為了鼓勵飼料及相關(guān)企業(yè)在飼料資源方面持續(xù)開拓創(chuàng)新，同時也為了緩解飼料資源供應(yīng)緊缺對飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的壓力，自2023年12月11日開始，飼料資源開發(fā)利用技術(shù)大會專家委員會在行業(yè)內(nèi)展開了“2023最具潛力的新型飼料資源”評選活動。所謂“最具潛力的飼料資源”，既包括那些創(chuàng)新型的飼料資源，也包括那些在行業(yè)使用范圍不廣泛但性價比較高的地源性飼料資源和那些被行業(yè)忽視但應(yīng)用前景廣闊的飼料資源。

此次評選活動經(jīng)過2023年12月11—2024年1月12日的企業(yè)自愿申報階段、2024年1月16日-23日的網(wǎng)絡(luò)評選階段、1月25-31日的專家委員會的評審三個階段。現(xiàn)面向行業(yè)公示評選結(jié)果，若有異議，歡迎聯(lián)系華信共享智庫進(jìn)行修正。

公示日期：2024年2月3日-2月9日

聯(lián)系人:王老師(13621349680)

聯(lián)系郵箱：hxgxshare@126.com

名稱：大豆酶解蛋白
申報單位：江蘇富海生物科技有限公司、秦皇島啟浩生物科技有限公司、好氧探索(天津)生物科技有限公司
申報理由：大豆蛋白在植物性蛋白中應(yīng)用最為廣泛，在飼料行業(yè)中占據(jù)重要的地位。大豆中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，使其營養(yǎng)成分不能得到充分利用。我國的大豆嚴(yán)重依賴進(jìn)口，高度釋放大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分、提升其利用率水平是十分緊迫和重要的任務(wù)。大豆酶解蛋白是通過對全脂豆或豆粕進(jìn)行深度酶解發(fā)酵而產(chǎn)生的，酸溶蛋白(小肽)含量占總蛋白比例50%以上，有效地去除了抗原蛋白，降解脹氣因子，有效提高消化吸收率，促進(jìn)幼畜胃腸道粘膜上皮細(xì)胞發(fā)育，促進(jìn)動物生長和健康;在水產(chǎn)飼料中，適口性較好，可以替代稀缺且高價格的原料如魚粉。大豆酶解蛋白在提高現(xiàn)有蛋白資源利用率方面開辟了新的途徑，可以緩解進(jìn)口魚粉供應(yīng)不足的難題;通過酶解發(fā)酵，提高大豆或者豆粕的利用率，降低養(yǎng)殖全程料比，進(jìn)而降低養(yǎng)殖成本，為豆粕減量提供了新的方案。大豆酶解蛋白的供應(yīng)量較大，質(zhì)量穩(wěn)定，加工和應(yīng)用范圍廣，是一種能滿足大生產(chǎn)模式的優(yōu)質(zhì)大宗蛋白原料。鑒于我國的大豆原料受制于進(jìn)口約束，大豆酶解蛋白的未來的潛力可能受限。

名稱：酵母水解物(一碳畢赤酵母蛋白)

申報單位：寧夏未來生物科技有限公司

專家評審意見：酵母水解物是以一碳畢赤酵母蛋白為原料，基于人工智能驅(qū)動的合成生物學(xué)“使能”技術(shù)，構(gòu)建高效蛋白合成底盤菌株，突破甲醇原料利用、能量代謝、氨基酸和蛋白質(zhì)生物合成的限速瓶頸，創(chuàng)建了甲醇微生物蛋白高效合成的細(xì)胞工廠。產(chǎn)品中的粗蛋白含量約51%、氨基酸總量約40%，核酸約占10%左右，破壁率高、小肽分布均衡、易于動物吸收。作為一種新型的生物合成蛋白，一碳畢赤酵母蛋白的產(chǎn)業(yè)鏈主要依托于煤化工產(chǎn)業(yè)，而我國是世界上第一大煤炭生產(chǎn)國、煤炭儲量排在世界第三位，煤化工產(chǎn)業(yè)在技術(shù)、規(guī)模和成本方面都具有明顯領(lǐng)先優(yōu)勢。甲醇是煤化工的主要產(chǎn)物之一，我國煤制甲醇產(chǎn)量約為7741萬噸。因此，利用畢赤酵母生產(chǎn)蛋白將大大降低生產(chǎn)成本，原料來源完全可控，具備極強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，可以迅速擴(kuò)大產(chǎn)能，可以作為飼料原料補(bǔ)充和部分替代傳統(tǒng)高品質(zhì)蛋白飼料源，也是降低我國飼料蛋白進(jìn)口依賴度的有效解決方案之一，為緩解當(dāng)前國內(nèi)糧食安全隱患和人畜爭糧等問題提供了全新的解決方案。若要在行業(yè)大力發(fā)展，需要關(guān)注：1. 產(chǎn)量方面，是否能夠穩(wěn)定供應(yīng);2.性價比方面，與其他的蛋白原料相比，是否有更好的性價比;3.安全性方面：畢赤酵母來源要考慮基因編輯改造的生物安全方面的問題。

