農牧業(yè)生產者應該注重飼料利用率的提高,減少浪費。即使是替代豆粕而使用其他更為環(huán)保的飼料成分,也應該在飼喂上進行合理的控制,避免浪費和營養(yǎng)的過剩。此外,增加喂養(yǎng)次數、減少浪費,合理的管理時間和精準的管理模式同樣可幫助提高飼料利用率,減少豆粕等飼料的使用量,從而降低生產成本。
在農牧業(yè)生產中,減少豆粕使用量是一個環(huán)保、經濟的重要任務。通過優(yōu)化飼料配方、增加非豆粕飼料成分、提高飼料利用率等方法,可以有效地實現減少豆粕使用量的目標,同時保證動物的健康和生產效益。
在全球大豆市場的大背景下,供應情況逐漸趨向寬松,國內豆粕價格已從2023年9月的近5000元/噸降低至目前的3400元/噸。盡管如此,由于天氣變化莫測,2024/2025年度的大豆產量仍充滿不確定性。
例如,五一假期的巴西洪水已引發(fā)市場波動,未來幾個月美國天氣對大豆種植的影響也備受關注。同時,2024年美國大選可能帶來的貿易政策變化,也為市場增添了不確定性。在這一系列變數中,尋找替代豆粕以獲取相對的確定性優(yōu)勢,無疑是需要進一步探索的方向。
另一方面,國內油脂需求的未來變化可能會對國內大豆及其他油料結構產生影響。多元化的油料和油脂結構為飼料養(yǎng)殖企業(yè)提供了更多的配方選擇空間。
國家糧油信息中心高級經濟師、決策服務處處長王遼衛(wèi)在《大豆油脂消費趨勢》報告中表示,自2000年以來,我國肉禽蛋奶產量的持續(xù)增長,推動了飼料工業(yè)的快速發(fā)展。作為主要的蛋白原料,豆粕的消費需求大幅增加。然而,在國內生產增長緩慢的背景下,大豆進口量持續(xù)攀升。2023年,我國進口大豆9941萬噸,而國內生產的大豆為2080萬噸。在滿足41%的豆油消費需求下,每年需要7935.48萬噸大豆。
由此可見,飼用豆粕的減量替代空間是巨大的。
在全球大豆供應趨于寬松但產量仍存在不確定性的情況下,尋找替代豆粕以獲取確定性優(yōu)勢,以及應對國內油脂需求變化對大豆和其他油料結構的影響,是當前我們需要關注的重要方向。
飼料糧安全命題橫亙在公眾面前。如今養(yǎng)殖業(yè)心心念念的豆粕減量替代進展如何?
不得已的選擇
隨著人民群眾生活水平不斷提高,食物結構發(fā)生明顯變化。目前,我國每年人均消費口糧138公斤,而消費肉蛋奶魚185公斤。我國居民每天攝入蛋白質105克,其中有38%來源于糧食,40%來源于動物產品,未來動物蛋白消費還將持續(xù)增加。
豆粕是飼料蛋白的重要來源。近年來,隨著畜禽飼養(yǎng)量增加,飼用豆粕消費持續(xù)走高。
“豆粕減量替代”已經成為我國應對外部供應不確定性的被動選擇。
2023年,我國豆粕在養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中的占比為13%,比2022年下降1.5個百分點,按全年飼料消耗量測算,豆粕飼用消費減少730萬噸,相當于減少大豆飼用需求900多萬噸。全國33家百萬噸級企業(yè)生產的配合飼料中豆粕占比為10.8%,比全行業(yè)平均水平低2.2個百分點,示范帶動效果顯著。
探索未來方向
豬的營養(yǎng)是普遍過剩的,也就是說,豬本身不需要那么高的蛋白,豬吃進去的飼料,有一部分沒有被消化、利用就被排放出來了,因此造成大量豆粕白白浪費。
飼料營養(yǎng)過剩還會污染環(huán)境,蛋白質里面含有大量的氮,會被微生物分解成氨氣,導致豬場散發(fā)臭氣。
早在21世紀初,就開始在生長豬群推廣低豆粕日糧,結果表明低豆粕日糧不影響豬群生長和豬肉品質。2003年,低豆粕日糧開始在公司集團全線推廣應用。2008年,開始探尋豬群生長最適宜營養(yǎng)需要量,合理設置氨基酸平衡需求,把飼用氨基酸用到極致,進一步降低豆粕用量。而那時,國內氨基酸產業(yè)的產能和技術都比較低,主要是缺少市場需求來推動研發(fā)進展。
氨基酸是蛋白質的基本組成單位,豆粕作為補充蛋白質的飼料原料,實際是滿足了動物對多種類別氨基酸的需求。
業(yè)內普遍認為,合成生物技術引領第三次生物技術革命,甚至顛覆傳統(tǒng)的生產方式。今后,合成生物技術潛力的逐步釋放,一定程度上解決了中國未來養(yǎng)殖業(yè)的蛋白來源問題。
