應(yīng)作為所有生物安全計(jì)劃的目標(biāo)。

飼料具有傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)有的證據(jù)充分表明，如果飼料被污染且沒有得到妥善的處理，就具有傳播病毒的風(fēng)險(xiǎn)。然而，要想充分了解病毒通過飼料傳播所帶來的真正風(fēng)險(xiǎn)，仍然存在許多的研究空白。當(dāng)今，全球人員流動(dòng)和飼料原料國(guó)際貿(mào)易日益頻繁，使得畜牧業(yè)對(duì)生物安全和動(dòng)物疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)那些外來疾病的關(guān)注度很高。生物安全計(jì)劃將是降低病原菌進(jìn)入飼料鏈傳播的一項(xiàng)重要措施。

2014年，Dee等首次證明了當(dāng)農(nóng)場(chǎng)爆發(fā)過疾病后，其飼料塔內(nèi)采集的飼料樣品會(huì)導(dǎo)致幼齡仔豬感染豬流行性腹瀉。這表明受污染的飼料可以作為豬流行性腹瀉的一種傳播途徑。然而，目前尚不清楚飼料是在進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)之前就已被該病毒污染，進(jìn)而導(dǎo)致疫情爆發(fā)，還是在疫情爆發(fā)后使得飼料在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)被污染。

最近，調(diào)查了飼料加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)在美國(guó)中西部幾起豬德爾塔冠狀病毒疫情中所起的作用。與上述發(fā)生豬流行性腹瀉的情形相似，與飼料接觸的飼料塔內(nèi)表面經(jīng)PCR檢測(cè)為德爾塔冠狀病毒陽性。進(jìn)一步的調(diào)查表明，飼料可能是在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部被污染的，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)工作人員曾給豬只使用了口服的活病毒藥物來防控疾病，使得農(nóng)場(chǎng)環(huán)境包括料塔中的飼料都可能受到氣溶膠的污染。不過，未來仍需要進(jìn)行流行病學(xué)研究，以區(qū)分飼料是在交付給農(nóng)場(chǎng)前被污染還是在到達(dá)農(nóng)場(chǎng)后才受到的污染。

評(píng)估病毒存活率是關(guān)鍵

相關(guān)研究已經(jīng)表明受污染的飼料原料具有傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)，最近的研究更多聚焦在能導(dǎo)致動(dòng)物感染的各種飼料原料或全價(jià)料中的病毒存活率上。從的研究中，我們可以清楚地看到，病毒在不同飼料原料中的存活率差異很大。

令人意想不到的是，將豬流行性腹瀉病毒接種到噴霧干燥的動(dòng)物血漿后1天內(nèi)就失去了傳染性。這項(xiàng)研究采用了病毒存活半衰期計(jì)算方法，為后續(xù)探究合適的飼料倉儲(chǔ)時(shí)間，或探索降低飼料原料疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)措施指明了方向。此外，這項(xiàng)研究表明，將飼料原料在室溫下儲(chǔ)存一定的時(shí)間是消滅潛在病毒污染和提高飼料生物安全性的有效方法。

評(píng)估飼料原料被污染并導(dǎo)致感染的概率是飼料原料風(fēng)險(xiǎn)分析的一個(gè)重要缺失部分。報(bào)告稱，在2019年秋季從越南某生豬養(yǎng)殖密集省的一個(gè)一體化豬場(chǎng)中多點(diǎn)收集的52個(gè)飼料和飼料原料樣品，經(jīng) PCR檢測(cè)均為非瘟陰性。這表明越南飼料廠使用的飼料和飼料原料被污染的可能性相對(duì)較低。

鑒于全球飼料和飼料原料的多樣性，不是所有的飼料原料都會(huì)進(jìn)行這方面的評(píng)估。此外，同一種飼料原料如果產(chǎn)自不同的國(guó)家，或在同一個(gè)國(guó)家內(nèi)被不同的飼料廠使用，其也可能具有不同的污染風(fēng)險(xiǎn)概率。環(huán)境、加工工藝和防止交叉污染的程序的差異都會(huì)顯著影響風(fēng)險(xiǎn)狀況。

滅活病毒可確保生物安全

為了量化不同飼料原料的風(fēng)險(xiǎn)狀況，歐洲食品安全局對(duì)不同原料基質(zhì)向幼齡動(dòng)物傳播非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了全面審查。由于飼料廠的潛在污染和/或野豬對(duì)田間農(nóng)作物的污染，風(fēng)險(xiǎn)排名最高的是全價(jià)飼料（粉料和顆粒料）和谷物原料。水解蛋白和血液制品的排名則最低，因?yàn)檫@些產(chǎn)品在制造過程中涉及的病原菌滅活步驟均有據(jù)可查。