名稱：酶解羽毛粉

申報單位：江西成隆羽絨制品有限公司

專家評審意見：羽毛是家禽產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品，全球每年產(chǎn)量超百萬噸。羽毛中蛋白質(zhì)含量高達(dá)77.9%，且富含多種氨基酸及鐵、鋅等微量元素，是較好的非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料來源。然而，羽毛中85%~90%蛋白質(zhì)屬于富含二硫鍵的角蛋白，其具有穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，不易被蛋白酶水解，難以直接被動物消化吸收。通過酶解技術(shù)處理羽毛，可有效降解角蛋白,提高羽毛粉消化率,使羽毛粉更好應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中。酶解羽毛粉中，粗蛋白含量80%以上，胃蛋白酶消化率80%以上，可替代部分豆粕和魚粉，應(yīng)用到到禽料、水產(chǎn)料、豬用濃縮料中。在應(yīng)用中，需要注意質(zhì)量的穩(wěn)定性和相關(guān)技術(shù)指標(biāo)的檢測。

名稱：棉籽酶解蛋白

申報單位：新疆希普生物科技股份有限公司

專家評審意見：我國棉籽粕資源年產(chǎn)量達(dá)到500~600萬噸，由于棉籽粕含有棉酚、環(huán)丙烯類脂肪酸、植酸與單寧等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，蛋白消化利用率低等原因，限制了其在飼料中的大規(guī)模利用，造成了資源的極大浪費。棉籽酶解蛋白以46%粗蛋白含量棉籽粕為原料，以復(fù)合蛋白酶為輔料，經(jīng)過浸泡、棉殼分離、纖維分離、蛋白濃縮、復(fù)合酶制劑酶解、高效渣液分離、四效濃縮、噴霧干燥、全自動包裝等工藝精制而成。通過蛋白酶酶解之后，棉籽酶解蛋白產(chǎn)品粗蛋白含量65%以上、酸溶蛋白(占粗蛋白含量)50%以上，具有高蛋白高消化率，小肽含量高具備替抗功能，富含精氨酸BCA畜禽生長性能好，無抗原蛋白四大優(yōu)勢。棉籽酶解蛋白克服了棉籽粕應(yīng)用的三大障礙：蛋白濃度從50%提高到了65%以上、消化吸收率從45%左右提高到95%以上、游離棉酚從1000ppm左右降低到400ppm以下。在應(yīng)用時，需要注意：1. 棉籽酶解蛋白的區(qū)域?qū)傩暂^強(qiáng)，在空間上制約了其發(fā)展;2.成本較高，限制了其大規(guī)模應(yīng)用。

