2015~2016年豬價(jià)高起，養(yǎng)殖戶的利潤空間增大,可以大大提高養(yǎng)殖戶的積極性。但是最近幾年飼料原料的價(jià)格大漲，尤其是最近幾年玉米價(jià)格在不斷的上漲,加之乙醇工業(yè)的飛速發(fā)展,飼料中的能量大王玉米有點(diǎn)讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶“用不起”了有些地區(qū)和飼料企業(yè)已經(jīng)開始用小麥替代玉米來用于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。這樣既能降低飼料成本,又能保證飼料中的營養(yǎng)成分不少。未來小麥的前景是可期的。

1 形勢(shì)分析

隨著國內(nèi)玉米價(jià)格的不穩(wěn)定上漲，養(yǎng)殖業(yè)的利潤空間不斷縮減。很多大型飼料企業(yè)和規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)開始用價(jià)格較為低廉的小麥代替玉米,以最大程度的減少飼料成本從而降低養(yǎng)殖成本。下面要從成本、飼養(yǎng)效果等多個(gè)方面分析小麥替代玉米的可行性。

1.1價(jià)格優(yōu)勢(shì)

小麥作為中國主要的糧食品種，其價(jià)格一直是高于玉米價(jià)格的。不過最近幾年玉米價(jià)格持續(xù)上漲,玉米價(jià)格已經(jīng)超過小麥。所以使用小麥替代玉米生產(chǎn)飼料從成本上來說擁有優(yōu)勢(shì)。

1.2庫存問題

近幾年華北產(chǎn)區(qū)和東北產(chǎn)區(qū)小麥獲得豐收全國小麥結(jié)余數(shù)千萬噸,加上中國小麥連續(xù)豐收每年都有大量結(jié)余,庫存量不斷上升,而玉米的庫存量則一直處于低位，大量玉米需要進(jìn)口加之乙醇工業(yè)發(fā)展迅勐。小麥的供應(yīng)情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于玉米。

1.3 霉變問題

玉米是畜禽日糧的主要飼料原料，但是玉米存在最大問題就是霉變。玉米霉變不僅會(huì)危害動(dòng)物，殘留在動(dòng)物體中的有害物質(zhì)也將會(huì)給人類健康帶來健康隱患。

1.4種植結(jié)構(gòu)改革

由于目前中東部大部分地區(qū)的種植結(jié)構(gòu)性改革,以前大面積的玉米種植農(nóng)田已經(jīng)被小麥、旱稻等經(jīng)濟(jì)型作物取代。加上最近幾年玉米價(jià)格大起大落,農(nóng)民種植玉米積極性下降。造成的結(jié)果就是玉米產(chǎn)量越來越低,價(jià)格則越來越高起。

2 營養(yǎng)對(duì)比

玉米作為目前最優(yōu)秀的能量飼料來源。小麥的能量含量低于玉米,以豬為例,小麥型飼料的料肉比比玉米型原料要高,小麥含有黏性多糖,影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化這些因素是影響小麥對(duì)玉米替代的主要因素。

肉價(jià)高的時(shí)候，養(yǎng)殖戶會(huì)追求較低的料肉比和較快的生長速度以謀求更多的利潤。目前國內(nèi)大型飼料廠通過加熱和加入添加劑等方法可以很好地解決黏性多糖的問題，只是在自配飼料的養(yǎng)殖戶過量添加小麥的情況下才會(huì)出現(xiàn)影響消化的問題。小麥替代玉米的優(yōu)點(diǎn):

2.1小麥的非植酸磷含量高,可以減少磷酸氫鈣的使用量。

2.2小麥比玉米生長周期長，雜菌相對(duì)較少有利于生豬的健康生長。

2.3小麥的蛋白質(zhì)和氨基酸含量高,可以減少蛋白質(zhì)原料的費(fèi)用。

2.4小麥的粗脂肪含量低,可以改善肉胴體品質(zhì)。

2.5 從營養(yǎng)成份上分析，選擇使用小麥日糧是養(yǎng)豬最經(jīng)濟(jì)的選擇。

現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)戶用的飼料配方中對(duì)能量飼料玉米依賴性較大,在配合飼料中,玉米的配比達(dá)40%~60%,豆粕的比例也達(dá)到了20%左右。小麥作為蛋白質(zhì)和氨基酸含量很高的飼料，用它代替玉米可減少添加豆粕的用量來降低飼料成本，并且小麥中含有的氨基酸也可以保護(hù)生豬體內(nèi)的氨基酸使用量,保證動(dòng)物體內(nèi)氨基酸的平衡。

