摘要

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注常規(guī)飼料資源的短缺問(wèn)題。為緩解這個(gè)問(wèn)題，非常規(guī)飼料的開(kāi)發(fā)與利用是當(dāng)下極為有效的手段之一，能夠有效降低飼養(yǎng)成本。文章就非常規(guī)飼料的概念、非常規(guī)飼料的種類(lèi)進(jìn)行綜述，提對(duì)非常規(guī)飼料未來(lái)的發(fā)展提出展望，以期為日后非常規(guī)飼料的研究提供參考。

一、非常規(guī)飼料定義

對(duì)于非常規(guī)飼料的概念，目前尚無(wú)權(quán)威統(tǒng)一的界定。趙金標(biāo)等認(rèn)為非常規(guī)飼料指代的是以非糧食作物作為原料，用以制作動(dòng)物飼料的原料。利明潔指出我國(guó)非常規(guī)飼料資源較為豐富，非常規(guī)飼料就是一些谷物的副產(chǎn)物或不適宜人們食用的植物。李洋等表示所謂的非常規(guī)飼料不是不同于常見(jiàn)的糧食谷物、植物牧草等飼料，而是指在某些地區(qū)的飼料原料配方中并不常用，或者對(duì)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值所知甚少的飼料資源。?，|學(xué)等則表示非常規(guī)飼料沒(méi)有明確的固定解釋?zhuān)硎酒錇橄鄬?duì)概念，因?yàn)椴煌牡貐^(qū)和不同的畜禽日糧需要的飼料原料存在較大差異，有時(shí)在某地區(qū)可能是非常規(guī)飼料原料，而在其他地區(qū)則變成常規(guī)性飼料原料。一般來(lái)說(shuō)，非常規(guī)飼料是指在傳統(tǒng)動(dòng)物飼養(yǎng)中不作為主要飼料使用的飼料或是在禽畜商品飼糧中不會(huì)使用的飼料。非常規(guī)飼料具有一系列特點(diǎn)，如所含營(yíng)養(yǎng)成分不均勻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水平較低、含多種有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子，動(dòng)物無(wú)法直接食用或必須限量食用、口感較差，飼用價(jià)值低、營(yíng)養(yǎng)變異可能性大，質(zhì)量不穩(wěn)定，此外，非常規(guī)飼料受原產(chǎn)地、加工處理技術(shù)以及存儲(chǔ)條件影響較大。

二、非常規(guī)飼料種類(lèi)

目前，非常規(guī)飼料主要可以分為農(nóng)作物秸稈類(lèi)、糟渣類(lèi)、非常規(guī)植物餅粕類(lèi)、林業(yè)副產(chǎn)品類(lèi)等。

1.農(nóng)作物秸稈類(lèi)

農(nóng)作物副產(chǎn)物類(lèi)主要包含水稻稈、玉米稈、小麥稈、大豆稈、高粱秸稈等，其秸稈的主要成分為粗纖維。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者采用如生物發(fā)酵、生物炭化等技術(shù)，可以有效地消除秸稈中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低纖維素結(jié)晶度，并提高秸稈的利用率，不僅能夠改善口感更適應(yīng)牲畜食用，能夠提高其蛋白質(zhì)含量，而且對(duì)于秸稈的綜合利用具有重要意義，也為環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有益的啟示。Akram等研究表明，來(lái)自大田作物和非常規(guī)飼料資源的谷類(lèi)秸稈，如，玉米稈、水稻稈具有良好的粗蛋白（CP）、代謝能（ME）和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)性能參數(shù)有顯著影響。Ayasan等也探討了動(dòng)物飼養(yǎng)中使用玉米秸稈的可能性，指出玉米秸稈作為粗飼料的一部分，其比例通常不超過(guò)總飼料干物質(zhì)的20%，能夠?yàn)槟膛：腿馀Ｌ峁├w維和能量，與此同時(shí)還強(qiáng)調(diào)由于玉米秸稈的纖維含量高，消化難度大，因此需要配合其他飼料使用。Sheikh等研究證實(shí)可將水稻秸稈應(yīng)用于印度反芻動(dòng)物的非常規(guī)飼料，輔以?xún)?yōu)質(zhì)飼料如青貯飼料等，能夠滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，因其含有高濃度的木質(zhì)素、硅酸鹽和草酸鹽等抗?fàn)I養(yǎng)因子，對(duì)反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。國(guó)內(nèi)學(xué)者也有類(lèi)似研究，如，高晶等調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)南方地區(qū)冬季在飼養(yǎng)耕牛時(shí)常將水稻秸稈與常規(guī)飼料玉米、小麥等谷物搭配，更好滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需求。馮文曉等通過(guò)單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對(duì)80只雜交公羔羊進(jìn)行了隨機(jī)分組，共分成4組，旨在研究不同生物處理的水稻秸稈對(duì)肉用綿羊的生長(zhǎng)性能、屠宰性能和器官發(fā)育的影響，結(jié)果表明酶復(fù)合青貯制劑處理水稻秸稈有顯著的改善作用,肉用綿羊的生長(zhǎng)性能、屠宰性能及器官發(fā)育接近羊草的飼喂效果。目前，我國(guó)每年產(chǎn)生大量飼料秸稈未被利用，造成了環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)，同時(shí)我國(guó)處于飼料的嚴(yán)重短缺階段，因此秸稈飼料化是處理目前秸稈及飼料問(wèn)題的最佳選擇。

