玉米是蛋雞飼料中最主要的能量來源，其占比通常超過60%。因此，玉米的品質(zhì)直接影響飼料效率。近期，一些養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)蛋雞出現(xiàn)過料、腹瀉、采食量增高、飼料轉(zhuǎn)化率低、蛋殼顏色變淺等問題，在排除季節(jié)因素后，確認(rèn)是新玉米使用不當(dāng)所致。此外，不當(dāng)使用新玉米還可能加劇腺肌胃炎及腸道問題，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起其它并發(fā)癥，從而降低蛋雞的生長速度和生產(chǎn)性能。本文將探討新玉米對蛋雞的影響，并提供有效的解決方案！

01新玉米對蛋雞的影響分析

新玉米因成熟度、水分、霉變度、容重、干燥方法、儲(chǔ)存條件以及品種等因素品質(zhì)存在較大差異，可能導(dǎo)致其在使用過程中引發(fā)一系列問題，主要原因包括：

1.1新玉米的抗?fàn)I養(yǎng)因子高，容易引發(fā)腸道問題。

玉米是后熟生理作物，新收獲的玉米抗性淀粉含量最高，儲(chǔ)存一段時(shí)間（5～6周）含量逐漸降低。

抗性淀粉在小腸內(nèi)無法被消化，但在大腸中容易被大腸桿菌發(fā)酵利用，產(chǎn)生毒素，從而引起拉稀。

抗性淀粉還會(huì)降低飼料的能值，影響蛋雞對淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝，進(jìn)而降低蛋雞的生產(chǎn)性能。

除了抗性淀粉，新玉米還含有非淀粉多糖、植酸和醇溶蛋白等抗?fàn)I養(yǎng)因子。

1.2新玉米水分高，營養(yǎng)低，導(dǎo)致蛋雞采食量增加。

通常，玉米水分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)控制在14%以下，而新玉米的水分含量往往更高，從而降低了代謝能和粗蛋白含量。

每增加1%的水分，玉米的代謝能約降低37kcal/kg，粗蛋白降低約0.1%。

因此，蛋雞為了滿足能量需求，會(huì)提高采食量，這尤其在產(chǎn)蛋雞中表現(xiàn)明顯，導(dǎo)致飼料報(bào)酬降低。

簡而言之，新收獲的玉米水分高，導(dǎo)致其干物質(zhì)和營養(yǎng)含量降低，影響蛋雞的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

表1 新玉米水分變化時(shí)的指標(biāo)變化

數(shù)據(jù)來源：中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表（2023年第34版）。

注：以62%的玉米添加量為基準(zhǔn)，我們可以計(jì)算出不同水分玉米的代謝能變化。

1.3新玉米易發(fā)霉變質(zhì)，引發(fā)消化系統(tǒng)問題。

玉米霉菌分為倉儲(chǔ)霉菌和田間霉菌。

研究表明，約25%的谷物在采收前后已受到霉菌污染。

高水分的玉米在存放時(shí)更容易發(fā)霉變質(zhì)，有報(bào)道稱當(dāng)玉米水分含量達(dá)到14.3%時(shí)，曲霉菌即可生長繁殖。

晾曬期間的天氣條件、玉米收割時(shí)間、堆放時(shí)間和方式等因素都會(huì)對玉米的霉變程度產(chǎn)生較大影響。

霉變不僅降低玉米的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)損害蛋雞的免疫機(jī)能，直接引發(fā)蛋雞的腺肌胃炎、腸炎等消化系統(tǒng)疾病。

02使用新玉米的注意事項(xiàng)

2.1確保新玉米充分后熟以提高消化率。

2024年山東春玉米最早收獲于8月末，最遲至10月中旬。

建議存放2個(gè)月后使用，即12月中旬。

若需要提前使用，應(yīng)在6周后與高品質(zhì)玉米混用，逐漸增加新玉米比例，過渡期約半個(gè)月。

在此期間，可補(bǔ)充復(fù)合酶制劑（如艾咯^®威），以減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響。

新玉米中的抗性淀粉主要包括物理包埋淀粉（RS1）和抗性淀粉顆粒（RS2），這些都需要非淀粉多糖酶和淀粉酶幫助消化。

艾咯^®威專為食用玉米豆粕型日糧、高纖維原料、黏性谷物等“雜糧雜粕”的蛋雞設(shè)計(jì)，通過篩選多種NSP酶，補(bǔ)充緩釋內(nèi)源酶，即組合蛋白酶和淀粉酶，強(qiáng)化植酸酶，補(bǔ)充限制性氨基酸，從而降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，提高生長和生產(chǎn)性能。

2.2嚴(yán)控玉米質(zhì)量關(guān)。

鑒于新玉米的價(jià)格優(yōu)勢，可能導(dǎo)致其與常規(guī)玉米混雜銷售，因此應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)控其中的水分、容重、雜質(zhì)、不完善粒及生霉粒等關(guān)鍵指標(biāo)。

同時(shí)，遵循嚴(yán)格的霉菌毒素標(biāo)準(zhǔn)：黃曲霉毒素B1≤10ppb，玉米赤霉烯酮≤100ppb，嘔吐毒素≤500ppb（嚴(yán)于GB 13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。

表2 玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

數(shù)據(jù)來源：GB/T 17890-2008 飼料用玉米

表3 玉米霉菌毒素標(biāo)準(zhǔn)

對于霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)的玉米必須堅(jiān)決棄用。

而對于輕度污染的玉米，可以通過添加艾咯^®豐霉菌毒素吸附劑來解決。

含有專利配方和高活性抗氧化分子沒食子酸丙酯（PG）的艾咯^®豐，能廣譜吸附霉菌毒素，特異性吸附玉米赤霉烯酮，最大限度減少嘔吐毒素，高效吸收黃曲霉毒素等，同時(shí)最大限度保證對營養(yǎng)素的回收率。

2.3飼料配方相應(yīng)調(diào)整。

使用新玉米時(shí)，除了添加相應(yīng)的復(fù)合酶制劑和霉菌毒素吸附劑外，還需根據(jù)其水分含量調(diào)整配方。

每增加1%的水分，預(yù)計(jì)蛋雞的采食量會(huì)增加2克以上，因此需要補(bǔ)充0.5%的大豆油以補(bǔ)償能量損失。

同時(shí)，需增加豆粕用量以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，盡管新玉米價(jià)格低，但其性價(jià)比并不高。

另外，補(bǔ)充蛋氨酸、維生素等營養(yǎng)素，可以減輕霉菌毒素對蛋雞肝臟的影響。

此外，可以考慮階段性減少新玉米的用量，用小麥等替代原料，以幫助雞群平穩(wěn)過渡。

03小結(jié)

綜上所述，新玉米的水分高導(dǎo)致營養(yǎng)水平下降，抗?fàn)I養(yǎng)因子如抗性淀粉等增多，增加蛋雞采食量，且水分高易引起發(fā)霉，進(jìn)而導(dǎo)致腺肌胃炎、腸炎、腹瀉等疾病，降低飼料報(bào)酬。

解決方案：優(yōu)先使用后熟2個(gè)月的新玉米，若需使用新玉米，應(yīng)嚴(yán)控質(zhì)量，逐步添加，適當(dāng)補(bǔ)充酶制劑（艾咯^®威）和霉菌毒素吸附劑（艾咯^®豐），調(diào)整配方以確保營養(yǎng)充足和平衡。