蛋雞低蛋白 (RP) 日糧的精確配方必須確保限制氨基酸（AA）均衡，而晶體或合成AA的加入對(duì)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)至關(guān)重要。在蛋雞RP日糧中加入合成蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸是一種常見(jiàn)的做法，在不影響產(chǎn)蛋性能的情況下降低飼料成本。為了進(jìn)一步降低日糧成本和減少氮排泄，有必要確定蛋雞的下一個(gè)限制AA值。

研究表明，低蛋白R(shí)P日糧降低了蛋雞的蛋重、蛋質(zhì)量、飼料效率、蛋白質(zhì)攝入量和蛋白質(zhì)排泄量;然而，與SP(17.24% CP)和RP-EAA相比，缺乏纈氨酸和異亮氨酸的飼糧產(chǎn)生的不良影響最大。

飼糧中添加全部必需氨基酸的RP (15.00% CP)與SP (17.24% CP)的產(chǎn)蛋性能相近，而飼糧中添加蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸后缺乏部分必需氨基酸或全部必需氨基酸的RP的產(chǎn)蛋性能較SP低。這表明，RP日糧在缺乏足夠必需氨基酸補(bǔ)充的情況下會(huì)影響蛋雞生產(chǎn)性能。這些結(jié)果與先前的研究結(jié)果相一致，研究結(jié)果表明，飼喂RP日糧的鳥(niǎo)類在必需氨基酸或其他營(yíng)養(yǎng)素水平可能不足的情況下，蛋重、蛋質(zhì)量和產(chǎn)蛋量減少，F(xiàn)CR增加。

在本研究中，RP日糧中母雞日產(chǎn)蛋量下降的趨勢(shì)與其他研究報(bào)告一致，可能是由于AA缺乏和/或機(jī)體蛋白質(zhì)儲(chǔ)備減少導(dǎo)致的AA比例失衡。此外，AAs還具有功能性，可通過(guò)提高代謝活性來(lái)提高飼料效率。在本研究中，飼喂RP日糧的母雞與飼喂SP日糧的母雞相比，表現(xiàn)出較低的采食量，而不考慮AA缺乏，這可能部分是由于這些日糧中總硫AA缺乏。

異亮氨酸排在第4位 纈氨酸排在第5位。根據(jù)本研究的產(chǎn)蛋量限制了小麥-高粱豆粕日糧蛋雞的AA水平。此外，與SP日糧相比，飼喂缺乏異亮氨酸（Ile）和纈氨酸（val）的RP日糧的母雞蛋重和蛋質(zhì)量較低。這些發(fā)現(xiàn)與Harms和Ivey一致，他們報(bào)道在以玉米-豆粕為基礎(chǔ)的RP飼糧(13.8% CP)中添加足夠水平的蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和精氨酸后，海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋量從31 WOA增加到38 WOA。異亮氨酸、纈氨酸和亮氨酸是支鏈氨基酸，是其他必需氨基酸和蛋白質(zhì)的前體。支鏈氨基酸可調(diào)節(jié)肝臟脂肪酸代謝，在肝臟脂蛋白生成中起著至關(guān)重要的作用，而脂蛋白是卵子形成的重要限制因素。

據(jù)推測(cè)，亮氨酸需求可以通過(guò)日糧中各種蛋白質(zhì)來(lái)源來(lái)滿足，但似乎在RP日糧中補(bǔ)充異亮氨酸和纈氨酸對(duì)于維持產(chǎn)蛋量、蛋重和蛋質(zhì)量是必要的。

此外，與RP飼料相比，在高蛋白飼料中，異亮氨酸和纈氨酸和亮氨酸Leu之間的拮抗作用可能在更高濃度下出現(xiàn)。早期的研究強(qiáng)調(diào)了異亮氨酸的重要性。例如，有研究表明，在35 - 43 W期間，玉米-豆粕RP日糧中缺乏異亮氨酸會(huì)影響海蘭褐蛋雞的蛋重和蛋質(zhì)量。其他研究報(bào)告稱，在RP日糧中添加異亮氨酸可降低蛋雞粗蛋白質(zhì)需用量(2%)，但不影響20 - 46 W期間蛋雞的生產(chǎn)性能。相比之下，Dong等發(fā)現(xiàn)，在含有足夠水平的蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸的玉米-豆粕型RP日糧(14% CP)中添加0.1 - 0.4%的異亮氨酸對(duì)羅曼布朗蛋雞在28 - 40 WOA期間的產(chǎn)蛋性能沒(méi)有影響。在這種情況下，對(duì)異亮氨酸補(bǔ)充缺乏反應(yīng)可能是由于日糧中精氨酸和苯丙氨酸水平不足，因?yàn)樵谀壳暗难芯恐校?span style="box-sizing:border-box;border-width:0px;border-style:solid;border-color:#E5E7EB;--tw-ring-inset:var(--tw-empty, );--tw-ring-offset-width:0px;--tw-ring-offset-color:#fff;--tw-ring-color:rgba(59, 130, 246, .5);--tw-ring-offset-shadow:0 0 rgba(0,0,0,0);--tw-ring-shadow:0 0 rgba(0,0,0,0);--tw-shadow:0 0 rgba(0,0,0,0);font-weight:var(--base-strong-font-weight);">低蛋白日糧中色氨酸、精氨酸和苯丙氨酸被證明是同等重要的(第6個(gè)共同限制AA)。

