5月16日，2024年動(dòng)物營養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)在河南南陽牧原集團(tuán)順利舉行。會(huì)議由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)主辦，牧原食品股份有限公司承辦。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部領(lǐng)導(dǎo)，牧原、溫氏、新希望、雙胞胎、揚(yáng)翔、嘉吉等企業(yè)代表、科研院所專家先后進(jìn)行了精彩演講。在低豆日糧應(yīng)用專題論壇上，新希望六和股份有限公司飼料研究院院長(zhǎng)周桂蓮主要介紹了豆粕減量六大技術(shù)。

豆粕減量六大技術(shù)

技術(shù)1：低蛋白日糧技術(shù)

·技術(shù)1：低蛋白日糧技術(shù)——概述

低蛋白日糧是降低豆粕用量主要措施之一；蛋白質(zhì)營養(yǎng)主要是氨基酸營養(yǎng)，適當(dāng)降低蛋白水平（1-4個(gè)百分點(diǎn)）并補(bǔ)充工業(yè)合成氨基酸，達(dá)到氨基酸平衡對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能無顯著影響；目前添加：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸八種（已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)）；后期規(guī)劃：組氨酸、亮氨酸等（需要實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，批量供應(yīng)）。

·技術(shù)1：低蛋白日糧技術(shù)——無豆粕日糧之路的探索

從鴨料到豬料，再到水產(chǎn)料，不斷研發(fā)，實(shí)現(xiàn)無豆粕日糧的突破。

技術(shù)2：原料替代技術(shù)——農(nóng)副產(chǎn)品

（1）開發(fā)并推廣價(jià)值原料高效產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)方案，降低豆粕用量4%以上。

（2）農(nóng)副產(chǎn)品、食品下腳料等可作為能量原料，實(shí)現(xiàn)“廢棄物”資源的飼料原料化利用。> 庫存稻谷、小麥>常規(guī)加工副產(chǎn)品：玉米胚芽粕、米糠、麩皮、甜菜粕、芝麻粕、椰餅、葵花粕>食品下腳料：面包渣、掛面渣、辣椒渣、粉漿蛋白粉、豌豆渣、薯片渣、腐竹渣、枸杞渣>糟渣類：酒精糟、稻谷酒精糟、木薯酒精糟、釀酒糟、菊花粕醋糟、醬油糟、糖渣、氨基酸渣、辣椒渣、水果蔬菜渣、番茄渣、土豆渣、海帶粉>新型原料：秸稈類、梭菌蛋白（一氧化氮）、昆蟲蛋白（黑水虻）、菌體蛋白

>提高替代原料利用率以增強(qiáng)對(duì)飼糧的替代

技術(shù)3：生物酶組合技術(shù)

開發(fā)生物酶產(chǎn)品組合方案，提升飼料轉(zhuǎn)化效率。>研發(fā)：在豬禽中開展相關(guān)研究6項(xiàng)，利用體外和體內(nèi)法，選擇對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子降解能力高的酶產(chǎn)品組合，在飼料產(chǎn)品中使用，提高原料利用率，深度挖掘原料價(jià)值。>肉雞應(yīng)用成果：開發(fā)木聚糖酶在小麥型日糧中應(yīng)用技術(shù)方案。

技術(shù)4：生物發(fā)酵技術(shù)——棉粕、菜籽粕/褐餅預(yù)消化產(chǎn)品

技術(shù)5：新型蛋白應(yīng)用技術(shù)

開發(fā)4類新型蛋白原料（黑水虻、酵母培養(yǎng)物、EC蛋白、乳酸菌素）

·新型蛋白應(yīng)用技術(shù)——肉禽

（1）制定了生物制造蛋白黑水虻、菌體蛋白的營養(yǎng)價(jià)值表

（2）完成了生物制造蛋白黑水虻、酵母培養(yǎng)物在肉雞上的適宜添加量研究

·新型蛋白應(yīng)用技術(shù)——水產(chǎn)

（1）研發(fā)端：在全國范圍內(nèi)考察新型蛋白原料，開發(fā)黑水虻、酵母培養(yǎng)物、EC蛋白等新型蛋白原料，全方位分析營養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用的可行性，在水產(chǎn)（鯉魚、鱘魚、鱸魚）開展相關(guān)研究10余項(xiàng)。（2）應(yīng)用端(水產(chǎn))：發(fā)布“2023-水產(chǎn)-003新型蛋白源在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用(EC蛋白)”，在指定片區(qū)作為試點(diǎn)片區(qū)，成本優(yōu)化，產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)穩(wěn)定。

特水——鱸魚

鱸魚飼料中：對(duì)照組魚粉為35%，用一定水平EC蛋白替代魚粉是可行的，且用低水平替代組對(duì)鱸魚生產(chǎn)性能有一定的促進(jìn)作用。普水——鯉魚鯉魚飼料中：對(duì)照組魚粉為6%，隨EC蛋白添加量一定程度的增加，鯉魚生長(zhǎng)速度和餌料利用效率呈逐漸增加的趨勢(shì)。

*小結(jié)：EC蛋白可部分替代魚粉在水產(chǎn)飼料中推廣使用，但需重點(diǎn)關(guān)注氣味和肉質(zhì)影響。

技術(shù)6：提高養(yǎng)殖效率，減少豆粕使用量

飼料之外…提高飼養(yǎng)管理水平和養(yǎng)殖水平。（1）精準(zhǔn)飼養(yǎng)提高養(yǎng)殖效率，降低產(chǎn)肉成本，目前，最有空間的方面多階段飼喂、公母分飼、自動(dòng)飼喂器、強(qiáng)化管理、 環(huán)境改善、育種強(qiáng)化；（2）提升飼養(yǎng)效率，1頭母豬每年多產(chǎn)出1頭肥豬可少飼養(yǎng)200萬頭母豬；（3）提高小型農(nóng)場(chǎng)營養(yǎng)和飼養(yǎng)水平，以節(jié)約成本，提高效率，如自配料客戶。