2.糟渣類(lèi)

糟渣類(lèi)主要包括酒糟、醋糟、醬油糟、檸檬酸糟、豆渣、粉渣、果渣、甜菜渣等。目前，國(guó)內(nèi)外研究較為成熟的有甜菜渣、蘋(píng)果渣、酒糟等。Mohsen等研究了甜菜渣替代25%和50%黃玉米對(duì)荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量和健康狀況的影響，結(jié)果表明在奶牛日糧中用甜菜渣部分替代黃玉米可顯著改善消化、瘤胃活性、血漿生化參數(shù)、飼料使用量和產(chǎn)奶量。與此同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中甜菜渣的增加，能夠有效降低飼料成本和增加牛奶產(chǎn)量。與之相似的研究還有Jeong等用甜菜渣部分替代日糧中的玉米，該做法增加了肉牛的醋酸瘤胃比例和循環(huán)胰島素水平，證實(shí)甜菜漿可用作產(chǎn)脂能源，而不會(huì)影響牛的生長(zhǎng)性能。賴(lài)安強(qiáng)等研究表明，添加20%發(fā)酵甘蔗渣替代甘蔗渣可改變瘤胃菌群結(jié)構(gòu)，可通過(guò)提高瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸、菌體蛋白的含量和肉牛養(yǎng)分表觀(guān)消化率，進(jìn)而提高肉牛生長(zhǎng)性能。新鮮蘋(píng)果經(jīng)過(guò)破碎壓榨提取果汁后，所剩余的物質(zhì)被稱(chēng)為蘋(píng)果渣，其主要成分包括果皮、果核和殘留果肉，蘋(píng)果渣富含可溶性糖、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是良好的飼料資源。Fang等以4頭日本和牛為試驗(yàn)材料，研究評(píng)估了不同蘋(píng)果渣配比的全混合日糧（TMR）的發(fā)酵質(zhì)量、消化率、瘤胃發(fā)酵和偏好性，發(fā)現(xiàn)隨著蘋(píng)果渣的比例逐漸增加，乙醇產(chǎn)量顯著增加，瘤胃中醋酸濃度顯著升高，而銨態(tài)氮濃度則顯著降低。Steyn等在一項(xiàng)研究中將蘋(píng)果渣代替玉米進(jìn)行喂養(yǎng)奶牛，實(shí)證發(fā)現(xiàn)用蘋(píng)果渣替代玉米有益于澤西奶牛在基庫(kù)尤牧場(chǎng)放牧的產(chǎn)奶量和瘤胃健康，Massod等研究喂養(yǎng)25%、50%和75%的蘋(píng)果渣代替玉米對(duì)雜交犢牛生長(zhǎng)性能、血生化指標(biāo)和瘤胃代謝產(chǎn)物的影響，6d后發(fā)現(xiàn)飼喂蘋(píng)果渣對(duì)動(dòng)物總血清蛋白的影響顯著且牛的體重有所增加。孟亞蓉等用青貯蘋(píng)果渣替代50%的玉米青貯料飼喂羔羊，研究發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組奶山羊的采食量和產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組。糟渣類(lèi)飼料對(duì)牲畜有很好的飼喂效果，應(yīng)該大力開(kāi)發(fā)與利用。

3.非常規(guī)植物餅粕類(lèi)