有調(diào)查表明，每年5-9月間，立陶宛、波蘭和羅馬尼亞的家豬非瘟陽性比例會(huì)有一個(gè)明顯的高峰，而同期野豬檢出陽性的比例有所下降。這一現(xiàn)象可能與這些地區(qū)使用了被野豬污染的新鮮收獲的谷物或新鮮的稻草墊料有關(guān)。顯然，未經(jīng)加工的谷物具有更高的非瘟傳播風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗鼈兺ǔＴ陲曃骨皼]有經(jīng)過病毒滅活步驟。至于經(jīng)熬制或噴霧干燥的動(dòng)物副產(chǎn)品，一些研究證明并驗(yàn)證了其相關(guān)的病毒已通過有效的生產(chǎn)工藝被滅活。

過去的幾十年里，飼料業(yè)的全球貿(mào)易取得了巨大進(jìn)展，這改善了飼料原料的供需狀況，繼而提高了動(dòng)物生產(chǎn)效率并降低了生產(chǎn)成本。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的飼料原料進(jìn)行簡(jiǎn)單的生物清除可能不是降低風(fēng)險(xiǎn)的最實(shí)用或最經(jīng)濟(jì)的方法。養(yǎng)殖業(yè)者或可借鑒動(dòng)物副產(chǎn)品生產(chǎn)商開發(fā)的一些病毒滅活程序來降低疾病感染風(fēng)險(xiǎn)。例如，美國(guó)噴霧干燥血漿生產(chǎn)商已經(jīng)實(shí)施了多重病毒滅活程序，以確保其產(chǎn)品的生物安全。

各類出版物介紹了很多種可以降低飼料風(fēng)險(xiǎn)的措施，包括對(duì)液體血漿的紫外線（UV）凈化、噴霧干燥以及產(chǎn)品在室溫下的倉儲(chǔ)。這些都可以單獨(dú)滅活非洲豬瘟、豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬流行性腹瀉等病毒。

養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)要求飼料原料供應(yīng)商提供有關(guān)其滅活潛在病毒過程的信息，以及如何防止?jié)撛谖廴镜暮筇幚泶胧?。豬企也可以對(duì)飼料原料進(jìn)行熱處理，或在室溫下延長(zhǎng)倉儲(chǔ)時(shí)間來降低飼料污染的風(fēng)險(xiǎn)。例如，在23.9°C下延長(zhǎng)儲(chǔ)存期至30天被證明可以有效降低植物性飼料原料被病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，飼料和養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)飼料潛在傳播疾病的認(rèn)知已得到極大提升。雖然飼料原料被污染的風(fēng)險(xiǎn)很低，但的確存在，特別是對(duì)于普遍缺乏病毒滅活環(huán)節(jié)的谷物。動(dòng)物副產(chǎn)品生產(chǎn)商已經(jīng)開發(fā)出并驗(yàn)證了有效的病毒滅活程序，養(yǎng)豬企業(yè)也可以實(shí)施其中的一些程序來提高飼料的生物安全。

對(duì)于飼料和飼料原料生產(chǎn)商，如果想了解更多如何制定生物安全計(jì)劃以控制潛在動(dòng)物疾病傳播的生物安全建議，可參閱美國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)（AFIA）提供的中文指導(dǎo)文件（https://www.afia.org/pub/?id=2CBF9A65-DC88-3E34-37C0-C4179F12E3AB）

關(guān)于AFIA

美國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì) (AFIA) 是美國(guó)動(dòng)物飼料和寵物食品供應(yīng)商、生產(chǎn)商的一個(gè)代表組織。AFIA 擁有 650 多家會(huì)員企業(yè)，涵蓋畜禽飼料和寵物食品生產(chǎn)商、制藥公司、原料供應(yīng)商、設(shè)備制造商，以及為飼料生產(chǎn)商提供相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)的企業(yè)。美國(guó)75%的飼料和70%的非全谷物原料均由AFIA的會(huì)員生產(chǎn)，其中的原料和飼料添加劑為動(dòng)物健康與福利、生產(chǎn)實(shí)踐效率、動(dòng)物遺傳潛力的發(fā)揮和可持續(xù)生產(chǎn)實(shí)踐提供了有力支持。

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文章作者：

Yanbin Shen, Joe Crenshaw, Henry Turlington

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