青貯全株玉米是牛羊高質(zhì)量發(fā)展的重要飼草來源，當(dāng)前正處全株玉米收貯的關(guān)鍵時期，為幫助牛羊養(yǎng)殖場戶儲備足夠高質(zhì)量青貯全株玉米，河南省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系豫東綜合試驗(yàn)站站長、河南省科技特派員王獻(xiàn)偉研究提出了全株玉米青貯技術(shù)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，以期為廣大牛羊養(yǎng)殖場戶制作優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯提供指導(dǎo)。

一、選擇適宜的青貯設(shè)施

青貯設(shè)施包括青貯池（窖）、地面青貯（堆貯）、裹包青貯等多種形式，建議養(yǎng)殖場戶結(jié)合實(shí)際，選擇地上式長方形青貯池或裹包青貯。青貯池應(yīng)選擇在地勢較高、土層堅實(shí)，距離畜舍較近，便于取料、運(yùn)料的地方。青貯池要結(jié)實(shí)耐用，池底及兩側(cè)墻面用混凝土砌抹，確保光滑、不透氣、不滲水，能夠承受機(jī)械碾壓。池底要高于周圍地面，兩端開口青貯池從中間到兩端有3-5%坡度，池口向外延伸3米全部硬化。青貯池四周設(shè)置排水溝，池高以2.5-3米為宜，長寬依據(jù)養(yǎng)殖場實(shí)際情況確定。

二、判斷最佳的收獲時期

全株玉米收獲時間對青貯質(zhì)量具有重要影響，在適宜的成熟期收獲可以保證單位種植面積獲得最高的產(chǎn)量和最佳的養(yǎng)分含量。全株玉米一般在玉米籽實(shí)乳熟后期至蠟熟期收獲最佳，可以通過觀察玉米葉片或玉米籽粒成熟度判斷，即整株下部有4-5片葉片變成棕色或掰斷玉米棒乳線達(dá)到二分之一到三分之二最佳。此外，全株玉米收割最低留茬高度需要在20厘米以上，玉米棒沒有霉變現(xiàn)象。

三、保證全株玉米切短和壓實(shí)

全株玉米切短有利于壓實(shí)，最大限度地排除空氣，為乳酸菌的活動創(chuàng)造良好的環(huán)境，同時也便于玉米籽粒破碎，提高淀粉消化率。一般建議全株玉米切割長度為1-2厘米。切短的全株玉米原料應(yīng)采取邊鋪料邊壓實(shí)的方式，鋪料厚度以10-15厘米為宜，靠近池墻處的全株玉米原料厚度要高于中間位置，以便于兩側(cè)全株玉米原料的壓實(shí)。壓實(shí)過程要做到勻速慢壓，特別是靠近池墻和池角的地方不能留有空隙，以創(chuàng)造厭氧環(huán)境。

四、做到及時密封和精心管護(hù)

青貯設(shè)施中的原料裝滿壓實(shí)后，必須立即密封，最好能夠在2-3天內(nèi)完成密封。池內(nèi)青貯原料要至少高出池面50厘米左右。用于密封的塑料膜要保證密封不漏氣，建議使用隔氧膜（內(nèi)層）黑白膜（外層），防止光熱進(jìn)入，減少青貯營養(yǎng)損失。密封后采用廢舊輪胎將塑料膜均勻壓實(shí)。青貯池壓實(shí)密封后，應(yīng)在四周挖設(shè)排水溝，以防雨水滲入，同時應(yīng)加強(qiáng)日常管理，防止塑料膜破損漏氣或進(jìn)入雨水。

五、做到適時開池取料和科學(xué)飼喂

全株玉米青貯需要厭氧密封發(fā)酵一段時間后方可開啟飼用，一般需要密封發(fā)酵40-45天。首次啟封取料應(yīng)進(jìn)行感官品質(zhì)評價，優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯應(yīng)呈綠色或黃綠色，濕潤松軟，具有芳香酸味。飼喂時需要多少取多少，以夠飼喂一頓為宜，應(yīng)從青貯池一端開啟，自上而下垂直取用，最大程度減少取料橫截面，取料后青貯池要立即蓋好密封，以防二次發(fā)酵霉變。開始飼喂全株玉米青貯要由少到多，逐步過渡，并與花生秧、麥秸等其他干秸稈草料搭配飼喂，同時，在精料中添加適量小蘇打。此外，要做到不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的全株玉米青貯，確保牛羊健康。