非常規(guī)植物餅粕類(lèi)包括芝麻餅、葵花籽餅、棕櫚粕、菜籽粕、豆粕等，該類(lèi)飼料蛋白質(zhì)含量高、可利用能量較高、粗纖維含量低、礦物質(zhì)含量較高。周力等研究表明，以15%棕櫚粕替代精料中玉米能明顯促進(jìn)高原型藏羊復(fù)胃形態(tài)發(fā)育，并有效提高瘤胃抗氧化能力和消化酶活性。拉加等通過(guò)水洗法和深埋法對(duì)菜籽餅進(jìn)行脫毒處理后，研究者對(duì)育肥羊進(jìn)行了飼喂實(shí)驗(yàn)，觀(guān)察不同比例下的日增重情況。結(jié)果顯示，在使用水洗法和深埋法脫毒后的菜籽餅中，分別以10%、15%和20%的比例飼喂3組羊，其平均日增重分別為0.189kg和0.214kg。與水洗法相比，使用深埋法脫毒的增重率提高11.7%，并且表現(xiàn)更為明顯。

此外，深埋法脫毒后的飼料重量比水洗法低11.15%。因此，可以得出結(jié)論：使用不同的脫毒方法處理菜籽餅并飼喂育肥羊，會(huì)對(duì)羊的增重和飼料轉(zhuǎn)化率產(chǎn)生不同的影響。棕櫚粕作為一種優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)飼料，具有價(jià)格低廉、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗氧化等優(yōu)點(diǎn)也被廣泛研究，如，Saeed等指出農(nóng)副產(chǎn)品的利用在一定程度上取代了動(dòng)物飼料中常用的一些玉粒和豆粕，其

中，棕櫚餅（PKC）是油棕工業(yè)的副產(chǎn)品，經(jīng)常用于供應(yīng)反芻動(dòng)物的粗蛋白和能量，研究得出將玉米作為能量來(lái)源補(bǔ)充到PKC尿素處理的水稻秸稈日糧中能夠有效增加肌肉的多不飽和脂肪酸濃度。

4.林業(yè)副產(chǎn)品類(lèi)

林業(yè)副產(chǎn)品類(lèi)別主要包括樹(shù)葉、樹(shù)籽、嫩枝以及木材加工后的剩余物等。這些副產(chǎn)品作為飼料，其蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的25-29%，同時(shí)富含維生素，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。其中，樹(shù)葉和樹(shù)籽可直接用于畜禽飼喂。

我國(guó)當(dāng)前我國(guó)常規(guī)飼料資源緊缺、分布不合理，動(dòng)物采食桑葉能夠提高其生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)免疫力和抗應(yīng)激能力等，可以考慮將桑葉作為非常規(guī)飼料。唐佳希等研究發(fā)現(xiàn)由此可見(jiàn)，飼糧中添加MLE能夠改善生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能,提高養(yǎng)分表觀(guān)消化率，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，降低血液膽固醇水平，提高腸道菌群物種豐富度。在本試驗(yàn)條件下，生長(zhǎng)豬飼糧中MLE的適宜添加水平為1000mg/kg。

此外，王泳等將桑樹(shù)葉、楊樹(shù)葉、桃樹(shù)葉等11種非常規(guī)飼料替代30%基礎(chǔ)日糧進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)和氣體代謝試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)以上原料均可作為羊的飼料資源，具有可良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。劉良佳等研究表明，構(gòu)樹(shù)含有生物堿、木質(zhì)素和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，構(gòu)樹(shù)直接飼喂牛羊，適口性較差、消化率較低，同時(shí)易引起反芻動(dòng)物不良反應(yīng)，甚至導(dǎo)致胃腸道疾病發(fā)生，而運(yùn)用生物發(fā)酵技術(shù)和酶工程技術(shù)可改變構(gòu)樹(shù)原有粗飼料特性和品質(zhì)，對(duì)構(gòu)樹(shù)的纖維素和木質(zhì)素具有明顯軟化作用，發(fā)酵后的構(gòu)樹(shù)青貯飼料其粗蛋白消化率可達(dá)80%以上，更有利于反芻動(dòng)物消化吸收。與之相似的研究還有華金玲等添加不同比例（25%、50%、75%）的構(gòu)樹(shù)粉到粗飼料中，對(duì)黃淮白山羊的飼喂效果進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，添加比例為25%~50%時(shí)，能夠顯著提高山羊的平均日增重、胴體重和屠宰率，同時(shí)在一定程度上提高了山羊的肌肉嫩度、系水力和熟肉率，改善了肉色，提高其肉品質(zhì)。梁春宇等在進(jìn)行泌乳前期奶牛的飼喂研究中，試驗(yàn)添加不同比例（7%、14%、21%）的雜交構(gòu)樹(shù)青貯料。