精氨酸刺激黃體生成素分泌，影響卵泡發(fā)育和排卵。色氨酸和苯丙氨酸是芳香的氨基酸，通過(guò)合成神經(jīng)遞質(zhì)如血清素和多巴胺來(lái)減輕壓力，從而影響母雞的行為。RP日糧中需要添加足夠的氨基酸來(lái)維持母雞生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育。

另一方面，本研究結(jié)果表明，亮氨酸、高精氨酸和甘氨酸可能被認(rèn)為是非必需氨基酸，因?yàn)轱曃惯@些飼糧的蛋雞產(chǎn)蛋量與飼喂RP-EAA和SP的蛋雞相似。

組氨酸His在家禽營(yíng)養(yǎng)中的主要功能是合成肌肽，這大大增加了肌肉的抗氧化能力，對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響最小。本研究中缺乏對(duì)甘氨酸的影響，這支持了先前的研究，即補(bǔ)充甘氨酸不會(huì)影響產(chǎn)蛋量和蛋質(zhì)量。然而，El-Atty等發(fā)現(xiàn)，在28 - 40 W期間，添加甘氨酸Gly對(duì)蛋雞的蛋重和蛋質(zhì)量有一定的積極影響，這可能是由于目前研究的品種差異。

在本研究中，如果以飼料質(zhì)量比(FCR)對(duì)AA進(jìn)行排序，則可將蛋雞小麥-高粱-豆粕型RP飼糧中，纈氨酸可視為第4限制，而色氨酸Trp、異亮氨酸Ile、精氨酸Arg和組氨酸His可視為共同第5限制。

我們的研究結(jié)果支持Lelis等的預(yù)測(cè)，他們指出，基于商品玉米-豆粕蛋雞飼糧中可消化的纈氨酸: 賴氨酸比率的要求，纈氨酸可能是蛋雞RP飼糧(14.8% CP)中繼蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸之后的下一個(gè)限制性氨基酸。

其他研究也證明了在蛋雞飼糧中添加纈氨酸的必要性，表明纈氨酸水平的增加顯著降低了飼料比。此外，Wen等指出，在以玉米-花生為基礎(chǔ)的飼糧中，蛋雞對(duì)纈氨酸的需要量最高，以優(yōu)化產(chǎn)蛋量次之，而對(duì)FCR的需要量最低。本研究提供了新的信息，即在小麥-高粱豆粕型RP飼糧中，Trp的重要性可能低于纈氨酸，而纈氨酸對(duì)FCR的需求可能高于對(duì)蛋質(zhì)量的需求。本研究結(jié)果表明，與SP和RP-EAA飼糧相比，亮氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸可能被認(rèn)為是蛋雞的非必需氨基酸，因?yàn)樗鼈儗?duì)飼料效率沒(méi)有影響。在本研究中，蛋氨酸和蛋氨酸對(duì)雞蛋質(zhì)量和FCR影響的差異可能是由于蛋氨酸和蛋氨酸之間存在適度差異。然而，基于FCR來(lái)確定必需AA的排序可能比雞蛋質(zhì)量更有意義，因?yàn)镕CR反映了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效率。目前的研究表明，必需AA的缺乏不會(huì)影響雞蛋的內(nèi)外品質(zhì)或雞蛋成分，這也得到了早期研究的支持。此外，本研究結(jié)果表明，RP飼糧的粗蛋白質(zhì)水平比SP飼糧低20 g/kg，對(duì)蛋雞的蛋品質(zhì)沒(méi)有明顯的負(fù)面影響，這與前人的研究結(jié)果一致。

