由于抗生素被禁止作為生長促進(jìn)劑來使用，市場上出現(xiàn)了很多替代產(chǎn)品。經(jīng)常有些添加劑廠商約你見面，要跟你聊聊他們偉大的產(chǎn)品。這個(gè)月這已經(jīng)是第三家了。如何確定哪種添加劑對你有益需要耗費(fèi)時(shí)間。你是否意識到了這一點(diǎn)？這篇文章有助于你做出正確的決定。

目前已經(jīng)有很多關(guān)于各種添加劑的信息，一類添加劑的一般信息，甚至是某個(gè)具體公司的具體產(chǎn)品的信息。也許這個(gè)信息不是在這個(gè)公司的網(wǎng)站上，而是在競爭對手的試驗(yàn)報(bào)告中。

想要判斷一種添加劑在我們的飼料中是否有用，我們必須先問自己幾個(gè)問題。

1、這個(gè)產(chǎn)品是否注冊了？

飼料添加劑可以在幾個(gè)不同的類別中注冊，如防腐劑、抗氧化劑、酶、調(diào)味劑、動物技術(shù)飼料添加劑和許多其他類別。歐洲市場是這樣，中國市場也一樣。產(chǎn)品可以注冊為獸醫(yī)產(chǎn)品也可以注冊成飼料成分。你可能認(rèn)為市場上供應(yīng)的所有東西都是經(jīng)過注冊的，但從我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來看，我曾經(jīng)在一個(gè)中國展會上看到過有違禁產(chǎn)品展示。

動物飼料和飼料添加劑（包括寵物食品）必須在中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部（MARA）注冊，才能出口到中國或在中國銷售。希望向中國出口動物飼料和飼料添加劑的海外公司必須通過中國的代理商為其產(chǎn)品申請進(jìn)口登記許可證，并向中國海關(guān)總署（GACC）登記實(shí)際生產(chǎn)設(shè)施。當(dāng)你對某一產(chǎn)品有疑問時(shí)，你應(yīng)該向?qū)Ψ剿饕@一登記。只有《飼料原料和添加劑目錄》中所列的經(jīng)批準(zhǔn)的飼料添加劑才能用于動物飼料產(chǎn)品。新的飼料原料或飼料添加劑必須首先得到農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)才能用于動物飼料。對于產(chǎn)品的注冊，應(yīng)提交各種文件，如材料安全數(shù)據(jù)表（MSDS）、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品成分。

通常情況下，飼料添加劑公司會在宣傳資料中展示一些實(shí)驗(yàn)，說明該產(chǎn)品有效果，比如可以改善飼料轉(zhuǎn)化率。然而，只有當(dāng)該飼料添加劑被注冊為動物技術(shù)性飼料添加劑（zootechnical feed additive），并附有“改善飼料轉(zhuǎn)化率”這樣的特別說明時(shí)，他們才被允許聲稱對飼料轉(zhuǎn)化率有影響。只有在至少三項(xiàng)長期藥效研究顯示出所聲稱的效果時(shí)，一種添加劑才能被注冊為動物技術(shù)性飼料添加劑。這意味著如果一種飼料添加劑在其他類別中注冊，而他們展示的資料中顯示該產(chǎn)品對飼料轉(zhuǎn)化率有影響，而且這種往往證據(jù)有限，那么就不應(yīng)想當(dāng)然地認(rèn)為這個(gè)產(chǎn)品是有效的。

在一個(gè)國家注冊并不意味著它將被允許或可以在另一個(gè)國家注冊。例如，萊克多巴胺在美國被允許使用，但在中國被禁止使用。

2、供應(yīng)商可以提供哪些文獻(xiàn)和信息？

很多關(guān)于飼料添加劑的實(shí)驗(yàn)會被公開發(fā)表。供應(yīng)商通常在拜訪時(shí)會展示這些實(shí)驗(yàn)。請注意這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能是有偏見的。通常他們只公布或展示對飼料添加劑有正面效果的試驗(yàn)。沒效果或者甚至是有負(fù)面效果的試驗(yàn)是不會被展示出來的。要意識到這一點(diǎn)。

對于促健康的添加劑，效果通常用生物標(biāo)志物來證明。生物標(biāo)志物是一種可以在動物體內(nèi)測量的物質(zhì)，反映了動物的健康狀況。例如，腸道中乳酸菌的數(shù)量，這種細(xì)菌被視為好細(xì)菌，因此可以用來表征健康的改善。

