由于抗生素被禁止作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑來(lái)使用，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多替代產(chǎn)品。經(jīng)常有些添加劑廠商約你見(jiàn)面，要跟你聊聊他們偉大的產(chǎn)品。這個(gè)月這已經(jīng)是第三家了。如何確定哪種添加劑對(duì)你有益需要耗費(fèi)時(shí)間。你是否意識(shí)到了這一點(diǎn)？這篇文章有助于你做出正確的決定。

目前已經(jīng)有很多關(guān)于各種添加劑的信息，一類添加劑的一般信息，甚至是某個(gè)具體公司的具體產(chǎn)品的信息。也許這個(gè)信息不是在這個(gè)公司的網(wǎng)站上，而是在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的試驗(yàn)報(bào)告中。

想要判斷一種添加劑在我們的飼料中是否有用，我們必須先問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題。

1、這個(gè)產(chǎn)品是否注冊(cè)了？

飼料添加劑可以在幾個(gè)不同的類別中注冊(cè)，如防腐劑、抗氧化劑、酶、調(diào)味劑、動(dòng)物技術(shù)飼料添加劑和許多其他類別。歐洲市場(chǎng)是這樣，中國(guó)市場(chǎng)也一樣。產(chǎn)品可以注冊(cè)為獸醫(yī)產(chǎn)品也可以注冊(cè)成飼料成分。你可能認(rèn)為市場(chǎng)上供應(yīng)的所有東西都是經(jīng)過(guò)注冊(cè)的，但從我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，我曾經(jīng)在一個(gè)中國(guó)展會(huì)上看到過(guò)有違禁產(chǎn)品展示。

動(dòng)物飼料和飼料添加劑（包括寵物食品）必須在中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部（MARA）注冊(cè)，才能出口到中國(guó)或在中國(guó)銷售。希望向中國(guó)出口動(dòng)物飼料和飼料添加劑的海外公司必須通過(guò)中國(guó)的代理商為其產(chǎn)品申請(qǐng)進(jìn)口登記許可證，并向中國(guó)海關(guān)總署（GACC）登記實(shí)際生產(chǎn)設(shè)施。當(dāng)你對(duì)某一產(chǎn)品有疑問(wèn)時(shí)，你應(yīng)該向?qū)Ψ剿饕@一登記。只有《飼料原料和添加劑目錄》中所列的經(jīng)批準(zhǔn)的飼料添加劑才能用于動(dòng)物飼料產(chǎn)品。新的飼料原料或飼料添加劑必須首先得到農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)才能用于動(dòng)物飼料。對(duì)于產(chǎn)品的注冊(cè)，應(yīng)提交各種文件，如材料安全數(shù)據(jù)表（MSDS）、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品成分。

通常情況下，飼料添加劑公司會(huì)在宣傳資料中展示一些實(shí)驗(yàn)，說(shuō)明該產(chǎn)品有效果，比如可以改善飼料轉(zhuǎn)化率。然而，只有當(dāng)該飼料添加劑被注冊(cè)為動(dòng)物技術(shù)性飼料添加劑（zootechnical feed additive），并附有“改善飼料轉(zhuǎn)化率”這樣的特別說(shuō)明時(shí)，他們才被允許聲稱對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率有影響。只有在至少三項(xiàng)長(zhǎng)期藥效研究顯示出所聲稱的效果時(shí)，一種添加劑才能被注冊(cè)為動(dòng)物技術(shù)性飼料添加劑。這意味著如果一種飼料添加劑在其他類別中注冊(cè)，而他們展示的資料中顯示該產(chǎn)品對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率有影響，而且這種往往證據(jù)有限，那么就不應(yīng)想當(dāng)然地認(rèn)為這個(gè)產(chǎn)品是有效的。

在一個(gè)國(guó)家注冊(cè)并不意味著它將被允許或可以在另一個(gè)國(guó)家注冊(cè)。例如，萊克多巴胺在美國(guó)被允許使用，但在中國(guó)被禁止使用。

2、供應(yīng)商可以提供哪些文獻(xiàn)和信息？

很多關(guān)于飼料添加劑的實(shí)驗(yàn)會(huì)被公開(kāi)發(fā)表。供應(yīng)商通常在拜訪時(shí)會(huì)展示這些實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)注意這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能是有偏見(jiàn)的。通常他們只公布或展示對(duì)飼料添加劑有正面效果的試驗(yàn)。沒(méi)效果或者甚至是有負(fù)面效果的試驗(yàn)是不會(huì)被展示出來(lái)的。要意識(shí)到這一點(diǎn)。

對(duì)于促健康的添加劑，效果通常用生物標(biāo)志物來(lái)證明。生物標(biāo)志物是一種可以在動(dòng)物體內(nèi)測(cè)量的物質(zhì)，反映了動(dòng)物的健康狀況。例如，腸道中乳酸菌的數(shù)量，這種細(xì)菌被視為好細(xì)菌，因此可以用來(lái)表征健康的改善。