名稱：釀酒酵母發(fā)酵白酒糟

申報單位：路德環(huán)境科技股份有限公司

專家評審意見： 白酒糟是白酒生產(chǎn)的主要副產(chǎn)品，我國每年約有2000萬噸左右的鮮白酒糟產(chǎn)生，折合干酒糟約為600萬噸。新鮮白酒糟水分大，酸度高，易腐爛變質(zhì)，不易保管和運輸，直接飼喂效果欠佳，導(dǎo)致當(dāng)前國內(nèi)對白酒糟的利用率并不高。釀酒酵母發(fā)酵白酒糟以白酒糟為主要原料，通過分離純化、菌酶協(xié)同、“有氧增殖-厭氧代謝-控溫自溶”三段式固態(tài)發(fā)酵、低溫干燥等技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)酵及低溫(溫度60℃以內(nèi))干燥生產(chǎn)工藝，一方面有效提高白酒糟的營養(yǎng)價值,具有促進(jìn)動物生長、 提高生產(chǎn)性能、增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力和促進(jìn)動物腸道健康的作用，可應(yīng)用于肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛、育肥豬的養(yǎng)殖;另一方面也能緩解我國蛋白質(zhì)飼料原料緊缺的困境， 符合我國深入實施飼用豆粕減量替代行動規(guī)劃，具有重要的現(xiàn)實意義。作為一種新型的蛋白原料，產(chǎn)量很大，潛力很大，但對發(fā)酵白酒糟的應(yīng)用研究仍處于初級階段，需要繼續(xù)挖掘其營養(yǎng)價值和健康功能。

名稱：玉米酶解蛋白

申報單位：青島柏尊集團(tuán)

專家評審意見：

中國每年至少生產(chǎn) 200 萬噸玉米蛋白粉(粗蛋白含量約60%左右)，因為畜禽對玉米蛋白粉中的醇溶蛋白的消化吸收率低，導(dǎo)致玉米蛋白粉在飼料中添加量低，使用受限。通過酶解加工，可大幅提升玉米蛋白粉消化率(90%左右)和功能性價值，提升其在飼料中的添加比例，屬于低值向高值轉(zhuǎn)化;玉米酶解蛋白具有抗氧化活性強(qiáng)、 富含玉米黃質(zhì)等天然色素且生物利用率高等優(yōu)點，是魚粉等緊缺的高端蛋白原料的替代物，產(chǎn)能較大，可以廣泛適用于高端水產(chǎn)、蛋禽及各種幼齡動物，可提高動物生產(chǎn)性能，提升畜產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)了飼料資源的高效生物利用，對緩解我國蛋白質(zhì)資源短缺有重要意義。若要在行業(yè)推廣應(yīng)用玉米酶解蛋白粉，要注意：1.營養(yǎng)指標(biāo)方面：酶解技術(shù)對能量的利用效率提升的比例;2.衛(wèi)生指標(biāo)方面：應(yīng)注意其嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和黃曲霉毒素及其它衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)測;3.性價比方面：對標(biāo)魚粉等蛋白資源，該產(chǎn)品是否有較好的綜合效益和經(jīng)濟(jì)價值。

名稱：雞腸粉

申報單位：武漢安又泰生物科技有限公司

申報理由：雞腸粉是以新鮮凍雞腸為單一原料，經(jīng)復(fù)合酶解、噴霧干燥等工藝加工而成的功能性動物蛋白原料，蛋白質(zhì)含量高于50%且富含高小肽，可提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率。此外，雞腸粉特有腥香味，可增加飼料風(fēng)味，促進(jìn)動物采食;在水產(chǎn)、豬飼料中額外添加或替代部分魚粉使用，能提高動物生長性能，降低飼養(yǎng)成本。隨著白羽肉雞屠宰業(yè)的進(jìn)一步集中，屠宰副產(chǎn)品的批量化和新鮮度越來越可控，變廢為寶，潛力很大。在使用中，需要注意：1.品質(zhì)方面：雞腸作為誘食性強(qiáng)，消化率高的原料，控制好新鮮度及實時加工以保證品質(zhì)很重要;2.原料方面：雞腸粉是資源性原料，產(chǎn)量是否受限，是否能穩(wěn)定供應(yīng)。