結(jié)果表明，RP飼糧的蛋白質(zhì)攝入量和排泄量低于SP飼糧，提高了環(huán)境效益。這與其他研究一致，表明降低飲食中完整蛋白水平可顯著減少氮排泄。在本研究中，飼喂RP日糧的母雞蛋白質(zhì)攝入量較低可能是由于RP日糧的采食量相似，但CP水平較SP日糧低。此外，RP飼糧中精氨酸、亮氨酸和甘氨酸缺乏對(duì)降低蛋白質(zhì)排泄的影響更為明顯，這可能是由于蛋白質(zhì)攝入量較低，但在本研究中，提供相應(yīng)飼糧的母雞的蛋白質(zhì)保留量與提供SP飼糧的母雞相似。然而，AA缺乏可能不會(huì)影響蛋白質(zhì)和能量的表觀消化率。在本研究中，血清尿酸水平在飲食處理之間無(wú)顯著差異。尿酸是蛋白質(zhì)代謝的最終代謝產(chǎn)物，血清尿酸水平和飼糧粗蛋白質(zhì)的相對(duì)值被認(rèn)為是負(fù)相關(guān)的，正如先前的肉雞研究所記載的那樣。在本研究中，飼喂SP和RP日糧的蛋雞血清尿酸水平相似，與其他蛋雞研究結(jié)果一致。由于目前和上述研究中RP日糧中蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸的補(bǔ)充水平足夠，該研究結(jié)果可能表明蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸在蛋雞蛋白質(zhì)利用中的關(guān)鍵作用。脛骨形態(tài)、斷裂強(qiáng)度和灰分/礦物質(zhì)含量是骨質(zhì)量的指標(biāo)。在目前的研究中，膳食蛋白質(zhì)水平和必需氨基酸的缺乏都沒(méi)有對(duì)脛骨特征產(chǎn)生任何影響，這支持了早期的研究。因此，降低粗蛋白質(zhì)水平可能不會(huì)影響蛋雞的骨質(zhì)量。蛋白質(zhì)是重要的腸道活性營(yíng)養(yǎng)素之一，可被腸道微生物群調(diào)節(jié)。降低飲食CP水平被認(rèn)為可以增加腸道微生物對(duì)AAs的利用，因?yàn)樵诤竽c中未消化蛋白質(zhì)的存在將減少。此外，對(duì)蛋雞和肉雞的大量研究表明，飼喂添加結(jié)晶AAs的RP日糧時(shí)，有益腸道細(xì)菌數(shù)量增加，致病菌數(shù)量減少。本研究在一定程度上支持了先前的研究，即飼喂RP日糧的母雞比飼喂SP日糧的母雞具有相對(duì)較高的擬桿菌計(jì)數(shù)。此外，缺乏Val、Ile、Phe和Gly的RP飼糧顯示出增加擬桿菌數(shù)量的趨勢(shì)，這可能表明這些AAs是維持蛋雞腸道完整性所必需的。

結(jié)論

在小麥-高粱豆粕型RP飼糧中，纈氨酸和異亮氨酸是繼賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸之后最重要的限制性氨基酸，而亮氨酸和甘氨酸是最不重要的限制性氨基酸。

在以小麥、高粱和豆粕為基礎(chǔ)配制蛋雞低蛋白飼糧時(shí)，應(yīng)首先考慮賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸，其次考慮纈氨酸和異亮氨酸，最后考慮亮氨酸和甘氨酸。此外，本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加結(jié)晶AAs的同時(shí)，將粗蛋白質(zhì)水平降低2個(gè)百分點(diǎn)，可有效維持蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。

在RP-EAA飼糧中添加8種主要氨基酸，分別為色氨酸(RP-EAA-Trp)、纈氨酸(RP-EAA-Val)、賴氨酸(RP-EAA-Ile)、精氨酸(RP-EAA-Arg)、亮氨酸(RP-EAA-Leu)、組氨酸 (RP-EAA-His)、苯丙氨酸(RP-EAA-Phe)和甘氨酸(RP-EAA-Gly)。

本研究結(jié)果可能有助于蛋雞的精確飼料配方，并增加RP日糧的采用，減少工業(yè)對(duì)豆粕的依賴。晶體AAs價(jià)格的下降對(duì)于未來(lái)擴(kuò)大RP日糧的采用至關(guān)重要。在這方面，經(jīng)濟(jì)分析表明下一個(gè)限制AA可能被納入日糧的點(diǎn)可能對(duì)行業(yè)有益。