生物標(biāo)志物是一個(gè)很好的對(duì)健康狀態(tài)的反映，但它并不是健康狀態(tài)本身。如果只是有生物標(biāo)志物的改善，但是缺少其他健康效果的證明，比如腹瀉減少，那么生物標(biāo)志物本身的改善是說(shuō)明不了問(wèn)題的。

3、投入產(chǎn)出比怎么樣？

在飼料中使用添加劑，多數(shù)情況下會(huì)增加飼料成本。添加這些添加劑的好處應(yīng)該通過(guò)提高性能、改善健康狀況（減少用藥或死亡）、提高消化率或由于添加劑帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而降低日糧成本來(lái)賺回。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的例子比如通過(guò)添加植酸酶來(lái)釋放更多能量或氨基酸。是否使用某個(gè)添加劑，應(yīng)該用投資回報(bào)率的計(jì)算來(lái)支持。它提供了一個(gè)收益與投資的比率，應(yīng)該總是高于3：1。

4、有沒(méi)有更便宜的替代品？

要一直思考更便宜的替代品。舉例來(lái)說(shuō)，許多微量元素有有機(jī)和無(wú)機(jī)之分。有機(jī)礦物質(zhì)被認(rèn)為具有更好的生物利用度，然而這是否總是需要的？如果不是的話，就選擇更便宜的無(wú)機(jī)物。另一個(gè)例子是如果你想添加蛋白酶來(lái)提高蛋白質(zhì)的消化率。但如果你使用的是比較粗糙的蛋白源，首先將你的蛋白源磨得更細(xì)會(huì)更有利。

5、拮抗效應(yīng)

有時(shí)候需要使用一些有負(fù)面作用的原料，因此需要使用一些添加劑來(lái)抵消這種負(fù)作用。比如，使用石灰石會(huì)增加胃的pH值，因此需要添加一些有機(jī)酸來(lái)彌補(bǔ)這種負(fù)面作用。這是使用兩種物質(zhì)的拮抗作用實(shí)現(xiàn)好的結(jié)果。但是也有拮抗作用的一些反面例子，比如：

益生菌和抗生素同時(shí)使用：抗生素可以殺死益生菌。

碳酸氫鈉和有機(jī)酸同時(shí)使用：添加酸是為了降低pH值，但是碳酸氫鈉是一種pH緩沖劑。

高劑量的特定微量元素和其它微量元素：如果一種微量元素使用量很高，并且它們通過(guò)與另外一種微量元素相同的運(yùn)輸途徑被動(dòng)物吸收，那么另一種微量元素的吸收就會(huì)變少。

石灰石和植酸酶：石灰石會(huì)增加胃的pH值，而一些植酸酶在低pH值時(shí)更有效。

6、飼料中是否使用了兩種作用機(jī)理相同的添加劑？

了解一種飼料添加劑的作用機(jī)理（它是如何發(fā)揮作用的）是很重要的。如果你使用兩種具有相同作用方式的飼料添加劑，那么這兩種添加劑的效果不太可能相加。它甚至可能意味著兩種添加劑中只有一種是有效的。而同時(shí)，日糧的成本也會(huì)增加。因此，要注意同一日糧中具有類似作用方式的添加劑。

7、添加劑的正確劑量

有時(shí)，一些廠商傾向于建議使用高于需要的劑量來(lái)增加其銷售額。因此，最好能開(kāi)展一個(gè)劑量反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，確定在特定情況下這種添加劑是否能帶來(lái)預(yù)期的結(jié)果，以及飼料中的劑量應(yīng)該是多少。重要的是要認(rèn)識(shí)到，在歐洲或美國(guó)有益的添加劑對(duì)中國(guó)的豬可能不起作用，因?yàn)轱暳现惺褂玫脑喜煌▽?duì)效果產(chǎn)生干擾），氣候不同（溫度和濕度對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間的影響），品種不同，衛(wèi)生狀況和疾病壓力不同，中國(guó)的細(xì)菌可能是不同的菌株，等等。也有可能出現(xiàn)相反的情況：一種添加劑在中國(guó)有積極作用，但在國(guó)外卻沒(méi)有。

最后，還需要補(bǔ)充的一點(diǎn)是，在使用一種添加劑之前，我們必須做一些基礎(chǔ)工作，比如文獻(xiàn)研究和開(kāi)展試驗(yàn)。在研究型豬場(chǎng)進(jìn)行一次試驗(yàn)是不夠的，因?yàn)樵谝粋€(gè)好的研究型豬場(chǎng)，所有可能影響試驗(yàn)結(jié)果的其他因素都是可以控制的；而在一個(gè)商業(yè)豬場(chǎng)，情況可能非常不同。因此，在商業(yè)豬場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)可能是一個(gè)很好的補(bǔ)充證明，以做出使用某種添加劑的正確決定。

(作者 Jan Cortenbach 荷蘭皇家德赫斯公司駐禾豐技術(shù)總監(jiān))