生物標(biāo)志物是一個(gè)很好的對健康狀態(tài)的反映，但它并不是健康狀態(tài)本身。如果只是有生物標(biāo)志物的改善，但是缺少其他健康效果的證明，比如腹瀉減少，那么生物標(biāo)志物本身的改善是說明不了問題的。

3、投入產(chǎn)出比怎么樣？

在飼料中使用添加劑，多數(shù)情況下會增加飼料成本。添加這些添加劑的好處應(yīng)該通過提高性能、改善健康狀況（減少用藥或死亡）、提高消化率或由于添加劑帶來的營養(yǎng)價(jià)值而降低日糧成本來賺回。營養(yǎng)價(jià)值的例子比如通過添加植酸酶來釋放更多能量或氨基酸。是否使用某個(gè)添加劑，應(yīng)該用投資回報(bào)率的計(jì)算來支持。它提供了一個(gè)收益與投資的比率，應(yīng)該總是高于3：1。

4、有沒有更便宜的替代品？

要一直思考更便宜的替代品。舉例來說，許多微量元素有有機(jī)和無機(jī)之分。有機(jī)礦物質(zhì)被認(rèn)為具有更好的生物利用度，然而這是否總是需要的？如果不是的話，就選擇更便宜的無機(jī)物。另一個(gè)例子是如果你想添加蛋白酶來提高蛋白質(zhì)的消化率。但如果你使用的是比較粗糙的蛋白源，首先將你的蛋白源磨得更細(xì)會更有利。

5、拮抗效應(yīng)

有時(shí)候需要使用一些有負(fù)面作用的原料，因此需要使用一些添加劑來抵消這種負(fù)作用。比如，使用石灰石會增加胃的pH值，因此需要添加一些有機(jī)酸來彌補(bǔ)這種負(fù)面作用。這是使用兩種物質(zhì)的拮抗作用實(shí)現(xiàn)好的結(jié)果。但是也有拮抗作用的一些反面例子，比如：

益生菌和抗生素同時(shí)使用：抗生素可以殺死益生菌。

碳酸氫鈉和有機(jī)酸同時(shí)使用：添加酸是為了降低pH值，但是碳酸氫鈉是一種pH緩沖劑。

高劑量的特定微量元素和其它微量元素：如果一種微量元素使用量很高，并且它們通過與另外一種微量元素相同的運(yùn)輸途徑被動物吸收，那么另一種微量元素的吸收就會變少。

石灰石和植酸酶：石灰石會增加胃的pH值，而一些植酸酶在低pH值時(shí)更有效。

6、飼料中是否使用了兩種作用機(jī)理相同的添加劑？

了解一種飼料添加劑的作用機(jī)理（它是如何發(fā)揮作用的）是很重要的。如果你使用兩種具有相同作用方式的飼料添加劑，那么這兩種添加劑的效果不太可能相加。它甚至可能意味著兩種添加劑中只有一種是有效的。而同時(shí)，日糧的成本也會增加。因此，要注意同一日糧中具有類似作用方式的添加劑。

7、添加劑的正確劑量

有時(shí)，一些廠商傾向于建議使用高于需要的劑量來增加其銷售額。因此，最好能開展一個(gè)劑量反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，確定在特定情況下這種添加劑是否能帶來預(yù)期的結(jié)果，以及飼料中的劑量應(yīng)該是多少。重要的是要認(rèn)識到，在歐洲或美國有益的添加劑對中國的豬可能不起作用，因?yàn)轱暳现惺褂玫脑喜煌▽πЧa(chǎn)生干擾），氣候不同（溫度和濕度對儲存時(shí)間的影響），品種不同，衛(wèi)生狀況和疾病壓力不同，中國的細(xì)菌可能是不同的菌株，等等。也有可能出現(xiàn)相反的情況：一種添加劑在中國有積極作用，但在國外卻沒有。

最后，還需要補(bǔ)充的一點(diǎn)是，在使用一種添加劑之前，我們必須做一些基礎(chǔ)工作，比如文獻(xiàn)研究和開展試驗(yàn)。在研究型豬場進(jìn)行一次試驗(yàn)是不夠的，因?yàn)樵谝粋€(gè)好的研究型豬場，所有可能影響試驗(yàn)結(jié)果的其他因素都是可以控制的；而在一個(gè)商業(yè)豬場，情況可能非常不同。因此，在商業(yè)豬場進(jìn)行試驗(yàn)可能是一個(gè)很好的補(bǔ)充證明，以做出使用某種添加劑的正確決定。

(作者 Jan Cortenbach 荷蘭皇家德赫斯公司駐禾豐技術(shù)總監(jiān))