結(jié)果表明，添加7%的雜交構(gòu)樹(shù)青貯料對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能、采食量和養(yǎng)分表觀(guān)消化率沒(méi)有顯著的影響，然而，當(dāng)添加比例達(dá)到或超過(guò)14%時(shí)，顯著降低了泌乳前期奶牛的產(chǎn)奶量、采食量和養(yǎng)分表觀(guān)消化率。蘇應(yīng)玉等研究發(fā)現(xiàn)奶牛的日均產(chǎn)奶量可以通過(guò)在基礎(chǔ)飼料中添加不同比例的發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料來(lái)提高，當(dāng)添加量分別為4%、8%和12%時(shí)，奶牛的產(chǎn)奶量均有不同程度的提升，在這些添加量中，12%的比例可以使奶牛的產(chǎn)奶量達(dá)到最高水平。Si等研究表明，將構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料添加到奶牛的飼料中，可以顯著提高奶牛血清中IgA、IgG和IgM的含量。除此之外，Alagawany等研究了泡桐樹(shù)樹(shù)葉的植物化學(xué)特性及其作為動(dòng)物飼料非常規(guī)飼料的用途，發(fā)現(xiàn)其纖維含量高能夠有利于喂養(yǎng)反芻動(dòng)物，起到改善環(huán)境質(zhì)量和增加飼料生產(chǎn)商的利潤(rùn)的作用。綜上所述，林業(yè)副產(chǎn)品類(lèi)飼料對(duì)畜禽有很好的飼喂效果，應(yīng)該多開(kāi)發(fā)與利用。

三、非常規(guī)飼料展望

隨著全球人口的不斷增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)于高質(zhì)量蛋白質(zhì)的需求也在不斷提高。然而，傳統(tǒng)的動(dòng)物飼料生產(chǎn)方式已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足這種需求，與此同時(shí)會(huì)對(duì)環(huán)境和動(dòng)物健康造成負(fù)面影響。為了解決這一問(wèn)題，越來(lái)越多的研究人員開(kāi)始探索使用非常規(guī)飼料作為動(dòng)物飼料的替代品。

當(dāng)前，非常規(guī)飼料主要可以分為農(nóng)作物秸稈類(lèi)、糟渣類(lèi)、非常規(guī)植物餅粕類(lèi)、林業(yè)副產(chǎn)品類(lèi)等，這些在畜牧業(yè)中廣泛應(yīng)用。諸如谷物秸稈、玉米芯、豆腐渣等植物廢棄物，在傳統(tǒng)飼料中往往被忽視或浪費(fèi)，然而經(jīng)過(guò)適當(dāng)過(guò)處理后可以轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料。這種利用方式不僅可以減少資源浪費(fèi)，而且能夠有效降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。但是這些飼料的種植可能會(huì)導(dǎo)致原有土地利用方式的改變，影響土壤質(zhì)量和水源。同時(shí)，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生額外的能源消耗和碳排放，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，環(huán)境影響較大。因此，科研人員正積極研究新型具有高性?xún)r(jià)比的非常規(guī)植物飼料，如藜麥、紫花苜蓿、蒲公英、無(wú)芒雀麥等的混貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在未來(lái)，動(dòng)物類(lèi)非常規(guī)飼料的發(fā)展將成為熱點(diǎn)，作為一種重要的飼料成分，動(dòng)物性非常規(guī)飼料以其天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收等特點(diǎn)，已成為我國(guó)及全球養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料之一。在國(guó)內(nèi)，動(dòng)物性非常規(guī)飼料主要源自動(dòng)物油脂、內(nèi)臟、蹄、角、爪、羽毛及其加工產(chǎn)品。然而，盡管這些物質(zhì)能提供一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在營(yíng)養(yǎng)成分、抗病能力等方面仍存在不足，其應(yīng)用也受到一定限制。因此，有必要加強(qiáng)動(dòng)物性非常規(guī)飼料的研究與開(kāi)發(fā)，特別是在功能性應(yīng)用方面要加大力度。國(guó)外研究已證實(shí)，將貝殼、蝦殼等進(jìn)行水解提取寡聚糖用作飼料添加劑，能夠達(dá)到提高動(dòng)物的免疫能力、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善腸道健康的效果，這為我國(guó)加大動(dòng)物性非常規(guī)飼料的研發(fā)提供了重要的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，在不同動(dòng)物物種的飼料配方設(shè)計(jì)中，探索開(kāi)發(fā)更多的動(dòng)物性非常規(guī)飼料作為補(bǔ)充，有助于飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、促進(jìn)動(dòng)物健康成長(zhǎng)。

未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)動(dòng)物性非常規(guī)飼料的研發(fā)和應(yīng)用，加強(qiáng)與國(guó)外相關(guān)領(lǐng)域的交流與合作，不斷改進(jìn)改良飼料原料的質(zhì)量，提高國(guó)內(nèi)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展水平，以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)動(dòng)物產(chǎn)品的需求。