名稱：雞肝粉

申報單位：中圣生物科技(蒲城)有限公司

專家評審意見：雞肝約占肉雞體重的2.3%左右，每年我國的雞肝產(chǎn)量可以達(dá)到30多萬噸左右。雞肝粉采用屠宰場分割的食品級新鮮雞肝為原料，通過食品級蒸汽滅菌處理工藝將雞肝破碎、溫水清洗，蒸煮，烘干，冷卻，過振動篩，進(jìn)入緩沖倉，二次粉碎，然后自動稱量、碼垛成品，具有新鮮、安全、誘食、穩(wěn)定的特點。就營養(yǎng)成分而言，純雞肝粉粗蛋白+粗脂肪含量大于等于82%。其中，粗脂肪含量在20-25%之間，粗蛋白含量在57-61%之間，是一種優(yōu)質(zhì)的動物性小肽蛋白原料，與魚粉有部分指標(biāo)接近，能部分替代魚粉，同時它也是一種優(yōu)良的誘食劑，具有高效誘食新型活性，可應(yīng)用于寵物釣餌料、中高端乳豬教槽料和特種水產(chǎn)飼料。我國肉雞養(yǎng)殖規(guī)模龐大，為雞肝粉行業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。雞肝粉在部分替代魚粉和誘食性方面具有一定優(yōu)勢，契合了原料替代和提高動物生產(chǎn)效率的需求。在使用中，需要注意：1.加工方面：加工雞肝粉時，對雞肝的溫度的控制要求極高;2.安全性方面：要加強(qiáng)對雞肝的質(zhì)量檢測和滅菌處理。

名稱：纖維類原料

申報單位：廣西商泰生物工程有限公司

專家評審意見：以甘蔗為主的多種天然植物提純纖維，通過物理、化學(xué)、酶工程技術(shù)等方式進(jìn)行加工生產(chǎn)，是針對豬群生理特點所研發(fā)的復(fù)合纖維飼料原料。無霉菌毒素污染，可降低使用常規(guī)纖維原料麩皮等因霉菌毒素超標(biāo)帶來的危害;具有領(lǐng)先的吸水膨脹性，增加妊娠母豬飽腹感，減少便秘;高發(fā)酵性，被腸道微生物發(fā)酵纖維產(chǎn)生短鏈脂肪酸 SCFAs，可吸收進(jìn)入機(jī)體供能，并參與免疫調(diào)節(jié);調(diào)節(jié)腸道微生物，促進(jìn)腸道有益微生物的增殖，增加腸道微生物的多態(tài)性，從而改善腸道健康。應(yīng)用中，需要關(guān)注纖維來源的穩(wěn)定性和明確可檢測的技術(shù)指標(biāo)。

名稱：蛋白膳食纖維非糧產(chǎn)品

申報單位：南寧澤威爾有機(jī)源科技有限公司

專家評審意見:該非糧產(chǎn)品是選擇蛋白含量較高的(干物質(zhì)基礎(chǔ)粗蛋白質(zhì)20%-23%)茉莉花渣為氮源，以新鮮甘蔗尾梢(干物質(zhì)基礎(chǔ)粗蛋白質(zhì)4-10%、總碳水化合物82%)為碳源，配制出粗蛋白質(zhì)20%以上的非糧產(chǎn)品;采用引進(jìn)的中國科學(xué)院天津生物工業(yè)研究所專利技術(shù)，篩選出適合的高效生物菌株組合和復(fù)合酶，利用菌酶協(xié)同的酶解+發(fā)酵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高蛋白非糧飼料產(chǎn)品的工藝技術(shù);研制出的蛋白含量較高的非糧飼料產(chǎn)品(粗蛋白≥20%，氨基酸≥14%，粗纖維≤25%，水分≤10%)，屬于新型非糧飼料產(chǎn)品，可用于豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽的養(yǎng)殖。解決飼料原料不足等問題，實現(xiàn)廣西地源性農(nóng)副原料價值提升和功能化提質(zhì)增效。把低值的農(nóng)作物固體廢料轉(zhuǎn)變?yōu)樾笄菘沙浞治绽玫母咧禒I養(yǎng)蛋白膳食纖維飼料產(chǎn)品，實現(xiàn)低值資源高值化利用，不與人爭糧，從產(chǎn)業(yè)上形成閉環(huán)，系統(tǒng)化進(jìn)行非糧農(nóng)副原料高值化應(yīng)用， 同時減少農(nóng)副產(chǎn)品對環(huán)境的污染，提高利用率，改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。需要注意：1.結(jié)合綜合營養(yǎng)價值、適口性和使用上限值進(jìn)行評估;2. 保證原料的質(zhì)量安全和產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。