“實際生產中,通過飼養(yǎng)員的經驗來喂料并不精準,很容易導致飼料的浪費,因此我們研發(fā)了智能飼喂系統(tǒng),通過變頻混合技術,實現動態(tài)調整營養(yǎng)供給,實現一日一配方,相比原來按階段換料模式,能夠實現更精準地營養(yǎng)供給?!蹦猎铣缮镯椖控撠熑吮硎荆ㄟ^智能飼喂,一方面提升人工效率,減少人員操作差異性,減少飼料浪費。另一方面還能夠有效監(jiān)控與預警豬的采食情況,實現豬的健康管理,提升養(yǎng)豬成效,降低生產成本,提高盈利能力。
共識落地有差異
靜觀近些年的發(fā)展變化,可能大家都有所感受,我國整個大農業(yè)在做“減法”,化肥在減量,農藥在減量,獸用抗菌藥在減量,飼料里的豆粕也在減量,這是農業(yè)生產由粗放向精準的轉型。
過去未去,未來已來。已來的是新理念,未去的是舊觀念。
當前,依然有一些養(yǎng)殖場(戶)固執(zhí)地認為飼料蛋白含量越高越好、飼料顏色越黃越好。尤其是中小養(yǎng)殖戶,多年來形成的以粗蛋白含量判定飼料質量好壞的觀念短時間難以改變,對低豆粕日糧應用效果有疑慮。據對江蘇、山東、湖南3個省的179家養(yǎng)殖場(戶)自配料的調研,90%以上采用傳統(tǒng)的高蛋白日糧,86%的生豬育肥戶自配料中豆粕用量在20%以上。
與此同時,網絡上出現一些飼料銷售商,不顧科學事實,還在大肆用“飼料中豆粕占比在15%~24%左右好養(yǎng)豬”的話術進行標榜、推銷,誤導養(yǎng)豬戶購買豆粕含量高的飼料。
實際上,蛋白質營養(yǎng)的實質是氨基酸營養(yǎng),需要關注的是組成蛋白質的氨基酸的數量及其比例,過分關注蛋白高低而不重視其中氨基酸的平衡,不僅會導致蛋白質的過度浪費,也不利于動物健康生長,同時過高的氮排放還會影響生態(tài)環(huán)境。
“目前,行業(yè)內對于低豆粕的技術有共識,但是落地程度有差異,一體化的大型企業(yè)做得較好。低蛋白低豆粕技術能降低成本、減少排放,是先進的配方技術,對所有養(yǎng)殖模式都是適用的。”溫氏股份研究院執(zhí)行總經理譚會澤表示。
“養(yǎng)殖業(yè)頭部企業(yè)一般都自有飼料廠,隨著對低豆粕日糧在降本、節(jié)糧、氮減排方面形成共識,一些企業(yè)開始嘗試使用低豆粕日糧技術。而普通規(guī)模養(yǎng)殖場和中小散戶往往直接購買成品料或預混劑自配料,向他們普及低豆粕日糧還需要政府、飼料生產商、經銷商等全行業(yè)的共同努力?!蹦猎暳享椖控撠熑苏f。
近些年,已經有一些飼料企業(yè)初步嘗試向養(yǎng)殖戶推廣低蛋白成品飼料,銷量也在逐年增加。由此可見,養(yǎng)殖散戶也在不斷優(yōu)化養(yǎng)殖方式,市場在逐步接受低蛋白飼料。
“行情好的時候用什么飼料都無所謂的,但后來豬價降下來,不得不考慮在飼料上節(jié)約成本了?!笔惴瀣F在認準了低蛋白飼料。
“從養(yǎng)殖企業(yè)的角度來看,豆粕替代原料供應是短缺的,限制了豆粕替代技術的充分應用?!弊T會澤介紹,纈氨酸、精氨酸、異亮氨酸等部分氨基酸供應量不穩(wěn)定且價格偏高,制約低蛋白技術應用,行業(yè)整體需要利用生物技術開發(fā)新型蛋白資源、加大小品種氨基酸的生產。同時,行業(yè)缺乏相同評估條件下的飼料原料營養(yǎng)價值數據庫,需完善有效營養(yǎng)參數,并建立理化指標預測有效營養(yǎng)參數的動態(tài)預測模型。
農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示,未來深入實施飼用豆粕減量替代行動,需要聚焦“降蛋白、替豆粕、增飼草”這三件事。
推廣低蛋白日糧技術是減量的關鍵所在。要深入開展飼料原料營養(yǎng)價值評定,構建完善基礎數據庫,支持國產飼料配方軟件研發(fā)應用。加緊制定主要畜禽水產養(yǎng)殖動物低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規(guī)范。
未來已來。在養(yǎng)殖業(yè)這個行當,誰會“省吃儉用”,誰就有可能擁抱未來。
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