3 調(diào)整配方

對(duì)飼料配方調(diào)整一定要在飼料營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上,要保證動(dòng)物攝人的營養(yǎng)成分。替代比例不要過高,也不要過低。過高造成營養(yǎng)攝入不足,過低導(dǎo)致作用不明顯。仔豬小麥替代玉米比例15%~35%,保育豬替代比例20%~50%,中大豬替代比例25%~75%,母豬替代比例 30%~40%。

調(diào)整配方注意事項(xiàng):

3.1小麥含有植酸酶,磷含量高,利用率比玉米高。隨著小麥的添加量增加,一定要注意動(dòng)物排泄糞便的形態(tài),防止出現(xiàn)大面積腹瀉,影響動(dòng)物生長。

3.2小麥的粉碎加工要注意。小麥不能粉碎太細(xì),否則因煳口影響適口性,進(jìn)而降低采食量。要采用中等顆粒的粉碎技術(shù)，要達(dá)到參人飼料中不會(huì)肉眼看出。這樣有較好消化率,可獲高飼料利用率,有較高的料肉比。

3.3 在換料過程中要采用循序漸進(jìn)的方法。不要一次性就換完飼料,要漸進(jìn)式更換飼料,使得動(dòng)物有一個(gè)很長的適應(yīng)過程，大約一周到半月完成換料過程。還要注意小麥的保存問題,防止霉變病變的進(jìn)入飼料。

4 面臨問題

4.1 國家政策

小麥?zhǔn)菄鴥?nèi)最主要糧食種類，關(guān)系到整個(gè)國家的糧食安全。大量使用小麥用于飼料生產(chǎn)對(duì)我國的糧食安全是個(gè)最大的危險(xiǎn)。有社會(huì)人士發(fā)表言論稱，如大量使用小麥用于畜牧生產(chǎn)將嚴(yán)重危害中國糧食結(jié)構(gòu)。但是短期內(nèi)小麥仍可以大量用于飼料生產(chǎn)。將來國家的政策調(diào)整會(huì)對(duì)小麥替代玉米產(chǎn)生一定的影響。

4.2將來生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題

目前國內(nèi)養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)戶為主，將來產(chǎn)業(yè)化調(diào)整后,像溫氏、新希望等集團(tuán)進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，他們大量采購進(jìn)口玉米的價(jià)格大大低于國內(nèi)小麥價(jià)格。這樣就嚴(yán)重影響國內(nèi)的玉米銷量和小麥的替代作用。

4.3 小麥的飼料利用幸問題

小麥的淀粉粘性較強(qiáng)、煳化溫度低等特點(diǎn),加之含有淀粉酶抑制因子,不利于淀粉的消化。還有就是小麥對(duì)粉碎機(jī)要求比較高，粉碎不好的話就會(huì)嚴(yán)重影響攝入量。代謝能低的特點(diǎn)也是小麥無法完全替代玉米的一個(gè)主要原因。

4.4 國際大趨勢(shì)

由于最近幾年中國的進(jìn)口玉米大量增加,加上國外玉米價(jià)格較之國內(nèi)便宜不少。中國的很多銷售商都熱衷于進(jìn)口玉米,有很大的利潤空間。這大大增加小麥利用的難度。

就目前而言,畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料使用中,小麥要想成為主流的飼料原料還要很長時(shí)間，受到外界因素影響也很大。但是小麥用作畜禽飼料，只是飼料能量比玉米低，其他別的營養(yǎng)指標(biāo)均高于玉米。最近幾年隨著成本壓力和國內(nèi)外糧食供應(yīng)形勢(shì),小麥已經(jīng)漸人飼料企業(yè)的眼簾。其具備的優(yōu)勢(shì)是有目共睹的，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)小麥與玉米價(jià)格比較和對(duì)小麥加工技術(shù)越來越成熟。未來小麥在飼料中的應(yīng)用會(huì)越來越多。